關於食用菌的時尚百科
這樣做蘑菇營養不會流失：1、金針菇：菌蓋做湯，菌柄剁餡，金針菇蓋滑、柄脆、味鮮，最常見的吃法是拌涼菜或涮火鍋。金針菇的下半部分膳食纖維含量高，口感較差，烹飪時可一切為二，上半部分可做湯、炒肉，下半部分可剁碎做餡兒，這樣既...
1、我國人工栽培的食用菌開始出現於唐朝。據唐代韓鄂所著的《四時纂要》中記載,我國在唐代時就已經有了人工栽培食用菌技術,是我國蔬菜生產中取得的一個重大成就。2、中國的食用菌資源豐富，也是最早栽培、利用食用菌的...
1、食用菌是指可供人類使用的真菌的總稱，包括喉頭菇、牛肝菌、金耳、喉頭菌等等，還有一些很名貴的像靈芝、松茸、茯苓、冬蟲夏草、牛肚菌等，一些起到滋補藥效的野生菌也都屬於真菌類。在我國南方的一些城市，人們習慣稱之...
1、食用菌的栽培方法主要有生料栽培、發酵料栽培和熟料栽培。2、生料栽培：將培養料加水攪拌均勻後不再滅菌或發酵而直接接種，然後在適宜環境條件下發菌出菇。發酵料栽培：將各種原料拌勻後，按一定規格要求建堆，堆積發酵，當堆...
1、嚴禁胡搭亂配。注意碳氮比例!每個技術人員都有自己經驗配方。千萬不要道聽途説，沒有經過檢驗就大量投入，避免因此導致一敗塗地!2、重要的是均勻一致。將配方中的各種原料按量加入，充分攪拌均勻，尤其是水分，調整好水分才...
1、食用菌栽培與作物不同，用的不是土壤，地面只是食用菌栽培的支持物。食用菌栽培用的是培養料，食用菌要將培養料分解建造自身。這些培養料絕大多數都是人類不能作為食物直接食用的木質纖維素類的農林副產品，如秸稈、木屑...
1、保鮮方法：新鮮的菌類擦乾表面的水分，或者是吹乾表面的水分，然後將傘朵朝下，直接放在保鮮袋中保存即可，當袋子中有水氣出現，擦乾之後繼續保存即可。2、運輸：菌類的包裝有兩層，內盒使用泡沫箱，外盒使用定製紙箱。為了防止菌類...
1、準備培養基：選用稻草、稻殼、木屑等混合發酵製成培養基，散熱後用於栽培。培養基的配方有：（1）稻草90%，稻殼10%；（2）稻草80%，木屑20%；（3）稻草40%，玉米秸稈40%，稻殼10%。播種前稻草、秸稈需浸水2天，或者鋪畦後充分澆水。在高温天氣原料...
1、大部分食用菌的種植季節都是春秋季節比較適宜。尤其是秋季最為適宜。2、不同食用菌生長的温度不太一樣。多數食用菌菌絲最適生長温度在20℃~28℃之間，出菇温度則差別較大。因此要選擇適宜的季節3、配料要合理培養料...
1、用鹽水保存新鮮蘑菇。可以把它放在清水中加入適量的鹽，進行浸泡，浸泡以後取出，去掉水分，然後再裝入到保鮮袋中，保存在冰箱的冷藏室中，可以保存十幾天不變質。2、冷凍保存鮮蘑菇。新鮮的蘑菇購買以後可以用冷凍的方法進行...
1、人工栽培食用菌出現於唐代，唐代韓鄂所著的《四時纂要》中有記載關於人工栽培食用菌的技術，是中國蔬菜生產中取得的一個重大成就。2、食用菌是一種可以供人類食用的大型真菌，我國目前已知的食用菌有350多種，包括香菇、...
1、腐生。從動植物屍體上或無生命的有機物中吸收養料的食用菌為腐生菌。絕大多數食用菌都營腐生生活，在自然界中有機物質的分解和轉化中起重要作用。腐生包括只營腐生生活的專性腐生和以寄生為主兼營腐生的兼性腐生。...
