關於酒香的時尚百科
1、主料：金花菜400克。調料：植物油30克，鹽2克，料酒5克，白砂糖5克，味精1克。2、選用鮮嫩的金花菜，清洗乾淨，瀝乾水；3、將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，待油熱至冒煙時倒入金花菜速炒幾下；4、加精鹽、料酒，待油熱至冒煙時倒入金花菜...
1、選料。做此款菜品成功的關鍵是蝦的產地，一定要選擇水質好，蝦肉飽滿的蝦，蝦的大小在60克左右為好。2、餓養一天再烹調。買回的小龍蝦要放在魚缸裏至少養一天，使小龍蝦自行把體內的髒物、泥沙吐乾淨，再進行煮制。3、煮後...
1、輕輕搖晃高腳玻璃杯中的淺玫瑰色液汁，一縷説不準是醇香、果香、清香濃縮而成的葡萄酒特有香氣，樸鼻而來沁人肺腑。輕抿一口，齒頰留芳，連打嗝、哈欠都韻味餘香。2、桌上這碗紅酒宛如太陽，粉紅色的酒是其光芒，如果沒有紅酒...
1、食材：高筋麪粉260g、全麥麪粉40g、紅糖25g、蜂蜜10g、鹽4g、酵母4g、牛奶180g、黃油30g、桂圓乾20g、葡萄乾20g、朗姆酒30g。2、將葡萄乾和桂圓乾，用朗姆酒浸泡2小時待用。3、除了黃油之外，將所有材料放入攪拌桶內，注...
1、酒香不怕巷子深，也作“酒好不怕巷子深”，意思就是説如果酒釀得好，就是在很深的巷子裏，也會有人聞香知味，慕名前來品嚐。陳窖一開香千里，要真正吸引酒客（消費者），讓他們不會因為巷子深而怯步，就需要在釀造上下大功夫。2、酒香...
1、真金不怕紅爐火,酒香不怕巷子深。2、酒香不怕巷子深，也作”酒好不怕巷子深“，意思就是説如果酒釀得好，就是在很深的巷子裏，也會有人聞香知味，前來品嚐。陳窖一開香千里，要真正吸引酒客（消費者），讓他們不會因為巷子深而怯步，...
1、材料；草頭350克、油30毫升、白酒少許、鹽3克、清水100毫升。酒香草頭的做法；草頭洗淨備好白酒和清水，熱鍋倒油，油温8分熱把草頭加入，立馬把清水沿着鍋邊倒入，立馬把清水沿着鍋邊倒入，煸炒至全部變色加鹽調味，淋上白酒煸炒...
1、材料：1000g豬蹄、600ml紅米酒、10朵幹香菇。配料：適量油、適量鹽、適量姜、適量香菜、適量老抽、適量生抽。2、豬蹄砍塊後，鍋中煮清水，下薑片和料酒把豬手焯掉血水，再用清水清冼瀝乾；3、幹香菇用清水泡，洗淨瀝乾備用；4、砂...
1、用材：草頭250g;純糧酒2勺;白砂糖2勺;油耗1勺;食用油10g，動物油1小塊;鹽1-2g。2、新鮮草頭清洗，晾乾。3、鍋燒熱，倒進少量油(底鍋粘滿)和一小塊動物油。4、爆鍋草頭，軟細時，添加一茶匙酒、一茶匙白砂糖、一勺油耗和一點點...
1、草頭去掉老莖，只留嫩葉，然後清洗乾淨。2、因為草頭很嫩只需翻炒個一分鐘左右即可，所以提前將鹽和白糖放在草頭上。3、鍋內倒入適量油，放入大蒜末炒香。4、然後放入草頭翻炒，炒至草頭塌秧，然後放入一茶勺白酒炒勻即可，全程...
1、土壤雲竹的根系不是很發達，因此，養護雲竹需要透氣性好、排水性好的土壤。可以使用腐葉土或者泥炭土，添加一些煤渣混合調配使用，在土壤中可以添加一些腐葉土，保持土壤的養分。2、光照：雲竹對陽光的需求不大，在夏季的時候，只...
1、主料：雞上腿4件，白酒1/3杯，蒜蓉辣椒醬2湯匙，清雞湯2/3杯。配料：醃料：豉油雞汁、生油、生粉各1湯匙，食鹽1茶匙。2、雞腿洗淨，充分抹乾身。醃料放入碗內，猛力攪拌成濃厚漿狀，與雞腿混合醃1小時。3、雞腿取出，拍上少許生粉，下鍋以...
1、主料：茄子兩根，黃豆一把；輔料：黃醬，葱，姜，蒜，白酒，水澱粉，香油各適量。2、黃豆泡發2個小時，用燒開的水焯一下，去除豆腥味；3、茄子洗淨，最好選擇長條形的，一分為二，豎切再橫切成葵花形狀，不要切斷了；4、熱鍋倒入油，放入茄子煎熟，煎到無...
