關於香茄條的時尚百科
1、主料:白茄子400克。2、輔料:豬肉200克,鹹魚50克。3、調料:醬油、蒜、蠔油、白糖、植物油。4、茄子不去皮,和肉卷同樣的切成長短大小一樣的長條。梅香鹹魚撕成小塊。5、鍋燒熱,下油後,先煸炒茄子,炒軟後盛起。6、下蒜蓉炒香...
1、茄子洗淨切小條,放盆裏灑上適量的鹽拌勻醃出水,然後沖洗乾淨,擠幹水份備用,灑上一層澱粉。2、鍋內放適量油,燒到八分熱時放入茄子,大火炸至茄子軟爛,撈起瀝乾油。3、鍋內加入一勺油加入蒜末炒香,放入兩勺豆瓣醬炒...
1、調料:高湯、水澱粉、辣豆瓣醬、醬油、白糖、花椒粉、米醋、香油2、在一個小碗裏倒入酒釀、高湯或清水、醬油和白糖,充分攪拌使糖溶化,料汁就調好了。3、長茄子切條。4、鍋中燒熱油,將手放在油麪20釐米高的位置試油温,感...
1、食材:茄子500g、尖椒3個、黃豆醬10g、食用油3g、食鹽3g、香葱1根、生薑2片、大蒜2瓣、水澱粉10g。2、茄子和尖椒清洗乾淨,茄子去蒂,尖椒去籽。3、茄子切成長條,加入食鹽,攪拌均勻,醃製10分鐘。4、尖椒切成長條,香葱、生薑...
1、食材:茄子1個、西紅柿1個、青辣椒1個、葱一小段、蒜兩瓣。2、茄子、西紅柿、青椒都洗淨,將茄子切成長條,西紅柿、青椒、葱蒜切碎備用。3、鍋中放油,油熱後關火等油煙充分散盡後,重新開火放入五香粉、葱花熗鍋,炸出香味,放...
1、茄子切條,蒜切成蒜片或蒜末,葱切成葱花備用。2、鍋中倒油燒熱把茄條過油後撈出控油。3、鍋中少許底油,加三勺豆瓣醬、兩勺醬油炒一下。4、放適量水,燒到醬汁起泡。5、放入控油後的茄條翻炒。6、放入葱蒜翻炒收汁即可。...
1、材料:茄子2根,肉末200克、青紅尖椒各一個、鹽、糖、甜麪醬。2、茄子洗淨,去兩頭,再切條。3、微波爐里加熱五分鐘。4、青紅椒切小碎丁,用熱油澆一下,這樣斷生,顏色更新鮮。5、醬倒入碗中,加少許糖,鹽,水調勻。6、鍋里加少許油...
1、茄子500克、醬油15克、醋l0克、糖l0克、豆粉3克、料酒5克、葱5克、姜3克、蒜3克、小葱花3克、豆瓣4克、泡椒末10克、色拉油250克、味精l克。2、製作方法:茄子去皮、去蒂,茄皮剞上刀紋後切成小塊,用油炸軟,瀝油撈出待用...
1、先準備兩個西紅柿,還有雞蛋麪,香葱和西紅柿醬。調味品,即廚房的常備物品。2、首先將西紅柿洗淨,然後放入豆芽中。用油洗淨自己喜歡的菜餚,然後將葱花去掉,把葱白,葱綠切成段。然後雞蛋磕進碗裏,加入少許鹽,加醋要注意加醋。...
1、豆瓣、豆豉分別剁細;葱切成葱花。2、鍋放在旺火上,倒入菜油燒至五成熱時,先放入豆瓣炒至油呈紅色,再加入豆豉炒香,起鍋裝碗,用味碟一隻,放入炒香的豆瓣、豆豉、辣椒油、花椒麪、味精、醬油、香油、葱花調成味汁。3、茄子...
1、食材:線茄子1斤杭椒(青椒也可)3只。2、配料:蒜頭3瓣、大醬2湯勺、醬油1湯勺、糖1茶匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙、澱粉2茶匙。3、茄子切小段,過油。4、熱鍋下油,煸香蒜頭,轉小火,加入大醬炒出香氣。5、下茄條,加醬油,糖,鹽,翻炒均勻...
1、食材:淨帶皮五花肉600克,茄子幹100克。調料南乳、花生醬各15克,鹽、味精各5克,白糖、沙姜粉各3克,蜂蜜10克,老抽5克,豆油1千克,高湯550克,水澱粉5克。2、五花肉放入蒸籠中大火蒸10分鐘至八成熟時取出擦淨水分,將蜂蜜和老抽混...
