關於餡菜的時尚百科
1、用料:麪粉120克,菠菜100克,雞蛋1個,蝦皮適量,粉絲50克,鹽少許,温水80克,姜少許。2、麪粉加温水,邊加邊用筷子攪拌成絮狀,無干粉用手揉成麪糰,醒面10分鐘。温水和麪這樣口感更軟。3、菠菜焯水,粉絲用涼水提前泡軟,急用呢可以熱水...
1、準備材料:小白菜500g、豬肉300g、酵母2g、食鹽、料酒、糖、味精、葱、調和油適量;2、麪粉加酵母加入適量的水和成麪糰,放到温暖處發酵40分鐘;3、青菜摘洗乾淨焯水,用刀剁成末備用,五花肉洗淨切塊剁成肉末,放入盆中,加入鹽...
1、先揉好麪糰,醒30分鐘。2、準備肉餡,紫菜洗下切碎,和肉拌在一起,加入雞精,醬油,鹽。3、像包包子一樣,然後用手壓扁。4、準備平底鍋,少油小火,一邊顏色變金黃色翻過來另外一邊。5、出鍋即可。...
1、準備餃子餡食材:菠菜一小捆,鮮香菇10個,雞蛋三個,果子半顆,大葱一根,五香粉,胡椒粉鹽,蠔油,香油,適量。2、菠菜摘乾淨,清水放一勺鹼面泡10分鐘去除農藥,再用清水洗兩遍後焯水10秒鐘撈出過涼水擠幹水分切碎備用。3、鮮香菇用鹽...
1、用料:韭菜、雞蛋、食鹽、十三香、香油、小蘇打。2、將雞蛋加少許食鹽打散,起鍋燒油,油熱倒入雞蛋液,煎至稍稍定型之後迅速將其滑散,炒熟炒散之後盛出晾涼備用。3、韭菜摘洗乾淨,切碎,放到一個大碗或者盆子裏,2g小蘇打用少...
1、撈一棵酸菜,自己家醃製的酸菜比較酸,我們多衝洗幾遍,或者用水浸泡1小時,但是有些人為了去除酸味,就會給酸菜焯水,焯水後酸菜的口感會變差,綿軟不好吃也不爽口,而且味道也怪怪的,所以包酸菜餃子時,直接焯水就大錯特錯了,難怪吃...
1、備用食材:芹菜1捆,豬肉適量,葱姜適量,五香粉適量,醬油適量,料酒適量;2、首先準備一捆芹菜,將芹菜擇洗乾淨後,去掉葉子,留下芹菜杆用,注意其中的泥土一定要洗乾淨,然後將芹菜切成段,並且在鍋中添上水;3、待水煮開後,放入芹菜段,將芹...
1、配料:豬肉餡500克、娃娃菜一顆、葱兩顆、姜適量、生抽兩勺、精鹽適量、雞精兩勺、香油一勺、麻辣鮮兩勺。2、娃娃菜一顆清洗乾淨備用。3、葱姜切碎備用。4、娃娃菜切碎和切好的葱薑末放在一起。5、打好的豬肉餡放到...
1、食材:薺菜100克、雞蛋2個、麪粉400克、韭菜100克、花生油20毫升、生抽1勺、料酒1勺、蝦皮適量、鹽3克。2、薺菜洗淨,焯一下,擠幹水分,剁碎。3、韭菜洗淨,切成細末,雞蛋打散放入熱鍋中,煎熟,都放在一起,放入油,鹽,攪拌均勻。4...
1、食材:芹菜適量、肉末適量、葱1根、姜半塊、雞蛋1個、花椒20粒、料酒適量、醬油適量。2、將葱、姜、芹菜分別切成碎末。3、將雞蛋、料酒和醬油放入肉末中,攪拌均勻。4、放入芹菜末、葱末和蒜末,攪拌均勻。5、起鍋燒油,...
1、首先要準備好雞蛋,香乾黑木耳,鹽,糖,水,雞精,食用油,芝麻油,黑芝麻。2、將雞蛋打散炒熟,雞蛋炒嫩一點。3、然後把香乾和薺菜切碎,黑木耳泡發切碎,放在盆裏,然後加入黑芝麻,鹽,雞精,糖進行調味。4、再把雞蛋加入攪拌,由於薺菜有點苦...
1、酸菜、葱姜,食鹽、生抽、蠔油、大豆油、芝麻香油、十三香、雞精。2、準備400克酸菜,用清水浸泡一會兒,淘洗乾淨,酸菜浸泡以後,吃起來不會太沖,酸味剛剛好。3、酸菜縮水比較嚴重,500克攥幹僅有260克左右,準備一塊乾淨的濾布...
