關於醬煲的時尚百科
材料:黃鱔2條,大慄150克。色拉油,叉燒醬,海鮮醬,芝麻醬,沙姜粉,鹽,味精,糖,香油,胡椒粉。1、黃鱔焯水,去掉表面黏液,剞上花刀,斬段。2、大慄入油鍋炸至成熟。3、鍋中放入其餘調料調成的醬料,倒入原料,燒5分鐘即可。...
1、食材:葱末適量,生抽2勺,蠔油一勺,清水2勺。2、準備小葱兩根,洗乾淨切碎放到鍋裏。3、然後放2勺生抽、一勺蠔油、攪拌一下。4、再倒2勺清水、衝開生抽。5、最後攪拌均勻,熬30秒。6、盛出即可,倒在煮好的美味的煲仔飯上。7...
1、煲仔飯醬汁是由生抽、老抽、蠔油、糖、鹽和高湯拌勻而成的。2、材料:大米180克、香腸80克、醬肉30克、菜心6棵、生抽10毫升、糖3克、老抽2毫升、鹽適量、蠔油3毫升、高湯4湯匙。3、首先鍋裏放入水,醬肉和香腸,大火煮...
1、食材:雞1只、生薑4-5片、鹽適量、蠔油2勺、葱適量、醬油2勺、料酒1勺、冰糖1勺、老抽1勺。2、準備電飯煲,將鹽均勻塗抹在雞上面醃製一會兒。3、將醬油,老抽,冰糖,蠔油,料酒混合在一起。4、勺2勺醬料進雞肚子,其他的淋上去...
1、豬腰3個,黃瓜100克,芝麻醬50克,精鹽,黃酒、白糖、香油、清湯各適量。2、黃瓜洗淨,切成蓑衣狀,用少許鹽抓勻,醃漬10分鐘。芝麻醬、精鹽、白糖、香油調勻,裝小碟中。3、豬腰治淨,切大片,用黃酒、精鹽抓勻,醃漬15分鐘,入沸水氽至...
1、食材:大蒜一頭、小葱2根、生抽1湯匙、蠔油5g、辣椒麪3g、花生15g、白芝麻8g、鮮辣粉8g、香菜2根。2、將花生放入熱油裏炒熟之後放一邊冷卻,接着將白芝麻放在乾淨的鍋裏炒香之後靜置冷卻。3、接下來將大蒜切成片之後...
1、方法一:食材:三黃雞1只、小葱1把、香菜1小把、醬油1碗、食用油半碗、姜1塊。雞洗好,晾乾水分,薑切片,一碗醬油,半碗油,電飯鍋洗乾淨擦乾水分摁下煮飯鍵。待鍋熱把油倒下去,然後放姜和雞一起下去,雞放下去要時不時的翻動一下...
1、材料:肉蟹3只(重約100克/只),雞爪適量,辣醬、葱段、薑片、土豆塊、鮮藕片、胡椒粉、高湯、味精、油、各適量。2、肉蟹斬殺,揭蓋卸鉗,去腮清洗,切成兩半。3、土豆切塊、加豆瓣醬、高壓鍋壓制2分鐘左右,盛出碼盤備用。4、鮮藕...
1、食材:細長條紫茄子10根、裏脊肉2兩、京葱1小段、大蒜半顆、生薑適量、醬油3湯匙、料酒2湯匙、老抽1湯匙、糖1湯匙。2、細長條紫茄子去蒂,洗淨,用廚房紙擦乾表皮的水分,切滾刀塊。3、裏脊肉洗淨,剁成肉末,加入少量料酒醃...
1、6勺生抽或者味極鮮,1勺白砂糖,6比1的比例,勺子用一樣大小的,攪拌均勻,再加上3-4勺的水,白砂糖完全融化。2、熱油,爆香一下大蒜和辣椒。3、然後把醬汁一下子倒進去,基本就沸騰了,然後噴1勺白酒,再煮個10多秒,讓酒精揮發一下。4...
1、首先把準備好的醬肉和香腸煮1分鐘。2、煮好後拿出使用菜刀切片。3、然後在砂鍋裏抹上油。4、抹好油後,放大米和水。5、接着蓋上蓋子,使用中火煮。6、然後放入切好的肉片和香腸。7、磕入準備好的雞蛋,蓋上蓋子,燜15分鐘...
1、材料:茄子2根、茭白2根、豬肉500克、薑片4~5片、蒜瓣4~5瓣、葱半根、紅燒醬油(或老抽)1茶匙、生抽2茶匙、幹辣椒絲少許、植物油適量、玉米澱粉1茶匙。2、茄子洗淨切條,茭白切片,葱薑蒜改刀切小,蒜可以切蒜片也可以切蒜末。...
1、煲仔飯醬汁是由生抽、老抽、蠔油、糖、鹽和高湯拌勻而成的。2、準備材料:大米180克、香腸80克、醬肉30克、菜心6棵、生抽10毫升、糖3克、老抽2毫升、鹽適量、蠔油3毫升、高湯4湯匙。3、首先鍋裏放入水,醬肉和香腸,大...
