關於鮮筍的時尚百科
1、食材:鮮筍子500g、魚糕200g、瘦肉丸子200g2、將筍子去殼,把有泥的地方用刀削掉,不要用水洗,切好備用;3、準備魚糕備用;4、在鍋中放入適量肥肉;5、翻炒一會,炒出油;6、加入適量水;7、將筍子倒入鍋中,煮一會;8、加入備好的瘦肉丸...
1、主料:鹹肉100克、春筍100克、五花肉100克。2、調料:食鹽4克、葱5克、味精2克、黃酒10克、姜5克。3、春筍洗淨,切成滾刀塊。4、鹹肉洗淨切成肉皮面1.5釐米見方的小方塊。5、豬五花肉洗淨待用。6、洗淨鍋,放清水4碗,用大...
1、首先,我們先準備食材,(食材要新鮮哦)將雞肉切好。2、準備竹筍切成片,並用清水洗下,待用,然後把葱切成段,姜切成絲。3、下油入鍋,放葱白,姜爆香,下入雞肉翻炒變色。4、待變色後放黃豆醬,酒,醬油,老抽翻炒入味。5、隨後下入筍片翻...
1、鮮筍和香菇、冬瓜、雞肉一起煲湯比較好。2、做法:香菇洗乾淨,去蒂後放入温水中浸泡,使其泡發,放一旁備用。3、鮮筍也放入温水中浸泡一會兒,冬瓜切片待用。4、雞肉洗乾淨切塊後,放入已經煮沸水的煮鍋中,放入薑片去腥,把雞肉...
1、將新鮮筍子剝去外殼放在一旁乾淨的臉盆備用。取來砧板和廚房菜刀,將筍從中間對半切開,然後再對半切開,放進臉盆。2、將剛切好的新鮮筍子過水清洗乾淨撈出瀝乾,然後準備幾片乾淨的硬紙板和1.5m長1m寬的乾淨紗布,紙板最好...
1、對於鮮筍,剝殼切片後,放到鍋裏煮開15分鐘左右,撈起放清水裏浸泡,每三四小時換一次清水,筍片比較薄一般一天左右即可食用,厚一點的筍片則可能需要兩天時間才能徹底去味。2、把切好的鮮筍或是泡發的幹筍,用食鹽醃4個小時左...
1、準備新鮮竹筍500克,酸菜200克,辣椒100克,食鹽適量,大蒜4粒。2、首先將竹筍洗乾淨切片,放入容器內,加入清水泡會兒備用。3、酸菜,展開葉子等部位,清洗乾淨,避免殘留其他不乾淨的東西,洗好後剪小切備用。4、辣椒,根據個人喜好,加...
1、用料:鮮筍600克、培根碎2片、起司絲20克、雞蛋3顆、蒜末20克、鹽1/2茶匙、橄欖油2大匙。2、蘆筍去除粗絲。3、取烤皿,放入蘆筍、撒上鹽、橄欖油、起司絲、蒜末,再打上雞蛋、培根碎。4、放入預熱好的烤箱中。5、以上下...
1、如果是提前用水泡過的筍乾,用電壓力鍋煮28-30分鐘即可。2、筍乾在吃之前是需要泡發的,不然筍乾十分堅硬,是難以烹調的,一般泡發後的筍乾烹飪的時候也更加容易熟,不過筍乾不止可以炒着吃,還可以燉湯食用,時間一不一定的,如...
1、肉500克,竹筍300克,姜20克,蒜5瓣,泡椒25克,花椒5克,醬油3勺,紅油豆瓣醬2勺,蠔油2勺,陳醋1勺,胡椒粉1勺,鹽3勺,味精1勺。2、先將鮮竹筍切片(儘量切薄一點,炒的時候更好入味),鍋中燒開水,將切好的竹筍倒入鍋中,沸水煮五分鐘左右,撈出過...
1、綠竹筍400公克,海帶芽5公克,甜豆6支,幹昆布1小片,煮汁A:400㏄,米酒25㏄,味醂15㏄,淡色醬油6㏄,鹽2公克;煮汁B:2公克。2、綠竹筍煮熟去殼,從中對切,再各切成三等份塊狀;甜豆放入沸水中加少許鹽(份量外)氽燙至呈翠綠色,取出豆仁,撈起浸...
1、準備一個大碗,碗中加一大勺食鹽,加入適量的温水把食鹽化開,鹽水比平時燒菜的鹹度稍微要鹹上一些,鹽水有消毒殺菌的功效。2、準備一個保鮮袋,把焯好水的冬筍放進去,一個袋子保存一家人一次的分量,不要很多都放在一起,然後加...
