關於石鍋的時尚百科
1、食材：土雞1只、酸6個、生薑1塊、香葉6片、八角1個、生抽15克、老抽10克、料酒15克、香葱10克。2、雞切小塊，同冷水一起煮去血水。3、土雞有雞油，不浪費，把雞油小火炒出來，下蒜，姜，八角，炒香後下雞炒。4、雞炒香後，放適量的...
1、食材：山羊肉2斤、香菜2顆、洋葱1個、生抽2勺、蠔油2勺、花生油2勺、孜然1勺、辣椒麪1勺、糖1勺。2、羊肉切片放入醬油蠔油糖抓勻碼味，喜歡吃嫩點的再加一個雞蛋清，抓勻後倒入花生油封住肉，切半個洋葱放肉裏一起醃製一...
1、作為湘菜中的一道名菜，其製作方法很是獨特，用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋，將魚放在石鍋內烹煎，然後，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上一些滋補藥材，這樣，經過一番複雜的烹調工序的操作流程之後，一鍋“石鍋魚”...
1、白鰱魚魚肉、魚各500克，海白菜200克、青菜或豆芽1000克，粉條100克老薑150克，豬油250克，精鹽10克，胡椒粉2克，泡辣椒、葱各蒜50克，雞精和味精適量，白酒適量，高湯2000克。酸菜魚調味包1袋。將白鰱魚去鰓、剖腹，去鱗及內臟，切成片...
1、石鍋不能用微波爐加熱。微波爐是我們日常生活中經常會用到的電器，我們知道大多數情況下都是將玻璃制的或者是陶瓷制的容器盛上食物放在微波爐中加熱。但是石鍋是不能放在微波爐中加熱的，因為石頭用微波長時間加熱之...
1、魚剖好洗淨，正面剞波浪花刀，反面剞小牡丹花刀，然後用調料醃漬一下。把蝦仁洗淨，上漿待用。將青豆等輔料分別用水焯熟。2、將石鍋洗淨，石鍋要選上好的材質，然後將石鍋裏放上少許水，開火，用文火預熱。切記是用文火。3、將魚...
1、石鍋變黃了可以用菠蘿皮或者加熱石鍋放進冷水的方法來清洗。用菠蘿皮煮水，然後擦拭變黃的部分，或者把加熱的石鍋放在整盆的冷水裏，石鍋變黃的部分就會自己脱落了。2、石鍋變黃是因為石鍋的使用時間比較長，炒菜的時候會...
1、食材：草魚、頭魚等（可根據自己的喜好選擇）、香菜、雞蛋、冬瓜、紫蘇、泡椒、野山椒、芝麻、蒜、大料油、祕製養生中藥粉、鹽、味精、薑末、醋、生粉、雞精等。2、殺魚選一條鮮活的草魚或大頭魚（一般在3—5斤最佳）去鰓放...
1、石鍋燒椒鱔魚：這道菜是燒椒口味，製作時需要特別注意的是，鱔片很容易成熟，炒至七成熟即可倒入石鍋內，利用石鍋的温度繼續加熱菜子油讓鱔片完全成熟。（1）砧板：土鱔魚800克宰殺制淨，切段，加葱段、薑片各10克，料酒、鹽、雞精各5克...
石鍋醬湯是韓國的傳統料理，它以石鍋和辣椒醬為核心材料。以下是製作石鍋醬湯的做法：材料：1.300克瘦牛肉片2.200克豆腐（切塊）3.100克洋葱（切絲）4.100克青菜（切段）5.50克辣椒醬6.2片大蒜（切片）7.2片姜（切片）8.1塊海帶（切絲）9.1塊香菇（切...
1、食材：內酯豆腐1盒、雞蛋2個、葱2根、蒜2瓣、姜幾片、香其醬少許、韓式辣醬適量、十三香少許、鹽適量、醬油適量。2、葱，蒜切末，薑切片。3、先做醬汁，鍋中加入少許油，放入葱薑蒜，炒出香味。4、分次加入香其醬，韓式辣醬，十三...
1、正規的墨脱石鍋一般是沒有危害的，如果是假冒偽劣的墨脱石鍋，其中可能含有放射性元素和金屬物質，使用後容易對人體健康造成危害，真正的墨脱石鍋材料為皂石，可以輕易劃出痕跡，購買時要注意觀察。2、墨脱石鍋產自西藏自治區...
1、選好草魚，殺掉，洗乾淨，去掉魚鱗、腮、鰭、腹內五臟，然後把魚中間一劈兩開，從魚尾巴向魚頭方向貼着魚骨開始片，片下的魚肉與剩下的魚排、魚頭等橫着切成段。2、醃製。把上述魚段用食鹽進行醃製。醃製的時間就可以製作調料...
