關於鹽菜的時尚百科
1、鹽菜,意思是鹽和蔬菜;鹽漬的蔬菜。在西南地區,特別是貴州的東北部,鹽菜是用芥菜晾乾切碎醃製的一種菜,不是醃菜,不是酸菜,也不是梅菜。2、在貴州等西南地區,鹽菜扣肉是年菜和酒宴中不可缺少的蒸菜之一。其主要配料鹽菜,原本...
1、準備五花肉300g、鹽菜200g、油20g、葱姜20g、醬油20g、花椒、鹽、糖、雞精各10g。2、葱薑切片備用,起鍋燒水,放入葱姜、花椒、糖、醬油、鹽、雞精。3、將五花肉煮熟撈出,將煮好的五花肉皮朝下放入油鍋中炸熟,取出切片...
1、主料:600g扣肉坯。2、配料:50g鹽菜、3g乾紅椒、3g辣椒末、2g八角粉、10g辣椒醬、1ml老抽、3ml蠔、10ml味精、1g米酒。3、將扣肉坯改薄成二指厚。4、再切成半指厚的片狀。5、用温水清洗。6、切好的肉片放容器裏,加鹽、...
1、鹽菜扣肉就是用鹽菜和五花肉為原料製作的扣肉,廣泛分佈在西南地區,在土家族人民眼裏是美味佳餚。2、在西南地區,特別是貴州的東北部,鹽菜是用芥菜晾乾切碎醃製的一種菜,不是醃菜,不是酸菜,也不是梅菜。扣肉是一種含義廣泛...
1、新鮮摘回來的白菜心葉片,清洗乾淨。攤開放太陽底下曬一天。2、再把曬了一天的菜心葉用鹽搓軟,醃製出水。醃製兩天左右後再拿出來曬乾。3、曬得完全乾便可以,再放進保鮮袋裏保存,如果是雨季,最好能隔段時間再拿出來曬一...
1、用料:芥菜疙瘩1個、小米辣若干、雞精,醬油,醋各適量、植物油適量。2、先將來芥菜疙瘩用清水洗淨,然後先切簿片,再切成細絲,因為太鹹切好絲需要用清水再泡半小時。3、把泡過水的鹽菜擠幹水份。4、小米辣切圈備用。5、鍋置...
1、食材:大米一小把,上海青4棵,姜1片,鹽2克,雞精2克,香油小半勺。2、砂鍋放上大半鍋水,一小把米,蓋上鍋蓋中火煮15分鐘。3、生薑切末,青菜切絲。4、粥快煮好的時候,先將生薑放入,蓋上鍋蓋煮兩分鐘。關火,放入青菜,再蓋上鍋蓋燜兩分...
1、食材:麪粉適量,雞蛋1個,鹽少許2、雞蛋一個,麪粉適量,少許鹽和成麪糰。3、麪條機調製最厚檔,麪糰壓扁放入麪條機中壓成面片,將面片摺疊多壓幾次,做出來的麪條會更勁道。4、依次調麪條機壓面片薄厚的檔次,達到自己想要的面片...
1、600g扣肉坯,配料,50g鹽菜,3g乾紅椒,3g辣椒末,2g八角粉,10g辣椒醬,1ml老抽,3ml蠔油,10ml味精,1g米酒,適量鹽。2、將扣肉坯改薄成二指厚。再切成半指厚的片狀。用温水清洗。3、切好的肉片放容器裏,加鹽、老抽、蠔油、米酒、味精...
1、用料;醃製青菜10斤、鹽100g、花生油100g、大蒜半顆、姜一塊、米辣4個、生抽50g、雞粉1勺。2、將菜心挑出來,菜皮排好曬二天,將水份曬乾些,曬好的菜葉裝入大盤裏加入鹽,象洗衣服一樣擦鹽,將青菜擦軟,菜要擦軟將鹽擦化,大約...
四川鹽菜扣肉是一道具有濃郁川味的經典菜品,它的製作風味獨特,口感鮮嫩。下面就為大家介紹一下四川鹽菜扣肉的詳細做法。所需材料:1.五花肉500克2.鹽菜250克3.薑片適量4.大蒜適量5.料酒適量6.生抽適量7.白糖適量8.鹽適量...
