關於圓蛤肉的時尚百科
1、主料:毛毛菜345克、圓蛤430克。2、調料:鹽適量、味精適量。3、圓蛤清洗焯開。4、將焯開的圓蛤取出蛤肉,待用。5、將毛毛菜放在案板上切開。6、起鍋倒油燒熱,下入切好的毛毛菜翻炒翻炒。7、接着,合入圓蛤肉翻炒一下。8、...
1、將花蛤肉從貝殼中取出,平鋪在乾淨的石板上或者網狀物隔離懸空曬,直接暴曬,兩個小時翻一面會均勻一些,曬上一天,看看肉體的幹度去決定第二天要不要再曬,曬乾之後,要放在冰箱裏冷藏保存不容易發黴。2、曬乾後的花甲肉,可以放...
1、毛蛤洗淨後,上鍋蒸5分鐘左右,蛤肉開殼即可。2、將蒸好的蛤肉,剔出來。3、再將蛤肉用涼水洗一下。4、倒在碗中放適量的黃燈籠辣椒醬。5、杭椒切丁,香菜切末,一同倒入毛蛤肉裏拌勻即可。味道非常的鮮美,餘味還帶着辣辣的味...
1、花蛤適量、姜4片、大蒜2個、白糖適量、油適量、鹽適量、醬油適量、白醋適量。2、新鮮花蛤,鍋中加入清水、2片姜一起燒開,放入花蛤焯燙至開口。3、開口一個,撈出一個,裝碗。4、用清水沖洗2-3次,洗淨餘沙,並瀝乾水分。5、...
1、準備食材:幹蛤蜊、菠菜、蒜末、薑末、辣椒油、食用鹽、醋。首先把菠菜清洗乾淨,瀝乾水分備用,然後把蒜和姜都剁成碎末。2、把幹蛤蜊放在清水中浸泡一會,直到泡軟就可以了,然後瀝乾水分備用。3、然後把鍋裏燒開熱水,菠菜...
1、要先將蛤蜊投入沸水中煮到沸水重新沸騰,然後立時將蛤蜊用漏勺撈出,此時蛤蜊已經盡數張開。時間不宜長,否則蛤肉不鮮嫩,蛤蜊不熟,吃了對身體不好。2、然後按照微波爐做蒸蛋的做法,打了兩隻雞蛋在一個微波爐塑料容器中,加鹽...
1、用料:蛤蜊肉500克、清酒適量、醬油1大勺、葱花適量。2、蒜兩粒切片,辣椒少於切片,鍋裏放入食用油和蒜和辣椒,炒香。3、放入蛤蜊肉,放入清酒,中火翻炒一分鐘。4、放入醬油。5、關火,撒如葱花,攪拌均勻,出鍋。...
1、香葱段適量、料酒少量、鹽適量,蛤蜊肉收拾好。2、蛤蜊肉切片,黃色的部分要用刀要先拍幾下,把肉拍鬆,然後用沸水焯幾分鐘。3、鍋燒熱,倒入蛤蜊肉翻炒一分鐘。4、然後加香葱段,倒少量料酒烹製一下,然後撒鹽出鍋。...
1、蛤蜊洗淨,加鹽和香油吐淨泥沙。2、熱水汆燙,去殼取肉。3、準備好幹辣椒絲、薑絲、洋葱切片,韭菜和蒜薹切段。4、鍋中熱油,倒入洋葱翻炒,並加一勺豆瓣醬翻炒上色。5、倒入蛤蜊肉翻炒,加入鹽、糖,炒均勻。6、倒入蒜薹韭菜,加...
1、材料:老黑鴨,蛤蚧,沙蔘,天麻,黃芪,薏仁,山藥,老薑。2、蛤蚧一定要剁掉頭和爪子,因為頭有毒,洗乾淨。3、把洗乾淨的蛤蚧和剁好的鴨還有其它補藥和老薑放入砂鍋裏燉上,開後打掉上面的泡沫,繼續小火燉,等鴨燉軟了就可以了。...
1、準備材料:冷凍蛤蜊肉、生薑、葱花、小米椒、杭椒、料酒、生抽、糖。2、蛤蜊肉用水泡兩三個小時洗淨,準備生薑、葱花、紅辣椒、杭椒3、鍋熱倒油,爆薑片、葱花、辣椒翻炒一下。4、放入蛤蜊肉翻炒一會兒。5、加一大勺料...
1、先把蛤蜊幹用流水簡單的沖洗一下,洗去它表面的浮塵等髒東西,然後浸入適量冷水中泡至變軟。也可以用温水來浸泡,温水泡的速度快但鮮味流失比較多。2、等蛤蜊幹被泡至發軟後,就可以開始清理它體內的沙子啦。蛤蜊幹裏面黑...
