關於包肉的時尚百科
1、主料：豬腳肉、香菇。2、配料：蒜頭、醬油。3、將洗淨的豬蹄窩肉放進高壓鍋內；4、香菇用水浸泡；5、將蒜頭和浸泡好的香菇放入高壓鍋內；6、加入醬油，筷子攪拌，再加入水；7、蓋上蓋子，大火10分鐘轉中小火20分鐘；8、最後撒上葱花即...
豆腐包肉是一道傳統的家常菜，下面是一種製作豆腐包肉的做法：材料：-豆腐-豬肉末-青葱-薑片-醬油-料酒-鹽-糖-紅油豆瓣醬（可選）-雞蛋-麪粉-澱粉-葱花（裝飾用）步驟：1.將豆腐切成大小適中的塊，用開水焯水煮5分鐘，撈出瀝乾備用。2.熱...
1、準備油泡一份、豬肉繳成肉末，要有肥有瘦的那種，但肯定不能全瘦的，那樣乾乾的不好吃。2、肉餡里加生抽、黃酒、鹽、葱花、少許白糖攪拌均勻成為肉餡。3、取一塊油泡在上面劃一刀。4、然後把肉餡儘量多的往裏塞，油泡的組...
1、半小時左右。2、可以使用竹筷直接插到鍋的底部，熟了的話會有些粘筷子，也可以嘗一嘗鍋底的飯，因為飯是從上面開始往下面熟的，只要鍋底的飯熟了，就全部都熟了。另外也要看是使用什麼工具的，如果是用微波爐蒸的話，需要十五分...
1、材料：羊肚2斤、羊肉2斤、洋葱1個、生薑50克、大葱50克、幹辣椒50克、花椒50克、八角50克、草果50克、鹽、雞精、胡椒粉、孜然粉少許。2、將羊肉、羊肚洗淨，羊肉切成小塊，羊肚切成15釐米左右的正方形狀，洋葱切碎備用。3...
1、食材：豬肚1個、肉500g、筍乾適量、花生適量、紅棗適量、料酒適量、蠔油適量、白胡椒粉適量、鹽巴適量、冰糖適量、葱薑蒜適量。2、豬肚用鹽抓幾遍，處理掉裏邊的白白的肉肉，徹底沖洗乾淨！3、放少許鹽、白胡椒粉、料酒醃...
1、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水，大火煮沸，可以直接滾三分鐘後撈出，也可以撇清浮沫，留湯備用。2、葱切段、薑切片，和過水的羊肉放在一起，方便之後一起下。3、胡蘿蔔切滾刀塊，表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾，鍋中放油，油熱後倒入...
1、主料：江米500、裏脊肉500g。輔料：香油適量、鹽適量、葱適量、姜適量、葦葉適量、馬蓮草適量、五香粉適量、醬油適量、糖適量、蠔油適量。2、糯米提前一天晚上浸泡(或提前3個小時)好。3、把葦葉和幹馬蓮草沖洗乾淨，放...
1、先把肘子肉清洗乾淨，然後再切成塊狀，放在一邊備用。2、將切好的肘子肉放入開水中，悼水一遍即可打撈起來，放在一邊瀝乾水分。3、將杏鮑菇、木耳清洗乾淨，然後再切成薄片，當然也不要切得太小。4、往鍋內倒入適量的食用油，然...
1、將肉剁碎成肉糜，然後將肉糜加入鹽，味精，葱花，薑末，少許水攪拌起勁，加入雞蛋，生粉拌勻，將其分別塞入油豆腐中。2、鍋上火加油燒熱放葱姜爆香，加鮮湯150克，放入油豆腐燒開，加入老抽，鹽，糖，用小火燜30分鐘左右，開大火，加味精，將滷汁略...
1、主料：小茴香1000克、肉餡600克、餃子皮適量。2、輔料：大葱2根、姜1小塊、雞精適量、醬油適量、味精適量、料酒適量、十三香適量。3、做法：（1）把小茴香大葱跟姜洗乾淨，控幹水分。（2）切的越碎越好。（3）把切好的菜倒入盆裏。（4）然...
1、食材展示：辣椒20克、肉餡500克，澱粉50克等所需食材及其用量。2、準備配料：將辣椒洗淨，摘去辣椒根部，把裏面清空，備用，攪拌肉餡，加入鹽、味精、十三香、蒜末等，加入蛋清。3、入鍋炒制：把肉餡裝進洗好的辣椒內，裝好後可輕輕甩動...
1、先將選好的五花肉清洗乾淨，取一個器皿加入冷水，準備燉肉。2、先在冷水裏放入大醬料（黃豆醬），再依次放入洋葱塊、姜塊、蒜瓣和葱段。3、再放入少許醬油、少許花椒麪和料酒，最後再放入五花肉先用大火煮開再改為小火慢燉。...