1、食材：韓式泡辣白菜150g，豆腐100g，蘑菇(金針菇)100g，五花肉50g，大葱1根，食用油1大勺，白砂糖1小勺，鹽適量，高湯500ml，泡菜汁50ml。2、起炒鍋，熱鍋涼油小火煎炒五花肉片，至肉片焦黃吐油後，下入一半大葱，煸炒出香味兒。3、加入泡菜，轉...
1、準備材料：米飯400克、金針菇、胡蘿蔔、小青菜、西葫蘆、蕨菜、牛肉片各適量、雞蛋1個、大醬、蒜蓉醬各適量。2、準備好原材料：金針菇、胡蘿蔔、小青菜、西葫蘆、蕨菜、牛肉片、米飯、雞蛋，當然還有石鍋和韓國大醬和蒜...
1、將紅棗、枸杞用温水泡軟，香菇切條，用熱水燙一遍，西紅柿切片，小葱切成段待用。2、草魚去鱗、鰓和內臟，洗乾淨，剁去頭尾，去骨，將魚肉抹刀片成5釐米長、厚0.3釐米的片，魚頭劈開，魚骨斬成5釐米長的菱形塊，沖洗乾淨。3、魚頭、魚骨...
正宗石鍋魚是一道非常受歡迎的中餐菜品，以其獨特的口感和獨特的調味品而聞名。下面是正宗石鍋魚的做法：材料：1.一條新鮮的鱸魚（約500克）2.適量的香油3.適量的大葱4.適量的薑片5.適量的大蒜6.適量的紅辣椒7.適量的炸豆瓣醬8...
1、原料：鮮魚1條(1.5-2千克)、核把辣椒300克、紅花椒10克、青花椒30克、豆母子50克、老薑40克、蒜瓣50克、精鹽適量、冰糖渣25克、味精15克、雞精8克、胡椒粉3克、黃酒50克、梗姜葱60克、火鍋紅油200克、熟菜油600克、...
1、石鍋拌飯醬配料：1.5大勺韓式辣椒、10g糖、1瓣大蒜末、1勺蘋果醋（米醋）、1大勺麻油。攪拌均勻即可。2、食材：牛裏脊，菠菜，香菇，胡蘿蔔豆芽，紅椒，木耳，韓式辣瓣醬，糖，大蒜，生抽麻油，蘋果醋。3、選用200g牛肉片（裏脊），加入2瓣大蒜末，1小...
1、麥飯石鍋是塗層的。2、麥飯石鍋是一種仿麥飯石塗層鍋。麥飯石鍋是有特殊塗層的鋁合金鍋，材料不含有麥飯石，並不是天然材料鍋。麥飯石鍋是可以直接放在明火上使用的，導熱快。電磁爐版需要在底部增加電磁感應不鏽鐵復底...
1、起源於四川。石鍋魚的石鍋選用天然石材，整塊打磨而成鍋的形狀，兩側有耳，比臉盆還要大，渾圓厚實。2、每一張飯桌中間特意設置一個空槽，用來放置石鍋，石鍋魚就用空槽裏的煤氣灶加熱。3、上菜前，石鍋須在火上燒熱，這個時間可...
1、魚籽，魚腸，魚鰾，青菜，鹽，料酒，醬油，味精，雞精，胡椒粉，白糖，澱粉，葱，姜，蒜，乾紅辣椒，色拉油。2、魚雜漂洗乾淨。魚籽加雞蛋、澱粉及調味料拌勻，放平底鍋中焙成魚籽餅，再切菱形塊，放温油中炸至金黃色。3、魚腸、魚鰾放沸水鍋中焯一下。4...
1、墨脱石鍋雖然是一種用來烹飪食物非常好的鍋具，但是並不會天天都使用它，所以在閒置墨脱石鍋的時候，也要注意一下它的保存方法。2、首先墨脱石鍋要儘量避免放在潮濕的地方保存，因為潮濕的環境對墨脱石鍋是有損害的。並且...
1、墨脱石鍋抹油可以減少墨脱石鍋在使用的過程中受到損傷的可能，同時使用墨脱石鍋時也要注意不能使用鋼絲球和洗滌劑清洗它，也不能在它還發熱時直接用冷水澆灌。2、因為製作墨脱石鍋的原材料是天然皂石，因此它的材質是比...
1、食材：米飯270g、照燒雞肉100g、胡蘿蔔20g、西葫蘆20g、土豆20g、菠菜20g、豆芽20g、照燒醬1勺。2、電飯鍋蒸好米飯備用。3、將胡蘿蔔、西葫蘆、土豆、菠菜、豆芽切絲焯水至八成熟後，再煎一個雞蛋備用。4、石鍋放入黃...
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