關於餡大料的時尚百科
1、主料:麪粉,肉餡,白菜2、配料:木耳,豆腐絲,葱,姜,雞蛋,食用油,五香粉,醬油,香油,鹽3、做法(1)白菜切末,木耳和豆腐絲切小塊,葱姜切末備用。(2)肉餡中加入食用油(事先加熱後晾涼),葱薑末,一個雞蛋,五香粉,少許將肉,鹽,順一個方向拌勻。再加入少...
1、香排骨粽子。餡料配方:糯米200克、排骨200克、食鹽、胡椒適量、料酒10ml、薑片10g、老抽5-8ml、白糖5克。做法:糯米浸泡6小時,洗淨備用,排骨洗淨,用食鹽、胡椒、料酒、薑片、老抽、排骨、白糖醃製2小時備用,在包粽子時,在...
1、白菜450克、豬肉末250克、生薑8克、大葱20克、蝦皮40克、醬油20毫升、花生油2勺。2、將新鮮白菜洗淨剁碎,加入鹽醃10分鐘,殺出一部分水,用手擠幹水分,接着花生油拌勻備用。3、取一個盆,放入剁好的肉末、蝦皮、葱薑末和...
餡餅是一道非常受歡迎的甜點,它的餡料種類繁多,可以根據個人口味和喜好進行選擇。下面是一些常見的餡料做法:1.蘋果餡料:將蘋果去皮去核切成小塊,放入平底鍋中加入糖和檸檬汁煮熟,用玉米澱粉勾芡。或者將蘋果切成細絲,加入少...
1、如果是近幾天要吃的,可以直接放進冰箱的冷藏處,最好是把包子餡放在最下面一層,因為這樣就不會被其他的菜所串味。2、用保鮮袋裝起來冷凍在冰箱裏。冷凍是唯一能保持時間最久的方式,如果是放七八天就最好放入冷凍室,這樣...
1、準備好芝麻、麪粉、白糖。2、黑芝麻洗淨炒熟。3、麪粉炒至微微發黃。4、炒好的芝麻、麪粉和白糖一同放入理料機內。5、攪打過程中適量添加清水,直至打成細膩芝麻糊。6、製作好的芝麻糊可以用來做包子、湯圓等。...
1、紫薯,牛奶,油。2、紫薯洗淨、去皮、切塊,然後放入鍋中蒸10分鐘,蒸熟後將紫薯取出。3、紫薯稍微晾涼後放入料理機,倒入適量的牛奶和水打成紫薯泥。4、將打好的紫薯泥放入不粘鍋中,小火翻炒,加入細砂糖,再分別兩次加入15g的...
以下是一些常見的月餅餡料做法:1.蓮蓉餡:材料:蓮子、白糖、植物油做法:將蓮子煮熟,去皮,加入植物油和白糖,攪拌均勻至成蓮蓉狀。2.豆沙餡:材料:紅豆、白糖、植物油做法:將紅豆浸泡後煮熟,搗爛成豆沙狀,加入白糖和植物油,攪拌均勻。...
1、香排骨粽子餡料配方:糯米200克、排骨200克、食鹽、胡椒適量、料酒10ml、薑片10g、老抽5-8ml、白糖5克。做法:糯米浸泡6小時,洗淨備用,排骨洗淨,用食鹽、胡椒、料酒、薑片、老抽、排骨、白糖醃製2小時備用,在包粽子時,在每...
1、用料:芋頭600g、細砂糖70g、煉奶42g、淡奶油50g、黃油80g、食鹽4g。2、現將芋頭去皮洗淨,切成小塊。分兩次將芋頭放到鍋中隔水快蒸30分鐘。3、蒸好後的芋頭,最好在鍋子中再悶一下,使其變得更粉嫩。4、趁芋泥熱氣騰騰的...
1、椰汁200毫升,雞蛋2個,細砂糖100克,牛奶,就是一袋牛奶240毫升,黃油100克,澄粉100克。2、按照消耗1盒200毫升椰汁配的比例,如果是50克冰皮月餅20克麪皮,加30克餡料,大約可以做25個左右。3、牛奶,糖,雞蛋,放一個盆裏,手動攪拌,讓糖...
1、豬肉餡青團的製作方法:材料:豬肉、鹽、五香粉、葱、姜、油;將葱洗淨切末;將生薑洗淨切成碎末;將豬肉洗淨厚,切成碎末;將鍋中放油燒熱,然後將生薑、葱末下鍋,炒出香味後,下入豬肉末,然後加入適量鹽和五香粉進行調味,再用小火翻...
食材:玉米汁老面200g、麪粉100g、白糖1勺、酵母1g、清水50g、鹼面2g豬肉150g(三肥七瘦)、大葱1根、白糖1g、耗油1勺、生抽少許、鹽適量、白胡椒粉少許、清水適量、香油幾滴。玉米汁老面撕小塊,加入麪粉、白糖、酵母和清水...
