關於辣肉面的時尚百科
1、主料:掛麪200克、肉末100克、雞蛋1個、食鹽1勺、葱2克、料酒、老抽1勺、白糖2勺、剁椒5克、調和油10ml。2、剁好肉糜,肉糜里加鹽,料酒,料酒,葱花,一個雞蛋,雞精。3、用筷子按順時針方向攪拌,一直攪拌有粘性為止。4、老乾媽...
1、肉醬用老酒、鹽、一點點味精和少量薑末調勻。2、熱鍋冷油,下肉醬煸炒,加一湯匙老酒。因為是面澆,油多一點好吃,煸肉醬時油可以多放一點。3、肉醬煸透,加辣椒醬,加鹽。根據自己口味加鹽調味。面澆稍微鹹一點好吃。4、最後...
1、食材:龍鬚麪200g、鹽適量、肉糜適量、油適量、雞蛋適量、料酒適量、鹽適量、小葱適量、老乾媽豆豉適量、剁椒適量、白糖適量、老抽適量2、方法:剁好的肉糜里加鹽,料酒,料酒,葱花,一個雞蛋,雞精。3、用筷子按順時針方向攪...
標題:辣肉面的製作方法功效:辣肉面是一道具有辣味的美食,可以增加食慾,提神醒腦,還含有豐富的蛋白質和維生素,適合作為一頓美味的午餐或晚餐。材料:-牛肉:150克-蔬菜:適量(可以選擇洋葱、胡蘿蔔、豆芽等)-麪條:200克-辣椒醬:適量-...
1、麪條200克,牛腩200克,油菜50克,酸菜10克,紅辣椒1個,洋葱35克,生薑1小塊,大蒜6瓣。調料:滷包1個(大料、桂皮),醬油1大匙,辣豆瓣醬2大匙,白糖2小匙,味精1小匙。2、牛腩洗淨切塊,放入沸水中氽燙約10分鐘,撈出洗淨。3、酸菜洗淨切絲...
1、材料:麪條200克,牛腩200克,油菜50克,酸菜10克,紅辣椒1個,洋葱35克,生薑1小塊,大蒜6瓣,2、調料:滷包1個(大料、桂皮),醬油1大匙,辣豆瓣醬2大匙,白糖2小匙,味精1小匙。3、牛腩洗淨切塊,放入沸水中氽燙約10分鐘,撈出洗淨。4、酸菜洗淨...
1、大蒜切片;杭椒從中間刨開,去籽。2、五花肉洗乾淨後,用一平底鐵鍋不放油燒熱後,肉皮朝下反覆烙制。3、直到肉皮呈現焦狀,這樣處理的肉皮去毛快,好上色。4、將整塊肉,放入電飯鍋內,放入沒過肉的水,加入料酒;葱姜;一湯匙紅曲米煮...
1、食材明細:牛肉適量,麪條適量,油菜適量,香葱適量,姜適量,豆瓣醬適量,豆豉適量,香葉適量,八角適量,鹽適量,牛肉一塊、油菜適量、香葱適量、姜一塊。2、將牛肉切成大塊後焯水去掉浮沫。一定要冷水下鍋,並在鍋中加入少許料酒。3、...
1、食材:麪條300克,豬肉125克,花生米20克,黃豆醬100克,清水50克,大葱15克,大蒜2瓣,幹辣椒3個,青辣椒15克,老抽5克,十三香0.2克,食用油25克,胡蘿蔔25克,水澱粉30克,香菜1根。2、準備材料,分別切好備用。3、就着炒花生米的底油燒至五成...
1、準備食材:掛麪100克、新鮮公雞一隻、香菇若干、麻辣火鍋底料1/3包、蒜子一把、薑片十片、生抽兩勺、老抽一勺、蠔油兩勺、醋一勺、鹽糖適量、香葉八角適量。2、大火熱鍋,冷油,下一把蒜子。中小火,慢慢煸香。3、加入火...
1、主食:泡麪、牛肉500g3人份。輔料:食鹽適量、花椒適量、紅尖椒100g、調和油適量。2、麻辣牛肉方便麪的做法:將牛肉切成條狀。鍋內倒入油,量要大一些油燒至八成熱,倒入切好的牛肉條,改中火。將牛肉中的水分炸幹,盛出待用。...
1、牛肉400克,柿子30克,洋葱9克,食鹽4克,老抽8克,料酒8克,辣椒麪7克,糖8G,植物油8克,孜然8克。2、牛肉切成薄片,要想把肉切得薄,先把肉放冰箱冷凍到半硬半軟。3、肉片加老抽、料酒、澱粉、鹽、辣椒麪、少許糖拌勻,醃10分鐘以上,讓...