1、食材:茄子2個、澱粉適量、雞蛋2個。2、茄子洗淨切條。3、葱沫備用,加入碗中。4、放入澱粉,加入一個雞蛋。5、加入花椒麪,加鹽。6、加少許水將澱粉調製粘稠狀。7、茄條充分裹胡。8、鍋內熱油,待油開後加入茄條炸制金黃飄...
1、主料:茄子400克;調料:雞精5克、蒜5克、黃醬20克、白糖5克、植物油適量。2、將茄子洗淨並先切成大薄片,再切成條。3、鍋內放油燒到用手放在油上放有熱感,放入茄條炸,並隨時翻動茄條,炸到茄條變的更綠、失去一些水分並變軟...
1、主料:茄子500G。2、輔料:鹽適量、料酒適量、郫縣豆瓣醬適量、花椒粉適量、胡椒粉適量、十三香適量、雞精適量、生抽適量、白糖適量、澱粉適量、葱適量、姜適量、蒜適量。3、茄子洗淨切條,入少許鹽醃製一會,控水備用,葱...
1、茄子切成約一釐米左右的茄子條。鍋中加少許油,翻炒茄子條。這時準備一個碗倒入澱粉、醬油、少許白糖、十三香、水勾兑成芡。2、炒到茄子都軟了,記住千萬別放水,因為加入水就是燉茄子的味兒了。盛入盤中備用。鍋中加少...
1、茄子2根、火腿200克、尖椒2個、醬油1湯勺、香醋2勺、糖1勺、蠔油1勺、大蒜4瓣、麪粉2勺、花生油適量。2、方法:茄子條放入大碗,用2勺麪粉拌勻,讓每個茄子條上都裹上薄薄的麪粉;鍋內放入花生油,放入茄子條煸炒至變色。3...
魚香茄條是一道經典的川菜,以茄子為主要材料,配以魚香調料,口感酸甜香辣,非常美味。以下是魚香茄條的製作方法:材料:-茄子2根-紅椒1個-葱薑蒜適量-雞肉末適量(可選)-醬油2勺-料酒1勺-糖1勺-醋1勺-鹽適量-澱粉適量步驟:1.茄子洗...
1、準備茄子切長條用水泡泡,肉剁成碎末,豆瓣醬一小勺,青尖椒一個,紅尖椒一個,葱少許,姜少許,蒜少許,鹽少許,醬油少許,花椒少許,雞精少許,花生油少許。2、將茄子倒入鍋內直接翻炒,直至水分幹後裝盤備用;鍋內油燒熱,加入花椒炸香倒入豆...
1、把鮮嫩的紫茄子洗乾淨,去茄子蒂,切成條,裝進小盆子裏。取適量的豬瘦肉,切成末,再準備適量的姜和大蒜備用。2、炒鍋刷乾淨,擦乾淨水份,倒入適量的油點火燒熱後,倒入切好的紫茄子條反覆翻炒。3、等到茄子條炒軟,基本熟了,把茄...
1、裏脊茄條的用料:茄子2根、裏脊肉3兩、蒜4瓣、鹽少許、醋適量、醬油1勺。2、茄子去皮,切絲;裏脊肉切絲;蒜切末3、鍋中熱油,滑熟裏脊肉絲,翻炒至變白;加醬油,翻炒上色,倒入茄條翻炒均勻。4、加入半杯水,蓋上鍋蓋,燜3分鐘後翻炒...
醬香茄條是一道以茄子為主料的美味佳餚,它的特點是茄子外酥裏嫩,口感細膩,味道鮮美,帶有濃郁的醬香。準備材料:1.茄子:選擇新鮮、細嫩的茄子,切成適當的手指形段。2.葱薑蒜:切成細末備用。3.幹辣椒和花椒:適量,可根據個人口味增...
1、材料:茄子兩條、蒜兩瓣、甜麪醬適量、細砂糖兩小勺、生抽一小勺、水少許。2、茄子切成約4釐米的段,再切條,泡入淡鹽水中約10分鐘後撈出瀝乾水分備用。3、取一碗,放兩勺甜麪醬,一小勺生抽,兩小勺細砂糖,兩勺水調勻備用。4...
1、主料:茄子(紫皮,長)400克。輔料:豬肉(瘦)100克,木耳(水發)15克,洋葱(白皮)15克,冬筍15克,辣椒(紅,尖,幹)5克,澱粉(玉米)45克。調料:色拉油120克,大葱10克,大蒜(白皮)5克,姜5克,鹽4克,味精2克,料酒15克,醬油10克。2、...
1、主要食材為茄子,彩椒,鹽糖,醋、生抽。2、做法:炒之前茄子處理方法:洗淨後整根放到微波爐裏高火微波一分鐘,然後再切,切記不要先切開,原理是利用茄子內部的蒸汽加快熟的時間。鍋燒熱,下一點油,下切好的彩椒翻炒幾下;下入處理過...
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