關於青蒸的時尚百科
1、材料:沙蝦500克,生薑1小塊,蒜頭3~4瓣,鮮味汁適量。2、沙蝦清洗乾淨,剪去蝦鬚、蝦腳。3、蒜頭和生薑分別剁碎。4、蒸鍋放水煮開,把蝦放進蒸籠,水開後放蒸鍋上面,大火蒸5~6分鐘。5、另起鍋,熱鍋冷油,小火爆香姜、蒜末。6、加入...
1、用料:鱸魚1條/生薑絲3勺/香葱2條香菜10g/菜籽油40g/水40g食用鹽1/4茶匙/醬油30g。2、洗鱸魚,先將魚鱗全部刮除乾淨。再將魚鰓掀開,用剪刀將魚鰓的根部剪斷,掏出魚鰓,再掏出魚內臟。將魚腹內的那層黑膜完全搓乾淨,再開水...
1、材料:桂魚,大葱,朝天椒,姜,海鮮醬油,鹽,料酒。2、做法:薑切片,大葱切細絲,朝天椒切小段,備用;桂魚去鱗去內臟,洗淨,用廚房紙將魚擦乾,在魚身上用刀橫着劃幾條刀口方便入味;在魚身上抹鹽、料酒、薑片,在魚肚子裏放入姜塊和葱頭撐出形...
1、食材:多寶魚1條、姜20g、蒜20g、香菜1棵、葱適量、鹽適量、蒸魚鼓油適量、油適量。2、用鹽塗抹多寶魚全身,醃製備用。3、姜切絲,蒜拍扁,放入盤中。4、葱青切段,葱白切絲,香菜切段,放入盤中。5、拿一個盤子,放上一半姜蒜,放...
1、食材:梭子蟹100克,姜10克,醋50克。2、梭子蟹洗淨,姜切絲。3、倒入醋攪拌成汁,鍋中加水,把梭子蟹肚子朝上放入蒸鍋。4、熟取出,搭配醋汁即可食用。5、梭子蟹清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、滋肝陰、充胃液。...
1、基圍蝦清蒸6-15分鐘即可。2、基圍蝦中含有大量的鎂、鈣等元素,需要高温和充分的時間才能完全析出,清蒸基圍蝦所需的時間與火力大小有一定的關係,如果是開大火蒸基圍蝦,一般水開後蒸6-8分鐘左右即可,若用中火,可能需要12-...
1、鱸魚1條280g,葱薑蒜60g,蒸魚豉油30g,鹽適量,黃酒適量。2、將一半葱切成葱花待用,將魚沖洗乾淨,瀝乾水分,在魚身上劃幾刀(以便入味),撒上少許鹽,抹勻。3、將魚放入盤中,葱姜鋪在魚身上,淋上20g黃酒(約兩湯匙)去腥入味。4、蒸鍋裏水...
1、扇貝洗淨剖開剔肉,貝殼亦洗淨待用。貝殼擺放盤中,依次將貝肉水淘淨泥沙,置殼內,蒜末用醬油、香醋、鹽、味精調和(依個人口味),澆肉上。入屜蒸。開鍋3——5分即可。2、一般的市售扇貝,肉剔除後,放清水內用筷子順一個方向攪動...
1、根據實際情況而定。2、仔細觀察會發現,市場上的青團種類是比較多的,有葷餡和素餡之分,葷餡常見的有五花肉、牛肉等,素餡常見的有豆沙、青菜等。3、這和蒸青團用冷水蒸還是熱水蒸與其也有一定關係,熱水蒸的時間較快,適合...
1、首先,準備好我們需要的青黃魚一條,把青黃魚刮鱗片,刨肚去腸,然後清洗乾淨。2、接下來,在青黃魚身的兩面都斜切幾刀,再在切口裏面撒上少量的鹽,料酒醃製10分鐘左右,並且在魚的身上擺放葱和薑片。3、接下來,等青黃魚醃製完成...
1、青蟹清蒸需要10-15分鐘。2、清蒸青蟹,能夠最大限度地保留青蟹的本味和營養物質,是比較健康的烹飪方法。青蟹常在淤泥中活動,因此蒸制前需要清洗。清洗完後要將青蟹捆綁好,避免青蟹在蒸籠中受熱掙扎,導致斷腿或蟹黃外流...
1、材料:青椒,鹽,豆豉,醬油,豬油1大勺,水,雞精。2、首先把新鮮的青椒洗乾淨。3、然後加鹽,豆豉,醬油,一大勺豬油,少許水平鍋子大火蒸15分鐘即可。4、青椒為植物界,雙子葉植物綱,合瓣花亞綱,茄科。和紅色辣椒統稱為辣椒。果實為漿果...