1、食材:圓蛤(已吐完泥沙洗淨)、雪菜(已清洗切碎)。2、燒鍋加2湯勺油燒熱,下入切碎的雪菜翻炒翻炒。3、接着,合入已清洗好的圓蛤,加適量的清水。4、加1湯勺料酒。5、翻動一下煮開煮至圓蛤開口。6、然後,加少許鹽。7、調味翻勻...
1、方法一:將蛤蜊泡在水中,同時再放入一把菜刀或其他鐵器,蛤蜊就會把泥沙吐出來,一般2至3小時即可。2、方法二:把蛤蜊全部放進一個盆子裏!然後在水裏加一點菜油!被菜油覆蓋的一部分水與空氣隔絕,貝類在水裏就會覺得缺氧!會把身...
1、主料:蛤蜊肉200g、蒜苗200g、紅幹椒200g2、配料:油適量、鹽適量。3、把蛤蜊肉洗乾淨備用。4、把紅幹椒,蒜苗,姜都切好備用。5、先熱鍋,但是不要放油~把蛤蜊肉先放入鍋內烘乾,這樣會讓蛤蜊肉口感更好。6、蛤蜊肉烘得七成...
1、用料:蛤蜊16個、肉末250克。2、蛤蜊放在鍋裏幹炒至開口然後放在清水裏沖洗乾淨瀝乾。3、肉末用生抽、耗油、葱、料酒、一丟丟鹽拌一下然後直接塞進開口的蛤蜊中。4、鍋中放一點點油(少油是為了健康飲食)爆香姜和蒜頭...
1、圓蛤買回來最好先用清水養半天,再用鹽水泡會讓它把泥吐出來。清洗就用清水洗就行啦,一般要多洗幾遍。2、做法‘將已清洗好的螃蟹去蟹殼蟹鰓用剪刀剪開,待用。燒鍋加3湯勺油燒熱,下入薑片熗鍋。隨後,下入已洗淨的圓蛤翻...
1、材料:鹽、澱粉、雞蛋、豆瓣醬、雞精、葱、蒜。2、肉用鹽,雞精,料酒,雞蛋清抓勻,再加生粉抓勻。3、起油鍋,將肉過油,五分熟就好。4、鍋底留油爆香姜葱蒜,加豆瓣醬炒出紅油,然後放蛤蜊炒,肉片加水煨到蛤蜊開口就好。5、盤底放...
1、食材:豆腐300克、圓蛤250克、芥菜適量、料酒1湯勺、鹽0.5勺、味精少許。2、將豆腐撕開包裝、用刀劃開。3、將已清洗好的圓蛤和劃開的豆腐下入清水鍋中。4、加1湯勺料酒。5、翻動一下煮開煮至圓蛤開口。6、加0.5勺鹽...
1、先把蛤蜊幹用流水簡單的沖洗一下,洗去它表面的浮塵等髒東西,然後浸入適量冷水中泡至變軟。也可以用温水來浸泡,温水泡的速度快但鮮味流失比較多。2、等蛤蜊幹被泡至發軟後,就可以開始清理它體內的沙子啦。蛤蜊幹裏面黑...
1、需要準備食材:雞蛋3個、鹽適量、生抽適量、花蛤適量、温水適量、葱花適量。2、將處理過的花蛤放入鍋中,水開後等花蛤開殼撈出。3、擺盤。準備碗,打三個雞蛋,花蛤撈出後襬盤。攪拌均勻。4、雞蛋裏放入一小撮鹽,攪拌均勻,...
可以做葱香蛤蜊肉,具體做法如下:1、主料:蛤蜊幹100g。配料:油適量;鹽適量;葱適量;姜適量;蒜適量;料酒適量;味精適量2、首先剪去蛤蜊幹黑色部分——是它的肚子,然後將黃色的肉泡水,泡兩個小時,再略洗淨。3、葱和幹辣椒切斜段,姜切絲,...
1、把蛤蜊清洗乾淨。2、小菜白用鹽水洗淨,控幹。3、把蛤蜊放鍋裏煮到開口。4、取下蛤蜊肉。5、把小白菜切段,準備葱薑末。6、鍋熱後加油,葱薑末爆香後倒入小白菜翻炒到軟,再將前面煮蛤蜊的湯倒入,燉到小白菜熟爛。7、出鍋...
1、準備食材:花蛤400克、姜1塊、大蒜2瓣、幹辣椒5克、花椒2克、小葱2根。2、將花蛤放入淡鹽水中,浸泡1小時左右。3、大蒜切末。姜切末。幹辣椒剪成段。小葱切段。4、鍋中放入適量清水,大火燒開,放入花蛤煮至花蛤開殼,然後...
1、主料:白菜200克、圓蛤200克、粉絲50克。輔料:生抽適量、鹽適量。2、白菜洗淨切開、圓蛤吐完泥沙清洗。3、燒鍋倒油燒熱,下入切好的白菜翻炒一下。4、接着,合入已清洗好的圓蛤翻炒一下。5、然後,合入粉絲,加入一些清水煮...
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