關於筍包的時尚百科
1、準備豬肉末和春筍。2、把筍去殼，去老根後洗淨切開。3、冷水下鍋加入2克鹽煮開後撈起。4、剁成細末。5、豬肉裏面加入雞蛋，黃酒，鹽，蠔油，鮮醬油按順時針方向攪拌有粘性後再加入少許清水再一次攪拌有粘性。6、把筍加入攪...
1、食材：紫色火龍果皮1個、自發麪粉1000g、豬肉1塊、小葱10顆、大筍1個、杏鮑菇1個、蝦仁500g、油4勺、鹽2勺、醬油2勺、五香粉1勺、鮑汁1勺。2、將火龍果皮外面一層刮掉並洗淨放在料理機中打汁備用。3、用火龍果汁和...
1、食材用料：麪粉200克，酵母2-3克，水適量，白砂糖一勺，豬肉適量，葱適量，姜適量，鹽適量，雞精適量，生抽適量，香油適量，雞蛋液半個。2、酵母用温水和勻，加白砂糖靜置五分鐘。3、酵母水倒進麪粉裏和成絮狀。4、揉成光滑麪糰。蓋保鮮膜温...
1、筍殼要是嫩黃色的，筍肉則是白色為佳，筍節之間要緊密，這樣的筍肉質才會越細嫩。其次，筍要蔸大尾小，體型要是胖乎乎的。最後要摸起來感覺不是很濕潤。這樣跳出來的筍才越脆嫩。2、剝筍殼不要硬剝，要先在筍上切上一刀，在切口...
1、主料中筋麪粉250g，酵母3g，水130g，輔料五花肉250g，紅蘿蔔70克，雞蛋50g，醬油10ml，芝麻油10ml，葱10g，鹽適量。2、把包子皮材料準備好，先開始做包子皮。3、水加熱至38度左右，加入酵母，靜止10分鐘。4、把靜止後的酵母水加入麪粉中。...
1、100克油渣剁碎。2、冬筍先在開水裏煮2分鐘以後再剁碎。3、4根青蒜苗清洗乾淨後切碎。4、兩包碎米芽菜。5、將所有食材混合，加入老抽一勺、五香粉少許、芝麻油一勺、白糖，白糖一點點就可以，用白糖代替味精達到提鮮的效...
1、滷好的五花肉放涼。2、五花肉切成小丁。3、筍切成小丁備用，葱薑蒜切末。4、和麪待發、準備豆瓣醬。5、鍋內加少許油，然後把切好的肉丁放進去，加上葱薑蒜末炒香。6、等肉肉略出油的時候放入醬，慢慢的炒勻，炒香。7、最後...
1、用料：水發煙筍、五花肉、高湯、料酒、生抽、鹽、麪粉250g、水125g、酵母3g、細砂糖5g2、水發煙筍切碎，五花肉剁成肉糜，兩者混合後分次少量加入高湯順時針用筷子攪打均勻，直到高湯充分融合進了肉餡後倒入少許料酒、生抽...
1、用料：麪粉500克、豬肉380克、肉皮凍150克、醬油10克、食鹽8克、白糖15克、味精5克、黃酒10克、胡椒粉1克、大葱2.5克、麻油5克、酵母(幹)3克、姜2.5克、水適量。2、將熬好的皮凍斬成細末，將肉糜放入盆中，加入黃酒、醬...
1、青筍洗淨去皮插板插成絲用鹽醃製半小時。2、雞蛋打散用油炒熟鏟碎。3、肉餡加入鹽，胡椒粉，雞汁，香油，味精和食用油拌勻，分次加入清水攪打上勁入冰箱冷藏半小時左右。4、取出肉餡加入葱姜拌勻。5、加入青筍拌勻。6、加入...
1、原料：豬肉餡半斤、泡發筍片一斤、幹香菇20個、雞蛋一個，麪粉1斤、葱、姜等若干配料。2、將雞蛋打散在半斤肉餡中，姜兩片切末、大葱一根切末放入肉餡中，加料酒、蠔油、生抽、雞精、胡椒粉適量，將肉餡向一個方向攪拌拉粘...
1、做法一：準備用料。筍瓜、粉條、肉沫、姜沫、生抽、料酒、鹽、雞精、十三香。筍瓜削皮，用擦子擦成絲；粉條泡好，然後切成沫；熱鍋涼油，放入姜沫爆出香味兒，這裏油要多一點，這樣拌出來的餡更香；放入肉沫迅速翻炒至肉沫變色，倒入...
1、用料：冬筍300克、豬肉300克、香菇5朵、胡蘿蔔200克、姜5片、葱半根、雞蛋1個、麪粉500克、水適量、生抽3勺、蠔油3勺、香油2勺、黑胡椒1勺、糖1勺、鹽適量2、酵母5克。3、冬筍焯水10分鐘，香菇焯水5分鐘，過涼水擠去多...
