關於粉蒸肉的時尚百科
1、首先，去市場上挑選一塊肥瘦相間的五花肉，將它清洗乾淨，並且擦拭掉表面的水漬後，再將它連皮帶肉的切成稍微厚點的大片，狀態如上圖所示即可，全部弄好後，將它們盡數裝入碗中備用。2、然後，再在切好的肉片中，放入少量去腥的料酒...
1、首先需要將五花肉洗淨切塊。2、加入薑絲、生抽、食鹽醃製，放入蒸肉粉攪拌均勻，醃製15分鐘。3、起鍋燒水，水開後將粉蒸肉放入鍋中蒸制30分鐘。4、出鍋後將碗倒扣在盤子上，淋上少許香油、葱花和小米辣即可食用。...
1、用料：帶皮花肉8兩、姜、葱絲25克、炒米粉25克、甜麪醬0.8兩、白糖0.5兩。2、把五花肉皮刮淨，10公分長，0.5公分的厚片。3、放入炒粉、甜麪醬、白糖、少許澱粉水、姜葱絲拌勻上籠蒸5個小時，扣盤即成。...
粉蒸肉蒸的時間可以根據肉塊大小來決定，一般情況下，蒸30分鐘至40分鐘即可。建議在蒸之前可以先將肉塊切成較薄的片，這樣蒸熟的時間會更短一些。另外，蒸肉的時間也可根據你的口感偏好來決定，如果想要肉更嫩，可以蒸的時間稍微...
1、主料：豬肋條肉（五花肉）400克。2、輔料：豌豆300克，麪包屑25克，糯米粉50克，雞蛋100克。3、調料：花椒粉5克，江米酒15克，醬油15克，腐乳汁25克，姜10克，白砂糖5克，菜籽油150克，甜麪醬35克，鹽15克，大葱15克，澱粉（蠶豆）35克。4、五花肉切片；五花...
1、主料：五花肉300克、糯米適量、大米適量。2、調料：冰糖1顆、老抽3匙、香油3匙、甜麪醬5匙、腐乳(白)1玦、十三香2匙、白糖150克。3、取適量的大米與糯米1：1用炒鍋小火炒制米變成金黃色。4、取出擀成略有顆粒的米粉，太碎...
1、主料：糯米50克、大米25克。2、調料：醬油1小勺、味精小半勺、葱1棵、姜1塊、八角1個、花椒1小把、桂皮1塊、料酒1小勺、老抽1小勺、腐乳(紅)2塊、香葉2片。3、豬五花肉一塊約500克，將五花肉切厚片約6公分。4、肉片裝小...
1、咖喱切碎，放入鍋中，加入少許水，一邊小火加熱，一邊攪拌，直至咖喱融化至粘稠狀。2、五花肉片放入咖喱醬，抓勻，醃製半小時。3、等待的時間裏，將胡蘿蔔去皮擦絲。4、取一隻空盤，鋪一層胡蘿蔔絲。5、米粉打濕，將醃製好的肉片裹滿...
1、把肉切塊，不要太大，也不能太小，各人按照合適就好，還可加些排骨進去。2、準備一根葱，改段，薑切片，花椒適量。3、土豆滾刀塊。4、用鹽，生抽，老抽，花椒麪，海椒面，胡椒粉，糖把肉碼味，順道加入薑片和葱段。5、鍋燒熱，倒入米粉，加花椒，幹...
排骨粉蒸肉是一道非常傳統的中式美食，口感鮮嫩多汁，香氣撲鼻。下面給大家介紹一下家常的做法。材料：-500克豬排骨-3大匙粉蒸肉調料-2大匙生抽-1大匙料酒-2片薑片-適量水澱粉步驟：1.將豬排骨洗淨切塊備用。如果有時間，可以...
1、主料：豬肋條肉（五花肉）400克。2、輔料：豌豆300克，麪包屑25克，糯米粉50克，雞蛋100克。3、調料：花椒粉5克，江米酒15克，醬油15克，腐乳汁25克，姜10克，白砂糖5克，菜籽油150克，甜麪醬35克，鹽15克，大葱15克，澱粉（蠶豆）35克。4、五花肉切片。5...
1、粉蒸肉在開鍋之後至少要蒸40分鐘以上。2、粉蒸肉的主要食材是五花肉，做粉蒸肉並不是蒸熟了就行，而是要將裏面的肉蒸爛，這樣口感就不會肥膩，而且非常的酥爛可口，一般用普通的蒸鍋需要蒸40分鐘以上才能將肉蒸爛，如果條件允...
