關於麻醬的時尚百科
1、高筋或中筋麪粉、鹽、和麪水、芝麻醬、花椒辣椒混合油、醬油、香醋、蒜泥等各適量、黃瓜絲、香菜末各適量。先把面用清水合成麪糰。2、然後把麪糰放入一隻較大的盆中，裏面注入適量清水。注入清水後用手反覆攥洗面團...
1、用料：芝麻醬、適量水、適量芝麻油、適量花生油。2、最純正的麻醬的調法，麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用，接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開，記得一定要一點一點的加，直到芝麻醬成為能流動的醬汁。3、火鍋店的調...
1、肉餡中加入雞蛋、胡椒粉、薑末、澱粉、胡椒粉、蠔油和鹽等調味料。2、順着一個方向攪拌均勻，醃製十分鐘。3、將適量的肉餡放入餛飩皮的底部中間，向上摺疊兩下，摺疊成條狀後將兩端折在一起。4、用手指將兩端按壓連接（如...
1、主料：毛肚200克、芝麻醬50克2、輔料：油辣椒20克、姜蒜20克、花椒油3毫升、花椒3克、料酒20毫升、香菜20克。3、毛肚用清水多清洗幾次至乾淨為止，取3勺麻醬用温水拌開，加入姜、蒜末。4、加入花椒油，加入油辣椒，另起一鍋，清...
1、先將蛋黃和10克細砂糖攪拌均勻。2、再加入玉米油、牛奶、白芝麻醬繼續攪拌。3、篩入低粉，翻拌均勻。4、烤箱150度預熱，開始打發蛋白，加幾滴檸檬汁，並分三次加入20克細砂糖，打至魚眼泡加第一次。5、打至蛋白濃稠，泡沫細膩...
1、取2勺芝麻醬,取之前就要先攪拌一下,因為芝麻醬放久了會有一些沉澱,表層都是油。2、在取出的芝麻醬中放入少許的鹽,順時針攪拌,一邊攪拌一邊放水,更要注意瞬時間攪拌。3、繼續重複邊攪拌邊加水的步驟,一直到稀稠度...
1、長豆角洗淨切4-5釐米的段，用1大勺涼白開，兑勻芝麻醬，加入鹽攪勻。2、鍋內燒滾水，加幾滴色拉油，倒入切好的豆角焯熟。3、焯好的豆角撈出倒入涼白開中備用。4、豆角撈出擺盤，倒上芝麻醬，撒上蒜泥，加幾個紅椒圈點綴一下。...
1、新鮮的菠菜和大蒜，小米椒準備。2、菠菜，洗淨除根部的須。3、小米椒，大蒜切碎。取一小碗，加入芝麻醬，生抽，香醋，芝麻油，最後加入涼開水調勻備用。4、坐鍋燒水，水開後加入精鹽和食用油。5、下洗淨的菠菜焯水約15秒左右。6、立...
1、用料：綠豆燜子、蒜、麻醬、醋、鹽。2、燜子洗淨切塊放在熱鍋裏煎。3、煎燜子的同時找一個空碗，裏面放上麻醬、醋、鹽慢慢攪勻。4、在攪勻的麻醬裏面放少量的水再次攪勻。5、差不多這樣子就好了。6、燜子煎成金黃色就...
1、食材：低筋麪粉80克、泡打粉1/4茶匙、雞蛋45克、黃油50克、芝麻醬50克、白砂糖35克、食鹽1克、芝麻適量。2、提前將黃油放在室温中軟化，直到用手按動黃油覺得軟時即可。將黃油切成小塊，放入容器中，用打蛋器攪拌，分次加入...
1、芝麻醬在瓶子裏的時候會出現沉澱，上面會有一層芝麻油，用勺子攪拌一下，然後舀出一小勺芝麻醬放進碗裏。2、準備一些涼白開，不要用温水或者熱水，芝麻醬的味道會被沖淡的。3、把涼白開倒進芝麻醬裏面，一邊倒水一邊用筷子或...
1、食材：芝麻醬渣渣4斤、雞蛋10斤、白酒1瓶、鹽8兩到1斤、醃菜壇1個。2、首先準備芝麻醬渣渣，10斤雞蛋洗乾淨，然後在白酒裏滾一遍，每一個雞蛋都要在白酒裏浸一下，既可以殺菌消毒，也能加快醃製的速度。3、4斤麻醬渣渣裏放鹽，...