1、時間。金針菇菌絲生長的適宜温度為7～30℃，最佳温度為23℃，子實體分化發育適宜温度為3～18℃，最佳温度為13℃。因此，南方地區種植時間以晚秋為好，北方地區以中秋為好，江南諸省在10～11月為好，高海拔山區在9月為好。2、場所。需...
1、食用菌的種類非常多，除了香菇、金針菇、猴頭菇外，還有木耳、草菇、平菇、秀珍菇、杏鮑菇、茶樹菇、銀耳、牛肝菌、紅菇、竹蓀、口蘑、松口蘑、靈芝、冬蟲夏草等。2、食用菌是指子實體碩大、可供食用的蕈菌（大型真菌），通...
1、温度不同的蘑菇生長階段會需要不同的温度，一般前期菌絲生長，需要最適宜的温度是18到20度左右，而在後期子實體生長時就會需要調整到12到16度，一般生長菌絲喜歡温暖環境，子實體喜歡涼爽環境。温度太高菌絲會變老，子實體容...
1、食用菌的種類非常多，常見的有香菇、木耳、草菇、平菇、秀珍菇、金針菇、杏鮑菇、茶樹菇、銀耳、猴頭菇、牛肝菌、紅菇、竹蓀、口蘑、松口蘑(松茸)、靈芝、冬蟲夏草等。平常比較少見的食用菌種類有：羊肚菌、馬鞍菌、...
1、栽培時間的確定。在自然條件下，通常安排在5～9月，在日平均氣温達到23℃以上時開始栽培。若菇房有加温設備，室温達到28～32℃，即可實現週年生產。2、場地選擇。目前栽培方式主要有室外畦式栽培和室內牀架式栽培兩種。室外畦...
1、栽培基質食用菌和普通作物不一樣，栽培它的基質不是土壤，而是培養料，例如秸稈、木屑、禽畜糞便等等。一般來説，食用菌的養殖程序是一樣的，從培養料的配製開始，接着滅菌發酵、接種發菌、出菇、收穫。2、代料栽培代料栽培分...
1、食用菌常見的保鮮貯藏方法有以下幾種。冷藏：冷藏是一種行之有效的貯藏方法。少量鮮菇保鮮，可在撿選、切根、分級包裝後再預冷、冷藏；大量鮮菇保鮮，則應在預冷庫中撿選、切根、分級與包裝。在保證子實體不凍結的情況下，...
1、種植基地，平菇是一種比較喜歡濕潤和温度的食用菌，所以在選擇菇場的時候，需要注意的就是場地的保温保濕性，然後就是菇場的通風性要良好，確保菇場內的空氣能夠流通，只有保證了這一點，才能減少菇場內的細菌減少，細菌的存在會...
1、選擇在近河流，空氣流暢，四周寬闊，遠離禽畜養殖場、釀造廠、生活區、醫院、垃圾場的場地。場地要採取翻土、曬土、灌水等措施取代農藥消毒。水源水質要求選清潔的井水、自來水，遠離污水源。菇棚要求棚體牢固、地勢較高...
1、配置培養料。選擇合適培養料，然後進行發酵，一般在7到15天。2、滅菌。一般採用常壓滅菌，水燒開後保持開鍋6-8小時，再悶一夜，待袋內料温降至25℃以下時，將菌種接種於袋兩頭。接種應在無菌條件或接近無菌狀態的房間進行，菌種...
1、種植食用菌一畝地一年能夠賺多少。不是一個簡單的問題，他涉及到你的技術水平，管理經驗，以及市場情況。俗話説，有同行沒同利，就是這個道理。你的技術掌握的好，管理精心，而且市場也好，那一年一畝地可以賺到4-5萬元左右，反之你...
1、根據近期行情，食用菌的種植利潤還是蠻大的，因為食用菌的品種很多，且大多數食用菌的種植成本都比較低。根據專業數據調查顯示，食用菌的種植成本不會超過產值的三成，若是種植的數量越多，成本也就越低，到後期時還可持續生產，...
1、實踐證明竹屑可以栽培竹蓀，香菇，木耳等菌類。但是它的各類菌類生長所需要的營養物質和物理性狀不如棉籽殼。玉米芯。木屑等原料。所以除了栽培竹蓀之外，它的等級要排列在這幾種原料之下。2、食用菌中含有豐富的蛋白質...
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