關於椰酥條的時尚百科
1、用料:千層酥皮1塊,蛋液適量,白砂糖適量。2、將千層酥皮面團展開,切成長約10釐米的長方形。表面刷蛋液,撒滿白砂糖,翻面,刷蛋液,撒糖。3、用擀麪杖將糖輕輕擀實,切成寬約1釐米的條,擰成麻花狀,擺入烤盤。放入烤箱,中層,上下火180...
1、做香甜椰肉條所需食材:椰子2個。2、準備兩個老椰子,先戳出一個洞,將裏面的椰子水倒出來,椰子水可以直接喝掉,或者用於煲湯。3、輕的敲開外殼,取出整塊的椰子肉。4、用刮刀將椰子肉上的那層皮去掉。5、去除乾淨的椰子肉,雪...
1、水皮:低筋麪粉1000克、高筋麪粉750克、細白糖150克、奶油150克、全蛋150克、清水950克。2、油心:片狀瑪琪琳1000克。3、步驟:將壓薄的起酥皮分切2塊,1塊9釐米寬,1塊12釐米寬。4、將椰子餡捏成條狀,放在9釐米寬的酥皮中間...
1、用料:黃油85克、雞蛋1個、椰蓉130克、低粉90克、奶粉15克、白糖75克。2、黃油室温融化加入白糖,打發。3、把雞蛋打勻成蛋液,分次加入到黃油中,每一次都打勻後再加入下一次。4、篩入低筋麪粉和奶粉。5、加入椰蓉。6、用...
1、先將牛奶、蛋黃、糖以及麪粉加在一起,混合拌勻。將蛋黃糊放到爐子上小火加熱,加入黃油攪拌。2、蛋清中加入白砂糖攪拌均勻,然後加入蛋黃糊中拌勻。將蛋奶糊,倒入沾好糖的小碗中約8、9分滿。烤箱預熱200度,將蛋奶糊放入,...
1、準備用料。無鹽黃油、椰蓉、棉花糖、椰子粉、小圓餅乾、果仁、鹽、椰子粉、全脂奶粉。2、中小火炒香椰蓉,變成金黃色即可盛出晾涼備用。3、小火融化黃油和鹽,加入棉花糖,融化。4、加入椰蓉和椰子粉1,混合均勻。5、加入...
1、先做南瓜餡,南瓜蒸熟後搗成泥,放入平底鍋加入其他食材,炒幹水份。2、炒到抱團不粘鍋即可!盛出放冷藏備用。3、油皮所有材料放入麪包機揉麪,揉出薄膜即可。4、油酥材料揉成團,蓋保鮮膜鬆弛30分鐘。5、鹹蛋黃沾一層白酒,烤...
1、主料:油皮高筋粉110克,清水30克,豬油40克,白糖30克,紅豆150克,椰蓉50克,芝麻10克,蛋液20克。輔料:油酥低筋粉70克,豬油45克。2、準備好低筋粉,高筋粉,紅豆豬油和椰蓉。3、紅豆煮熟放入鍋裏用少許黃油和白糖炒好。4、炒好的紅豆...
1、食材:雞蛋2個、熟蛋黃或者椰蓉10克、中筋麪粉30g、牛奶50ml、植物油或者豬油50g、白砂糖90g、中筋麪粉130g、油28g、水68g、糖10g、中筋麪粉150g、油75g、全蛋液適量、芝麻適量。2、做奶黃餡:把奶黃餡的所有材料放在...
1、食材:棉花糖10克、餅乾100克、開心果30克、咖啡粉20克、椰蓉10克、奶粉少許、白糖適量2、椰子油放在平底鍋裏,小火慢慢融化。3、融化之後加入棉花糖,炒至棉花糖融化。4、再把粉類混合均勻加進去,迅速和棉花糖混合攪拌...
1、食材:低筋麪粉220g、椰蓉50g、黃油120g、牛奶40g、蘇打粉3g、糖粉90g、食鹽1g、朗姆酒3g、玉米油10g、泡打粉3g、鹹蛋黃150g。2、鹹蛋黃刷上玉米油,倒入烤盤,放入烤箱中180度烤10分鐘。3、取出,噴上朗姆酒碾碎。4、黃...
1、準備豬肉(後臀尖)300克,雞蛋3個,水澱粉45毫升,鹽10克,啤酒30毫升,葱2段,姜5片,八角2個,桂皮1根,醬油15毫升,白糖8克,白胡椒3克。2、豬肉洗淨後切成3釐米大小的片,肉片的厚度不要超過1釐米,放入鹽5克,用手抓勻,醃製10分鐘。雞蛋放入...