1、酵母加入白糖，倒入温水化開備用。2、芝麻醬倒入碗內，放適量香油，鹽和花椒麪調勻。3、酵母水倒入麪粉中，再倒入適量温水和成麪糰，蓋上保鮮膜醒發。4、醒發好的麪糰，放面板上揉勻，面板上放適量乾麪粉，防止粘面板。5、揉好後，...
1、芝麻醬和麻醬的區別是製作原料不同，外觀色澤不同。外觀上的區別芝麻醬一般看起來色澤都是比較細膩的，無論放多長時間都不會出現變硬的情況，但是麻醬如果放的時間比較久，自己就出現了變硬的情況。2、芝麻醬也叫麻醬，是把...
1、用料：豬肉末200g、餛飩150g、雞蛋1個、油適量、鹽適量、姜適量、醋適量。2、肉餡中加入雞蛋、胡椒粉、薑末、澱粉、胡椒粉、蠔油和鹽等調味料；3、順着一個方向攪拌均勻，醃製十分鐘；4、將適量的肉餡放入餛飩皮的底部中...
1、用料：黃瓜2根、食鹽3克、蒜4瓣、生抽5毫升、香菜3根、油潑辣子1湯匙、芝麻醬1湯匙、白糖3克、陳醋5毫升。2、黃瓜洗淨，香菜和蒜分別切碎備用。3、取一根黃瓜，用刀側面將其從上至下拍碎，再切成小段，放入容器中。4、調入...
1、食材：麪粉300克、酵母3克、白糖一小勺、芝麻醬適量、香油適量、花椒麪適量、鹽適量。2、酵母加入白糖，倒入温水化開備用。3、芝麻醬倒入碗內，放適量香油，鹽和花椒麪調勻。4、酵母水倒入麪粉中，再倒入適量温水和成麪糰，蓋...
1、通常麻醬是有兩種，一種是芝麻醬，另一種是花生醬。芝麻醬是把炒熟的芝麻磨碎製成食品，有香味，一般作為調料來食用。而花生醬是花生油提取前的產物，具有花生的濃郁香氣。2、麻醬一般指芝麻醬。芝麻醬也叫麻醬，是把炒熟的芝...
1、減肥一般是不能吃麻醬的。2、減肥屬於以減少人體過度的脂肪、體重為目的的行為方式，適度減肥可降低患肥胖症的風險，也可提高有肥胖併發症患者的健康水平。麻醬屬於高熱量的食物，裏面有一定的油脂成分，吃了後很可能會影...
1、食材：雞腿肉適量、土豆1-2個、香菇適量、腐竹3-4根、芝麻醬適量、料酒適量、鹽適量、白糖兒童湯勺3-4勺、雞粉兩勺、雞粉適量、五香粉（南德調料）適量、老抽一點點。2、把雞腿肉切塊洗淨放冷水開火去血沫。3、腐竹是要...
1、原料：麪粉300克、熱水120克、涼水60克、鹽1/2小勺、油2勺、葱適量。2、麪粉中倒入熱水，邊倒水邊用筷子攪拌，最後攪成雪花狀的面片，分幾次加入涼水和成不黏手的麪糰，一旁醒制30分鐘，葱切末備用；3、醒好的麪糰拿出揉勻，分成3...
1、材料：四勺芝麻醬，一小勺的香醋，半勺的生抽，蠔油，蜂蜜。2、在容器裏面倒入四勺的芝麻醬，接着倒入一小勺的香醋，半勺的生抽，然後在裏面加入一些蠔油。接着倒入一些蜂蜜，倒入蜂蜜可以去除芝麻醬裏面的澀味。3、用勺子攪拌一下，...
1、芝麻醬40克、花生醬10克、食鹽2克、白糖3克、香油或葱油20克、温水70克、蠔油半勺、米醋2克、蜂蜜5克、味極鮮或生抽5克、辣椒油10克、葱花香菜小米辣少許；2、將芝麻醬花生醬裝碗，加香油用筷子攪拌半分鐘至細膩。由...
1、把麪粉和小蘇打混合，用水糅合成偏軟的麪糰，記住不要過分糅合，因為時間久了面會很筋發硬。切記。之後醒面30分鐘。2、醒面的時候調麻醬，把麻醬放進碗裏，混合花椒粉，鹽，少量香油及水。調合成平時看煎餅攤刷的醬那種粘稠程度...
1、菠蘿汁2大匙2、椰奶1大匙3、麻醬3大匙4、蒜末1/3大匙5、薑末1/3大匙6、洋葱1/2大匙7、咖哩粉1小匙8、醬油1/2大匙9、糖少許10、鹽少許11、黑胡椒少許12、將所有材料混合調勻即可。13、串烤食物燒烤塗醬，或油炸肉類...
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