關於香肚的時尚百科
1、材料:豬肚1個、糯米300克、胡蘿蔔1根、香菇5朵、竹筍、鹽、醬油、蠔油、米酒汁、胡椒粉各適量。2、豬肚正反面用鹽擦洗兩遍,剝去油脂,再用麪粉正反面擦洗兩遍;3、糯米提前浸泡1-2小時,瀝乾水,香菇、胡蘿蔔、竹筍切碎粒,加...
1、主料:豬肚1000克、豬肉(肥瘦)2000克。2、調料:白砂糖20克、花椒10克、八角10克、白礬7克、桂皮10克、鹽700克。3、將小肚去筋去肥油,用210克鹽擦揉後,放入缸中醃10天。4、再用90克鹽擦揉1次,放回缸中醃3個月。5、出缸後...
1、準備好牛肚,洗淨,切成細條。鍋中燒水,涼水下入牛肚,水開簡單焯一下,撈出過涼。2、起鍋燒油,下入花椒幹辣椒炒香。加入葱薑蒜,翻炒幾下,再下入郫縣豆瓣醬,炒出紅油。3、下入牛肚,翻炒均勻。加入老抽、生抽、鹽、雞精、味精,再...
1、香肚温水中浸泡20分鐘左右撕去外皮洗淨切片。2、豆芽菜洗淨瀝乾水分,胡蘿蔔洗淨切片,蒜拍碎,薑切片。3、炒鍋燒熱放辣椒油,蒜,姜,泡椒炒香放料酒,加水燒開,放入香肚,豆芽菜,上蓋轉中火燒10分鐘左右,放入胡蘿蔔,適...
1、香肚煮熟後放在冰箱的冷藏箱內儲存最長時間不要超過72小時,如果所儲存時間需要更長,則建議放在冷凍箱內儲存。2、香肚一般指南京香肚。南京香肚是南京的特色傳統名菜,屬金陵菜,創於清朝同治年間,製作工藝十分考究,形如蘋...
1、材料:香肚、黃豆芽、胡蘿蔔、泡椒、老薑、蒜頭、花椒粉、辣椒油。2、香肚去外皮切片。3、豆芽菜洗淨胡蘿蔔洗淨切片蒜頭拍碎薑切片。4、炒鍋燒熱倒辣椒油放蒜姜泡椒(我用的瓶裝泡椒)炒香放水燒開放入香肚豆芽菜上蓋...
1、看外觀:腸衣或肚皮乾燥緊貼肉餡,無粘液黴點,堅實有彈性為良;腸衣或肚皮稍有濕潤或發粘,易與肉餡分離。2、聞氣味:具有香腸、香肚固有風味,無異味,不發酵為良;風味逐減,脂肪有輕度酸敗味,或者肉餡帶有酸敗味為次;脂肪酸敗味明顯...
1、香肚蒸45-60分鐘。豬肚蒸的的時間越久就越是軟爛,湯汁也會變得越是濃郁鮮美可口,可以在高湯中加入各種蔬菜。2、香肚,又叫小肚,是用豬的膀胱做外衣,內裝配製好的肉餡,經過晾曬而製成。形如蘋果,外皮細薄,富有彈力,肉...
南京香肚是一道以豬肚為主料的傳統南京菜品,下面是製作南京香肚的具體步驟:材料:-豬肚-薑片-料酒-鹽-精鹽-醬油-白胡椒粉-葱段-雞精-植物油步驟:1.將豬肚放入大碗中,用鹽搓洗幾分鐘,然後用清水沖洗乾淨,去除髒物和異味。2.在...
1、主料:牛肚300克、豆腐皮一張半、黃豆芽100克、孜然粉30克、辣椒麪10克、花椒麪10克、鹽適量、火鍋底料適量、雞精適量、豆瓣醬適量、幹辣椒適量、麻椒適量、味精適量。2、牛肚片成片,豆腐皮切條。3、鍋內放水,將豆腐...
1、洗淨的豬肚300克放入沸水中燙熟,撈出瀝乾水分,改刀成肚絲。2、鍋燒熱,放入菜子油100克,放入姜米30克、蒜子120克炒香後盛出。3、鍋留底油燒熱,下入肚絲煸炒,快速濾出多餘汁水後,加入炒好的姜米、蒜子、小米辣椒圈60克、幹...
1、豬肚用生粉反覆搓洗兩、三遍,涼水下鍋焯水,來回翻身,開鍋後,再流水沖洗乾淨。切細條。2、一個蘋果打醬汁或切碎丁。3、熱鍋涼油下葱薑蒜,炒出香味後,盛出。4、適量花椒、豬肚下鍋,炒豬肚微幹、出香味。5、下醋、料酒烹香,...