1、豬腿肉400g，豌豆220g，蒸肉粉120g，生抽100g，香葱適量，花生仁40g。2、準備好豬腿肉。提前用料酒和生抽拌勻醃製一晚上備用。3、花生浸泡後去掉紅衣；鮮豌豆剝去殼，洗淨備用。4、準備好自制白米粉。豬肉沾滿米粉。逐片碼放到...
1、普通蒸鍋蒸粉蒸肉在水燒開後整40-60分鐘可蒸熟，冷水下鍋，蒸煮總時間為40分鐘是原因不夠的，如果是高壓鍋蒸肉在高壓鍋上汽之後蒸半小時就足夠把肉蒸熟。想要蒸肉口感更好，味道更香，蒸煮的時間就要稍微長一些。2、蒸肉時，...
蒸粉蒸肉的時間會因為不同的食材和個人口味而有所不同。一般來説，蒸粉蒸肉切成薄片後，蒸制的時間通常在10-15分鐘左右，或者直到肉片完全熟透為止。可以通過用筷子戳一下肉片來檢查是否已經蒸熟。記住，最準確的方法還是根...
1、香米一小把，放到烤箱裏烤成黃色，也可以用鐵鍋炒成黃色2、用咖啡研磨機把米打成粉3、醃製肉片。用了意大利甜醋，料酒，醬油，蠔油，薑末，還有一點兒糖。4、裹上米粉5、碗裏墊上一層紅薯6、放上裹了米粉的肉片。最後把碗裏剩的...
1、主料：豬肋條肉（五花肉）500克、蓮藕250克。2、輔料：稻米75克。3、調料：甜麪醬20克、白砂糖3克、胡椒粉1克、黃酒10克、桂皮3克、八角2克、小葱5克、丁香2克、姜2克、鹽4克、味精2克、醬油15克、腐乳汁20克。4、流程：（1）將豬...
1、食材：豬肉400g、土豆150g、五香蒸肉粉120g、葱一段。2、先準備好食材，最好是五花肉，或者瘦肉。少量將和葱段。3、將肉切成片。4、加入醬包，少量的姜。5、加入粉包，將肉和所有調料均勻混合。6、放入小碗或者小盤裏面土豆...
1、最開始用大火蒸。2、把鍋內的水燒開，這樣能夠節省時間，然後再開中火蒸15分鐘左右，讓熱力充分的滲入到粉蒸肉中，最後開小火，蒸40分鐘到1個小時，將五花肉慢慢蒸的酥爛，讓表面的米粉也充分吸收五花肉的油脂，蒸出來更加的鹹香...
1、把五花肉洗乾淨，切小塊放碗裏。2、準備好蒸肉米粉裏面帶有腐乳汁的那種，超市都有賣。3、把腐乳汁倒進五花肉裏拌勻，這次蒸的肉少，只用一半就可以了。再倒入一半的蒸肉米粉拌勻，然後加點水拌勻醃製一個小時。4、高壓鍋裏...
1、粉蒸肉是江西菜。2、粉蒸肉清代詩人袁枚在《隨園食單》中為一道江西菜品，於中國南方（如四川、重慶、湖南、安徽、江西、湖北、浙江等省份），屬多種菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，香味濃郁。根據...
1、主料：帶皮花肉8兩。配料：姜、葱絲25克、炒米粉25克、甜麪醬0.8兩、白糖0.5兩。2、把五花肉皮刮淨，10公分長，0.5公分的厚片；3、放入炒粉、甜麪醬、白糖、少許澱粉水、姜葱絲拌勻上籠蒸5個小時，扣盤即成。...
1、用料：五花肉1塊。2、輔料：土豆1個、全料蒸肉粉1袋。3、調料：料酒、生抽、老抽適量，胡椒粉少許，高湯適量，小葱5克。4、上好的五花肉連片一起切成薄片。5、切好的五花肉片，加料酒，老抽，生抽，少許胡椒粉拌勻醃製3—4個小時（料酒，...
1、五花肉、蒸肉米粉、八角、花椒、大葱、薑絲、豆瓣醬2、首先把五花肉切成厚0.5釐米、長8釐米左右的厚片3、然後把豆瓣醬用刀剁碎，放進碗內備用，把油燒熱然後下入豆瓣醬炒制，炒的過程中要用鍋鏟不停的攪動，防止豆瓣醬炒...
1、粉蒸肉在開鍋之後至少還需要蒸40分鐘左右才能熟，吃過粉蒸肉的人都知道它是用五花肉製成的，口感較為軟爛。2、那麼這就要求在蒸的時候不僅是要蒸熟，還需要完全蒸爛，這樣吃起來口感才不會很膩，要是時間允許的話，儘量蒸1個...
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