關於筍丁餃的時尚百科
1、主料:筍1000克、鮮蝦適量、香菇適量、肉糜適量。2、輔料:蝦皮粉適量、小香葱2棵、餃子皮適量、生粉少許、生蒜頭適量。3、鮮筍切絲,冷水下鍋,煮熟,濾幹水分待用。4、熟筍絲切碎。5、香菇切丁和肉糜炒香,鮮蝦切碎,加葱花、...
1、五花肉剁成泥,筍丁,胡蘿蔔丁,香葱拌入肉餡中,加鹽,味極鮮拌勻,加清水,順時針攪拌。2、把肉餡分入餃皮中,攪肉餡時,少量加水,順時針攪拌,待水杯被肉餡吸入後,再加水,再攪拌。3、包的時候,餃皮邊適當抹些清水,容易黏合,將餡包進去即...
1、婆婆丁可以包餃子。2、食材:麪粉500克、婆婆丁300克、豬肉300克、油適量、五香粉適量、鹽適量、葱姜適量、醬油少量。3、冷水和麪餳1小時4、婆婆丁摘洗乾淨,切碎。5、用鹽滷一下,攥掉水分。6、葱姜切碎、豬肉切碎。7...
1、糯米浸泡5小時以上,瀝乾水放入碗中隔水蒸35分鐘。2、胡蘿蔔,薰筍切丁,豬油燒熱,放花椒粒炒香,下肉沫炒散變色,再下筍丁,胡蘿蔔丁炒香。3、下入糯米飯調入蠔油,鹽,糖,料酒,胡椒粉炒勻炒香,關火,開包。4、餛飩皮放於手掌虎口中,餡...
1、準備食材:肉、萵筍、花生、胡椒粉等。2、將準備好的萵筍削皮,沖洗,之後切成一個個小段狀,留以備用。3、再將準備好的肉切成肉丁,不要太小。4、起鍋燒油,將準備好的花生放在鍋中,進行煎炸,之後盛出來。5、另起鍋燒油,將準備...
1、萵筍250克、胡蘿蔔100克、山藥150克、食油3湯匙、食鹽2克、白糖5克。2、做法:筍、胡蘿蔔、山藥分別去皮後切小丁,山藥放水中浸泡10分鐘。3、炒鍋放水,燒開後把胡蘿蔔、山藥加入焯2分鐘,然後撈起過冷水。4、炒鍋放油,燒...
1、主料=豬肉500克、餃子皮500克、鮮竹筍500克、香葱200克、輔料油10克、鹽2克、蠔油5克、生薑粉5克。2、剛買回來的鮮竹筍。3、剝去皮、切段。4、開水焯3分鐘左右,撈出過冷河,然後切丁。5、熱鍋入油,放入鮮筍丁炒幹水。...
1、筍乾菜先用熱水浸泡兩小時以上。2、泡軟的筍乾菜切碎。3、胡蘿蔔和土豆切成比較小的丁,和筍乾菜末放在一起。4、熱鍋下油,下菜翻炒。5、加少許鹽、料酒、醬油、蠔油調味,最後加入適量水,煮到水分全部被筍乾菜吸收。這...
1、用料:青筍1根、胡蘿蔔2小根、紅圓椒1個、火腿半根或一根、菜籽油適量、葱小半根、姜2片、蒜3瓣、幹辣椒4個、豆瓣醬1勺勺、生抽1勺、蠔油半勺。2、青筍、胡蘿蔔、紅圓椒,火腿切丁。3、蒜切片、葱切段、薑切片、幹辣...
1、準備糯米兩小把、冬筍實際需要、幹香菇2-3個、叉燒肉實際需要、玉米粒實際需要、鹽少許、六月鮮醬油1勺、餛飩皮5張。2、糯米加水浸泡一小時以上,幹香菇泡發。將泡好的糯米放進電飯煲裏,加少量水(米水比例差不多是1:1...
1、材料:萵苣250克,花生米50克,精鹽、味精、葱末、薑末各適量,甜麪醬50克,色拉油200克,(約耗50克)。2、將萵苣洗淨,切成1釐米×2釐米的丁,入沸水中焯一下備用。3、鍋置火上,放油燒熱,放入花生米炸至熟,撈出控油備用。4、鍋留底油燒...
1、肉丁薺菜餃子的用料:薺菜、去皮五花肉、薑末葱花、鹽十三香。2、去皮五花肉冰箱冷凍一陣取出切丁備用。3、薺菜洗淨炒水撈出控幹剁碎。4、肉丁下鍋炒熟,放少許鹽和醬油,待肉丁全熟後放入薑末晾涼備用。5、晾涼的肉丁...
