關於蒸梅的時尚百科
1、用料:梅童魚400克、鹽4克、生薑5克、小葱10克、白酒一湯匙、幹辣椒2顆、泡椒2個、蒸魚豉油一湯匙。2、先把魚清洗乾淨,加入鹽拌勻醃1小時。3、準備生薑絲,小葱段,幹辣椒,泡椒切段。4、盆底先加入薑絲和葱段。5、把魚加...
1、梅菜肉餅蒸10分鐘即可。2、梅菜肉餅的材料:梅菜2棵,半肥瘦豬肉200克,鹽適量,生粉適量,料酒適量,生抽適量,生油適量。3、將豬肉洗淨剁碎;梅菜用清水浸10分鐘,洗淨後與豬肉一齊剁碎剁勻。4、加入適量鹽、生粉、料酒、生抽、生...
1、肉末4兩(五花肉絞的),梅乾菜1把,胡蘿蔔半根,新鮮香菇2朵,雞蛋2個。2、梅乾菜,事先用温水泡發1小時以上。3、肉末提前用適量的鹽,料酒,薑絲,生抽,老抽,五香粉,白糖攪拌均勻醃製半小時左右。4、然後將梅乾菜撈出,加入醃製好的肉末...
1、新鮮的梅子魚250G洗淨,裝盤。2、灑入少量鹽、生薑絲、葱花和料酒,醃製5分鐘。3、架鍋放入熱水,把魚盤放入鍋中蒸上10分鐘,蒸熟。4、蒸熟後,拿出控去多餘湯水,再加生薑絲及葱花。5、在鍋勺中加入少量色拉油,加熱至高温。6...
1、梅汁蒸鯽魚的用料:鯽魚1條、酸梅30g、白肉末20g、蒜末、紅椒末5g、味精5g、胡椒粉3g、麻油3g、濕粉15g、食油20g2、鹹梅去核剁碎,白肉、紅椒、蒜頭剁成末,加入糖鹽胡椒粉、麻油調成梅汁料。3、鹹菜切薄片,鋪盤待用。4...
1、食材:梅菜100克,魚肉150克,薑蓉適量,生抽適量,料酒適量2、首先把梅菜用水泡1個小時左右,然後抓幹水分,切成小絲。3、魚肉用的是河魚肉,把魚肉剁成肉末。4、加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製十幾分鍾。5、然後把魚肉和梅菜...
1、主料:豬五花肉1000克,梅菜150克,豆豉15克,紅腐乳10克,姜5片,蒜頭5粒,白糖l.5湯匙,川椒酒l茶匙,深色醬油l湯匙,淺色醬油1茶匙,生粉適量。2、將花肉刮洗乾淨,用清水煮至剛熟,取出,以深色醬油1/3湯匙塗勻肉皮。燒熱炒鍋,下油,燒至七成...
1、食材:魚6條、鹹酸梅1顆、生抽適量、油適量、鹽一點。2、買好的魚洗淨瀝乾水,放到盤中。3、取一顆酸梅,用筷子弄爛加入生抽,油,鹽。4、把調好調料倒入魚上面,水開蒸10分鐘。5、出鍋放點葱花裝飾一下,就可以來吃啦,味道酸酸...
1、梅菜芯蒸肉的材料:豬前腿肉,鹽,梅菜芯,辣椒粉,水,雞精。2、豬前腿肉大塊不動刀,抹上鹽。3、梅菜芯墊盆子底,蓋上大塊的肉肉,撒上辣椒粉,淋少許水,放入高壓鍋大火上氣蒸一小時,出鍋撒雞精拌勻。...
1、主料:五花肉750克梅乾菜100克。2、調料:色拉油適量食鹽適量八角1枚料酒15毫升生抽30毫升老抽10毫升水澱粉適量大蒜2瓣白糖5克。3、將梅乾菜放入清水中浸泡5分鐘,再反覆的沖洗乾淨至無泥沙,八角掰成小瓣,大蒜切碎。4、將...
1、鮮楊梅不洗,及時分裝冷藏,可保存3-7天。2、用保鮮袋密封,放入冰箱冷凍,可存1個月左右。3、投入蜂蜜罐冷藏,可存1-2個月。4、蒸熟或少量水煮熟後分裝冷凍,可存3-6個月。5、楊梅屬於木蘭綱、楊梅科、楊梅屬小喬木或灌木植...
1、梅菜扣肉一般需要蒸30-40分鐘左右,而使用高壓鍋蒸梅菜扣肉待上汽之後蒸15-20分鐘即可。梅菜扣肉是漢族的傳統名菜,屬客家菜,因其色澤油潤、香氣濃郁、肉質軟爛、肥而不膩等特點,而深受大眾的喜愛。2、梅菜扣肉的製作食...