1、主料:豬肚200克,輔料:玉蘭片50克,黃瓜25克,調料:紅尖椒5克,鹽5克,白砂糖10克,豆瓣醬60克,姜5克,大葱5克,雞精2克,花椒2克,醋10克,辣椒(紅,尖,幹)50克,植物油40克。2、將豬肚洗淨,煮七八成熟撈出,切片;3、玉蘭片洗淨片成薄片;4、葱姜切末;5...
1、主料:毛肚適量、青菜適量、菌類適量、豆皮適量。2、輔料:紅油底料適量、味精2克、郫縣豆瓣醬適量、幹辣椒10克、麻椒10克、香葉5克、葱段七八段、薑片七八片、油30克、鹽5克。3、毛肚需用熱水焯一下。4、油燒熱後改...
1、材料:金錢肚200克,豆瓣醬50克,火鍋底料50克。2、鍋中燒水,將金錢肚放進去,加入料酒,煮熟之後撈出清洗乾淨。3、鍋中燒油,放葱薑蒜、麻椒、花椒、八角、幹辣椒炒出香味,再放入豆瓣醬和火鍋底料炒出紅油。4、加入清水放入金...
1、空肚子不可以吃香蕉。2、空腹吃香蕉不利於健康,因為空腹時,胃腸內幾乎沒有可供消化的食物,此時若是吃不可以,將會加快腸胃的運動,促進血液循環,增加心臟負荷,易導致心肌梗塞。一般應選擇在飯後或不是飢餓狀態時吃香蕉比較...
1、主材:豬肚一個、小茴香籽(炒)30克,何首烏60克(建議選用制首烏),紅茶。2、將紅茶(最好是品質好點的)沖泡好,茶湯留用;3、豬肚切小塊備用;4、將生的何首烏切片備用;5、小茴香籽洗乾淨備用;6、將所有備用的材料放入砂鍋中,用文...
1、雞肚400g、青紅椒適量、洋葱適量。2、雞肚清理乾淨,青紅椒切片,洋葱切好備用。3、起鍋燒油,所有的食材放入鍋中,炸一下撈出。4、起鍋燒油,放辣椒油、豆瓣醬,炒香,放葱蒜、蠔油、料酒、醬油、水,食材,炒勻,放味精、白糖、胡椒...
1、豬肚1個、食鹽少許、葱少許、姜少許、生抽少許、蠔油少許、紅椒150克、杭椒少許。2、做法:熟豬肚切絲。3、杭椒、紅椒切絲。4、鍋中放油,下葱末、薑末爆香。5、下熟豬肚絲翻炒。6、調入生抽、蠔油、鹽炒勻。7、下杭...
1、原料:鮮牛肚500克,八角2只,桂皮、葱、姜、精鹽5克,香油5克,醬油12克,料酒12克,明礬3克。2、將鮮牛肚清洗掉污物,颳去肥油,撒上明礬,兩面擦透洗淨,放入沸水鍋中燙至牛肚收縮發挺,內壁呈現一塊白膜時,撈出刮洗乾淨,切成4大片。3、...
1、一般來説,空腹是可以吃香蕉的,香蕉中含有豐富的糖、蛋白質、維生素、礦物質,還有纖維,能夠為機體提供營養。2、補充能量,因為香蕉中含糖分高,可以為機體迅速補充能量,恢復體力,減輕疲勞。3、潤腸通便,香蕉中含有豐富的纖維,...
1、五香糯米豬肚原料:豬小肚3個五香料包1個冬筍100克、青豆150克、熟肥臘肉150克、糯米200克、紅滷水500克、精鹽3克、味精2戲。2、將豬小肚用醋揉後再清洗乾淨,糯米淘洗後入沸水沮至過心撈起。3、肥臘肉切成細顙。青豆...
1、主料:毛肚(200克)。2、調料:火鍋底料(半袋)、洋葱(1小個)、青、紅椒(各1個)、蒜(3瓣)、姜(小塊)、料酒(1匙)、油、鹽、生抽、味精(適量)。3、毛肚洗淨,切成片,放沸水中焯熟,用涼開水浸涼。4、韭菜洗淨,放沸水中燙一下,將...
1、食材:牛肚一個、紅、綠尖椒2個、羅漢筍50克、香醋10克、胡椒粉1克、葱、姜適量、料酒2湯勺、鹽適量、味精1克、生抽50克、糖5克。2、買來的熟牛肚怕不衞生在水裏氽一下,涼水時放入。3、把熟牛肚切成細條,葱切段,筍切薄...
1、做法:先把豬小肚清洗(先加鹽揉洗,再用醋揉洗,直到洗乾淨),小茴香籽和生首烏一起放進豬小肚裏,用粗棉繩手術縫合。涼水入鍋,鍋開後轉文火燉,直至豬小肚燉熟(40分鐘-1個鐘頭),不可以放一切調味品,不然影響藥力。熟透以後手術拆線,...
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