關於炒薰腸的時尚百科
1、主料:薰腸2個、青椒3個。2、輔料:薑絲適量、蒜粒適量。3、調料:生抽。4、適量薰腸切片青椒切塊。5、鍋裏不給油把青椒乾煸會。6、倒入油蒜粒薑絲翻炒。7、倒入薰腸大火翻炒。8、給點少許清水和生抽。9、無需過多調味...
1、薰馬腸煮30-40分鐘才熟。2、冷水的時候,放入薰馬腸,不能切斷,否則會使肉散開。煮了15分鐘後,需要用牙籤在薰馬腸上戳幾個洞,排出起泡,避免腸身易爆裂。煮到拿筷子可以輕鬆扎爛即可出鍋,煮的時間不宜過長,否則會影響薰馬腸...
1、薰腸,胡蘿蔔,葱薑蒜,辣椒,鹽,雞精,生抽,醋。2、薰腸、胡蘿蔔切片,葱薑蒜切碎。3、葱、姜、蒜、辣椒爆香。4、加薰腸,胡蘿蔔,炒至薰腸微微卷邊,加鹽、雞精、生抽,翻炒片刻,加一點點醋,起鍋。...
1、先把倒在爐子頂上的香腸串掛起來。2、爐子放一大塊果木炭,讓它燃燒。3、把玉米杆放在上面的目的是為了增加煙量,這樣香腸就會被完全煙燻。4、最後放上松枝,讓香腸帶上松香的香氣,所以薰出來相當美味。5、這就行了,會有...
1、材料:薰腸200克、辣醬3克、胡蘿蔔20克、葱花2克、鹽2克、水6克、味精4克、油10克。2、方法:將胡蘿蔔削皮洗淨,買來的火腿,胡蘿蔔切丁。鍋燒熱倒入適量的食用油,放入姜蒜,辣醬爆香。倒入少許醬油,鹽,味精翻炒3分鐘,撒上葱花...
1、不要。炒臘腸是不需要在鍋裏煮的,臘腸本來就是一種醃製烘乾的食物,煮後會導致臘腸變得很乾,而且還會使臘腸丟失原來的味道,影響臘腸的口感。2、建議在炒臘腸之前可以先蒸一下臘腸,蒸的過程中出現的水汽會使臘腸變軟,而且...
薰腸可以搭配多種菜品,以下是幾種常見的搭配推薦:1.炒蔬菜:可以選擇炒青菜、炒木耳或炒豆芽等蔬菜,薰腸的香味可以增添菜品的口感和味道。2.炒豆類:比如炒豆皮、炒豆腐乾或炒豆角,豆類的口感和薰腸的鹹香味可以很好地搭配。...
1、準備好食材,我買的熟大腸,回來在清洗一下就可以了。自己清洗大腸比較麻煩,買清理乾淨的,回家稍微一處理就可以用的。2、放涼後的豬大腸切小段,不要切大小了。3、胡蘿蔔去皮斜切成片,蒜苗斜切成段,芹菜拍一下切段。4、蒜去...
1、材料:燻肉適量、青蒜適量、姜適量、蒜適量、白酒適量、白糖適量、鹽適量、雞精適量、醬油適量。2、燻肉切成薄片,用温水浸泡10分鐘後撈出備用;3、青蒜和朝天椒,姜,蒜,各切成小丁備用;青紅尖椒切好備用;4、鍋中放少量油,燒熱...
1、如果短期貯存,只要掛在室內,經常注意打開門窗風透氣就行了。這樣可以保管60天左右。2、如果貯存時間較長,可把四川香腸裝進較深的缸裏,方法:在缸內倒放一隻竹籃,使四川香腸架空,便於透氣。每放一層四川香腸,要用噴...
1、材料:臘腸一根、青豆角半斤、姜、蒜末、鹽、雞粉各適量。2、臘腸洗淨切片。3、鍋裏放一點油,加入薑片、蒜末略炒。4、把臘腸倒入鍋中,稍微煎一下,盛出備用。5、豆角掐成小段,洗乾淨,瀝水備用。6、鍋里加入適量油,倒入豆角...
1、豬肥瘦分開切割成小塊,分別絞成肉餡冷藏。2、瘦肉末加調味料進攪拌機高速絞打至起膠。3、中速分次加入肥肉餡絞勻。4、灌入腸衣,用針扎眼排氣,進冰箱冷藏一天。5、烤箱200度烤20分,擦乾裝入袋中。6、用胡桃木屑薰兩分...
1、食材用料:豬大腸2條、紅辣椒1個、青辣椒1個、薑片6片、生抽3小勺、鹽適量。2、豬大腸兩條,洗很關鍵。內外用鹽不停搓,搓趕緊沖水,然後再放鹽,重複五六遍就好。3、洗乾淨丟鍋裏,蓋蓋子,一直小火熬,熬到用筷子很容易插進去就...