1、用料:豬肉300g、南茄4根、蒜2塊、鹽1勺、生抽1勺、老抽半勺、豆瓣醬1/3勺、甜麪醬1/5勺、醋1勺、料酒1勺、花椒粉1/4勺、大料粉1/4。2、南茄洗淨,切拇指粗小條。3、熱鍋熱油倒入豬肉餡翻炒,直到變白色後倒入一勺料酒...
1、食材:大白菜400克,豆腐220克,幹鳳尾魚8-10條(做湯用的大魚),黃豆醬3湯匙,蒜茸1湯匙,淨化水2升,韓國紅辣椒粉1茶匙,鹽1茶匙,韓式牛肉湯粉1/2茶匙,小葱4棵,切成5釐米的段。2、把幹鳳尾魚洗淨,放入裝有2升冷水的湯鍋裏,泡20分鐘。3、...
1、用料:蠔油一小勺、醬油小半碗、老抽半小勺、料酒幾滴、葱一根、胡椒粉少許、姜四.五片、冬菇幾顆。2、準備食材,洗乾淨,冬菇用熱水泡軟,備用。3、蠔油,老抽,醬油,胡椒粉,料酒,塗抹雞肉,可以邊塗抹邊安摩安摩。放置入味,儘量時...
1、食材:雞1只、醬油半碗、水半碗、姜少許、香油適量、白糖適量。2、將雞洗淨瀝乾水分,用醬油和香油均勻塗滿雞的全身,肚子裏也抹一些。然後醃製半個小時3、將薑切片,鋪在鍋底,放入少量香油,再將醃製好的雞放入鍋中,倒入水和...
1、用料:料酒1大勺,生抽1大勺,老抽2小勺,單晶冰糖4粒,葱3根,姜5片,蒜6瓣。2、把新鮮鴨子放入電飯鍋膽,加入料酒、生抽、老抽、冰糖,抹勻全鴨。3、在鴨肚子裏放入葱結、薑片、蒜瓣,牙籤封住兩邊的開口,醃製二十分鐘。4、把電飯鍋...
1、食材:雞1只,醬油半碗,蠔油4分1碗,白糖4分1碗,水半碗,姜蒜適量,料酒適量,油適量,葱1根。2、蒜,姜。剁碎。全部材料(除了水)全部攪拌,用來醃雞30~60分鐘。期間可以幫雞按摩一下,更入味,葱綁葱結待用。3、把電飯鍋按下煮飯鍵,預熱。把...
1、準備電飯煲,切去屁屁指甲,將鹽均勻塗抹在上面醃製一會兒,將醬油,老抽,冰糖,蠔油,料酒混合在一起,勺2勺醬料進雞肚子,其他的淋上去醃製;醃製2小時以上,3小時更好,為了入味可用牙籤在雞上面扎小洞。2、肚子裏塞好葱姜,電飯煲中放...
1、主料:金針菇適量,火腿適量,油豆腐適量,西紅柿適量,綠菜適量,木耳適量,黃豆醬適量,蠔油適量,鹽適量,雞精適量,橄欖油適量。2、準備好各種食材,洗乾淨備用。3、將砂鍋乘好水,水開後,放入鹽,黃豆醬,火腿,西紅柿塊,耗油,橄欖油,煮...
1、食材:細長條紫茄子10根,裏脊肉2兩,京葱1小段,大蒜半顆,生薑適量,醬油3湯匙,料酒2湯匙,老抽1湯匙,糖1湯匙。2、細長條紫茄子去蒂,洗淨,用廚房紙擦乾表皮的水分,切滾刀塊。3、裏脊肉洗淨,剁成肉末,加入少量料酒醃製10分鐘。4、京葱...
1、牛肉分部位決定煮多久,煮太長時間就澇湯了,肉就會柴的。腰窩部位,和上腦部位醬煮一個小時。肋條和牛腱子煮一個半小時。2、大火燒開下肉,再開鍋轉中火煮十分鐘,這樣會迅速鎖住水分。之後轉微火到指定時間。最後浸泡數小...
1、材料:排骨,海帶,姜,大醬,料酒,黃酒,雞精,麻油。2、海帶泡發,豆腐切塊,土豆去皮切塊。3、排骨剁塊,下沸水,加姜和料酒煮40分鐘後撈出。4、鍋內放兩大碗水煮開,放入排骨及海帶,加3勺大醬、黃酒、適量雞精,加蓋再次煮至排骨熟透,最後...
1、用料:新鮮菠蘿1500g、冰糖200g。2、做法:(1)準備好所有材料。(2)菠蘿切成小塊。(3)用料理機打碎,喜歡有果粒的小夥伴,可以打粗一點。(4)將打好的菠蘿泥倒入電飯煲中。(5)加入冰糖攪拌一下。(6)攪拌均勻,電飯煲通上電,按“煮飯鍵”,就...
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