關於老臘皮的時尚百科
1、所謂的翡翠的蠟皮就是翡翠原石上一層有顏色的皮層,摸起來像蠟燭一樣光滑,它是原石經過億萬年的水流沖刷形成的,是行家們判斷翡翠原石的種、色的重要依據。2、會卡的老蠟皮翡翠原石的特點就是皮薄,比較少霧,而且種水都不...
1、熱水燙一下,皮就好剝了。具體操作:可以將臘腸放進熱水裏面泡幾分鐘,等外面的腸衣變軟了之後,再用剪刀或菜刀劃一個口子,然後順着口子一起撕下來就可以了,是比較簡單的。2、臘腸要不要剝皮要看具體情況,如果外面的皮是天然...
1、將臘肉用熱水打濕,抹上適量食用鹼面,仔細搓洗。2、用熱水沖洗乾淨。3、洗乾淨的臘肉泡進一大盆水裏,泡半天,這樣有效去掉鹹味。4、將臘肉煮熟,煮的時候多放水,去掉鹹味,臘肉不適合直接炒,要煮熟後再炒。5、肥肉和瘦肉一起...
1、主料:臘肉200g、蘿蔔皮50g。2、輔料:小米椒5個、大蒜3、大蒜葉1根。3、調料:植物油5g、鹽3g、生抽1勺、老抽少許。4、蘿蔔皮冷水浸泡五分鐘後,擠幹水分,切小丁。5、臘肉切薄片冷水下鍋綽水後,瀝乾水分,這樣可以去除鹹味。...
1、準備五花肉(6條約3斤)、生抽(老抽)、鹽、糖、高度白酒。2、在肉上扎一個孔,穿上棉線。3、肉內加入30g鹽,抹均勻。隨後在陰涼處晾至表面乾燥(約2--3小時)。4、將肉放入盆中,加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g,醃製10--15小時(期...
1、臘肉上鍋蒸15分鐘。2、辣椒切段,姜切小片。3、蒜苗切段。4、蒸好的臘肉切薄片。5、炒鍋中稍加熱,放入臘肉略炒出油。6、加入薑片、辣椒段和蒜苗梗先炒幾下。7、再加入蒜苗葉炒斷生。8、出鍋裝盤即可食用。...
1、材料:豬皮一張、葱適量、冰糖適量、姜適量、香葉1片、八角1個、鹽適量、水適量、老抽適量、蒜適量、醋適量、生抽適量。2、準備好豬皮、冰糖、葱、姜、香葉、八角備用。切葱、姜。3、鍋中放水,放入豬皮、葱、姜焯水...
1、臘腸要不要剝皮要看具體情況。2、如果外面的皮是天然腸衣,也就是豬小腸製作而成的,是可以直接吃的,不用剝皮。如果是人造腸衣做的,最好不要食用,薄皮食用最好。3、灌香腸的腸衣是用的豬小腸或者羊小腸製作而成的,這種天...
1、臘腸要不要剝皮要看具體情況,如果外面的皮是天然腸衣,也就是豬小腸製作而成的,是可以直接吃的,不用剝皮。如果是人造腸衣做的,最好不要食用,薄皮食用最好。2、灌香腸的腸衣是用的豬小腸或者羊小腸製作而成的,這種天然的腸...
1、做豆乾老臘肉好吃。2、主料:臘肉(生)200克,豆腐乾300克。輔料:蘿蔔50克。調料:鹽3克,味精1克,植物油20克,香菜10克。3、臘肉切片,豆腐乾切連夾片,把肉片夾於豆乾中,鋪放於蒸碗內;4、蘿蔔洗淨切絲;5、香菜洗淨備用;6、鍋燒植物油...
先用冷水泡四五個小時,然後再用小火煮一個小時,皮就可以切動了。多放水,不要煮幹了。用温水把臘肉泡到發軟,再用水煮沸五分鐘,就能切動了。把臘肉先用温水泡軟,再放到鍋中蒸,這樣也可以使臘肉皮變軟。如果皮太硬,就把臘肉的皮...
1、用料:大蒜若干、米醋或陳醋兩瓶或3袋。2、將蒜剝皮。注意不要傷到蒜體,有問題的蒜瓣不能用。3、將蒜分類,大中小分開裝瓶。主要瓶要乾淨不要有水有油。4、將醋倒入瓶中沒過蒜後略多一點。建議蒜不要裝的過滿,倒入醋後...
