關於香麻面的時尚百科
材料:麪條500克,黃瓜1根,麻醬5湯匙,鹽1茶匙,糖1湯匙,花椒麪2茶匙,涼開水3湯匙,醋1湯匙、海南黃燈籠辣椒醬1/4茶匙。1、麻醬放入碗中,加入鹽,加入一點涼開水攪拌,邊攪拌邊一點一點的加涼開水,直至攪拌到稠度適中。2、花椒麪放入幹...
1、準備好葱花、蒜末和幹辣椒。2、鍋內燒開水,水開後下面。3、麪條煮軟後放入青菜煮熟。4、撈出放在碗內備用,加香油翻拌均勻。5、將葱花、蒜末、辣椒、花椒粉、鹽,放入面上。6、鍋內燒熱油,澆在面上,調入生抽和醋即可。...
1、準備食材:掛麪100克、新鮮公雞一隻、香菇若干、麻辣火鍋底料1/3包、蒜子一把、薑片十片、生抽兩勺、老抽一勺、蠔油兩勺、醋一勺、鹽糖適量、香葉八角適量。2、大火熱鍋,冷油,下一把蒜子。中小火,慢慢煸香。3、加入火...
1、材料:香肚、黃豆芽、胡蘿蔔、泡椒、老薑、蒜頭、花椒粉、辣椒油。2、香肚去外皮切片。3、豆芽菜洗淨胡蘿蔔洗淨切片蒜頭拍碎薑切片。4、炒鍋燒熱倒辣椒油放蒜姜泡椒(我用的瓶裝泡椒)炒香放水燒開放入香肚豆芽菜上蓋...
1、食材明細:基圍蝦一斤(或白蝦),千葉豆腐半塊,蝦丸適量,蟹棒2條,火腿150g,西葫蘆半根,胡蘿蔔半根,白玉菇適量,荷蘭豆半盒,泡椒,竹筍尖3條,泡山椒3個,鮮剁椒8根,四川麻椒少許,大料2個,姜2片,大蒜2-3瓣,小茴香適量,豆瓣醬適量,蠔油適量,生抽適...
1、主料:機軋濕面500克、綠豆芽20克、黃瓜1根、海帶絲20克、香肚25克、芝麻油5克、芝麻醬20克、熟油5克、鹽1克、生抽3克、香醋15克、葱2根、姜15克、蒜20克。2、黃瓜、香肚切絲,姜、蒜切末,姜蒜末加入涼白開兑成汁備用...
1、材料:魚丸、魚豆腐等、鳮翅、萵筍、香菇、木耳、藕、午餐肉、花椒、大料、葱、姜、蒜、豆瓣醬、辣椒油酥、辣醬。2、雞翅用醬油、花椒、大料、葱、姜、鹽先淹20分鐘備用。3、香菇、木耳泡發,萵筍、藕洗淨切片用水炒...
1、正宗的麻辣香鍋當然得去重慶學。重慶的麻辣香鍋真得一絕!香辣香辣,先香再辣,辣完再香。2、麻辣香鍋(Spicyincensepot),發源於中國重慶市,是川渝地方麻辣風味菜品,為四川菜系,麻辣香鍋以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點,口...
1、用料:麪條100克、大蝦10個。2、輔料:炸酥肉、火鍋丸子、萵筍葉、黃豆芽、烤麩、千張、蒜薹。3、調料:麻辣香鍋料、大蒜、花椒、乾紅辣椒、食用油。4、將蒜薹切段、烤麩切塊、千張切寬絲、大蝦去剪去蝦槍和蝦鬚,開背去...
1、食材:高筋麪粉340g,低筋麪粉60g,細砂糖18g,紫薯粉6g,奶粉15g,鹽2.5g,乾酵母5g,軟化黃油15g,水250g,荔浦芋頭150g,紫薯50g,淡奶油50g,煉乳70g,黃油15g,水磨糯米粉30g,玉米澱粉8g,奶粉2g,牛奶50g,淡奶油7g,細砂糖10g,水飴10g,黃油20g。2、...
1、準備香椿500克,油20克,鹽5克,辣椒麪20克,花椒20克,大料20克,切碎的洋葱100克,大蒜20克。2、新鮮香椿摘洗乾淨。3、用開水焯一下迅速撈出。注意不要焯的時間過長,顏色一變即撈出。4、切碎放入碗內。5、上面放辣椒麪。6、炒...
1、食材清單:蒜泥15克、香葱花15克、花椒粉5克、辣椒麪20克、油110毫升、八角1個、醋5毫升、醬油10毫升、鹽8克、薑絲5克、薑末10克、白砂糖3克、香葉2片、白芝麻15克、泡發黃豆200克、黃瓜1根、雞胸100克、綠豆芽50克...