鹽菜扣肉是一道經典的家常菜,下面是具體的做法:1.準備食材:500克五花肉,300克鹽菜,適量的油,生薑適量,鹽適量,料酒適量,糖適量。2.預處理食材:五花肉切成約2釐米寬的方塊,鹽菜先用水浸泡30分鐘,然後切成與五花肉相同大小的段。3....
1、食材:帶皮五花肉;鹽菜;雞精;味精;耗油;老抽;麥芽糖或蜂蜜或老抽;姜蒜泥;白糖;白胡椒。做法:把五花肉洗淨加入姜葱,料酒煮熟再撈出將其皮上抹上麥芽糖。姜蒜剁沫、葱切葱花。燒油至7層油温把五花肉放入鍋中炸,炸好放入冷水裏浸...
炒鹽菜可以按照以下步驟進行:1.準備食材:鹽菜、蒜瓣、薑片。2.將鹽菜用清水沖洗乾淨,然後切成小段備用。3.鍋中加入適量的油,燒熱後放入蒜瓣和薑片炒香。4.將鹽菜加入鍋中,翻炒均勻。5.可以適量加入一些調味料,如鹽、糖、雞...
1、600g扣肉坯,配料50g鹽菜,3g乾紅椒,3g辣椒末,2g八角粉,10g辣椒醬,1ml老抽,3ml蠔油,10ml味精,1g米酒,適量鹽。2、將扣肉坯改薄成二指厚。3、再切成半指厚的片狀。4、用温水清洗。5、切好的肉片放容器裏,加鹽、老抽、蠔油、米酒...
鹽菜和韭菜原則上可以一起吃,但是因為鹽菜的味道比較鹹,如果和韭菜一起烹調,可能會增加整體的鹹味。因此,建議在烹飪時減少添加鹽的量,以避免過鹹的味道。另外,個人口味不同,還是需要根據個人的喜好來決定是否搭配食用。...
1、主料:鹽芥菜1顆、五花肉1條。2、輔料:油少點、醬油適量。3、一顆芥菜切碎。4、五花肉切成1釐米大小的薄片。5、全部切好放在一起。6、放適量的油,醬油即可辣椒。7、拌均勻後即可上鍋蒸,20到25分鐘即可。...
1、把鹽菜裝在容器內,然後密封之後放到冰箱冷藏室冷藏,這樣不容易壞掉。水鹽菜成熟後,不能保存太久,如果留在桶裏過久,遇上天氣高温,鹽菜的顏色就會逐漸變色,出現黴爛的現象。2、另外還要注意避免“燒缸”。醃菜在醃製中遇到...
1、食材:扣肉600G、鹽菜50G、乾紅椒3G、八角粉2G、老乾媽10G、老抽1ML、蠔油3ML、味精10ML、米酒1G、鹽適量。2、將扣肉坯改薄成二指厚。3、再切成半指厚的片狀。4、用温水清洗。5、切好的肉片放容器裏,加鹽、老抽、蠔...
1、主料:大芥菜5000g。2、輔料:清水適量。3、準備大芥菜4、清洗乾淨。5、然後晾乾水份。6、只需要把水分晾乾即可。7、然後切成細絲。8、放入蒸鍋蒸至熟透。9、蒸好後,撥散開來。10、放在竹盤中曬制,當曬乾後,再放入蒸鍋中...
1、製作鹽菜原料可以切段,也可不切。如椿芽、青菜或豇豆等可以用棕葉綁成小把,保留蔬菜原樣,這樣做出的鹽菜稱為長鹽菜;切成段再製作而成的鹽菜稱為短鹽菜。清洗後晾曬至七成幹。2、取回曬好的蘿蔔櫻加少許食鹽、花椒麪、...
