關於薰豬的時尚百科
1、薰豬腿肉在儲存的時候一般需要密封包裝、隔絕氧氣、保持乾燥、低温貯藏和避免陽光照射。肉製品含有豐富的蛋白質,能為微生物生長提供良好的營養物質。同時,醃肉製品中的脂肪比較容易氧化,會影響食品的口感和安全。2、...
1、薰豬頭肉洗乾淨切片。2、豆角幹提前泡軟。3、蒜頭切碎、生薑切片。4、炒過放少許油放入豬頭肉爆出一些油脂。5、放入蒜頭和豆角幹。6、調入剁辣椒和少許清水燜煮一會。7、調入生抽、料酒。8、放入蒜苗和少許鹽巴出...
1、食材用料:豬大腸2條、紅辣椒1個、青辣椒1個、薑片6片、生抽3小勺、鹽適量。2、豬大腸兩條,洗很關鍵。內外用鹽不停搓,搓趕緊沖水,然後再放鹽,重複五六遍就好。3、洗乾淨丟鍋裏,蓋蓋子,一直小火熬,熬到用筷子很容易插進去就...
燉薰豬蹄的時間會根據不同的做法和個人喜好而有所變化。一般來説,燉薰豬蹄需要至少2-3個小時才能徹底煮熟。可以根據豬蹄的大小和肉質韌度來調整燉制的時間,直到肉質變得軟爛即可。...
1、食材:豬蹄2個,大葱2小段,鮮姜1個,八角3個,花椒15克,紅糖30克。2、開火燒水,放入鮮姜、八角、花椒、大葱,再放入適量的鹽。3、然後放入豬蹄,大火燒開,小火煮50分鐘左右,待豬蹄熟透後撈出瀝乾水分備用。4、另起鍋,放入紅糖。5、...
1、主料:豬蹄20斤。2、香料:八角10克、小茴香10克、肉桂5克,良姜5克、白芷5克、紅花椒5克,肉豆蔻5克、草果5克、白蔻5克、山楂片5克、香葉5克、甘草5克、丁香2克。3、調料:精鹽、味精、冰糖、雞精、料酒、白醋、生薑片、...
1、食材:豬蹄2個、大葱適量、姜適量、八角適量、花椒適量、紅糖適量。2、開火燒水,放入姜,八角,花椒,大葱,在放入適量的鹽。3、然後放入豬蹄,大火燒開,小火煮50分鐘左右,待豬蹄熟透之後瀝乾水分備用4、另起一鍋,放入紅糖,在放入...
1、食材用料:薰豬肉300克、青菜椒一個、紅菜椒一個、奶油50克、蒜數枚、胡椒粉適量、鹽適量、芝士粉一勺。2、製作方法:(1)青紅菜椒各半個清洗乾淨。(2)切絲放入烤碗裏。烤箱預熱200度。(3)薰豬肉切片。(4)擺入烤碗裏。(5)小碗裏...
1、主料:豬蹄400克。2、調料:八角5克,桂皮5克,草果5克,肉豆蔻5克,料酒10克,味精3克,鹽8克,白砂糖15克。3、豬蹄去毛,焯水洗淨。4、豬蹄加大料、桂皮、豆蔻、肉豆蔻、清湯、料酒、味精、精鹽,慢火燒至軟爛,取出豬蹄。5、待豬蹄涼後...
1、首先先把煙燻肉洗乾淨煮一下,因為一般煙燻肉都比較鹹,煮一下可以去除多餘的鹽分,大概煮5分鐘就好,煮好之後撈起瀝乾。2、然後把煙燻肉切片,如果刀工好可以切薄一點。3、把蒜苗、蒜還有生薑、幹辣椒切碎備用。4、把折耳...
1、大鍋裏鋪一層錫紙,再取適量食用油倒在錫紙上,然後倒入適量大米與食用油混合均勻,油的用量以油麪與米麪齊平就可以了。2、將煮熟的豬頭皮抹上鹽醃製1小時,再準備適量蒜末、辣椒醬和醬油混合成醬料(醬料怎麼搭配取決於個...
1、將煙燻豬蹄洗淨,從中間一分為二;胡蘿蔔切成丁塊,備用。2、鍋中放少量水,燒開,放入豬蹄,大火燒開,開鍋後撈出備用,將水倒掉。3、重新放入豬蹄、水發花生,加入淨水至沒過豬蹄,倒入多半瓶滷水汁(無需再放任何香料)、雞精、鹽,可依...
1、材料:臘豬蹄肉1250克,乾土豆250克。2、將豬蹄燒皮,燒至於焦黑色,然後刮洗乾淨,用剁刀將豬蹄剁成合適的小塊,再用温水飄洗乾淨,去掉碎骨末。3、將剁好洗淨的豬蹄放入鍋中,用大火煮約30分鐘,至七成熟。4、將準備好的蘿蔔、土...