1、用料:芥菜500克、姜適量、鹽適量、豬肉500克、葱一小段、雞蛋1個、生抽適量、十三香兩勺、雞精適量。2、芥菜肉餡的做法:買回來肉洗淨,切成薄片,剁成肉餡,然後再把一點姜和葱切成末,拌在肉餡裏邊。3、肉餡放入調料加入雞...
1、材料:豬肉300克、韭菜150克、食鹽1茶匙、葱30克、辣椒粉10克、芝麻油5克。2、首先,將準備的新鮮韭菜切成碎末。準備一塊肥瘦相間的豬肉,將豬肉切成長條。3、將豬肉剁成肉醬,放入碗中。在碗中加入辣椒粉、食鹽和一個雞...
1、首先白菜買回家要捆一捆,也就是放陽台或者乾燥的地方晾曬一下,蒸發去多餘的水分,這樣吃的時候香,然後我們在做餃子的時候要選白菜的頭,也就是葉子,不要放白菜梗,因為梗水分大,把葉子切碎。2、麪粉里加3克鹽,調面,這樣餃子皮...
1、香菜洗淨切碎,拌上香油豆油待用,肉餡加入葱薑末,鹽,雞精,醬油,花椒油,調餡料或十三香入味。2、包的時候把香菜和肉混在一起就行,餡里加個雞蛋這樣煮出來的餡就不會太散和出水了3、麪粉加水,少許鹽和一個雞蛋,揉成光滑的麪糰...
1、材料:芹菜半斤,豆腐乾半斤,生薑適量,葱花一把。2、將葱花和芹菜摘洗乾淨,再將芹菜在開水裏燙一下,然後切碎,葱切末。3、豆腐乾切碎,姜切末,油鍋中加1大湯匙花生油先放入幾粒花椒爆香後撈出,將豆腐皮下到油中翻炒可滴入幾滴...
1、食材:韭菜200g、豬肉100g、油10g、鹽5g、雞精5g、五香粉10g。2、準備配料:韭菜切末,豬肉剁餡。3、調味拌勻:碗中放入韭菜末,豬肉餡,油。4、再放入鹽,雞精,五香粉。5、最後將其拌勻即可。...
1、準備好芹菜、豬肉、還有一些調味料,將芹菜葉子去掉,將芹菜杆放在水中洗淨,葉子也做湯,芹菜杆撈出控水切段。2、鍋中加入足量清水,燒開後,將芹菜段放入鍋中,加入一些食鹽和食用油,焯水處理。焯水後等芹菜涼下來了,將芹菜切成...
1、主料:麪粉500g、肉餡200g、芹菜適量。2、輔料:鹽適量、温水400g、十三香適量、蠔油1勺、生抽1勺、蝦米適量、葱花適量。3、400克麪粉加入3克鹽,加入400克温水。4、和成麪糰。5、抹上油醒十分鐘。6、肉餡中加入葱花,和...
1、用料:豬肉300克、韭菜150克、粉絲10克、雞精3克、胡椒粉1克、鹽4克、醬油2克、糖2克、生粉1克。2、韭菜洗淨,瀝乾水分切碎,粉絲冷水泡軟,切成短條。3、豬肉放入料理機打碎,加入雞粉、鹽、糖、醬油、胡椒粉、生粉等,用筷...
1、把挖來的薺菜,洗乾淨,多洗幾遍,弄得乾乾淨淨的。2、鍋中放水,把薺菜放進去焯一下,然後用漏勺撈出來,用手使勁捏薺菜,把水分捏出來。3、用刀把薺菜團切碎,剁的越碎越好。4、把買好的豬肉餡放到一個大碗中,葱姜都切碎備用。5...
1、蝦仁洗淨切大粒,韭菜切碎,在豬肉中加入薑末,分次加水,順一個方向攪拌,直至肉末富含水分,變得黏稠上勁。2、往豬肉中加入雞蛋,鹽,糖,雞精,料酒,再充分攪勻。3、再加入香油,再攪勻,將蝦仁加入豬肉末中攪勻,將韭菜加入肉末中攪勻即...
1、先將小白菜晾曬一下,蒸發去多餘的水分,這樣吃的時候香。只選小白菜頭部,也就是葉子,不要放小白菜梗,把葉子切碎。2、加醬油,鹽,味精,五香粉,花生油,根據自己口味,(鹽不要多加,白菜餡主要是鮮,鹽多了就失去了鮮味,再就是鹽加多了會...
食材:麪粉1半斤、酵母8克、青菜1斤、粉條2把、雞蛋3個、1勺鹽、2勺蠔油、1勺五香粉、少許雞精、2勺花生油、2勺生抽。1、先來和麪,麪粉中加入酵母慢慢倒入温水攪拌,揉成光滑的麪糰蓋上保鮮膜發酵。2、準備包子餡料,青菜、...
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