關於炒八素的時尚百科
1、豬肚處理乾淨,如果是新鮮的豬肚老一輩的人是用鹼和粗鹽摩擦去掉豬肚表面粘液,如果是冰凍的豬肚,用食鹽揉搓即可。2、處理好的豬肚加薑片,葱段入高壓鍋壓至軟爛3、洋葱切塊,油豆腐切大塊,胡蘿蔔切片,青椒切塊,荷蘭豆擇乾淨4...
1、食材:綠豆芽適量、韭菜少許、辣白菜適量、烏冬面適量、生抽適量、韓式辣醬適量。2、鍋中燒開水,下入麪條,用筷子劃散,煮1分鐘。3、撈起,過涼水後瀝乾備用。4、將大片辣白菜切絲。5、鍋中入少許油,放入綠豆芽翻炒半分鐘。...
1、原材料:馬鈴薯、十八豆、麪條、辣椒、葱蒜。2、製做流程:(1)馬鈴薯、紅蘿蔔各自削皮,清洗,切條;(2)葱清洗,切條;生雞蛋打撒;(3)十八豆清洗,切條;(4)十八豆絲放進碗里加少放生抽、蛋汁、芡粉翻拌醃漬5分鐘;(5)鍋燒熱至五成熱,倒進500克油...
1、材料:油、鹽、豆角、蒜。2、首先將豆角切成均勻的長條狀,然後將大蒜切成細細的蒜末備用。在鍋中倒入油,開火預熱,然後加入準備好的蒜末爆炒出香。3、等味道濃郁的香味之後加入豆角,用鍋鏟來回翻炒,中間可適當的加入一些...
1、主材:香菇100克,韭黃100克,生薑1小塊,地瓜粉適量。2、調料:食用油500克(實耗40克),香油1小匙,蠔油1大匙,沙茶醬1大匙,胡椒粉1/2小匙。3、韭黃洗淨,切段。4、姜切絲備用。5、香菇泡軟,擠幹水分,去蒂頭,再用剪刀順着香菇外緣,以螺旋...
1、用料:白菜50克,栗子(鮮)50克,冬筍50克。調料:髮菜(幹)25克,腐竹30克,香菇(鮮)30克,油麪筋30克,花生仁(生)20克。2、將白菜洗淨切段,下入開水鍋內焯片刻;3、栗子煮熟去皮;4、冬筍洗淨切片;5、香菇、髮菜、腐竹洗淨,香菇切塊,...
1、準備香腸適量,杏鮑菇適量,萵筍適量,豆腐乾一塊,毛筍適量,洋葱半個。2、把食材都切成絲備用。3、香腸加水煮熟。4、把所有的食材都放進去一起炒。5、炒熟了就可以吃了味美營養多豐富。6、注意毛筍先要煮熟才能和別的食材...
1、主料:青椒300克。配料:植物油、醬油、葱絲、香油、鹽各適量。2、青椒去蒂、子,洗淨,切成長絲。3、鍋置火上,放入植物油燒熱,投入葱絲炒香,倒入青椒絲煸成深綠色時,加入醬油、鹽炒拌均勻,淋入香油,翻炒片刻即可。...
1、把芹菜洗乾淨。2、芹菜切好放在盤子裏,辣椒切好放在盤子邊上。3、切好的葱段、薑絲,備用的八角放在盤子裏。4、鍋裏放油,油熱後加入葱段,薑絲、辣椒和八角,加入適量的白糖、醋和老抽。5、倒入芹菜翻炒,加入適量的鹽,翻炒...
1、材料:八爪魚2條(大概中間大小的,約有500克)、洋葱0.5個、綠色尖辣椒2個、紅色尖辣椒3個、大葱半棵、植物油1勺。2、佐料:辣椒醬3勺、辣椒粉1勺、醬油1勺、蒜泥半勺、姜泥1勺、砂糖1勺、清酒1勺(黃酒也可)。3、首先是清洗...
1、材料:冬菇8只,腐皮1張,上海素雞2條,筍片少許,小棠菜1/2斤。2、調味品:生抽21/2湯匙,糖1/2湯匙,鹽1/4茶匙,麻油少許。3、冬菇浸軟切片,腐皮洗淨撕成小塊,素雞切成腐球,小棠菜洗淨切段。4、用約2湯匙油將小棠菜略沙,並放下鹽1/2茶...
1、材料:黃瓜1個,胡蘿1個,辣椒,油鹽,調味醬油,葱,姜,味精。2、胡蘿蔔洗淨,切成滾刀塊。3、黃瓜洗淨,切成滾刀塊。4、鍋裏放油,放入葱、姜、辣椒煸炒。5、放入胡蘿蔔翻炒。6、放入黃瓜翻炒。7、放入調味醬油、鹽、味精調勻即可。8...