1、原料:方便麪、辣油、袋裝牛肉、花椒、小茴香、白芷、八角、桂皮、草寇、肉蔻、香葉、良姜、砂仁各一小勺、陳皮一塊。2、牛肉多泡一會,中間來回換水,切塊大點,放涼水裏,放葱段、薑片和一勺料酒,開火煮開10分鐘後,用熱水洗...
1、食材與配料:鮮麪條、肉絲、生抽、醬油、鹽、香菇、蒜瓣、葱、蠔油、辣椒、辣椒油;2、肉絲加入少許料酒、生抽、澱粉攪拌均勻醃製;香菇洗乾淨切成小丁,蒜瓣切碎,辣椒切小丁,葱切段備用;3、炒鍋加熱倒入油,放入葱段爆香;放入...
1、準備面150公克,青菜適量,熟牛肉150公克,酸辣牛肉湯頭500㏄,辣油數滴,鹽1/2茶匙,糖1/4茶匙。2、將己煮熟的牛肉切成小塊備用。3、面、青菜燙熟放進碗內備用。4、酸辣牛肉湯頭以調味料調味,放入牛肉塊,再倒入碗即可。...
1、豆芽洗淨,黃瓜切絲備用。2、葱切成葱花。3、蒜和姜切碎備用。4、豆芽煮熟裝盤。5、麪條煮熟後過冷水,晾涼。6、熱鍋冷油,放入蒜,姜,花椒,小火炒。7、炒好的拌料加入適量白糖備用。8、拌料中放入豆芽,黃瓜,麪條,然後拌勻。9...
1、材料:麪條200克,牛腩200克,油菜50克,酸菜10克,紅辣椒1個,洋葱35克,生薑1小塊,大蒜6瓣。2、調料:滷包1個(大料、桂皮),醬油1大匙,辣豆瓣醬2大匙,白糖2小匙,味精1小匙。3、牛腩洗淨切塊,放入沸水中氽燙約10分鐘,撈出洗淨。4、酸菜洗...
1、食材主料:冷麪200克、花生適量、香菜適量、豬肉50克、料酒適量、辣椒粉20克、芝麻適量、孜然適量、鹽適量、油一大勺、花椒適量、八角適量、桂皮適量、耗油適量、醋適量、糖適量、高湯一小盒。2、碗裏放辣椒粉,鹽,孜...
1、材料:麪條200克,牛腩200克,油菜50克,酸菜10克,紅辣椒1個,洋葱35克,生薑1小塊,大蒜6瓣。2、調料:滷包1個(大料、桂皮),醬油1大匙,辣豆瓣醬2大匙,白糖2小匙,味精1小匙。3、牛腩洗淨切塊,放入沸水中氽燙約10分鐘,撈出洗淨。4、酸菜洗淨...
1、主料:幹辣椒、油、洋葱頭各適量。2、輔料:小茴香、丁香、八角、芝麻、姜蒜、鹽各適量。3、洋葱外面髒髒的皮剝乾淨,頭和尾巴切掉,然後切成大塊。4、鍋中放油,放入姜蒜爆香。5、辣椒放入攪拌機打碎,最好多用幾種辣椒。6、...
1、食材:麪條一把,牛腱子肉一塊,色拉油適量,八角適量,花椒適量,小葱適量,大蒜少許,豆瓣醬適量,水適量。2、牛肉放入熱水中煮去血水,取出後,切成中等大塊狀,瀝乾待用。3、將蒜,葱,幹辣椒,八角,草果,花椒,豆瓣,姜粉等在熱油裏炒香。4、炒好...
1、材料:紅柿椒適量、青線椒適量、肉絲適量、香菇4朵、麪條180克、葱適量、蒜適量、姜適量、生抽2勺、老抽5ml、湯45ml、白糖5克、鹽3克、雞精3克、白胡椒少許。2、幹香菇四朵,提前用涼水泡發;3、豬肉洗淨切絲,青、紅辣椒...
1、材料:豬肉、酸菜、薑末、剁辣椒、麪條、胡椒粉、味精、食鹽、植物油、老抽。2、豬肉切碎,加鹽剁成肉末備用。3、酸菜洗淨切碎,與剁辣椒、薑末一同盛入A盤中備用。4、老抽、味精、胡椒粉一同盛入B盤中備用。5、鍋中放...
1、食材主料:冷麪200克、花生適量、香菜適量、豬肉50克、料酒適量、辣椒粉20克、芝麻適量、孜然適量、鹽適量、油一大勺、花椒適量、八角適量、桂皮適量、蠔油適量、醋適量、糖適量、高湯一小盒。2、碗裏放辣椒粉,鹽,孜...
1、螺絲面,開水煮好後,撈出。2、裏脊肉,切絲備用;葱花、蒜片,切好備用。青椒切絲備用;西紅柿切塊兒備用。幹辣椒三個備用。3、起油鍋,炒肉絲,放入白胡椒粉。4、肉絲炒熟時,放入葱花,蒜片,繼續炒,炒出香味來,然後加入白糖一勺、料酒...
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