關於南乳醬的時尚百科
1、工具/原料:豬排骨500g;配料:料酒5ml、叉燒醬15g、南乳汁15ml、黃豆醬15g、大蒜適量、紅椒適量、生粉15g、香菜適量。2、排骨剁小段,置於一大碗中,加入料酒、叉燒醬、南乳汁、黃豆醬、生粉拌勻,醃20分鐘。3、放入蒸鍋,蓋...
1、主料:五花肉500克。2、輔料:腐乳(紅)30克、米線135克。3、調料:食鹽1小勺、雞精半小勺、料酒15克、胡椒粉適量、小葱少許。4、五花肉切成0.6CM左右的厚片。5、置於大碗中,加入蒸菜粉、料酒、南乳汁、鹽、雞精、胡椒粉...
1、發酵方法不同腐乳是中國早餐的常見佐菜,許多省份都有生產,但各不相同,比如蘇州的腐乳呈黃白色,口味細膩,北京的腐乳,呈紅色,偏甜。四川的腐乳,就比較辣。腐乳通常都是由毛黴菌發酵的,包括腐乳毛黴、魯氏毛黴、總狀毛黴,還有...
1、用料:新鮮鴿子1只、老抽適量、生抽適量、八角2片、冰糖1小塊、薑片、葱、料酒、味精適量。2、將鴿子剖膛洗淨,瀝乾水分。3、將鴿子放入湯鍋中大火煮開,加薑片、葱、料酒,中小火燉至八成熟撈出。4、用老抽塗抹鴿子,用手...
1、新鮮乳瓜五百克,甜麪醬或者黃豆醬,食用鹽適量、生薑兩到三片另外再準備一個乾紅辣椒。2、把準備好的乳瓜去掉花,用清水冼淨,然後把水分控掉。3、把處理好的乳瓜放在盆子中,加入適量的食用鹽進行醃製。過一個小時左右乳...
1、主料:莧菜適量。2、調料:色拉油適量、蒜適量、腐乳(紅)半塊、芝麻少許。3、備料工作:將莧菜浸泡洗淨瀝乾水分,將嫩葉掐摘出來,餘下的梗莖去除稍老的根部後備用。4、將炒鍋燒熱注油,中小爆香蒜茸,轉大火,下莧菜嫩葉翻炒。5...
1、脊骨1500克,腐乳兩塊,天然植物調料10克,腐乳汁少許,大葱,薑片,八角2個,花椒數個,冰糖,鹽,料酒,老抽,水。2、豬脊骨買回後用刀斬成幾段(也可以在肉店叫賣肉的剁好),放入清水當中浸泡半天,期間見水發紅就倒掉。3、泡好的豬脊骨放入冷...
1、買北豆腐,也有叫成老豆腐的,就是那種韌性大的豆腐,用温水洗淨,壓上砧板,壓12小時以上,壓出豆腐的水分倒掉。2、將豆腐坯切成3-4釐米左右的的小塊備用。3、將消毒後的盒子裏墊上乾淨的紗布。把豆腐塊一塊塊擺好。注意每塊...
1、南乳是豆腐乳。南乳又叫紅腐乳、紅方,是以豆腐為主料,輔以紅曲發酵製成的豆腐乳,表面呈棗紅色,內部為杏黃色。帶有脂香和酒香,且有點甜味,可用於做菜,或直接下飯。是中國流傳數千年的漢族傳統美食,深受中國及東南亞地區人...
南乳汁和腐乳不一樣。1、性質不同:南乳汁又被叫做紅腐乳、紅方,主要的原料是優質大豆,是用紅曲發酵製成的豆腐乳,富含大量人體所需的氨基酸。腐乳又稱為豆腐乳,是用豆腐作為原材料製成的,聞起來有股臭味,但是吃起來口感特別...
1、用料:雞半隻、南乳兩塊、生抽適量、老抽適量、糖適量、姜三片、水適量。2、雞半隻,斬小塊,洗乾淨,放兩塊南乳,加點南乳汁,生抽,老抽,糖,醃1小時。3、三片姜切絲,備用。4、雞醃好後,開火,油鍋熱起放薑絲。5、火候調到中等,下雞肉...
1、低粉15克,玉米澱粉5克,蛋黃2個,豆奶粉3袋,細砂糖30克(豆奶粉是甜的,如不需要太甜可不加糖),牛奶40克,開水220克。2、準備三袋豆奶粉倒入大碗內,衝入開水,攪拌均勻後,冷涼備用。3、取兩個蛋黃,不要蛋清。4、牛奶先倒入,然後倒細...