1、原料:肉餡兒、春筍、香菇、八角、葱薑蒜末、黃醬、甜麪醬、鹽、老抽、醬油。2、春筍洗淨切丁備用。香菇去蒂,切成小丁。香菇切成小丁,分開放置。3、黃醬温水調開備用。4、起油鍋,放入香菇蒂翻炒,炒出香味後放入肉餡兒滑...
1、臘肉1塊、蠶豆1盤、冬筍1個。2、調料:食鹽1小勺、蒜2瓣、小米椒3、胡椒粉1小勺、生粉1小勺、植物油適量。3、做法:臘肉、冬筍、大蒜和小米椒分別切成丁;筍丁冷水下鍋,焯一下。4、水開後將蠶豆米放入裏面一起煮上兩,三分...
1、材料:竹筍350克2人份、豬肉100克、豌豆150克、葱薑絲10克、生抽10毫升、鹽4克。2、筍洗乾淨去皮,將筍切丁備用。3、盆中放入清水,水裏加些鹽,水開以後將筍丁放進去煮十分鐘。4、豌豆洗乾淨去皮,豬肉切丁,葱姜切絲備用。5...
1、臘肉上鍋蒸好後切丁,春筍洗淨切丁,豌豆洗淨。2、鍋燒熱,放少許油,爆香葱花,放入辣椒少許。3、放入筍丁快炒,後放入豌豆一起炒。4、筍和豌豆微變色下入臘肉丁爆炒。5、鍋內加入高湯沒過食材,放入少許鹽和雞精,蓋蓋兒悶五分...
1、蘆筍、雞肉。2、做法:蘆筍去老根和頭部,洗淨後切丁,姜切絲。雞胸肉洗淨切丁後用料酒、生粉拌勻醃製十分鐘。3、鍋內放油,放入薑絲炒出香味後放入雞丁,煸炒至變色,下入筍丁繼續翻炒。筍丁變色後加入鹽、雞精,翻炒均勻出鍋...
1、臘腸兩根,窩筍一根,鹽,胡椒粉,生抽。窩筍去皮切小丁。2、臘腸切小塊。3、炒鍋燒熱,倒入食用油,放入臘腸炒十秒鐘。4、再放入窩筍丁炒一分鐘。5、淋入一勺生抽。6、放鹽調味。7、最後放胡椒粉炒勻即可出鍋裝盤。...
1、豬瘦肉400g、海蝦500g、鮮竹筍半個、芹菜適量、雞蛋一個、香菇8個、調味料適量、餃子皮。2、把蝦剝殼切段,豬肉剁碎,香菇、筍、芹菜切丁,把所有材料混合,根據個人喜好加調味,我加了鹽、胡椒粉、孜然粉、沙茶粉、雞蛋。3...
1、火腿、山藥、萵筍丁等。2、山藥(要快切,然後放入水中浸泡,儘量減少在空氣中的時間,防止氧化變黑)。3、萵筍,胡蘿蔔,火腿(儘量選好一些的火腿或是無澱粉的精肉火腿)統統切小丁備用。4、鍋中油熱後放入薑末爆香,然後放入四種丁...
1、食材:春筍200g、肥瘦豬肉50g、青紅椒三根、姜適量、鹽適量、雞精適量。2、煮熟過的春筍去除筍皮橫刀切圓丁。3、豬肉肥瘦分開,分別切成丁!圖中的肥肉和肉乾丁都是用剩下來的凍臘肉。瘦肉加澱粉醃製,口感會更嫩。4、三...
1、食材:麪粉500g、婆婆丁100g、肉沫適量、姜蒜沫適量。2、首先拿出麪粉加入容器。3、把麪粉揉成麪糰備用。4、取出婆婆丁洗淨,放熱水裏抄水一分鐘。5、婆婆丁撈起切成碎沫。6、把切好的婆婆丁和肉沫加入調料攪拌均勻。...
1、肉餡100g,麪粉150g,豆角200g,輔料油適量,鹽適量,蠔油適量,五香粉適量,姜適量,生抽適量,香油適量。2、麪粉150克,加温水用筷子攪成絮狀。3、不燙手時,揉成一個麪糰。醒30分鐘。4、芸豆去筋洗淨。鍋內燒開水,將豆角焯燙3分鐘斷生...
1、【原料】麪粉200克,萵筍1000克,葱20克,雞蛋50克,花生油、味精、鹽適量。2、將麪粉、雞蛋、鹽和適量的清水一起揉成麪糰備用;3、萵筍去葉去皮洗淨後切成絲,加入適量鹽醃漬一會兒,放入清水中洗一洗,撈出瀝乾水分備用;4、鍋中...
1、內餡材料:豬肉末、冬筍、肉皮凍。2、調味料:鹽、味素、生抽、白胡椒粉、芝麻油。3、準備好所有原料;4、冬筍、肉皮凍切小丁狀備用;5、豬肉末里加入出適量鹽攪均,再分次加入兩勺生抽;6、用筷子朝一個方向攪至吸收;7、加入...
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