1、食材明細:水油麪麪粉100g、玉米油28g、水20g、白糖50g、油酥麪糰麪粉60g、玉米油28g、餡料及表面椰蓉60g、糖60g、熟黑芝麻粉40g、玉米油2湯勺;2、水油麪油酥面都和好,水油麪要多揉一會兒,揉光滑,揉好的面靜置一會兒,去...
1、油皮材料:84g,中筋麪粉210g,細砂糖20g,水86g,油酥材料:70g,低筋麪粉140g,椰蓉餡:78g,低筋麪粉118g,椰子粉46g,全蛋40g,糖粉116g,鹽2g,其他材料:60g。2、將油皮、油酥、混合混合拌勻的椰蓉餡料,皆分割成20等分備用。3、取一個桿捲鬆...
1、發酵黃油85克、糖粉55克、全蛋液50克、低筋粉135克、椰蓉(以下為餅面餡料)60克、雞蛋黃25克、奶粉5克、黃油15克、全蛋液15克、草莓果醬適量。2、軟化的黃油中一次性加入糖粉。用電動打蛋器打至顏色發白。然後分三...
1、原料:250克低筋麪粉、30克酥油、20克砂糖、120g水、140克瑪琪林、50克椰蓉。2、把酥油和麪攪拌均勻,分次加水揉成麪糰。3、把麪粉和成團用保鮮膜蓋上鬆弛20分鐘。4、瑪琪琳用保鮮膜包上用擀麪棍敲擊成薄油片。5、鬆...
1、用料:麪皮、椰蓉、黃油、細砂糖、牛奶、雞蛋、奶粉、蛋黃液、黑芝麻。2、麪皮和好後冷藏備用。3、然後製作椰蓉餡:把黃油、細砂糖、牛奶一起放在容器裏隔水加熱攪拌融化均勻,然後加入椰蓉、奶粉,攪拌均勻,温涼時加入一...
1、主料:法式酥皮3張、南瓜泥160克、椰蓉80克。2、輔料:蛋液25克、糖粉50克、黃油50克、奶粉15克。3、先做椰蓉南瓜餡。4、黃油軟化加入糖粉打勻。5、加入蛋液打勻。6、加入低粉,奶粉,椰蓉拌勻。7、加入南瓜泥拌勻。8、取...
1、主料:麪粉320g、玉米油110g、糖40g、水100g。2、先做油皮。麪粉200g,油55g,糖40g,水100g。3、揉勻成團。使勁兒多揉搓一會兒。4、油酥:麪粉120g,油55g。5、混合均勻成團即可。6、油皮和油酥都分成12份。7、取一個油皮直...
1、食材:黃油50克、低筋粉100克、細白砂糖20克、椰子粉12克、全蛋液20克、自制豆沙餡兒適量、熟白芝麻少許。2、室温軟化黃油篩入白砂糖,用軟刮刀拌勻,篩入低筋麪粉拌勻,搓成細小面絮。3、加入雞蛋液拌勻揉成麪糰。4、搓...
1、主料:椰絲120克、低筋麪粉100克、雞蛋1個、黃油80克;輔料:奶粉2湯匙細砂糖60克。2、各類原料稱重,黃油室温軟化。3、將軟化的黃油用打蛋器打到發白,體積變大後,加入糖,攪打均勻,分三次加入雞蛋液,每一次都要攪打均勻後...
1、準備鹽1小撮,糖粉30克,雞蛋1個,黃油80克,低粉180克,番茄醬1勺,椰絲1勺,高粱米粉1把。2、將黃油在室温下加糖粉、鹽打發,繼續加雞蛋打發均勻。3、加入番茄醬攪拌均勻。4、篩入低粉,高粱粉,翻拌均勻。5、分成若干劑子,撮圓按扁...
1、首先將麪粉、泡打粉、鹽、牛奶、油、雞蛋、水混合後揉成麪糰,醒30分鐘後揉成光滑的麪糰。2、然後將麪糰掰開壓扁,兩面塗油後在冰箱冷藏八小時,切2cm寬的段,兩段為一組,中間壓一下,拉長扭轉。3、油温200度,將做好的油條下...
1、白糖,花生油,泡打粉,普通麪粉,雞蛋,椰蓉餡材料:白糖或糖粉,黃油一點,雞蛋液,最好是奶粉。2、先做桃酥:麪粉,雞蛋,白糖,泡打粉4g,花生油要多些材料混合,雞蛋多些也沒事,有耐心的攪拌,混合後會很油,麪糰不用太粘,和成餅的時候會成團的。...
1、原料:黃油160g、糖粉80g、鹽2g、雞蛋液80g、低筋麪粉240g、椰蓉120g。2、黃油室温軟化到能輕鬆按下手指印,加入糖粉到廚師機中。3、打發到黃油蓬鬆、變白就可以了。4、分3次加入打散的蛋液,每一次都要攪勻了再加下一...
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