關於白切的時尚百科

2022-08-05 1、牛腱子清洗乾淨放入冷水中浸泡出血水。2、調料：葱姜、小茴香、八角、丁香、草果。3、浸泡好的牛腱子熱水下鍋煮沸後撇去浮末。4、撇去浮末的牛腱子撈出用温水洗去附在腱子上的浮末。5、鍋中加足量水放入焯過水洗淨...

2019-01-06 1、材料:鵝1只(約3000克)。調料:沙姜豉油150克，香葉5片，草果2粒拍碎，沙姜10片，姜1塊，葱2條。2、將光鵝挖去油，去肺、喉，放入温水盆內，刮淨皮面絨毛，反覆沖洗乾淨。3、鍋內放入水燒沸，放入光鵝燙透撈出，瀝淨水。4、清水鍋中放入光...

白切羊肉的做法及配料白切羊肉的做法步驟

2020-09-22 1、配料。羊腿、白蘿蔔、幹辣椒、花椒、大葱、香葉。2、將所有香料用一個小袋子裝起來。3、羊腿洗淨用煮沸焯去血水撈岀；取一鍋內注入熱水並放入焯去血羊腿，並加入大葱段、香料包和適量料酒。4、大火燒開轉中火煮二十分...

白切羊肉怎麼燒如何做白切羊肉

2022-05-03 1、主料：羊肉(肥瘦)2500克，八角15克，鹽10克，丁香3克，醬油200克，[小茴香籽]10克，白砂糖50克，桂皮10克，黃酒50克，陳皮3克，小葱25克，姜50克，香油25克，花椒10克。2、羊肉（山羊肉）切成長20釐米、寬13釐米、厚5釐米的長方塊，連同2根筒子骨一...

白切雞的涼拌方法白切雞怎麼涼拌好吃

2018-01-20 1、原料：白切雞、蒜蓉、葱花、香菜、花椒粒、薑片、蠔油、生抽、碑縣豆瓣醬、陳醋、雞精、橄欖油、料酒。2、涼水加入料酒、花椒、薑片、葱結，再放入雞肉大火煮熟。3、出鍋後泡入冰水中讓其肉質變得鮮嫩。4、蒜、葱切、...

香茶白切雞的做法香茶白切雞怎麼做

2017-11-17 1、食材：雞腿2只、烏龍茶包2袋、小葱15克、香菜10克、姜15克、雙碳白砂糖3克、醬油2勺、酒10克、鹽3克。2、香茶白切雞的主要材料，茶包選用烏龍茶，其他品種的花茶也行；3、取一鍋清水，剛浸過雞腿的量，放薑片，小葱，鹽在水裏，小火...

客家白切雞怎麼做好吃怎麼做客家白切雞

2021-10-17 1、農家雞1只，橘子皮1個，葱花，白酒小半杯，鹽適量，糖1勺，生抽適量，花生油適量。2、首先要準備好食材，這道菜關鍵的食材就是雞了；一般是選用農家散養的雞，這樣的雞肉質好，做起來美味；把雞處理好後瀝乾水分後，先在雞身上稍微抹一層薄...

正宗白切雞的做法正宗白切雞的做法步驟

2021-05-06 1、準備用料。清遠雞、姜、小葱、蒜、食鹽、白糖、植物油、冰塊。2、葱頭和蒜拍扁放入碗內。3、用擀麪杖把它砸碎。4、再磨入姜茸。5、加入食鹽，白糖拌勻。6、鍋內放油燒滾。7、將滾油澆入姜茸碗內，拌勻即可成醬汁，剩下...

白切雞怎麼做才好吃才嫩好吃白切雞的具體步驟是什麼

2019-08-15 1、將三黃雞洗淨，放入鍋內，倒入冷水，差不多與雞身齊平，倒入少許料酒去腥，開中火先煮15-20分鐘。2、時間到後，打開鍋蓋，用筷子插入雞身最厚的地方，雞腿，若有血水滲出，代表還未熟，若沒有，則基本熟透，稍微再蓋鍋蓋煮一會兒，關火，記得不...

白切雞怎麼切白切雞的介紹

2018-08-18 1、整雞去頭、去頸、去尾；先卸下兩隻琵琶腿；再切下兩隻雞翅；再將雞身一分為二；背、脯斬切成小塊；琵琶腿沿小腿關節切開，再切塊；雞翅按關節切為三部分。2、白斬雞是一道中華民族特色菜餚，起源於廣東，在南方菜系中普遍存在，以粵菜...

白切肥腸怎麼做白切肥腸的做法

2022-08-05 1、主料：豬大腸(250克)。輔料：胡蘿蔔(50克)、蘑菇(鮮蘑)(50克)。調料：大葱(5克)、姜(4克)、八角(2克)、味精(3克)、醋(3克)、鹽(4克)、香菜(5克)。2、將豬肥腸放鍋內煮熟後切成馬蹄塊，用開水氽一下，撈出，裝入大碗內；3、將胡...

白切雞是冷水煮還是熱水煮白切雞是冷水煮嗎

2020-12-20 1、白切雞是是熱水下鍋，可以使它表面的肌肉能夠快速的收縮，不會讓雞的原味流失，但是不要把水煮沸，要慢慢浸燙熟。2、將雞肉下鍋時機，務必是熱水下鍋，但不是沸騰的開水，而且要注意火候和水温。火不要燒大，煮15到20分鐘，根據雞的...

