關於做香的時尚百科
1、準備材料：豆腐(1盒)、辣椒(1根)、2、調料：鹽(1茶匙)、黑胡椒粉(半茶匙)、花椒粉(半茶匙)、孜然粉(半茶匙)、辣椒粉(1茶匙)、油(適量)。3、豆腐切塊。4、清水燒開，放入適量鹽，放入豆腐，煨一會。5、將所有調料混合在一起...
1、主料：五花肉500克、荔浦芋頭1個；調和油、料酒、鹽、老抽、生抽、蠔油、冰糖、五香粉、玫瑰腐乳、八角、香葉、薑片、葱；2、五花肉洗淨後，放入鍋中加點薑片焯水，煮沸後轉中小火煮10分鐘；3、把煮至變色的五花肉撈出；4、用叉...
1、材料：牛排適量。2、先將牛排解凍，切菱形口，將料包放入熱水中燙熟。3、鍋中倒入油包化開，油熱，放入牛排大火煎制，牛排煎出水後，改小火煎制，倒入花椒，將牛排煎熟盛出。4、灑花椒粉在牛排上即可。...
1、食材：蠶蛹200克、芹菜50克、紅洋葱20克、葱10克、、雞蛋1個、澱粉10克、食鹽10克、十三香5克、食用油100ml。2、蠶蛹洗淨控幹水分，芹菜洗淨切斷，紅洋葱洗淨切塊，葱斜切，雞蛋一個備用。3、蠶蛹裝入乾淨的大碗中，打入雞蛋，...
1、原料：梭子蟹2只。2、配料：青椒、紅辣椒、辣醬、花椒、八角、葱、姜、蒜、鹽、糖、雞精、老抽、酒、生粉。3、先把蟹刷洗乾淨，殼揭開去掉呼吸器官，斬它8大件，用酒胡椒粉、鹽醃漬。青紅辣椒切片，葱切段，姜蒜切片備用。4、鍋...
1、食材：田螺750g、蒜6瓣、葱4根、幹辣椒12個、姜半塊、花椒3g、麻油5g、生抽5g、料酒20g、鹽5g、白酒2g、味精1g、老抽15g、糖10g。2、用鉗子把尾部夾掉，放在水中加熱沖洗。3、鍋中放入油，下葱，姜，蒜和辣椒，小火煸香。4、...
1、洋葱洗淨切碎，培根對半切。2、鍋熱後，放入培根碎煸炒出油，放入洋葱碎炒至透明。3、放入剩米飯翻炒，加入黑胡椒調味。4、準備保鮮膜，包飯糰，包成橢圓狀。5、培根放入烤箱中層烤制，烤七八分鐘左右。6、頂部撒馬蘇裏拉奶酪，放...
1、主料：豬裏脊適量、海蔘適量。2、輔料：紅蘿蔔適量、西蘭花適量。3、配料：鹽適量、醬油適量、澱粉適量。4、備好材料，胡蘿蔔、西蘭花、海蔘已經過水撈過了；裏脊肉加鹽、醬油、澱粉醃製。5、熱油鍋，下入肉片炒至七成熟。6、...
1、三文魚腸一根，胡蘿蔔半根，土豆一個，大蒜數粒，食鹽1茶匙，黑胡椒粉少許。2、珍妮珍饈三文魚腸解凍，切塊。土豆洗淨上鍋蒸熟。切塊。3、胡蘿蔔切片。西藍花撕小塊，焯水。4、鍋裏放少許油，放入蒜末爆香。5、放胡蘿蔔片翻炒，炒至...
1、主要食材：牛筋。2、輔料：薑片，葱結，八角，茴香。3、調料：料酒，老抽，五香粉，冰糖，雞精。4、牛筋洗淨後用開水焯一下，沖洗乾淨，切段。5、鍋裏放清水，下牛筋、料酒、薑片、葱結、八角、茴香、老抽，大火煮開，小火燜煮，一直燜到用筷子能...
1、主料：鮁魚300g。2、配料：料酒適量、鹽適量、生粉適量。3、鮁魚去內臟洗淨待用。4、魚切寸斷，用料酒、鹽醃製15分鐘以上（去腥）。5、然後沾上生粉，要裹勻。6、熱鍋入油，燒熱。7、將魚塊放入，轉小火慢煎、至一面定型微黃後，翻...
1、蝦泡清水洗淨，剪去觸角。2、開水鍋內放鹽，等蝦捲曲，撈起瀝水。3、豆芽洗淨，瀝乾。青瓜洗淨，切絲。蒜拍瓣，姜切絲。4、熱油鍋，爆蒜瓣，薑絲，入啜過水的蝦，翻炒幾下，滴入少許米酒。5、待香氣出來，加入豆芽和黃瓜絲，快速大火顛炒幾...