1、豬二刀肉入沸水鍋中煮至斷生後,撈出,晾冷,切成長5釐米,寬4釐米、厚0.2釐米的片;鹽菜洗淨切為細絲,郫縣豆瓣剁細。2、炒鍋置中火上,放入少許精煉油燒熱,下入肉片炒至起燈盞窩時,烹入料酒,下入郫縣豆瓣炒出色,之後下入甜麪醬、...
1、食材:鹽菜適量、小米辣適量、青辣椒適量、大蒜瓣適量、油適量、花椒油適量、生抽少許。2、準備食材:適量鹽菜、青辣椒、小米辣椒、蒜瓣。3、將鹽菜用容器淘洗兩遍控幹水份裝盤。4、青紅辣椒切小段、蒜切丁備用。5、...
1、主料:五花肉300克、雪菜300克、麪粉700克。2、輔料:雞蛋1個、酵母(幹)7克。3、做法:(1)將雪菜提前浸泡半天。(2)豬肉剁碎成末。(3)肉末中加入醬油、白糖、鹽、雞精、雞蛋清、料酒、芝麻油。(4)肉末朝一個方向攪勻上勁,待用。(5)...
1、製作鹽焗類菜餚最好使用粗鹽,也叫海鹽、水洗鹽或醃製鹽,使用細鹽雖然也可以做,但容易失手或導致成菜鹹度過高。2、細鹽和粗鹽的化學性質雖然相同,但兩者在物理特點上還是有所區別的。粗鹽的顆粒較大,散熱慢,更有利長時間...
熱門標籤
-
婉平
獨去
強逆襲
他山之石
冷浸
劇如懿
方檔
走光成
勸世歌
cash
小道消息
Deiland
覺鮮
加唯愛
鄧書弟
飯米
丙辰
算分
兔爪
喻意
羿坤版
鈴響
綠温蒂椒
戲魏
增重
禮要
健達
朱慧珊
牛頭不對馬嘴
瑞亞刷
炮樓
太是
詳寫
裂有
膠味重
博客園
-
推薦閲讀
- 怎麼了英語 如何用英語表達怎麼了
- 清白的近義詞是什麼 清白的造句
- 泡沫髮蠟怎麼使用 怎麼使用泡沫髮蠟
- 檸檬黃配什麼顏色好看
- 夢見自己回到舊房子裏 夢見自己回到舊房子裏是什麼意思
- 最新好聽有內涵的男孩名字 適合男孩的好聽名字
- 情人節説説文案 情人節説説文案精選
- 醃豬肝要放什麼調料 醃豬肝要放什哪些料
- 率爾成章的意思 詞語率爾成章的意思
- 功虧一簣的簣是什麼意思啊 功虧一簣的簣意思是什麼
- 高二學生成績下滑家長怎麼做 高二學生成績下滑家長的做法
- 女士好運招財的微信名字 好聽順口又帶財運的女生網名
- 風濕病人生活宜忌與飲食調治
- 過夜生魚怎麼做 需要什麼輔料
- 丟衣服有什麼禁忌嗎
-
猜你喜歡
- 紅棗跟冬棗的區別 紅棗跟冬棗的區別介紹
- 夢見到蛆怎麼回事是什麼意思 夢見到蛆好不好呢
- 杯具熊水杯透明蓋怎麼清洗 杯具熊水杯透明蓋如何清洗
- 高壓鍋燉雞肉多長時間 燉雞用高壓鍋要多久才好
- 內循環外循環一個鍵怎麼區分 區分內循環外循環的方法
- 電競人可評高級技師職稱嗎 電競人能不能評高級技師職稱
- 芒果發黴還可以吃嗎 芒果發黴還能不能吃
- 男人吃香菜有什麼壞處 香菜對男人的危害
- 春節可以剪頭髮嗎 春節能不能剪頭髮
- 青春有你出道名單 青春有你出道名單有誰
- 溢翠牌方山雲霧茶
- 怎樣炒臘肉好吃又簡單
- 納妾記:一部古色古香的電視 網劇大時代逆襲到來
- 酸模葉蓼的功效及食用方法 酸模葉蓼的功效及食用方法是什麼
- 夢見看見大便好不好 夢見看見大便的寓意