關於道菜的時尚百科
1、黃瓜洗淨，切條，用鹽醃製2-4小時。2、瀝乾瓜條中的水分，加入糖，白醋，雞精，拌勻。3、燒熱鍋，倒入適量食用油，油熱後加入辣椒、花椒。4、將炸好的辣椒花椒油淋在瓜條上，放入冰箱1小時左右，即可食用。5、爽口瓜條是一道美食，主料...
1、肥牛200克、金針菇適量、西紅柿1個、葱、姜、蒜適量、香菜少許、鹽少許、番茄醬少許、雞精少許、白糖少許。2、方法：先把金針菇切去根部，再撕成小朵清洗乾淨，準備好肥牛。把西紅柿洗淨切成小丁，再把香菜、葱、姜、蒜切...
1、尖椒300克、蒜10克、豆豉20克、鹽3克、白糖3克、味精5克、料酒10克、雞粉3克、生抽15克、澱粉20克、蠔油10克。2、方法：將蒜粒剁成蒜蓉。取小碗，澱粉加水拌勻備用。將尖椒洗淨，去蒂去籽，切成段。3、鍋內下色拉油，油温燒...
1、排骨燉豆角東北的排骨燉豆角可以説是沒人不知道了，香香的排骨，燉上面面的寬豆角，東北人簡直不要太喜歡，尤其是根本就不會油膩，不光是幹吃好吃，還非常的下飯，而且幹吃的話，也不會特別的鹹！2、燉魚東北的大魚都是燉出來的，什麼...
1、食材準備：小米麪100g，麪粉20g，水65g左右，麪筋粉20g，胡蘿蔔20g，芥蘭葉110g，大豆拉絲蛋白塊56g，糖1茶匙，胡椒粉少許，橄欖油適量，鹽少許，香菇調味粉2茶匙。2、將粉類混合均勻；把水一點點倒入粉中，攪成小塊；揉成粗麪團；3、醒1小時以上...
1、準備好食材，長豆切好，香菇切好。2、熱鍋放入適量的油放入香菇。3、放入長豆。4、炒到長豆熟了放入適量的鹽巴。5、放入鹽巴後翻炒均勻即可出鍋。6、長豆角炒鮮菇的主要食材是長豆角、新鮮香菇。該家常菜中的豇豆含豐...
1、獵鹿人：追蹤任務，傳送至任務目標點左下角距離最近的傳送點。直接往任務目標處走。中間碰到陡坡的時候不要點跳直接往前走，讓角色滑下去。其餘時間跳走(按着前進+跳)。2、忘舒客棧：追蹤任務，直接往任務目標處飛行。到達...
1、將二斤五花肉切成三公分寬，十公分長的長方形塊，洗淨後冷水下鍋，然後加花椒、大料，薑片、葱段，鹽、料酒、少許冰糖。水燒開時撇去浮沫子，注意這時將火調小點，防止水滾時把浮沫子帶到沸水裏，就撇不淨了。轉小火煮肉至十五分...
1、牛肉800克、蘿蔔400克、西紅柿300、紅燒醬油20毫升、料酒20毫升、姜蒜葱50克、洋葱50克、花椒2克、豆瓣醬30克、山楂5克、鹽2克。2、步驟：牛肉切塊焯水去血水撈出備用。3、熱油爆香花椒粒，下入豆瓣醬炒出紅油，加入姜...
1、在盤底放入葱頭，放上處理好的多寶魚，切幾片薑片放在魚身上。2、切點薑絲、葱絲，燒開水，放上魚。3、蒸7-8分鐘，去掉薑片，倒掉蒸出來的血水，撒上葱絲、薑絲，淋上蒸魚豉油即可。4、清蒸多寶魚是粵菜中的一道傳統名菜。多寶魚...
1、材料：豬肉200克、萵筍一根去皮、生薑、大蒜少量、辣椒3至4個。2、做法：辣椒切塊，姜、蒜切片。將萵筍切菱形片。翻過來再切一遍。接下來切肉。將肉的肥瘦兩部分分開，瘦肉切片。肥肉也切薄片。3、所有材料都配齊了，開始炒...
1、把土豆茄子切滾刀塊，土豆和茄子灑幹澱粉混合均勻備用（這一步是為了炸得更脆），青椒切小塊，葱薑蒜分別切成末備用。2、找一個小碗兒，把白糖，鹽，生抽，老抽，蠔油，水澱粉，加半碗清水調成碗汁。3、炒鍋上火，燒熱油約七成熱時，下入土豆...
1、主料:兔肉250克2人份、姜1坨、蒜1頭、葱2根、幹海椒8克、蒜苗2根、花椒5克、花椒麪1茶匙、辣子醬1勺、小蘇打2茶匙、雞精1茶匙、醬油1勺、生粉3克、芝麻5克、白糖1茶匙、料酒1勺；2、兔肉裏放很少一點點小蘇打，然後放...