1、把魚排肉切1釐米的厚塊放入盆中加入一小勺鹽,倒入兩碗水給魚肉洗淨(目的是去腥)抓2分鐘把水倒掉。重新加入大量水清洗乾淨控水撈出放入另一個盆裏開始醃製。2、一小勺鹽、一小勺胡椒粉、兩勺料酒、4-5片姜,抓勻後加入...
1、食材:芝麻醬2大匙,豉油1.5大匙,麪條適量,小黃瓜絲適量,白醋1大匙,糖1茶匙,開水2大匙,紅蘿蔔絲適量。2、方法/步驟:空碗中加入準備好的芝麻醬。3、加入其他所有的調料。4、然後將它們攪拌均勻。5、最後加入煮開的面,和一些黃...
1、主料:豬大排500克。2、輔料:雞蛋1個、紅薯澱粉30克。3、調料:食鹽適量、醬油適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、幹辣椒適量、胡椒粉適量、蘋果醋適量、植物油適量、白糖適量。4、排骨洗淨控水,加蒜末、薑片、三勺醬油、...
1、麻油是香油,它和香油其實就是對同一種東西的不同稱呼。我們可以從麻油的名字中看出它是一種從芝麻中提取出的油類,因為它具有特殊的香味,所以人們也稱它為香油。2、麻油是一種顏色橙黃並帶一點紅色的油類,它的顏色和琥...
1、做法:半碗澱粉加入雞翅中均勻裹上,放入油鍋中炸至金黃。蝦和培根放入鍋中炸至金黃撈出。魚豆腐,牛肉丸,玉米,西蘭花放入沸水中煮熟撈出。加入適量的食用油,下入少許花椒蒜末大葱末生薑末幹辣椒郫縣豆瓣翻炒。2、放入焯水...
1、材料:麪條2人份、黃瓜少許、麻醬3勺、醬油1/2勺、香油1/2勺、辣椒油1勺、白芝麻少許、香葉、麻椒、花椒適量。2、食用油適量倒入鍋中,放入香葉、麻椒、花椒適量,最小火加熱8-10分鐘徹底出香味。3、取出香料,靜置1分鐘...
1、蝦1斤大概20個,芹菜一根約80g,大葱1根,萵筍1條約200g,馬蹄8個約120g,花椒8g,紅色幹辣椒30g,郫縣豆瓣醬90g,生抽25g,生薑30g,蒜頭6小瓣,料酒20g,白糖6g,白芝麻3克。2、蝦剪掉鬍鬚,剪開蝦背。3、用牙籤挑出蝦線,去除蝦線。4、蝦去除...
1、首先將處理好的金針菇,香菇,西蘭花,藕片倒入鍋中探五分鐘,撈出倒入盆中,往鍋內加入適量的食用鹽,這樣方便食材入味;另外,為了避免西蘭花煮太久變色,大家可以選擇往鍋內加入適量的食用油。2、接着把明蝦、豆腐和火鍋底料倒入...
1、麻辣香鍋其實也是有很多的食物可以放的,蔬菜類的食物可以放油麥、菠菜、油菜、小白菜、西蘭花、土豆、香菜、金針菇、蓮藕等。2、肉菜的話可以放培根、午餐肉、雞肉、五花肉等。還有平常我們吃火鍋的時候經常放的那...
1、配方:前尖肉(去皮去骨)5斤、現磨海椒面50g、現磨花椒麪25g、黑胡椒粉2g、雞精2g、牛欄山二鍋頭酒(度數越高越好)50g、鹽70g、綿白糖63g。2、將肉切指甲大小的片,或者用灌腸機直接打碎。3、食品料理機,現打碎辣椒,花椒成粉...
1、香鍋醬:菜子油10千克,色拉油5千克,郫縣豆瓣醬3千克,泡椒醬1千克,餈粑辣椒2千克,老乾媽香辣醬2瓶,鵑城香辣醬4瓶,十三香3小盒,孜然粉200克,胡椒粉50克,花椒粉150克,辣椒醬5瓶。菜子油、色拉油放入鍋內,燒至三成熱時,放入剩餘的原...
1、主料:豆腐(300克)、胡蘿蔔(80克)。調料:姜(5克)、香油(2克)、醬油(5克)、白芝麻(20克)、大葱(5克)、香菜(5克)。2、將豆腐洗淨,在沸水中氽燙片刻,撈出用乾淨紗布擦乾水分,放於盤中。3、再將胡蘿蔔、姜、香菜洗淨切碎末...
1、幹辣椒用濕布擦乾淨表面的灰塵。2、用剪刀剪成小段。3、材料中,除了白芝麻以外的其它材料全部倒入乾淨的鍋中(幹炒,鍋中不放油哦)。開小火,不停氦錠份瓜莓蓋逢睡撫精翻炒兩分鐘。4、倒入白芝麻繼續以小火慢慢炒香所有材...
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