1、美食主料:櫻桃番茄200g、胡蘿蔔1根、西芹100g;2、美食調料:精製油適量、鹽適量;3、美食做法:櫻桃番茄、胡蘿蔔、西芹洗乾淨切成4公分段,其他切成片;熱鍋下油,即倒入所有主料,加鹽,一調羹水,加蓋,大火二分鐘,起鍋裝盤。...
1、材料:山藥、葱末、姜、白醋、白糖、鹽、雞精各適量。2、將山藥洗乾淨,用開水燙1分鐘再去皮(生的山藥汁弄到手上會很癢癢的,燙一下就沒問題了)。3、山藥去皮後切菱形片。切好後泡入冷水中,以防止山藥被氧化變色。4、將山...
1、把幹香菇充分泡發洗淨擠幹水,起油鍋爆香蒜片,下香菇炒炒燜燜。再放青椒炒到斷生,加鹽和少許生抽起鍋。2、原材料切一切。鍋中放入開水,放入香菇焯一分鐘撈出,瀝乾水分備用。鍋中放油放入蒜片和薑片,炒出香味。放入香菇大...
1、山藥適量,油適量、鹽適量、葱花適量2、山藥去皮,洗淨,2、切片,同時把葱花切好備用。在去皮的同時先燒一鍋水。3、水冒泡就放入切好的山藥片,焯下。4、差不多淖不到一分鐘就可以出鍋,瀝乾水分,把鹽和雞精撒上。5、燒鍋熱油...
1、主料:豌豆500克。2、調料:鹽3克、白砂糖40克、澱粉(玉米)10克、植物油100克、香油5克。3、將豌豆粒用清水洗淨,瀝乾水。4、鍋置火上,注油燒熱,放入豌豆粒煸炒至呈翡翠色,加入清湯500克。5、燒至豌豆酥爛時,放精鹽、白糖翻...
1、主料:茭白400克。2、輔料:鹽2克、生抽3克、豬油15克、調味鮮2克、幹辣椒5個、花生油20克。3、茭白去殼。4、切片,切點幹辣椒或米椒提辣。5、油燒熱下入幹椒煸香,放進切好的茭白炒勻。6、放鹽入味。7、翻炒均勻,炒熟。8...
1、把山藥洗淨,再準備一根葱,用刀把山藥皮削去。2、把山藥切成薄薄的片,因為山藥去皮後比較滑,切時不要切到手。3、將葱切成片,鍋中放入食用油,再放入葱花熗鍋,將山藥全部放入鍋中翻炒。4、在鍋中倒入適量的醋,炒勻,放入兩勺白...
1、準備食材:秋葵;佐料:蒜、鹽、雞精、白糖。2、蒜去皮,切細,剁碎。3、秋葵洗淨(洗淨後可以放入淡鹽水中泡10分鐘,更乾淨),去蒂,切成1釐米左右長的段。(平切,這樣切好的秋葵截面呈五角星形,美若天上的星星)。4、鍋中加入食用油,油熱...
1、清炒法:這種清炒法的話比較適合菜梗比較纖細的青菜,地瓜葉子,菠菜之類的蔬菜,就拿菠菜舉例子,在烹煮菠菜之前也是需要做一些準備工作的,先將菠菜洗淨,菠菜梗和菠菜葉子切開,不放在一起,鍋中加油燒熱,放入大蒜先爆香,再放入菠...
1、材料:韭台150克、雞蛋3個、粉絲50克、黑木耳適量、胡蘿蔔適量、葱薑蒜適量、生抽少許、料酒少許、鹽適量、油50克。2、用涼水洗淨泡發黑木耳後再煮2分鐘備用。3、洗韭台晾乾備用。4、炒好雞蛋備用。5、煮的黑木耳切...
1、食材;八月瓜2個,姜蒜片適量,鹽巴味精適量,食用油適量。2、八月瓜洗淨,破開。3、斜刀切成片。4、姜蒜切成片。5、鍋中放適量油。燒至3成油温。6、放姜蒜片爆香。7、倒入八月瓜片翻炒。8、放入適量鹽巴、味精起鍋。...
1、準備好食材,洗淨切成自己喜歡的樣子。2、鍋中放油,加入一匙鹽。油熱後倒入青椒、洋葱、芹菜先進行翻炒,爆出香味。3、炒出香味後,將胡蘿蔔和年糕倒入鍋內。4、一起翻炒,撒入少許五香粉和花椒粉5、鍋中加入適量清水(可讓...
1、準備食材,將花菜洗淨,一根根掰開,切好,待用;2、將洗淨的花菜放在清水中浸泡20分鐘左右,可以釋出多餘的農藥成分;3、熱鍋中倒油,將切好的花菜入鍋,快速翻炒,大火不停翻炒;4、加一點點水,蓋上鍋蓋燜一會兒,大約翻炒2分鐘左右蓋上...
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