白切羊肉怎麼保存好白切羊肉吃不完怎麼保存

2022-09-26 1、白切羊肉吃不完可以放到冰箱裏保存。2、白切羊肉是湖北宜都縣的傳統名菜，至今已有80多年的歷史。選長陽山羊肉的夾腿部位為主料，以當地手工方法所釀窩子醬油等調料煮制而成。成菜色鮮味醇，肉質緊密，醬香濃郁，風味別緻，是...

廣東白切豬肚怎麼做白切豬肚的做法

2022-09-26 1、用料：豬肚適量、白胡椒15g、鹽適量。2、豬肚一個，用水清洗。3、加鹽揉搓。4、用開水燙一燙。5、撒白胡椒粉和鹽。6、抓均勻，讓豬肚各面都沾上胡椒粉和鹽。7、蓋上保鮮膜，放冰箱醃一晚上。8、豬肚放入高壓鍋蒸制，大火至...

茂名白切雞的做法和配方茂名白切雞的做法和配方是什麼

2018-01-01 1、主料：雞1只。2、輔料：花生油適量、食鹽適量、葱適量、姜幾片、料酒適量、水適量。3、新鮮宰殺的活雞一隻，洗淨後去頭和屁股，雞脖子、雞爪和內臟另用，沿關節分解成幾大塊，放幾片姜和適量料酒入冰箱醃製半小時，取出後再次衝...

如何在家制作好吃的簡易版白切雞白切雞怎麼做

2020-10-14 1、三黃雞1只（約1000克），香葱1棵，生薑1小塊，大蒜6瓣。注：可酌情配料。香油2小匙，香醋1小匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。2、雞宰殺洗淨，把雞的嘴巴從翅膀下穿過去，然後把雞放入熱水中浸30分鐘，注意用小火，保證鍋裏的水不會...

白切鴨冷水下鍋煮多久白切鴨需要煮多久

2022-07-20 1、白切鴨冷水下鍋，在水開後轉中火煮10分鐘，然後翻面再煮10分鐘，最後關火燜5分鐘就可以了。白切鴨是廣東湛江的傳統名菜，其肉質細嫩、潤滑清甜，食用後還可以補中養胃、化痰止咳、滋陰潤肺。2、白切鴨是廣東省湛江市的一道...

白切狗肉的做法白切狗肉的簡單做法

2018-05-09 1、材料：生狗肉1500克、農家醬油、麻油、葱、薑末、辣椒末各適量。2、將生狗肉洗乾淨，去除內臟。3、將狗肉上籠，小火蒸約1小時，蒸熟後取出晾冷。4、將狗肉切成薄片，裝盤，加調料即可食用，通常用農家醬油、麻油、葱、薑末、辣...

白切肚子要煮多長時間

2023-12-29 白切肚子煮的時間取決於肚子的大小和煮的方法。通常情況下，將白切肚子放入沸水中煮沸後，再轉小火煮約20-30分鐘左右，直到肚子熟透為止。可以用叉子或牙籤插入肚子中心來檢查是否煮熟，如果輕鬆插入且沒有血汁流出，則表示熟...

陸川白切豬腳做法怎樣做陸川白切豬腳

2022-02-05 1、主料：2只豬蹄。2、調料：鹽45克，白醋1500克，白糖500克，五柳料110克。3、豬蹄用刀颳去毛，去掉蹄甲，洗淨後放入沸水鍋中，煮30分鐘撈起，再用清水漂1、5小時撈出，放砧板上用刀剖成兩片，切成塊後再放入清水中洗淨。4、沸水鍋內放入...

南寧白切檸檬鴨的做法南寧白切檸檬鴨怎麼做

2022-05-12 1、食材：鴨半隻、黃酒、姜、葱。酸辣椒、油、蒜、酸姜、酸蕎頭、酸檸檬、酸梅、山黃皮、生抽、白胡椒粉、糖和鹽、紫蘇2、鍋裏放水，大火燒開，放葱姜，倒進料酒。3、放進鴨子，轉小火，煮半個小時左右，慢慢浸泡至熟。我們俗話説...

吃剩的白切雞肉怎麼保存吃剩的白切雞肉如何保存

2023-07-01 1、吃剩的白切雞可以直接用保鮮膜/保鮮袋或者入乾燥的容器中，存放於冰箱中，可以保存1-2天左右。雞肉應儘快食用，以確保最佳的鮮味和質量。不過，請注意，餐前一定要再次加熱烹飪，以徹底殺死細菌並確保食品安全。2、白斬雞又叫...

半隻白切雞要蒸多久才能熟半隻白切雞要蒸熟的時長

2022-07-12 1、半隻白切雞蒸一般需要20分鐘左右的時間即可。2、時間不能過長也不可以過短，如果時間太短這樣蒸出來的雞容易不熟嚼不動，如果時間過長雞肉容易老，吃起來會影響口感所以一定要掌握好時間。3、白切雞一般指白斬雞，是一道...

白切雞的家常做法白切雞的家常做法介紹

2020-12-01 1、準備材料：三黃雞1只（約1000克），香葱1棵，生薑1小塊，大蒜6瓣。2、調料：香油2小匙，香醋1小匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。3、雞宰殺洗淨，把雞的嘴巴從翅膀下穿過去，然後把雞放入熱水中浸30分鐘，注意用小火，保證鍋裏的水不會...

白切雞蘸料白切雞蘸料做法分享

2018-10-23 1、姜葱蓉碟，姜葱的比例大概是三七或者四六，加鹽，淋上滾燙的花生油；2、沙姜蒜頭碟，沙姜蒜頭各一半，葱花少量，淋上滾燙花生油，再兑入生抽；3、幹葱頭碟，幹葱頭拍扁，淋上滾燙花生油，再兑入生抽。4、葱、姜洗淨切末，蒜剁成茸，同放到小碗...

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