1、主料：草頭500克、二鍋頭10毫升、鹽2克、白砂糖5克、色拉油30毫升、生抽8毫升。2、食材準備，草頭擇好後洗淨，瀝乾水分備用。3、打開方太灶具電源，鍋內倒色拉油，燒至9成熱。4、下草頭，用鍋鏟翻炒，烹入白酒、生抽、鹽和白砂...
1、釀製酒香玉米：玉米十斤洗淨，用水泡一天一夜。（家裏沒有大鍋，十斤玉米還是高壓鍋分三次煮的）。2、用高壓鍋煮玉米，煮至玉米稍稍開口即可。3、準備兩個酒餅，紅曲少量。4、把酒餅捏碎，和紅曲充分拌勻備用。5、煮好的玉米瀝乾...
1、材料：螃蟹二隻，黃酒50ml。2、先將螃蟹洗淨放入鍋內。3、倒入黃酒開中火燜煮。4、鍋內出蒸汽後轉入慢火繼續燜煮。5、燜煮約20分鐘鍋內無水後關火，燜10分鐘即可。美味的酒香螃蟹就做好了。...
1、雞爪、1斤老抽、5勺八角、3個姜、3片冰糖、適量酒釀汁、4勺紅腐乳汁、2勺香葱、適量。2、把雞爪指甲剪掉材料備好。3、鍋里加水雞爪黃酒燒開後雞爪取出洗淨。4、起油鍋葱姜八角爆香加入雞爪、水、這時把備好的材料...
1、材料：新鮮五常大米300克，清水300克，甜酒釀50克，酵母1克，甜酒麴1克，細砂鍋糖50克。2、大米沖洗乾淨後加水、甜酒釀和細砂糖用破壁機打磨成米漿。3、米漿中加入酵母和酒麴，充分攪拌均勻，放温暖濕潤處發酵。4、米漿發至約3倍...
1、原料：雞脖、辣椒、花椒、八角、辣椒粉、花椒粉、老抽、鹽、葱姜等。2、雞脖最好買去皮的，自己回來把肥油揪一揪，清洗乾淨。雞脖剁成小塊，這樣吃起來比較方便，辣椒剁成段。燒一鍋水，雞脖下鍋焯一下，這樣可以去除一些髒東西...
1、起酥杏仁棍用料：麪粉100g，黃油100g，水50ml，白砂糖1茶匙（5g），蛋黃1只，杏仁片2湯匙（15g，切碎），杏仁湯用料：黃油15g，麪粉1湯匙（15g），白葡萄酒350ml，雞湯450ml，杏仁醬3湯匙（45g），淡奶油100ml，白砂糖1/2湯匙（8g），鹽1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）。2...
1、用料：土雞600克、黃酒60克、花椒2克、海鹽7克、白酒1茶匙、生薑7克、小葱5克、枸杞子少許。2、土雞洗淨後吹乾水分。3、準備鹽，花椒和白酒。4、先把白酒抹均勻，再把海鹽和花椒抹均勻後蓋上保鮮膜靜置8小時。5、準備小...
1、材料：排骨、葡萄酒、幹澱粉、鹽、雞精、白糖、生抽、細葱白。2、將排骨洗淨，用刀背拍幾下，均勻地沾上少許幹澱粉，放入盤中備用。3、馬勺內放入少量油，排骨出油，少許即可。油熱後放入排骨，兩面煎至黃色。4、放入適量鹽、雞...
1、泥鰍淨養兩天之後沖洗乾淨，瀝乾水。2、把泥鰍倒入涼鍋裏，開大火加熱，待泥鰍全部“斃命”（好殘忍），把泥鰍剷出來，把鍋裏的泥鰍粘液去掉。3、熱鍋，加多點油，炸泥鰍至乾乾的不粘鍋，注意別被油花濺到，可以蓋上鍋蓋用中火煎一面再...
1、食材配料：五花肉、葱、生薑、料酒、紅燒料、啤酒（或者紹興黃酒）、幹辣椒。2、首先去市場上挑選1塊新鮮的五花肉，將它處理乾淨後，再將它改刀切成稍微大一點的小方塊，然後，將它們涼水下入鍋中，同時，放入幾片薑片，和少量去腥的...
1、主料：豬肋排（瘦）500g、蒜瓣適量、幹辣椒適量、葱姜適量、啤酒適量、生抽、老抽適量、花椒、八角、香料、少量土豆150g、玫瑰腐乳2/3塊。2、選擇瘦的豬肋排，洗淨，焯水，過掉浮沫，用冷水再洗幾遍並略浸泡五分鐘，使肉緊實。3、...
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