關於魚的的時尚百科
1、先把魚給處理一下,一般菜市場都會幫忙處理好,回到家洗洗就可以了。這種魚處理方法和別的魚不一樣,需要從魚頭處撕開才行。把魚洗乾淨備用。2、然後先把鍋燒熱放油,放上花椒和八角,然後放辣椒,姜和蒜進行煸炒。3、煸炒出...
1、椒鹽鮸魚塊用料:鮸魚、黑胡椒粉、鹽。醃好的魚塊掛上蛋白糊,入油鍋炸至酥脆即可,勻撒入椒鹽即可上碟。2、清蒸鮸魚用料:鹽、料酒、白糖少許、味精、薑片。鮸魚醃製20分鐘以上,一般在鍋上蒸5分鐘即可,不過要觀魚的大小而...
1、主料:鮸魚1條、料酒100克、糖1匙、鹽1匙、生抽2匙、老抽1/2克(調色)、調味料1/3匙(味精等)。2、魚洗乾淨,用料酒和鹽先把魚醃製30小時,是為了去除腥味。3、放生薑,蒜,把鍋燒熱,放入魚,翻炒。4、翻炒至兩邊略黃,加入料酒,老抽,生...
鮸魚是一種富含營養的食物,具有以下營養價值:1.蛋白質:鮸魚是優質蛋白質的來源之一,蛋白質是身體建立和修復組織所必需的營養物質。2.不飽和脂肪酸:鮸魚富含Omega-3脂肪酸,這種脂肪酸對心血管健康非常重要,有利於降低膽固醇...
1、鮥魚就是黃骨魚。黃骨魚肉質細膩、營養豐富,紅燒美味可口。2、把購買回來的黃骨魚洗淨以後宰殺,去掉內臟,如果不習慣還可以把它的頭去掉,再用清水把它洗淨瀝乾表面的水分,在炒鍋中放適量的食用油加熱以後把黃骨魚放到鍋...
1、材料:魚乾1000克、姜20克、蒜20克、幹辣椒30克、江米酒700克。2、清洗鹹草魚乾,用刷子輕輕刷去表面的鹽粒,然後用清水浸泡1個半小時,中途換換水,嚐嚐鹹淡,不能泡太久,否則魚肉味道會變淡、肉質紋理變軟散,不利醃製。陰乾草...
1、準備用料。鮸魚、油、鹽、姜、葱、生抽、料酒、白糖。2、鮸魚清洗乾淨,撈出瀝乾水分,備用。3、坐油鍋,加熱,下薑絲與葱段,爆出香味。4、將鮸魚塊逐塊碼在姜葱上煎。5、邊煎邊均勻撒上鹽。6、再均勻撒上白糖。這之前不能...
1、草魚,用草魚製作酸菜魚,這是大部分飯店的手法,一般4斤左右的草魚最好,肉質厚實,魚片細嫩,操刀的時候,也非常的方便,草魚的利用率在百分之七十,魚鱗、魚骨扔掉的東西很多,草魚是四大家魚,養殖較為容易,產量也頗為豐富,在大大小小...
1、魚療一般用的是星子魚和淡紅墨頭魚,它們的都是屬於熱帶魚,而且體型小巧,能夠忍受最高43度的熱水,所以經常投放到温泉中。2、星子魚和淡紅墨頭魚都沒有牙齒,並且能夠啃食人身體上的死皮,能使皮膚更具有光澤,所以又被稱為魚...
1、材料:烏魚、泡酸菜、泡紅辣椒、泡仔姜、葱花、花椒、蒜、精鹽、料酒、肉湯、熟菜油。2、將魚兩面各切3份,酸菜搌幹水分,切成細絲。3、泡紅辣椒剁碎,泡姜切成粒。4、然後炒鍋置中火上,下熟菜油燒至六成熱,放入魚炸呈黃色...
1、將殺好去鱗的魚洗淨,用力洗去魚腹內的黑膜,剁去魚鰭,切下魚頭。2、將魚平放,一手按住魚身,一手持刀緊貼魚骨橫向將魚身的肉片下。3、以同樣的方法將另一面的魚肉也片下來。4、將片下的魚肉魚皮朝下,一手按住魚肉,一手持刀...
1、沒有魚鱗的魚有:泥鰍、魟魚、帶魚、鯊魚、鮎魚、鰻魚、黃顙、黃鱔、鰻鱺、海鰻、軟骨魚、鰩、肺魚。2、泥鰍:屬鰍科。形體小,細長,只有三、四寸。且體形圓,身短,皮下有小鱗片,顏色青黑,渾身沾滿了自身的粘液,因而滑膩無法握...