1、可以調整濕度或者之後要存的茶用個瓷罐裝起來。2、筍殼是天然的原生竹筍退下的外皮,老皮實了,用刀都割不開,用幾片就可以包裹整筒的普洱茶。而普洱茶需要呼吸和後發酵的,能同時滿足以上條件的除了筍殼就沒有更好的...
1、買回的生筍處理後冷水入鍋，煮熟備用。2、竹筍切丁，豬肉切丁，香菇切丁。3、蝦剝殼，去蝦線，取100克切丁。4、熱鍋下油，先炒香菇，爆香後再下豬肉，翻炒熟後，下適量鹽，可以下一點雞精調味。再拌入竹筍、生蝦仁粒和小葱。5、把麪粉...
1、將水135克，酵母3克，麪粉250克，細砂糖10克，食用油5克混合，揉成光滑的麪糰，放在温暖的地方發酵至約2倍大。2、筍剝去外皮，切片，入開水鍋中氽燙2分鐘，去除生澀味，取出過涼水，瀝乾，切碎。青菜洗淨，同樣燙過，過涼水，攥幹水份，切碎備用。...
1、食材明細：面適量、五花肉適量、竹筍適量、滷水適量、葱薑蒜適量、甜麪醬或者豆瓣醬適量。2、竹筍提前一天泡好了，放鍋裏煮了一下。3、酵母用温水化開。4、一邊倒一邊攪拌麪粉。5、揉成光面蓋上保鮮膜醒至1小時。6、...
1、食材：麪粉500克、五花肉300克、水240克、粉條120克、冬筍2棵、酵母(幹)3克、胡蘿蔔1個、糖40克、香菇(幹)1把、十三香1茶匙、葱姜各10克、鹽適量、醬油2調羹、香油適量。2、五花肉切小丁，粉條開水煮5分鐘，撈出過涼水，...
1、面加酵母，糖，水，揉成光滑麪糰，發酵至兩倍大。發麪時準備餡料。2、豬肉攪餡。3、冬筍用開水燙一下，和香菇一起攪成餡，擠幹水分備用。4、鍋內放花生油，豬油，葱段，放入肉餡炒熟。5、放甜麪醬，黃豆醬，生抽，蠔油，鹽炒。6、放入冬筍，香...
1、100克油渣剁碎。2、冬筍先在開水裏煮2分鐘以後再剁碎。3、4根青蒜苗清洗乾淨後切碎。4、兩包碎米芽菜。5、將所有食材混合，加入老抽一勺、五香粉少許、芝麻油一勺、白糖，白糖一點點就可以，用白糖代替味精達到提鮮的效...
1、食材：豬肉500克、筍乾70克、麪粉500克、生抽10克、酵母5克、葱5克、油20克、鹽5克。2、麪粉中放入酵母菌和1大匙植物油，將水倒入麪粉中，一邊倒一邊用筷子攪拌，因麪粉吸水性不同，水的量會有少許出入，大約200g左右，將麪糰揉...
1、主料：麪粉500g豬肉餡250g竹筍220g、食鹽適量醬油適量雞粉適量調和油適量紅葱頭適量花椒粉適量酵母(幹)3勺(鹽勺)。2、竹筍洗淨。3、切丁泡鹽水裏10分鐘，撈出瀝乾水分。4、熱鍋涼油，油熱炒香圓葱丁，再放肉餡煸炒。5、放...
1、用料：筍乾、五花肉、小葱、油、生抽、料酒、白糖、鹽適量。2、筍乾提前泡軟，用清水反覆清洗乾淨後切碎丁。3、把五花肉肥瘦的部分分開，分別切成肉末，小葱洗淨後切碎。4、鍋燒熱後加油燒熱，油可以多加點，筍乾要多油才好吃...
1、用料：麪粉500克、豬肉380克、肉皮凍150克、醬油10克、食鹽8克、白糖15克、味精5克、黃酒10克、胡椒粉1克、大葱2.5克、麻油5克、酵母(幹)3克、姜2.5克、水適量；2、將熬好的皮凍斬成細末，將肉糜放入盆中，加入黃酒、醬油...
1、主料：地瓜300公克，糯米粉200公克，水120㏄，細砂糖20公克，豬油30公克，豆包50公克，麻竹筍200公克，水髮香菇3朵，胡蘿蔔10公克。調味料：素蠔油18㏄，醬油18㏄，味醂18㏄，米酒30㏄，白胡椒粉5公克，香油少許。2、糯米粉200公克，水120㏄，細砂糖...
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