關於蒸餅的時尚百科
1、食材:麪粉500g、食用油50g、食鹽20g、水500g。2、將麪粉用温水和成光滑的麪糰,蓋上蓋子醒發一會,醒發至揉起來沒有疙疙瘩瘩的感覺,光滑不粘手即可。3、醒發好的麪糰揉成長條,再切成小塊,此時要將蒸鍋裏放水,擀餅的同時燒...
1、麪粉30克加入2克鹽;加入3克十三香粉;再加入2克孜然粉;鍋中放少許油,油熱後交在拌勻的麪粉碗中。2、成油酥,晾後用;發麪醒發好,揉成團用擀麪杖擀薄;抹均油酥面;重疊成長方形。3、抹少許油酥面左右在重疊;成豆腐塊形,鬆弛十分鐘...
1、蒸5分鐘即可蒸熟。2、食材:中筋麪粉500克、熱水,植物油。3、中筋麪粉和開水準備好,開水晾幾分鐘,温度在80-90度。4、將適量的開水轉圈倒入麪粉中,用筷子不斷攪拌成絮狀。5、待手温能接受時,手揉成較光滑的麪糰,蒙保鮮膜餳...
1、原料:乾麪粉、開水各適量。2、準備:準備好乾麪粉裝到容器裏,用滾開的水一點一點往面里加,用筷子把面攪成絮狀,然後蓋上保鮮膜,等待面涼下來。3、把涼下來的面再揉成團,揉好的麪糰分成等份的劑子,按扁,撒上薄面,擀成透明的薄...
1、將麪糰原料的粉類倒入盆中,拌勻。2、慢慢加入清水,揉成光滑麪糰,靜置發酵1小時,準備好榨菜絲和豬肉末。3、肉末里加入生抽,胡椒粉,料酒,麻油一起拌勻醃製15分鐘;榨菜絲用刀略剁碎;準備好薑末,蒜末,葱末和澱粉水。4、鍋裏倒入...
1、發酵麪糰加入適量鹼面充分揉勻。2、五花肉切片,肥瘦分開。3、豆角洗淨,茄子撕大塊,胡蘿蔔切片。4、葱姜切末。5、油熱後放入肥肉片翻炒至出油。6、下入瘦肉炒至發白。7、下入葱薑末炒香。8、放入豆角、茄子、胡蘿蔔片...
1、主料:麪粉260克,香椿200克。輔料:酵母(幹)3克,豬肉餡150克。調料:食鹽4克,生抽10克,水160克,白糖5克。2、麪粉加酵母、水,揉成略濕潤的麪糰,放置温暖處發酵。3、豬肉餡中調入鹽、白糖、生抽拌勻;香椿芽洗淨,放入鍋中焯水,撈出瀝...
1、材料:玉米麪300克、糯米粉100克、風味巧克力夾心糖、大蝦酥適量、牛奶適量。2、首先把巧克力夾心糖壓成末末,把大蝦酥也用擀麪杖壓成小末末形狀,如果嫌棄不好弄,可以直接用料理機磨粉,加大蝦酥我也是嫌棄夾心糖太甜了,還...
1、食材:麪粉適量、鹽少許、水適量。2、準備好大一點的容器,放入適量的水,加入少許食用鹽攪至融化。按水面粉1:2的比利來放入麪粉,攪拌成絮狀進行和麪和麪至表面光滑即可。3、醒面10分鐘後,在案板上撒上乾麪粉,將麪糰和乾麪...
1、麪粉中分次調入開水,用筷子攪拌成絮狀。再加適量涼水揉搓成較軟的光滑麪糰備用;2、搓長,分切成小劑子,再按扁。(劑子不要太大)3、擀成均勻的麪餅(要儘量擀的薄些,這樣出來的餅才會透明);4、待水開後放入鍋中的籠屜上蒸,蓋上鍋...
1、麪粉30克加入2克鹽;加入3克十三香粉;再加入2克孜然粉;鍋中放少許油,油交在拌勻的麪粉碗中。2、成油酥,晾後用;發麪醒發好,揉成團用擀麪杖擀薄;抹均油酥面;重疊成長方形。3、抹少許油酥面左右在重疊;成豆腐塊形,鬆弛十分鐘,用擀...
1、將麪粉用温水和成光滑的麪糰,蓋上蓋子醒發一會,醒發至揉起來沒有疙疙瘩瘩的感覺,光滑不粘手即可。2、醒發好的麪糰揉成長條,再切成小塊,此時要將蒸鍋裏放水,擀餅的同時燒開水。3、將切好的小麪糰按壓一下,在其中一部分表...