1、主料:薰香腸2根。輔料:(調料)色拉油,食鹽,姜、蒜、幹辣椒、水(適量)牛肉醬1勺。2、將薰香腸切片,辣椒洗淨切片。3、姜蒜切小片。4、熱鍋倒油,至7成熱後將姜蒜倒入爆香。5、倒入辣椒炒至半熟。6、倒入薰香腸,舀一勺牛肉醬,炒勻,...
1、主料:豬瘦肉3.4kg,豬肥肉0.6kg,幹澱粉1kg,豬小腸衣適量。2、輔料:香油80g,精鹽200g~225g,味精10g,大葱80g,鮮姜50g,花椒麪10g三、加工工藝1、選肉把選好的肉剔除筋膜即可。3、絞碎將肥瘦肉混合在一起,用三四毫米的小眼絞肉機...
1、用料:瘦豬肉750克,肥豬肉250克,糖100克,鹽40克,葡萄糖20克,白酒100克,腸衣50克,姜粉(汁)、味精、五香粉各適量。2、將肉洗淨,抹乾表面水分,切成蠶豆粒大小的塊。肥肉切成同樣大小的塊,與瘦肉拌勻。3、將糖、鹽、白酒、味精、...
1、主料:燻烤腸150g。2、輔料:蘿蔔乾50g、鹽適量、新鮮紅辣椒2根、新鮮青辣椒1個、青蒜4顆、豆豉15g、擂辣椒10g、糖2g、生抽3g、食用油10g。3、蘿蔔乾洗淨,泡水30分鐘,擠去多餘的水分,切成5cm長的段,下入炒鍋,幹鍋煸炒到有...
1、臘腸、大葱、蒜、糖;2、將臘腸洗乾淨後放入鍋中,加入適量的水煮熟。將其撈出,切成薄片。3、大葱洗乾淨先切片。大蒜去皮切片;4、淨鍋置於火上放入大蒜大葱炒出香味,下臘腸,加一點糖,蠔油,翻炒約2分鐘後即可出鍋。...
1、用料:薰馬腸、洋葱、青辣椒、辣皮子、花椒粒、醬油、植物油、雞精。2、把薰馬腸泡泡洗淨,用蒸鍋蒸熟。3、將食材切片,洋葱去外皮切片,辣皮子泡泡洗淨切段。4、青辣椒洗淨切段。5、熱鍋涼油加花椒粒辣皮子小火炒出香味...
1、食材:廣式薰腸3根,胡蘿蔔1根,彩椒半顆,小葱2根,鹽4g,雞精3g,糖一小撮,白胡椒粉一小撮。2、準備原料,小葱、彩椒洗淨,胡蘿蔔去皮備用。3、彩椒切菱形、胡蘿蔔切片,香葱切碎,小丁即可。4、熱鍋,少許油,煸炒薰腸,稍變軟,加入切好的胡...
1、將豬肉用刀卻成一釐米左右的薄肉片放入盆裏。2、將辣椒粉、花椒木、幹橘子皮、精鹽混合成碎末撒入加工好的豬肉裏面,用手進行攪拌,讓每一片豬肉都裹上作料。3、將新鮮豬小腸用清水洗乾淨直入盆中,準備好一個漏斗(或礦...
1、先把倒在爐子頂上的香腸串掛起來。2、爐子放一大塊果木炭,讓它燃燒。3、把玉米杆放在上面的目的是為了增加煙量,這樣香腸就會被完全煙燻。4、最後放上松枝,讓香腸帶上松香的香氣,所以薰出來相當美味。5、這就行了,會有...
1、主要食材:薰腸一根、青椒1個、紅椒一個、胡蘿蔔半根、姜兩片、葱一根、鹽少許、雞精少許、糖少許、食用油少許。2、食材準備,辣椒,香腸。3、胡蘿蔔切片,青紅椒切絲,姜切絲,葱切末。4、鍋燒熱放油,把蒜瓣先爆香。5、將胡蘿...
1、食材:豬大腸2000g、鹽10g、料酒200g、橘皮200g、醬油10g、五香粉20g。2、洗好的大腸。3、桔皮切碎。4、將桔皮放進大腸裏。5、淋上醬油,放點鹽。6、淋上料酒或米酒。7、揉勻醃製一天入味。8、生木碳火,鋪上墊子。9、...
1、豬肉洗淨後瀝乾水分,切成一釐米見方的小丁備用。醃漬腸衣用清水浸泡10分鐘,然後反覆搓揉3-4次,洗去表面的鹽,最後換成清水浸泡備用。2、生薑洗淨後用壓蒜器壓出薑汁,將礦泉水瓶沿瓶口一邊煎成漏斗狀。3、肉丁中加入白酒...
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