1、食材:莜麪適量、温水適量。2、準備莜麪適量,可以選擇過篩。3、加適量温水,變價邊攪拌。4、攪拌至無干粉狀時,挪到案板上。5、兩手輕輕地把面和成光滑的團。6、然後分成稍微大一點的小塊。7、把小麪糰搓成長條。8、揪指...
1、鰂魚即是鯽魚。2、鯽魚是雜食性的淡水魚類,體態小巧豐腴,適應性很強,一般潛水遊動、覓食、棲息。水温較高時,會遊動到水的上中下層,也就是各種亂竄了。主要以植物性食料為主,水草的莖、葉、芽和果實是最愛之物。除西部高...
1、沒有魚鱗身上黃黃的黃魚是小黃花魚。2、這種魚屬於暖温性底層洄游魚類,通常會棲息在泥沙質的海區,比較討厭強光,喜歡渾濁的水流。白天一般在底層生活,主要以甲殼類動物為食。它主要分佈在西太平洋區,其中我國的渤海、東...
1、主料:青鱗魚5條調料:鹽、生抽、料酒、胡椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉。2、青鱗魚去除內臟洗淨、加入鹽、生抽、料酒、胡椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉抓均醃製20分鐘。3、電餅鐺預熱後,調至烤魚檔中火,將魚放至煎盤上煎制。4、魚...
1、一般做水煮魚通常用草魚跟黑魚來做的,這兩種的魚的區別就是:黑魚肉質比較緊,肉鮮嫩易切薄片,做得好的話入口即化,容易入味;缺點就是魚刺比較多,火候掌握不好容易把魚肉弄老,不好吃2、草魚相比黑魚肉質疏鬆了點,肥厚多汁,缺點...
1、桂魚和鱖魚的區別是同一種魚,只是叫法不一樣。2、清蒸鱖魚。大葱段洗淨切絲,小尖椒洗淨去籽切絲,一起入清水中浸泡至自然彎曲。桂魚兩側各劃上一刀。魚身雙面和魚肚內都抹上料酒,均勻撒上鹽。接着放上薑絲或薑片,魚肚子...
1、選魚:初次養魚因為缺乏養魚兒的知識,建議不要入手價格較貴的品種,買上5—6條普通的小金魚,儘量挑選魚鱗沒有脱落的,顏色正常,比較靈活好動的,(順便買條清道夫)先用它們來熟悉一下怎麼養。2、魚缸:挑選魚缸,也不建議買特別豪華...
1、釣新水:當塘主抽水入池時,就是咱釣魚人的好音,那新鮮活水源源輸入,魚便由“蔫”變“活”,有了食慾,而入水處附近羣魚往趨,最為好釣。2、釣風天:魚塘水“死”,閉塞不通,因而時常缺氧,魚胃口差,這就要暫按兵,勿輕動,等起風了,吹起層...
1、和帶魚很像比帶魚粗一般為電鰻。2、帶魚屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。又叫刀魚、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等,性兇猛。青島、日照黃海沿岸城市稱魛魚。帶魚的體型側扁如帶,呈銀灰色,背鰭及...
1、世界上最貴的食用魚——金錢鰵。2017年一個福建籍漁船在南澳海域捕獲了一條122斤重的金錢鰵。這條金錢鰲經過競價,最終被一位深圳客户以總價347.7萬元買走。也就是單價每斤2.85萬元。2、世界上最貴的觀賞魚——血紅...
1、是清道夫魚,學名下口鮎,屬鮎形目、甲鮎科、下口鮎屬、翼甲鮎屬魚類。清道夫的嘴像吸塵器一樣,把魚糞、綠色的植物統統吸到了肚子裏。2、清道夫原產於南美洲的河流中,魚體呈半圓筒形,尾鰭呈淺叉形,全身灰黑色,有黑白相間的...
1、食材:選用臘魚乾800克、葱、薑片各50克、甜麪醬150克,黑醬100克,精鹽15克,醬油200克,醋60克,花椒20克,茴香25克,桂皮5克,大料5克,桔皮10克,香糟50克,料酒100克,毛湯1000克。2、把臘魚乾洗淨,控幹水份。3、鍋底放箅,將魚的頭尾相交...
1、做紙包魚用龍利魚或者是鱸魚等都是比較好的。2、烤箱預熱到華氏475度約攝氏245度。準備4張30×30釐米的鋁箔或烘烤紙。把葉菜分成4份,分別平鋪於每張鋁箔中間,然後放入魚排,澆上柳橙汁,撒上羅勒、柳橙皮、大蒜、白葡萄...
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