1、不用蒸,要洗。2、用食鹽水洗,並且會發覺用食鹽水得話會出現許多蟲子從楊梅酒裏邊鑽出來的,自然它是不太好的楊梅酒才有的,在洗臉盆裏放入充足的水需滿過楊梅酒,隨後放上一勺鹽,侵泡一會兒,五分鐘上下就可以了,再把用食鹽水...
1、食材:西梅200克,鹽少許,冰糖適量。2、西梅撒入鹽,加水搓洗乾淨。3、用刀對半切開,挖去核。4、加入冰糖和500毫升水。5、放入蒸鍋內,水開後繼續蒸15分鐘即可。6、喜歡酸酸甜甜味道的朋友可以不放冰糖,煮好後直接加一勺蜂蜜...
1、用料:豬肉半斤,袋裝梅菜乾適量,鹽適量,雞精適量,生粉適量,料酒適量,麻油適量,生油適量。2、豬肉洗淨後切片;梅菜乾洗淨後用清水浸軟。3、豬肉中加入調味料攪拌均勻後再加入梅菜攪勻,然後醃製2小時。4、隔水蒸10分鐘即可。...
1、用料:鯽魚1條、酸梅30g、白肉末20g、蒜末、紅椒末5g、味精5g、胡椒粉3g、麻油3g、濕粉15g、食油20g。2、鹹梅去核剁碎,白肉、紅椒、蒜頭剁成末,加入糖鹽胡椒粉、麻油調成梅汁料。3、鹹菜切薄片,鋪盤待用。4、鯽魚洗淨,...
1、用料:豬排、酸梅汁、蒜2顆、醬油少量、葱花少量。2、排骨挑選中間段,洗淨,蒜頭切成蒜蓉,準備好醃製的酸梅汁待用。3、往排骨上加入蒜蓉、少量醬油和兩顆捏爛的酸梅及少量酸梅汁,攪拌均勻,放置醃30分鐘入味。4、醃好後,放...
1、材料:、紅梅魚4條,蒸魚豉油50ml、料酒和蠔油2茶匙、葱段、薑片5g、檸檬1個、鹽、油適量。2、魚塊洗淨瀝乾,用葱薑蒜、花椒、鹽、糖、料酒、生抽醃製一個小時以上;3、盤子底放一層解凍擠幹水的凍豆腐,必須擠掉水分,否則...
1、肋排斬開,清洗乾淨,備用,燒鍋開水,將排骨下鍋焯一下,去除血沫和雜質。2、梅乾菜用清水浸泡半天,清洗幾次去除泥沙,撕小片備用。3、鍋裏放少量油,放一勺蒜末下鍋爆香,然後將排骨放入鍋裏翻炒,加少許料酒去腥。4、加入少量生抽...
1、楊梅一般可以蒸着吃,楊梅蒸過通常還有營養,但相較於新鮮楊梅營養較低。2、楊梅是一種常見的水果,其富含維生素、膳食纖維、礦物質等營養物質,適量食用不僅可以為身體補充營養,提高機體免疫力,還可以緩解飢餓,為身體補充能...
1、食材:帶皮豬五花肉800克,梅乾菜(也叫黴乾菜)50克,糯米200克,蓮子30顆左右。2、配料:醬油20克,清油1000克,雞精及白糖少許。3、把豬肉的肉皮刮洗乾淨,放入冷水鍋中,上火煮至八成熟,撈出用淨布擦去肉皮上的水分,趁熱抹上醬油。4、...
1、主料:南瓜麪糰:南瓜泥100g,麪粉150g-200g,鹽少許。2、輔料:白麪團:水100g,麪粉200g,鹽少許。3、肉餡:豬肉泥500g。4、調料:香菇5顆,生抽,花椒粉,鹽,葱油。5、香菇切碎,加入豬肉泥中,加生抽,花椒粉,鹽,葱油拌勻醃30分鐘。分別和好南瓜...
1、原料五花肉200克,梅菜一袋,冬菇一隻。調料:雞粉,生粉,麻油,糖。2、鹹梅菜洗淨浸泡半小時再切碎,冬菇泡軟切碎。3、五花肉剁成肉泥,加半茶匙糖,一茶匙鶏粉和半茶匙生粉,麻油少許,充分攪拌直到黏稠,最後加入梅菜和冬菇碎撈均勻。...
1、原料:野生鱸鰻1條800克。2、輔料:酸梅2顆、酸梅汁1湯匙。3、鱸鰻處理乾淨,砍圈但不能砍斷,並用鹽再次搓洗,用清水洗淨。4、準備好酸梅與酸梅汁。5、將酸梅鼓搗成酸梅醬,酸梅核棄之。6、將鱸鰻放入盤中,加入酸梅醬塗抹均勻...
1、食材:排骨適量、梅菜適量、蒜末適量、蠔油適量、生抽適量、花生油適量。2、梅菜提前用清水浸泡兩三個小時,洗淨切細備用,排骨斬大塊。3、蒜頭拍扁剁碎,熱鍋下油放入蒜末炒香。4、放入梅菜翻炒炒幹水份,加入適量蠔油翻炒...
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