1、主料:大米150克、皮蛋3個、臘腸1根。2、輔料:葱適量、鹽少許、清水適量。3、準備一杯大米150克;先用清水浸泡大米30分鐘左右。4、準備皮蛋、臘腸;臘腸、皮蛋、葱全部切成小丁和葱花。5、砂鍋放入足夠的清水,水開後放入...
1、熱水燙一下,皮就很好剝了。2、具體操作:可以將臘腸放進熱水裏面泡幾分鐘,等外面的腸衣變軟了之後,再用剪刀或菜刀劃一個口子,然後順着口子一起撕下來就可以了,是比較簡單的。3、臘腸要不要剝皮要看具體情況,如果外...
1、可以將臘腸放進熱水裏面泡幾分鐘,等外面的腸衣變軟了之後,再用剪刀或菜刀劃一個口子,然後順着口子一起撕下來就可以了。2、臘腸,是指以肉類為原料,切絞成丁,配以輔料,灌入動物腸衣經發酵、成熟乾製成的中國特色肉製品,是中...
1、將鴨子處理乾淨,大鹽加花椒上幹鍋炒熱,放涼後均勻抹在鴨子上,放容器中醃1個星期左右。2、一個星期完後取出掛陰涼通風處將表皮吹乾,大約1個星期左右上薰鍋薰至表皮金黃。3、取出後繼續掛幹,食用時上鍋蒸熟,放涼後改刀切...
1、主料:糯米400克、臘肉200克、麪粉50克、雞蛋1個。2、輔料:豆腐乾(香乾)6塊、西芹2根、香菇5朵。3、調料:食鹽少許、細香葱3根、植物油3茶匙、胡椒粉2茶匙、蒸魚豉油3茶匙、豆漿適量。4、糯米提前泡好,洗淨、瀝水。5、...
1、用料:臘豬皮、青椒、香乾、蒜、鹽、雞精、姜、草菇老抽、料酒、糖少許。2、將豬肉皮用温水泡上10分鐘後,用水沖洗。然後將洗好的肉皮放入已燒開的鍋裏,到水再次沸騰起來,再撈起,用刀裏外刮洗。3、在冷水鍋裏放幾片姜,放...
1、做臘鴨是嫩的好。識別臘鴨老、嫩的方法是看皮色和肥瘦。2、如鴨皮較厚又起皺的是老鴨,如油光肉細則是嫩鴨。3、但是一些行家在製作臘鴨時,熏製巧妙,皺皮老鴨也會做得油光好看,此時可用力按按鴨嘴,看其是否堅硬,如硬必是...
1、臘腸可以帶皮吃;2、臘腸是灌出來的,臘腸最外面的一層皮其實是豬的腸衣,其實是可以直接吃的。平時家中的臘腸也是需要採取方法保存的,臘腸的數量比較多的話可以放在保鮮袋中放在冰箱的冷凍室保存,數量比較少的話可以中繩...
1、老蕎100克,臘腸2根,鹽1勺。2、老蕎,切成段;臘腸,切成片。3、熱鍋,放入少許油,再放入臘腸,翻炒,出少許油。4、再把老蕎的蕎頭,先放進去,翻炒。5、調入少許的鹽。6、再把蕎葉再放進去,翻炒。7、再翻炒下,蕎頭也扁了,就可以出鍋了。...
1、熱水燙一下,皮就好剝了。2、具體操作:可以將臘腸放進熱水裏面泡幾分鐘,等外面的腸衣變軟了之後,再用剪刀或菜刀劃一個口子,然後順着口子一起撕下來就可以了,是比較簡單的。3、臘腸要不要剝皮要看具體情況,如果外面的皮是...
1、主要食材:臘肉、黃瓜皮、蒜瓣、小尖椒、鹽、雞精、橄欖油。2、黃瓜皮從冰箱中拿出後要用涼水清洗浸泡大約5分鐘,擠幹水分後切成三釐米左右細段備用,3、辣椒洗淨切段,蒜瓣切皮備用。4、臘肉放入沸水中煮大約半小時,這個...
1、冷凍保存。把臘肉清洗乾淨再瀝淨水分後,包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室裏冷凍起來,這種保存方法適用於所有的臘肉,而且保存的時間最為長久,就算你保存三到五年也是沒有問題的,如果再密封起來保存則效果更好。你也可以放入...
1、豬肉5000克、精鹽200克、五香粉30克、料酒100克、白糖50克、松柏未500克。選用鮮豬肉,切成30釐米長、5釐米寬、重500克左右的肉條,然後用竹籤插在肉上扎滿小眼,以利入味。2、將鍋置火上,把鹽炒熱,然後倒出與五香粉拌勻,...
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