關於餡餃的時尚百科
1、主料:300g瘦豬肉、300g芹菜。2、配料:適量油、適量鹽、適量料酒、適量醬油、適量生薑、適量麪粉。3、豬肉切碎後倒入一湯匙植物油可方便剁制(比放水效果要好)。4、把豬肉細細的剁成肉糜。3剁好的肉糜盛到乾淨的小盆裏,...
1、材料:水餃皮,豬肉,料酒,鹽,胡椒粉,生抽,老抽,紫菜,榨菜,豬油。2、豬肉肥三瘦七剁成蓉,加少許清水,料酒,鹽,胡椒粉,生抽,老抽朝一個方向打上勁。3、小葱,生薑,蓮藕少許切細末備用。4、把切好的小葱,薑末,蓮藕末加入肉餡中拌勻。5、準備...
1、主料:麪粉適量、方瓜適量、雞蛋適量、葱適量、姜適量、鹽適量、雞精適量、花生油適量、鹹鮮口味。2、麪粉加水和成麪糰,醒15分鐘。3、方瓜洗淨,葱姜,雞蛋備用。方瓜用擦子擦成絲。4、放一點點鹽煞水,用刀剁一下。葱姜切...
1、葱薑末不能少:尤其是肉餡餃子,葱末生薑末是絕對不能缺少的,如果缺少了葱薑末,肉餡的那種獨特的腥氣就會出現。所以一定要先放入葱薑末和肉餡調勻。2、肉餡裏適量加水:豬肉餡,特別是牛肉餡,在製作餃子或包子餡時一定要記...
1、白菜豬肉餡:將豬肉剁成肉末,白菜葉洗乾淨切成碎末,小葱、生薑和香菜都切碎。然後將麻油、鹽和生抽放入豬肉末中攪拌上勁。再加入白菜碎末,往一個方向攪拌,攪拌至白菜和豬肉末完全混合在一起即可。2、茴香豬肉餡:將豬肉剁...
1、製作牛肉餃子餡需要先把牛肉洗淨剁成肉餡,把準備的所有調料和牛肉餡攪拌均勻後,再把炒熟的胡蘿蔔絲放涼加入肉餡內,最後再將植物油和鹽攪拌均勻的大葱與肉餡再次混合攪拌均勻即可。2、熟制餡。也用牛脊肉泡出血水後,放...
1、做法一。材料:白菜500g、油適量、鹽適量、葱末適量、雞精適量。做法:將白菜清洗乾淨,剁碎,攥去水分。放葱末、鹽、醬油、油、雞精,攪拌均勻即可。2、做法二。材料:300g青菜、200g豆乾、50g香菇、適量油、適量鹽。做法:香...
1、胡蘿蔔餃。首先將胡蘿蔔切絲,加鹽加芹菜,和成餡之後,就可以開始包餃子啦。吃胡蘿蔔餡餃子的時候,最好是不蘸醋,因為醋酸會破壞胡蘿蔔素。2、白菜香菇餃。先將大白菜洗乾淨並切碎,加鹽擠出多餘的水分,加入切碎的香菇,攪拌均...
1、食材、豬肉適量、葱花適量、黃豆醬油適量、花椒麪、料酒適量、油適量、兩個雞蛋。2、首先我們需要買一些市面上的一些豬肉建議是比較柔軟的,用來炒菜的,有一些肥肉會更好。用刀把它切成肉末。放入一個大盆裏面,再加入...
1、豬肉餡:五花肉,醬油,料酒,鹽,香油,葱末,姜泥。製作方法:五花肉剁成泥,放入少許的醬油、料酒、鹽、香油、切得細細的葱末和姜泥,如果肉餡比較瘦的話要加一些植物油進去,攪拌均勻。2、然後往肉餡里加少許水,繼續攪,攪至肉餡有彈性...
1、餃子餡常見的有白菜餡、韭菜餡、豬肉餡、三鮮餡、牛肉餡、芹菜餡等。2、餃子又名為“交子”和“嬌耳”,是我國古老的漢族傳統麪食。3、是我國東漢時期醫聖張仲景首先發明作為藥用,他在長沙為官時,常為百姓除疾醫病。...
1、撈一棵酸菜,自己家醃製的酸菜比較酸,我們多衝洗幾遍,或者用水浸泡1小時,但是有些人為了去除酸味,就會給酸菜焯水,焯水後酸菜的口感會變差,綿軟不好吃也不爽口,而且味道也怪怪的,所以包酸菜餃子時,直接焯水就大錯特錯了,難怪吃...