1、豬肉白菜餡豬肉剁碎,葱姜切末,白菜切碎。肉中放入鹽、料酒、胡椒粉、五香粉、蛋清,朝一個方向攪拌均勻。把切好的白菜倒進去,放入適量的香油,少許鹽,繼續炒一個方向攪拌均勻既可。2、薺菜肉餡肉剁碎,葱蒜切碎,加入料酒、鹽...
1、準備好所用食材,中筋麪粉330克,温水200克,酵母3克,白糖10克,食用油20克。2、先做一個油酥備用:取30克麪粉,把食用油燒熱澆在麪粉裏攪拌均勻即可。3、做一個糖餡:三大勺白糖加兩勺麪粉攪拌均勻備用。4、粉里加入酵母、温水...
1、準備好相關的食材,比如麪粉過篩一下啊,韭菜清理要乾淨啊,小葱一小把就夠了。一般比例是麪粉500g,油200g,韭菜150g。2、麪粉加水揉成麪糰後,用保鮮膜覆蓋後放置15-30分鐘。3、韭菜和小葱切段後混合,加入雞蛋液攪拌成餡料。...
1、糯米粉400g、涼水170g、豆角200g、豬肉末150g、臘腸1根、蝦米適量、香葱適量、糖適量、白芝麻30g、芒果500g、椰蓉30g、花生油20g、抹茶粉適量、生抽適量、薑末適量、鹽適量。2、大碗裏倒入200g糯米粉、170g清水、...
1、將買回的瘦肉末放入一個稍大的容器中以方便攪拌,瘦肉末一般可以在賣肉市場買了後免費絞肉。2、將鹽,雞精,料酒,醬油,砂糖,芡粉放入容器中,加入20毫升水,碾碎芡粉,然後均勻混合。3、將生菜葉切成小顆粒,以吃不出來為主,選用綠...
1、將紅薯用清水刷洗乾淨。2、放入蒸鍋。3、大火蒸15分鐘,蒸熟的紅薯可以用筷子扎透。4、將紅薯趁熱去皮。5、然後戴上一次性手套,將紅薯搗成泥。6、平底鍋中加入25克油,中火加熱。7、倒入紅薯泥。8、加入白砂糖。9、用...
1、韭菜雞蛋餡:韭菜洗淨切碎;雞蛋放少量的油攤雞蛋,用筷子滑散;將雞蛋和韭菜蝦米皮按照1:2:1比例配置,攪拌均勻。2、豬肉白菜餡:白菜剁碎,撒上少許鹽,醃製15分鐘左右;豬肉餡內放入葱薑末,加入鹽、料酒、白胡椒粉、白糖、生抽拌勻,...
1、主料:蝦仁500克,草魚肉150克。2、調料:少許鹽,薑末。3、操作方法:先將草魚肉血擠出、去皮,放入薑末,做成魚膠。如果家中有攪拌機,可直接放入攪拌機攪拌,同時有冰塊加入更好,可以讓魚肉鮮嫩中有嚼頭。蝦仁去線,直接用刀面壓住,...
1、先做餡料:香腸2根,玉米粒一小把,食用油少許,胡椒粉少許,香腸切小丁,熱鍋放一點油,倒入香腸丁和鮮玉米粒翻炒至八成熟,出鍋前加少許胡椒粉。2、500克面揉成麪糰,麪包機揉麪15分鐘後加入黃油,麪糰揉至擴展階段。3、把麪糰放到...
1、水打餡。選牛脊肉,買回後泡在水中除去血水等,而後切成長條,地肉放在絞肉機中並加生薑絞碎,此時再加入鹽、胡椒粉、十三香、牛肉咖喱、白酒、雞精再打勻,而後加入牛肉湯再次打肉後,拿肉放盆裏,加入混合香後醃製半小時,此時...
1、魚肉餡原料:大草魚或烏魚1條約1000克,豬肥膘肉100克,韭菜300克,雞蛋清2個,精鹽15克,胡椒粉5克,料酒25克,味精15克,雞精15克,香油25克,精煉油30克。2、羊肉餡原料:淨羊肉500克,韭黃250克,薑末50克,葱末50克,花椒5克,雞蛋2個,精鹽5克,胡...
1、準備:牛奶100克,雞蛋2個,澄粉25克,中筋麪粉25克,奶粉20克,白糖40克,煉乳15克,黃油30克。2、黃油室温軟化後打散。3、分次放入糖,分別攪拌均勻。4、分次放入雞蛋,攪拌均勻。餡的做法5、一次倒入全部牛奶拌勻。6、放入澄粉、吉...
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