關於制豬的時尚百科
燉制豬排骨是一道經典的家常菜,下面是一個簡單且好吃的燉制豬排骨的做法:材料:-豬排骨500克-薑片2塊-大葱1根-料酒1湯匙-生抽2湯匙-冰糖適量-鹽適量-清水適量步驟:1.將豬排骨洗淨,焯水後撈出備用。2.鍋中加入適量清水,放入...
1、首先清洗豬肚一般先用鹽、醋搓洗或用濕澱粉搓洗。2、洗乾淨後按一比二的比例將豬肚和豬後腿肉切成條,再放進絞肉機絞細。3、攪好的豬肚和豬肉再放入攪肉機高速攪打併加入冰水攪打成泥狀,此時可加調料,調料中最重要的...
1、材料:新鮮豬肝2斤、鹽50克、花椒50克、辣椒粉少許、高度白酒適量。2、將新鮮豬肝切成5Cm寬的條狀,放在清水裏泡40分鐘去血水。3、鍋裏裝滿清水加入桔皮熬l0分鐘,熬成黃色。4、把豬肝放進鍋裏氽下去血水。5、肝變成灰...
1、把1個豬肚洗淨、剁碎。蘿蔔400克,洗淨切成小塊。2、豬肚及葱、薑末加食油、料酒、鹽及土豆澱粉,調均。3、將油熬熱後,把豬肚擠成丸子,入熱油內炸,炸好瀝去油。4、再將油燒熱倒入切好的蘿蔔塊煸炒,再將炸好的豬肚丸,倒入鍋...
1、將裏脊肉先切成塊狀後改刀成條形。2、將裏脊肉放入盆中洗淨備用醃製,將鹽和料酒加入到裏脊肉裏醃製30分鐘,準備好糖、番茄醬、醋、水、澱粉等調料。3、醃好裏脊肉將澱粉沾上,兩面均勻,才能炸製成形。4、將鍋洗淨開火,油...
1、原料:豬板油、清水、鹽、花椒。2、首先要選擇優質的豬板油,在鍋中放入適量清水後加入豬板油,一起用小火熬製,等到肥肉變成金黃色的油渣時,把熬好的豬油倒出來,為了讓豬油保存更久,可以在熬好的豬油中加入幾顆花椒。...
1、原料:豬板油、清水、鹽。2、豬板油用清水沖洗乾淨,改刀切成小塊倒入鍋中。3、加小半碗清水。4、翻炒至水燒乾。5、轉小火慢慢熬煮,中間要翻炒。6、慢慢豬油都熬出,油渣縮小。7、最後油渣成金黃色即可。8、熬好的豬油用...
1、豬肝5000g、鹽200g、白砂糖150g、高度白酒100ml2、豬肝放入清水中浸泡40分鐘。泡好的豬肝切成5釐米寬的條。3、切好的豬肝控一下水分。4、把控過水的豬肝放入盆中加入鹽。5、充分的攪拌均勻。6、蓋上保鮮膜放在陰...
1、主料:豬板油500g。2、豬油切洗乾淨放水中泡半天,用廚房紙把水分吸乾。3、切小塊。4、放入鍋中大火熬。5、熬到豬板油慢慢變小後,改為中小火熬。6、熬至豬板油變金黃色。7、金黃的油渣,香香脆脆的,炒菜超正。8、新鮮做好...
1、食材:豬皮200克,醬油10克,料酒10克,蠔油10克,鹽10克。2、買回來的豬皮用刀颳去表面雜質,用温水清洗乾淨,下鍋中焯水撈出。3、用刀颳去豬皮內側肥油,徹底清洗乾淨後把豬皮切成小塊,再改刀切成粗絲備用,撒鹽反覆揉搓去除異味。...
1、主料:梅花肉適量。2、調料:孜然粉適量、蠔油適量、白糖適量、生抽適量、葱姜適量、鹽適量。3、首先將適量豬梅肉洗乾淨。4、然後切大塊放盆子裏。5、再然後加適量特級生抽。6、之後加適量鹽。7、再之後一勺白糖。8、...
1、燒一壺開水,把500g豬皮先用沸水燙一下,同時裏面放入料酒,去肉皮的腥味,初步將肉皮處理乾淨。2、將肉皮切成寬度和手指差不多的細條備用。3、用高壓鍋壓15-20分鐘。將切好的肉皮,5-6片薑片,4片香葉,一小塊桂皮放入高壓鍋內...