1、食材:豬腦。2、配料:姜、八角、肉蔻、砂仁、白芷、桂皮、丁香、茴香、鹽、味精、白糖。3、鍋加水,放入豬腦,葱姜、八角,肉蔻,砂仁,白芷,桂皮,丁香,茴香,鹽,味精,少許白糖燒開後,用小火浸滷15分鐘,關火後再燜8分鐘,取出待用。4、取...
1、將豬肝放在冷水鍋裏煮熟,再用冷水洗淨。2、將葱、姜、花椒、大茴香、桂皮、醬油和清湯放在鍋裏,再放進豬肝煮透,撈出豬肝,其他不要。3、另用幹鍋,放上木屑165克,上面放熏籠,熏籠裏放豬肝。點燃木屑(不要燒起火)薰...
燉熟的豬肉可以使用熏製方法增添獨特的薰香味道。以下是一種常見的薰煮豬肉的方法:1.薰爐準備:準備一個薰爐或燻烤箱,確保通風良好,可以排除煙霧。2.薰煮材料準備:選擇適合薰煮的燃料,如木屑、木炭或薰煮顆粒。也可以使用香...
1、材料:豬腳、紅糖、大料、花椒、料酒、葱、姜、鹽、醬油、老抽、生抽、味精、雞精、冰糖、幹辣椒、桂皮、香葉、小茴香、棒子骨5根、脊骨5根、老雞一隻。2、先把豬蹄改成刀口;3、鍋中加入涼水默過豬蹄汆水,開鍋後把浮...
1、主配料:豬肝400克、葱段10克、姜10克。2、調料:精鹽5克、醬油5克、醋3克、紹酒5克、花椒2克、麻油10克。3、薰料:毛峯茶葉100克、鍋巴100克、白糖30克。4、將豬肝清洗後,用刀平批成兩爿,加花椒、精鹽、葱、姜(拍鬆)、紹酒...
1、所用材料:豬蹄2個,大葱2小段,鮮姜1個,八角3個,花椒15克,紅糖30克。2、開火燒水,放入鮮姜、八角、花椒、大葱,再放入適量的鹽。3、然後放入豬蹄,大火燒開,小火煮50分鐘左右,待豬蹄熟透後撈出瀝乾水分備用。4、另起鍋,放入紅糖。...
1、薰臘豬心。2、把薰豬心切開放開水裏煮10分鐘。3、煮完後切片。4、芹菜切段,辣椒生薑切片。5、炒鍋放茶油放入生薑和臘豬心爆炒。6、放入辣椒一起翻炒。7、調入適量清水煮一下。8、調入生抽。9、調入料酒。10、放入...
1、豬手四個,清洗乾淨,中間剖開,放到高壓鍋裏,加煮肉料、少量鹽還有水,大火壓15分鐘。涼了後撈出來掰成小塊。2、鐵鍋放少量油和白糖,熬到白糖變褐色的時候把豬手倒進鍋裏,加醬油和少量水,小燉一會,汁收幹即可。3、拿一張用過...
1、材料:薰豬頭肉200g,豆角幹150g油,鹽、蒜頭、生薑、蒜苗、生抽、料酒,各適量。2、做法:薰豬頭肉洗乾淨切片。豆角幹提前泡軟。蒜頭切碎、生薑切片。炒過放少許油放入豬頭肉爆出一些油脂。放入蒜頭和豆角幹。調入剁辣椒和...
1、材料準備:去骨豬臉3kg,葱白200g,鮮姜150g,豆蔻4g,甘草4g,當年新花椒8g,老陳皮9g,丁香4g,桂皮5g,食用鹽15g,花椒油5g,白砂糖20g,紹興黃酒180g,大料8g,草果7g,老抽50g。2、先把豬頭清洗一下,用打火機先用火燎一下,把骨頭剔除去,然後在冷...
1、火烤:將整塊的煙燻臘肉拿過來直接放在火上烤,注意只能烤帶肉皮的那一面,烤至臘肉的肉皮發黑且開始滴油即可。2、熱水泡:先用熱水泡,再用洗米水清洗;也可以將皮表面燒焦,之後用刀具將燒焦部分刮淨,放到熱水中泡軟;處理幹...
1、先切一塊姜。2、豬舌洗淨後,加姜加點水放入高壓鍋內壓8分鐘。3、壓好後。(湯很有營養的,可以做湯用。)4、青紅椒,蒜苗切好備用。5、鍋內熱油,葱薑蒜煸香。6、加入豬舌翻炒。7、加點醬油。8、加點料酒。9、加青紅椒,小炒一...
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