1、準備芝麻400g、食用油120g、八角適量、花椒適量、葱段適量、薑片適量、花生適量。2、將芝麻淘洗乾淨，把水分過濾掉晾乾。3、熱鍋不放油，把洗乾淨的芝麻，下鍋先用中火把水分炒幹，然後改小火慢慢抄，過程一定要勤翻攪，炒到...
1、首先我們把有份量的食材都稱好，放在邊上備用。2、把酵母用一點點温水化開，或者直接把240G的水換成温水，這樣有助於發酵。隨後把剩餘的材料放在一起攪拌均勻，毛巾用温水泡下，蓋在調好的糊上，最好是放在盆或者鍋裏發酵。3...
1、材料：南瓜、葱頭、炸花生。2、做法：南瓜去皮去籽切塊。鍋內下游，比炒菜的多一點，下葱頭；下南瓜，翻炒一會兒，顏色會變深，蓋上蓋子煮一會兒；翻炒，加鹽，再加水，基本跟南瓜差不多齊平，燉煮；過一會看南瓜基本變軟不成形了，就可以，不要煮...
1、主料：杏鮑菇1根。2、輔料：黃油10g，蒸魚醬油2大勺，現磨黑椒粉適量，青檸汁2勺，紅辣椒1根。3、將菇切成兩段後切成厚片，如果小的話可以直接切片，然後淺劃出格子紋，方便吸引汁液。4、冷鍋下黃油，火要小一點，因為黃油比較容易乾和...
1、食材：土豆2個，鹽、孜然粉、葱花、植物油。2、土豆去皮洗淨，切成較厚的片。3、平底鍋刷油，燒熱後放入土豆片。4、翻面煎至土豆片半熟時分次撒鹽、孜然粉。5、繼續煎熟，撒上葱花。...
1、食材：雞翅尖500g、鹽適量、冰糖適量、滷肉料適量。2、雞翅尖一盒，雞內金一盒，雞心一盒，泡洗乾淨，去除雜質。3、放入所有材料和薑片，熱鍋熱水焯水。4、撈出控水，鍋內加水，放入焯水的雞翅尖和雞心，雞內金大火燒開鍋，放入鹽，花椒...
1、用料：石蟹三隻、料酒一碗、鹽雞精、姜葱2、石蟹洗淨，鍋內燒油，加入薑片爆香，下入蟹煎至兩面變色，加入鹽，倒入一碗料酒，下入帶頭的整棵葱，一點點雞精，大火燒開轉鍾火煮十五分鐘即可。3、石蟹肉厚，喜歡吃蟹肉的可以選擇石蟹，新...
1、食材：準備豬肝300克，香葱1小把，醬油15克，蠔油15克，料酒10克，澱粉10克，薑末3克。2、做法：（1）豬肝買回洗淨後浸泡十分鐘出血水，切薄片，放入除料酒和香葱外所有的配料。（2）進行醃製15分鐘。（3）香葱洗淨切段。（4）熱鍋到冒熱氣，倒入適量多...
1、準備好原材料。2、生薑、大蒜切成末。3、蒜苗葉子和小葱葉子切碎。4、用一個小碗，放入自制剁椒、姜蒜末、適量澱粉、生抽，拌勻，加入適量涼白開、放入蒜末葉子，攪拌均勻，調成醬料汁待用。5、電餅鐺預熱，刷上一層油。6、豆...
1、食材：牛肉200克，鹽2克，料酒，蠔油各2克，孜然，辣椒粉，芝麻適量，白糖少許，食用油20克2、牛肉用刀背輕輕拍勻，這樣煎出來的牛肉會很嫩，兩面都拍。3、在牛肉兩面抹上料酒，再抹上一層蠔油。4、牛肉放入盆中，加入鹽，一點點白糖，辣椒粉，孜...
1、主料：土豆、雞蛋、麪粉。2、土豆若干，雞蛋兩到三個，大葱，麪粉500克左右。3、土豆去皮洗淨切絲。4、瀝乾土豆絲後加麪粉、雞蛋、鹽、味精，和成糊狀。5、用極少的油濕濕鍋（不能多放油），燒至五成熱，將土豆絲糊適量倒於平底鍋內...
1、把魚洗乾淨，切倆半，但不要切段，在魚身劃幾道，魚表面抹上鹽，大蒜輕輕拍下，塞進魚肚裏，倒些酒在魚身上，醃上1小時。2、接着把配菜洗乾淨，切好，放一旁。3、往鍋裏倒入油，可以多點，燒熱（手放在油上覺得熱了），就把魚放入鍋裏炸，炸的時間...
1、鮮蠔雞蛋，薯粉，粘米粉，熟豬油，輔料：香菜1根魚露，白胡椒粉少。調料：白砂糖少許，香葱2根，涼白開適量雞粉1小勺。2、將鮮蠔清洗一遍後加少許白砂糖拌勻稍微浸泡再用清水反覆漂洗乾淨並撈起瀝乾，雞蛋打散成蛋液備用；3、將薯粉和粘...
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