1、小排500克焯水後，煮三十分鐘，肉湯可以煮麪條，別倒掉了。用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）醃漬20分鐘。2、撈出洗淨控水備用，炸至金黃，油別放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。3、鍋內放排骨、醃排骨的...
1、黑木耳10克、百合80克、白果150克、胡蘿蔔80克、芹菜50克、姜10克、蒜15克、鹽2克、烤肉醬20克。2、步驟：黑木耳用水浸泡6個小時以上，在浸泡過程中要多次換水，沖洗泥沙。3、胡蘿蔔削皮切斷，芹菜洗淨切斷，把鮮百合掰開一...
1、炸蘿蔔丸子是正宗的魯菜,魯菜中的代表菜,炸蘿蔔丸子不僅樣式多樣,而且非常軟又很嫩,重要的是油而不膩,真的是非常好吃的。2、炸蘿蔔丸子做法：將蘿蔔洗淨，削去外皮，切成滾刀塊，放入開水鍋中焯水到七成熟，撈出擠幹水分，用...
1、牛腩500克、白蘿蔔1根、胡蘿蔔1根、西紅柿1個、洋葱1/2個、葱3段、姜4片、蒜1頭、八角3個。2、步驟：牛腩切麻將塊大小。白蘿蔔、胡蘿蔔切滾刀塊，洋葱切小塊，西紅柿切塊。3、炒鍋中加入適量的菜籽油，燒熱後，放入豆瓣醬和...
1、五花肉切片備用，起鍋燒熱，放入適量油，加入葱絲、薑絲、八角爆香。2、放入五花肉，加入酸菜翻炒，加入適量的水，放入粉條。3、加入適量的鹽和適量的雞精，大火將酸菜燉熟後起鍋即可。4、酸菜燉粉條是東北傳統菜，口味酸爽美味，主...
1、粉絲泡軟，大蒜剁成蒜蓉。2、洗淨貝殼，只留下一面殼，取出貝肉，洗淨泥沙。3、先來調點汁：熱鍋放油，油熱後，爆香蒜蓉，然後加入適量生抽、鹽，調成汁。4、扇貝洗好後放在盤裏，把泡軟的粉絲和爆好的蒜蓉放在貝肉上，再在上面撒上一些...
1、上好的五花肉連片一起切成薄片（五花肉整理好，大塊時放入冰箱冷凍到稍厚時再拿出來，更容易切出漂亮的肉片）；2、切好的五花肉片，加料酒，老抽，生抽，少許胡椒粉拌勻醃製3—4個小時（料酒，老抽，生抽的比例約為1：1：3）；3、醃好的肉片加蒸肉...
1、將荸薺切成綠豆大小的丁；將肉餡放在碗內，加入荸薺、雞蛋、澱粉、胡椒粉、雞粉、鹽和少許清水，用力攪拌成厚糊狀；蔬菜擇洗乾淨；糯米洗淨，用開水浸泡10分鐘，瀝乾水分待用。2、將肉餡逐一捏成肉丸，表面粘滿糯米，用旺火蒸熟（約需...
1、【板栗燒排骨】：排骨600克，板栗400克，醬油20克蠔油10克，薑片4片，甜蒜4個，胡椒粉1克，鹽適量，熱水2碗，香葉2片，八角1/4個，料酒10克。先將排骨放入冷水中浸泡出血水。鍋內倒入適量的油，小火爆香香葉，八角和薑片。倒入瀝乾水的排骨，...
1、法式束法雞的做法：淨膛光雞1只（約1.5公斤左右），肝泥子400克，奶油沙司500克，香葉2片，胡蘿蔔25克，葱頭25克，芹菜25克，生菜葉150克，西紅柿150克，鮮黃瓜150克。2、先製出奶油沙司：鋼精鍋中放入200克黃油，上火燒熱，下入200克麪粉在小火...
1、轉眼間，又到了秋收的季節，遍地都是瓜果的鮮香，雖然説一場秋雨一場寒，立秋之後，天氣逐漸轉涼，但隨着天氣的轉涼，人們的食慾也開始慢慢提高，這時候我們可以吃一些東西來補充一下夏季的消耗，尤其是那些胃不好，平常非常忌諱大魚...
1、雞1只、土豆2個、胡蘿蔔1個、青椒5個、姜10克、大蒜25克、料酒15克、辣椒5克。2、方法：將雞剁成小塊，土豆、胡蘿蔔削皮洗淨後切成滾刀塊，而生薑、大蒜、辣椒等都切碎備用。3、鍋中倒入適量清水，放入雞塊，再放入5克生薑...
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