1、包肉粽子的肉一般需要醃製8個小時左右，加入一點鹽、葱薑蒜等調味料，用保鮮膜密封起來，放入冰箱醃製即可。2、包粽子的肉要選擇肥瘦相間的五花肉，如果是牛肉，可以將牛肉滷熟後曬乾成牛肉乾，再包入粽子中口感會更好。...
1、這樣做白菜包肉好吃：將麪粉、乾酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器內混合均勻，加水250毫升，攪拌成塊，用手揉搓成團，放案板上反覆揉搓，直至麪糰光潔潤滑即可。白菜去葉洗淨瀝乾水切成碎末，放入盛器加鹽用手揉捏出水，用清水漂洗...
1、先把肉洗淨，切成大約7釐米長、3釐米寬、1釐米厚的肉片。2、葱、姜切成細絲，與白糖、料酒、醬油、甜麪醬等佐料調成汁。3、把切好的肉片放入，浸泡約半小時，等肉顏色變紅，調好味。4、將荷葉洗淨，切成小片，包好肉片，放在碗裏，...
1、純肉糜中拌入葱薑末、香菇末，倒入黃酒、蠔油，打一個雞蛋攪拌均勻。2、豆腐衣用剪刀剪成長寬二十釐米左右大小，用開水燙軟。3、直接攤在案板上了，豆腐衣鋪平，離開底部三釐米左右中間放肉糜。4、先把腐衣底部往上翻，然後左...
1、用料：羊肚1個、羊腿肉500g、生抽適量、食鹽適量、葱適量、姜適量、花椒適量、香葉適量、澱粉適量、白醋適量、幹辣椒適量、蒜末適量、白糖適量、香菜適量、五香粉適量、胡椒粉適量。2、羊肚一個，買回來清水沖洗幾遍...
1、準備一個羊肚，洗淨後剪出幾份兒大片。2、一斤半羊肉洗淨，切成小塊兒，裝入盆內，裏面加入半個洋葱丁，適量薑末、胡椒粉、一小勺孜然粉、兩勺鹽、兩勺生抽，下手抓拌均勻，醃製十五分鐘。3、取一片兒羊肚，把醃好的羊肉包在羊肚...
1、食材：1000克、肉500克、鹽適量、生抽適量、老抽適量、粽子葉2大把；2、糯米泡半天以上，加鹽、生抽、老抽醃製，與醃肉的時間一樣。3、粽子葉洗淨、取兩片，頭尾交錯疊放在一起（用一張包粽子太小）。4、從粽葉一邊的中點附近對...
1、食材：麪粉500g，豬肉400g，酵母5g，水260g，油適量，鹽適量，黑芝麻10g，葱粒適量，薑末適量，五香粉5g，香油15g，山楂酒5g，雞精3g，白糖3g，十三香5g，醬油15g，豬肉400g。2、剁成肉餡。3、香菇300g,胡蘿蔔1根。4、香菇剁成細末。5、胡蘿蔔用插菜...
1、豬肉糜放黃酒、鹽、生抽攪拌，薄百葉沖洗切成小方塊。2、取一張百葉放上豬肉餡。3、把肉餡包裹起來。4、包好的百葉放入鍋中。5、放少許水。6、再放少許鹽。7、然後倒少許油，加蓋大火煮10分鐘。8、最後放少許味精伴勻...
1、雞翅8只，豬肉餡3兩，白馬蹄3個，胡蘿蔔半個。2、雞翅醃料：葱姜少許，耗油1勺，鹽1勺，料酒1勺，雞精1勺，澱粉多量，胡椒粉1勺，黃醬1勺。3、選用肥瘦三七分的五花肉餡，在裏面加入馬蹄、葱姜、雞精、澱粉、胡椒粉、鹽、黃醬，並將肉餡上勁...
1、首先將辣椒洗淨，最好是直一點的大辣椒，摘去辣椒根部，把裏面清空，備用。2、根據個人口味攪拌肉餡，加入鹽，味素，十三香，蒜末等依個人口味而定，加入蛋清，會使肉味更加鮮嫩。3、把肉餡裝進洗好的辣椒內，裝好後可輕輕甩動，以便肉能...
1、豬肉打成泥狀。2、肉泥加入葱花，鹽巴，料酒，五香粉，少量的澱粉攪拌均勻。3、順着一個方向攪拌，把攪拌好的肉泥放置一邊。4、青椒洗乾淨去蒂，把裏面的辣椒籽挖乾淨。5、把肉泥塞進去，塞結實。6、一個碗，澱粉，醬油，鹽巴，水一起攪...
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