1、準備蝦仁400克、肉餡250克、韭菜300克、雞蛋3個、黑木耳100克,所以食材像這樣擺好,開始攪拌。2、根據個人口味,加入黃酒2勺,蠔油2勺,生抽3勺,五香粉1勺,麻油2勺,食用油3勺,可鎖住蔬菜水分,攪勻即可,鹽1勺就夠,但別放太早,什麼時...
1、準備食材:麪粉500g、芹菜400g、黑木耳100g、雞蛋3個、花生油25ml、食鹽適量、味精適量、葱適量、姜適量、胡椒粉適量、芝麻油10ml。2、先把芹菜洗淨,放到熱水焯一下,過涼水濾幹水分,切成丁剁碎。3、雞蛋磕到碗裏,攪打成...
1、胡蘿蔔切絲隨後再切割成成小丁,洋葱也切丁。2、把驢肉餡和肉餡混和勻稱。3、打一個雞蛋,添加十三香料,生薑粉,米酒,鹽,味精全力攪拌均勻。4、放進生抽醬油油耗,放進小半碗水全力順一個方位拌和,放一勺芝麻油,適當的大豆油,拌...
1、食材:豬肉(肥瘦)450克、胡蘿蔔1個、玉米2個、鹽適量、香油適量、醬油適量、蠔油適量、蒜粉適量、姜粉適量。2、準備肥瘦豬肉、玉米和胡蘿蔔。3、豬肉洗淨剁成肉末。4、玉米洗淨削成粒,胡蘿蔔去皮切成小丁。5、肉末裏...
1、材料:黃瓜、木耳、油、雞蛋、鹽、胡椒粉、味精和芝麻油各適量。2、先將黃瓜切絲,木耳泡發切絲。3、鍋中倒油,放入雞蛋,炒熟盛出。4、黃瓜絲和木耳雞蛋放在大容器內,加鹽、胡椒粉、味精和芝麻油拌勻即可。...
1、300g青菜、200g豆乾、50g香菇、適量油、適量鹽。2、香菇提前泡發半小時。3、準備豆乾。4、準備小青菜。5、準備餃子皮。6、將豆乾切末。7、將香菇切末,拌入豆乾中。8、青菜切末。9、拌入餡中。10、加鹽,油,雞精拌勻。...
1、葱末生薑末是絕對不能缺少的,如果缺少了葱薑末,肉餡的那種獨特的腥氣就會出現,所以一定要先放入葱薑末和肉餡調勻。2、特別是牛肉餡,在製作餃子或包子餡時,一定要記得適量加清水,做法是一邊沿着四周輕輕加水,一邊用筷子沿...
1、用料:豬肉300克、韭菜150克、粉絲10克、雞精3克、胡椒粉1克、鹽4克、醬油2克、糖2克、生粉1克。2、韭菜洗淨,瀝乾水分切碎,粉絲冷水泡軟,切成短條。3、豬肉放入料理機打碎,加入雞粉、鹽、糖、醬油、胡椒粉、生粉等,用筷...
1、食材:豬上肉適量、香菇適量、餃子粉適量、雞蛋適量、姜適量、葱適量、胡椒粉適量、生抽適量、芝麻油適量、雞粉適量、澱粉適量、料酒適量。2、豬肉剁碎成肉末,加入少許澱粉抓勻,再加入適量的鹽、生抽、料酒、雞粉、芝...
1、準備材料:豬五花肉300克,雞蛋一個,葱、姜、蒜、料酒適量。2、豬五花肉剁成泥備用。3、葱、姜、蒜剁成碎沫備用。4、在肉泥中加入一個雞蛋。5、將葱、姜、蒜沫加入肉泥中。6、然後再加入鹽、生抽、料酒、食用油。7、最...
1、葱薑末不能少:尤其是肉餡餃子,葱末生薑末是絕對不能缺少的,如果缺少了葱薑末,肉餡的那種獨特的腥氣就會出現。2、肉餡裏適量加水:豬肉餡,特別是牛肉餡,在製作餃子或包子餡時一定要記得,適量加清水。3、調味料放在肉餡裏:有...
1、材料:雞脯肉750克,淨毛筍100克,餃皮適當,葱段50克,芝麻油、生薑沫、食鹽、雞精、大骨湯適當。2、將雞脯肉清洗剁碎細泥,毛筍切割成細丁放到鍋中內爆鍋一會兒。3、將雞泥放進一盆中,加葱、生薑沫、米酒、大骨湯、食鹽、雞...
1、香菜洗淨切碎,拌上香油豆油待用,肉餡加入葱薑末,鹽,雞精,醬油,花椒油,調餡料或十三香入味。2、包的時候把香菜和肉混在一起就行,餡里加個雞蛋這樣煮出來的餡就不會太散和出水了3、麪粉加水,少許鹽和一個雞蛋,揉成光滑的麪糰...
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