1、材料:排骨500克,小竹筍500克,姜3片,葱1根,老抽幾滴,生抽1湯匙,料酒100ml,糖少許。2、排骨切塊,竹筍切長段或滾刀,葱切段。3、燒一鍋開水,將排骨放入煮斷生,將血水倒掉,排骨沖洗乾淨濾幹。4、燒鍋燒熱,加入1湯匙油,油熱放入薑片葱...
1、鮮竹筍建議使用冰箱或密封的容器進行保存。2、鮮竹筍在保存時比較需要注意的主要是如何保留水分,失去了水分的鮮竹筍一般就不“鮮”了,冰箱和密封的容器一般可以在短期內較好的保留竹筍內的水分。3、在使用密封容器...
1、鮮筍可以用高壓鍋壓15分鐘就熟了。2、把新鮮的竹筍放入高壓鍋中加熱的話,只需要十分鐘甚至更少的之間就能將它煮熟甚至是煮爛,因為新鮮的筍子不像經過加工的筍乾一樣,它是非常容易就煮熟、蒸熟的。3、竹筍在煮之前最...
1、用黃沙保存,選擇用黃沙來保存春筍的話,是非常簡單的一種方法,也是非常有效果的,可以保證春筍的新鮮度,但是這種方法的操作是有一定要求的,首先要找一個箱子,最好是木箱子,然後在底部放一些黃色,然後再把新鮮的春筍放進去,最...
1、將大蒜苗洗淨切好備用;2、將鮮筍洗淨切好備用;3、將姜去皮洗淨切好備用;4、將切好的肥肉倒入鍋中;5、迅速翻炒一會,炒出油;6、加入切好的姜沫;7、將切好的鮮筍和大蒜葉放入鍋中,炒熟後加入適量食鹽;8、起鍋,美味的家常鮮筍就...
1、蒸制保鮮:把已經破損或沒吃完的筍筍蒸熟或用冷水煮到半熟,晾涼浸入冷水中,水要沒過筍,吃的時候取出來食用就行了。最好在2~3天內吃完,否則會影響筍的口感。2、冷藏保存:沒吃完的黃泥筍不要洗不要沾水,筍殼表面的泥巴千萬...
1、原料:冬筍或春筍500克,醬油、糖適量,薑汁少許。2、將竹筍斬掉老根,橫着切成兩片,然後用刀切成4釐米長、1釐米厚的長方條。3、燒熱鍋,下油,至五成熟時,將筍條逐一放在油鍋中炸至斷生後撈出。4、將筍全部炸熟後,倒掉鍋中餘油,...
1、春筍可以放冰箱保存,冷藏和冷凍都可以。2、若不能即食,買回竹筍後在切面上先塗抹一些鹽,再放入冰箱中冷藏。想要保存好筍的營養價值,同時讓它的口感更好,就要存放好,冬筍的存放主要是防止水分丟失。未沾水的筍片,用密封的...
1、蒸製法:將挑選好的冬筍除去外殼並洗淨,然後將大的冬筍切成兩半,放在蒸架或清水鍋中煮至5成熟,取出攤放在竹籃子中通風,可保鮮10-15天。此法適用於破損冬筍或短時間內食用的冬筍。2、灶火煨熟貯藏法:把挖回來的冬筍,連殼埋...
1、主料:冬筍250克、香菇(鮮)50克。調料:醬油5克、醋5克、鹽3克、澱粉(玉米)10克、花生油25克。2、將冬筍去皮後洗淨,切成滾刀塊。3、將炒鍋置旺火上燒熱,加入適量花生油,待油熱後將冬筍與香菇一同放入鍋中炒翻炒。4、...
鮮筍一般在春季採摘,具體的時間取決於地區和氣候條件。一般情況下,在温暖的地區,鮮筍的採摘季節可以從3月到5月;而在寒冷的地區,可能會稍後一些,從4月到6月。需要注意的是,採摘鮮筍時要及時,因為筍芽生長迅速,如果耽擱時間太久...
1、竹筍切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,鹽,油,老抽和澱粉醃製半個小時,蒜拍碎。2、鍋燒熱,不用放油,把竹筍放進鍋裏,加少許鹽,翻炒一分鐘。3、鍋裏放油,燒至4成熱,把醃製好的肉片放進去炒至肉色發白,盛到碗裏。4、把肥豬肉...
1、筍用鮮筍或水煮筍絲都可以,春捲皮提前解凍。2、肉絲加2g鹽,半個蛋清,5g料酒,生粉上漿備用。3、鍋中加油,把肉絲煸斷生撈出。4、鍋中留底油,把白菜絲,香菇絲,筍絲煸炒片刻,加鹽和家樂自然鮮雞鮮粉,肉絲和水,煮開後勾芡出鍋冷卻...
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