1、將豬板油切成小塊(你切的塊越小,加工時間相對來説也越短,最好的方法是用絞肉機把它絞碎),湯鍋加水。2、放入切塊後的板油,中小火加熱,每隔15-20分鐘攪拌幾下,防止板油粘鍋底。3、大約1小時左右,水份開始蒸發並且脂肪開始融...
1、需要把豬蹄提前準備好,去掉血水,清洗乾淨。2、需要在鍋中放入適量的油,開小火,放入花椒爆香。在花椒爆香之後就可以把花椒撈出來扔掉了。3、需要在鍋中加入冰糖,用小火熬製糖漿。等到糖漿有雛形之後,再熬製一會就可以了...
1、用料:豬梅頭肉1斤、薑絲5片、蠔油2勺、生抽2勺、油3克、鹽3克、糖3克。2、切薑絲放保鮮盒,豬肉拿出洗乾淨切條/斜片也放保鮮盒。放蠔油,生抽,生粉,油,鹽,糖,撈勻就可以用了3、醃製好的肉用保鮮盒裝好,放冰箱,第一日食用可以...
1、原料:板油或者肥肉。2、板油清洗乾淨。切成大小一樣的小塊。放入鍋中,先把板油表面的水分炒幹。3、開中小火,5分鐘後就有油熬出來了。4、繼續中小火,人不能離開,要不時翻動板油。5、在熬製過程中也可以用炒菜的鏟子壓一...
1、用食用油醃製豬肉,將適量食鹽放入沸水中,讓食鹽溶化冷卻備用。2、將豬肉切條放入食鹽水中浸泡24小時,取出晾乾,塗抹食用油放在陽光下晾曬即可。3、需要使用的時候用刀切下一部分,然後在切口處塗抹上食用油,將豬肉切成片...
1、原材料:豬板油、大葱、生薑、幹黃豆、乾花椒。2、準備一塊新鮮的豬板油,把豬板油先用清水清洗乾淨,然後再把豬板油切成塊。3、在準備一點輔料有:大葱切成段、生薑切成薑片、幹黃豆、乾花椒(用於增加香味)。4、鍋中加入適...
1、將香料焙乾研細,同葡萄糖、白糖、鹽、醬油、白酒放在一起拌和;將豬肉切成3~4釐米厚、6釐米寬、35釐米長的條子,然後將豬肉條用香料搓拌均勻,拌好後再放着醃入味。2、在氣温10℃以下時,可先醃3天后翻動一次,繼續醃4天取出(...
1、準備好食材。豬排洗淨瀝乾水,用刀背橫豎剁鬆。2、剁鬆的豬排調入料酒、鹽、少許醬油、胡椒粉拌。3、蓋上保鮮膜,温度高的夏天要放進冰箱保鮮醃製30分鐘左右,冬天的話就在温室中醃製。4、醃製好的豬排裹一層面粉。5、...
1、豬肥膘一塊去皮,切成1釐米左右的小方塊。2、鍋中放入半小碗水,放入水,熬製出來的豬油會很白也會更香。3、放入切好的肥膘,要經常翻動,中小火熬製。4、當鍋裏的水烤乾了,豬油就會慢慢滲出來。5、準備一個罈子,要擦乾水分,當...
材料:豬裏脊肉250g,生抽5g,料酒5g,白糖25g,蠔油15g,鹽少許,黑胡椒粉2g,蜂蜜適量,白芝麻適量。方法/步驟:1、豬裏脊肉250g切碎,倒入生抽5g、料酒5g、白糖25g、蠔油15g、鹽少許、黑胡椒粉2g攪拌均勻,冷藏醃製1小時。2、舀2勺放在油...
1、裏脊肉切條。2、放入精鹽胡椒粉,生抽白糖醃製入味。3、用小鍋煮熟。4、撈出控幹水分,放少許油煎制。5、煎制兩面微黃。6、放入白芝麻。7、放入辣椒粉。8、椒鹽攪拌均勻即可。9、豬肉乾就做好了。...
1、準備豬瘦肉、油、香油,鹽、孜然粉、雞精、耗油、醬油、白糖。2、買來一些全瘦的豬肉,洗乾淨,然後切成塊狀,但不要切太薄,盛在碗中。3、在碗中再放入油、鹽、醬油、耗油、白糖、雞精進行醃製,如果放一晚會更入味。4、準備...
1、將買回來的豬肝洗淨,將豬肝切成三角形4cm大小,厚0.5cm切好後,放入器皿中2、加鹽,花雕酒,白胡椒,小葱段,薑片,尖椒片,洋葱,小香芹,3、因為豬肝的血腥味比較重醃製30分鐘,將豬肝挑出來控幹水分裝入乾淨的器皿中加乾的玉米澱粉抓...
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