1、大火10分鐘左右就蒸好。2、用筷子紮在大青蟹兩眼旁邊,過五分鐘左右青蟹基本出於昏迷狀態,在解開繩子,用牙刷把青蟹清洗乾淨。3、蒸鍋里加清水,少許料酒,生薑片。4、盤裏放葱。5、在把青蟹放上面我還在上面又放三片姜主...
1、首先,把魚平放在砧板上,用刀在魚的兩面都片上幾條口子,要斜着片。2、把魚肚子和魚面上都抹上點鹽,少抹一點,清淡一點使得味道會更好。3、把切好的大葱、大蒜,姜、放入盆中,魚也放入盆中,倒入料酒後攪拌,魚肚裏也要抹一抹,放...
1、用料:油菜、大白菜、小白菜等青菜、醬油、醋、辣醬。2、做法:(1)把菜洗乾淨,一片一片鋪烤盤上,加入醬油。(2)倒入少許醋,多放點辣椒醬。(3)直接放入宜盾普微蒸烤一體機,純蒸模式100度蒸5分鐘即可。...
曬青指陽光曝曬青菜,讓其變成乾菜;炒青指把鮮青菜在油鍋裏快速翻炒幾下,僅熟而不爛,保留青菜的原汁原味;烘青指用文火慢慢烘烤青菜,使其微幹並帶有香氣;蒸青指把青菜放入蒸鍋中蒸熟,保留了青菜營養的同時口感更加鮮嫩。...
1、準備食材:青皮豆、新鮮紅椒、蒜、鹽、生抽、植物油。2、剝青豆洗淨。3、紅椒切碎,取一瓣蒜切泥放入,輕輕撒一層鹽,加生抽、油。4、放入蒸鍋蒸25分鐘。5、攪拌好的大青豆再滴入適量植物油就可以了。...
1、將青蟹洗淨乾淨,完整的保留蟹殼,去除,將蟹剪或切成小塊,蟹大鉗用刀背敲裂。2、起油鍋,加入極少的油,放入薑片,小火煸出姜味後,放入青蟹,淋入少許料酒和清水,煮開後繼續煮上2-3分鐘。3、將煮好的青蟹取出,碼在盤中,鍋中的湯水留...
1、鍋裏倒入適量清水,盤子上鋪一層薑片。等待水燒開後。2、蒜切碎,小辣椒切碎。3、放入葱花和薑末。4、倒入適量熱油爆香。5、放入一顆檸檬汁水,海鮮醬油一勺,鹽4克,白糖5勺(糖看個人喜好),攪拌均勻。6、青蟹用刷子刷乾淨。7...
1、將尖椒清洗乾淨,蒜切末。2、將尖椒上鍋蒸幾分鐘,直到蒸熟。蒸好的尖椒取出。3、再放進蒜末,淋上香油。4、淋上蠔油和生抽,放點雞精,放點鹽。5、淋點辣椒油,用筷子插勻。6、做好的蒸青椒,好香辣。...
1、原料:鹹鮁魚一條;配料:青豆適量、葱、姜;調料:料酒、生抽。2、把鹹魚剁成塊,放入清水浸泡2小時以上。3、把葱姜切碎備用,將泡好的魚塊洗淨,加料酒、生抽、葱、姜。4、將其拌勻,撒入青豆,放入蒸鍋中,蒸20分鐘。5、取出後,裝盤即...
1、開水沖泡法:取茶葉3克,用開水沖泡30-60秒即可飲用。2、温水沖泡法:取茶葉3克,用已準備好温度降到30-40攝氏度的開水浸泡茶葉,沖泡時間可依個人喜好的濃度酌量增減沖泡時間。3、冰水沖泡法:取茶葉3克,將茶葉放入盛有冰水或...
1、食材:油麥菜400克、麪粉200克、辣椒醬100克2、首先我們將油麥菜清洗乾淨,切成2釐米左右的小段,放在盆子裏邊備用。3、隨後我們取一些麪粉,放入到青菜盆裏面,開始用筷子攪拌,讓盆裏的青菜都佔有麪粉。4、接下來在鍋裏倒入...
1、先將青蟹刷洗乾淨,拍暈。裝盤備用,鍋裏燒水準備。2、將生薑切成薑絲,倒點鎮江香醋放少點糖。3、將螃蟹放入燒開的水中蒸十分鐘,水裏倒半袋料酒,為了讓蒸出來的螃蟹吸收料酒的香味以及去腥。4、十分鐘後起鍋,準備好吃蟹工...
1、清蒸青蟹的時間長度和青蟹的大小、烹飪方式、青蟹的量有關係。2、10分鐘左右。青蟹外殼較脆不需要蒸制很長時間,正常3、4兩一隻的青蟹只需要在水開之後蒸制10分鐘左右。3、15分鐘左右。一般個頭較大,6兩左右的青蟹需...
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