1、準備食材:麪粉適量、酵母適量、鹽少許、花椒粉少許、植物油少許。2、將麪粉放入酵母水中和成麪糰,待發酵至兩倍大時,放入鹼水,將鹼水揉入麪糰中。3、將麪糰放上案板反覆揉勻,再擀成薄片,放上油、鹽、花椒粉鋪勻,想層次多...
1、發麪:將老肥用1.25公斤30℃温水,在盆或容器中泡開攪勻,不得殘留渣塊,隨後投入精粉,用手工揉成光澤筋力麪糰,用白色軟面濕布蓋嚴,靜置在15~30℃的室温內發酵二三個小時,促其澱粉糖受熱糊化,快速酥鬆醒發,當感官面團表層白潤明...
蒸餅是一種古老的家常小吃,通常以麪粉為主要原料製作而成。它既可以是早餐的選擇,也可以作為下午茶的點心。下面是一種常見的蒸餅的家常做法。材料:-麪粉:300克-温水:適量-乾酵母:3克-糖:15克-鹽:適量-食用油:適量步驟:1.將麪粉...
1、麪粉少許,油少許,超市買的現成餃子皮2、先把餃子皮擀的薄一些,小餃子皮變大3、擀好的餃子皮刷一層油摞一張餃子皮,摞6-10個左右。。。最下面那個餃子皮要刷油不要粘到面板上4、然後把摞在一起的餃子皮擀成大餅,擀皮時用...
1、麪粉加酵母、水,揉成略濕潤的麪糰,放置温暖處發酵。2、豬肉餡中調入鹽、白糖、生抽拌勻;香椿芽洗淨,放入鍋中焯水,撈出瀝乾水分。3、香椿芽切末放入肉餡中,拌勻。4、麪糰發至兩倍大,排氣後,擀成薄餅。5、撒上餡料,鋪勻。6、...
1、麪粉和酵母粉的比例是100:1,加入少量白糖可以幫助發酵,加入一點點小蘇打麪糰更蓬鬆(也可以用泡打粉)2、儘可能的把麪糰和軟一點,越軟越好,水要逐漸加入,避免窩水,麪糰需要醒發15分鐘。3、要把麪糰反覆多揉,充分揉透,有了好的...
烤箱蒸餅的時間和温度取決於不同的食譜和餅乾的類型。一般來説,以下是一些常見的蒸餅烤制時間和温度的參考指南:-温度:一般在攝氏180度至攝氏200度之間。-時間:一般在15分鐘至25分鐘之間,具體時間取決於餅乾的大小和厚度。...
1、碗裏倒入500g高筋麪粉,往裏面加2g酵母粉,然後加入水和麪,水要一點一點往進加,面和好後醒面1個小時左右。2、現在做油酥,碗里加入少量的麪粉,加入一勺鹽和一勺十三香,再用熱好的油潑一下攪拌均勻。3、面醒好,在案板上刷一層...
要做又軟又好吃的蒸餅,可以嘗試以下步驟:材料:-500克麪粉-280ml温水-5克乾酵母-5克糖-3克鹽-2勺食用油步驟:1.將麪粉、糖、鹽、乾酵母放入一個大碗中,攪拌均勻。2.慢慢加入温水,邊倒入邊用筷子攪拌,直到形成稍微粘稠的麪糊。...
1、食材:貝貝南瓜300克,麪粉300克,酵母粉20克,豆油20毫升,食鹽20克,黑芝麻30克。2、蒸熟南瓜,取半個貝貝南瓜,去皮並切成小塊,上鍋蒸熟。3、醒發麪團,用叉子或其他工具按壓成泥,待冷卻後加入適量酵母粉、適量麪粉,攪拌成絮狀。用...
1、主料:蘿蔔500克、麪粉300克、葱花適量、鹽適量、蠔油1勺、醬油10毫升、姜粉2克、胡椒粉2克、白糖3克、雞精適量、香油適量。2、麪粉加適量的清水和成麪糰靜置備用。3、蘿蔔去皮擦成絲加少許鹽醃製15分鐘。4、醃製過...
1、準備麪粉200克、清水100克、油適量。2、麪粉加入清水揉至三光,即盆光,面光,手光,注意清水不要一次全加入,留8克左右觀察麪粉情況做調整,其實這就是餃子皮的和麪方法。3、揉均後,蓋上蓋子鬆弛20分鐘。4、鬆弛過後麪糰會變...
1、準備瘦豬肉餡200g、雞蛋一枚、鹹蛋黃一枚、花生油50g、幹澱粉10g、鹽、雞精少許。2、瘦豬肉餡中加入生抽、雞精、鹽、幹澱粉、油、雞蛋拌勻,盛入容器中,壓成1cm厚的肉餅。3、將鹹蛋黃放在肉餡壓出的淺坑上,並將一湯匙...
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