1、腐乳不可以代替南乳,南乳只是腐乳的一種,是用紅曲發酵製成的豆腐乳,有着自己的特性,所以説不能代替。2、一般來説,南乳的表面呈現出棗紅色,但是內部多是杏黃色,食用時有點甜味,有着濃郁的脂香和酒香。3、在製作南乳時,使用...
1、準備南瓜400克,輔料煉乳1勺。2、南瓜去皮去瓤,洗淨。3、切碎放入湯盆中。4、鍋中水燒開,放入南瓜碎,大火加蓋蒸,約10分鐘左右。5、將蒸熟的南瓜碎,倒入料理杯中。6、開啟魔術棒,10秒/次,攪打2~3次後,濃稠的南瓜泥就可以了。...
1、主料:豬五花肉700克、生油750克(耗100克)、淨芋頭250克、味精5克、南乳1塊、白糖15克、姜葱10克、醬油10克、蒜末5克、雪粉25克、南乳汁適量。2、五花肉刮淨皮上的污物,上湯鍋煮透撈出,趁熱在皮上抹上醬油,皮向下放入熱...
1、主料:靚五花脯肉1斤8兩。2、調料:冰糖4兩,南乳2塊,川椒八角,酒,鹽,醬適量。3、將五花肉切成3×2公分的小塊。4、用水放入冰糖開鑊,加入豉油煮成糖膠,放入切好脯肉、酒、鹽拌勻,然後加入川椒八角、南乳,慢火燜熟。5、將燜熟的...
1、食材:雞中翅6個、南乳2塊、鹽少許、醬油1湯匙、糖少許、料酒1小勺、蒜蓉5瓣、麪粉適量、食用油適量。2、以南乳、醬油、蒜蓉、鹽、糖、食用油、料酒拌勻成調味汁。3、雞翅洗淨,用叉子在雞翅上面扎些小洞,讓雞翅更均勻...
1、主料:五花肉、南乳(紅腐乳)、花雕酒、蒜米、姜、胡椒粉、麪粉、粘米粉。2、五花肉去皮,切塊洗淨。3、姜磨細,取汁備用。4、把薑汁,蒜米,南乳及花雕酒倒入攪拌器攪成汁料。5、把汁料,胡椒粉和五花肉拌均,醃製5小時或以上。6...
1、制醃料:將豆腐乳於温水中攪勻。2、雞大腿排切大塊丁,用醃料醃制一夜備用。3、葱切段、辣椒切斜段、蒜切粗末備用。4、1匙油熱油鍋,爆香蒜末。5、下雞丁拌炒至半熟,下醬汁與辣椒段一起拌炒。6、起鍋前加入葱段拌炒即...
1、一塊老豆腐,2勺辣椒麪,一小勺五香粉,一小勺十三香,一小勺花椒粉,適量的鹽,適量高度白酒,適量熟油。2、準備一塊老豆腐,水豆腐也可以,不要用內酯豆腐,太容易碎了。用刀先切成厚片,再切成小方塊。大小跟豆腐乳差不多就可以了。3...
1、主料:藕500g2、調料:食鹽適量、雞粉適量、植物油適量、水適量、白糖適量、腐乳(紅)適量。3、將蓮藕洗乾淨後削掉皮。4、將蓮藕切成片備用。5、熱鍋淋油將蒜爆香將切片的蓮藕倒進去。6、倒入少許鹽和水。7、加入適量...
1、南乳汁是一種做菜的調料,南乳汁又叫紅腐乳、紅方,它是用紅曲發酵製成的豆腐乳。它表面呈棗紅色,內部為杏黃色,味道帶脂香和酒香,而且有點甜味。2、南乳汁以優質大豆為主要原料,用紅曲米、紹酒等為輔料,經複合發酵精製而成...
1、哺乳期可以吃芝麻醬。2、芝麻醬中含有氨基酸、維生素、蛋白質、礦物質,營養價值很高。哺乳期吃一些芝麻醬能夠預防骨質疏鬆,有利於身體健康。哺乳期可以多吃一些富含蛋白質的食物,比如瘦肉、魚肉、雞蛋、牛奶,能夠提高...
1、哺乳期可以適量吃芝麻醬,因為芝麻醬有潤燥通便的功效,而且含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質。哺乳期可以適量吃芝麻糊。在哺乳期間,媽媽為了自己的健康和寶寶的健康,應該避免攝入一些會影響乳汁分泌的食物或者一些個...
1、材料:南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麪粉少許、奶油1大匙、葱2大匙。2、將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊,和高湯一起放入鍋中煮沸,改中火,再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。3、將奶油放入鍋中加熱...
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