關於小酥魚的時尚百科
1、小酥魚加入鹽和姜拌均勻;2、再倒入少許高度白酒拌均勻醃製一下;3、麪粉和生粉按照1:1比例,加入適量的鹽,再倒入適量的啤酒,混合成稀稠合適的麪粉糊;4、小酥魚放入麪粉糊中滾一下,讓它表面粘上面糊;5、將鍋中的油燒熱到...
1、主料;小鯽魚1500g。2、輔料:油適量、鹽適量、姜適量、葱適量、大料適量、蒜適量、醬油適量、醋適量、白糖適量、料酒適量、幹辣椒適量。3、買好的小鯽魚,一條一條的洗剝乾淨。稍微控一下水。4、入鍋炸一下,等魚底面一...
1、先將鯽魚去鱗、去腸、去頭,洗乾淨,瀝乾水。2、然後在鍋裏放油,燒熱,鯽魚入鍋炸。炸至金黃撈出,瀝乾油。3、用鹽、白糖、醋勾兑好調味汁。4、炒鍋放油加熱,薑片入鍋煸香。5、炸好的鯽魚入鍋。6、烹入調味汁。7、收汁後即...
1、食材:小黃魚700克,葱、姜、蒜各適量,生抽、鹽、料酒各適量,食用油適量。2、將冷凍的小黃魚洗乾淨,將魚鱗、魚內臟,清洗乾淨。待用。3、將葱、姜、蒜分別剝好,切好。待用。4、將洗乾淨的小黃魚放在大碗中,再放鹽、生抽、料...
1、主料:小魚適量輔料:麪粉適量,雞蛋適量,澱粉適量,姜適量配料:鹽適量,料酒適量2、做法:(1)小魚洗好,瀝乾水分。(2)用鹽、薑絲、料酒醃半個小時。(3)雞蛋液打散加麪粉,一點澱粉拌成麪糊。(4)醃好的小魚倒入麪糊,讓每條魚都沾上面糊。(5)油...
1、酥脆乾煸小小魚的做法:原料:小魚300克,辣椒適量,麪粉適量,調料適量等。2、小魚處理乾淨,用麪粉、雞蛋、水、鹽等調一個糊。油燒5成熱,把裹糊的小魚炸至金黃撈出。大火把油燒熱,把小魚重新下鍋,炸成酥脆。鍋中留底油,爆香辣椒...
1、食材:小鯽魚10條、葱適量、姜適量、生抽適量、糖少許、醋少許、白酒適量、花椒少許。2、鯽魚清洗乾淨,剖開魚腹,去除內臟和魚腹裏的黑膜,沖洗乾淨魚鰓。3、葱切段、薑切片。4、將葱段均勻鋪滿鍋膽的內部,將魚一條條鋪在...
1、食材:鯽魚、食鹽適量、姜1大塊、料酒2大勺、辣椒粉適量、孜然1大勺。2、小鯽魚先清理乾淨,再用鹽,料酒醃一小時,不時翻動醃勻;3、蒜瓣剁末,姜切厚片;4、坐鍋燒油到六成熱,分兩次將魚放入開始炸,薑片一起炸,轉小火慢慢炸至鯽...
1、食材:小鯽魚500g,鹽、油、麪粉、蒜各適量。2、到菜市場挑一些新鮮的小鯽魚,注意魚不要太大,否則魚刺炸不透,吃了會卡住喉嚨。3、把小魚洗乾淨,去內臟,放盆裏裝好。4、撒些鹽、麪粉,和魚一起攪拌均勻。5、等魚和麪混和好了,...
1、小野魚去內臟洗乾淨。2、加上薑絲、鹽和五香粉醃製半小時,醃製時翻拌幾下,讓魚吸收進鹽分。3、將麪粉倒入裝魚的小盤中,翻拌幾下讓魚的表面沾上面粉,並抖掉多餘的。4、全部裹好備用。5、鍋中倒入油,燒至六成熱放入小野...
1、用料:小金鯧魚600g、食用油適量、薑絲少許、料酒少許、鹽少許、味精少許、雞蛋2個。2、小金鯧魚去頭,收拾好,洗淨後瀝水;雞蛋磕入碗中,打散。3、小金鯧魚放在盆中,倒入料酒、薑絲、鹽、味精醃製30分鐘。4、鍋內放入適量...
1、小魚處理之後,用清水多衝洗,衝乾淨血水。2、少量麪粉、五香粉、鹽和魚一起抓勻。3、油熱後先放片姜試一下油温,也可以放洋葱之類的,可以順便把油炸香。然後把小魚一條條放進去。4、炸至變色後撈起,第一遍就算炸完了。5...
1、食材:小魚,葱姜,白酒,麪粉,澱粉,胡椒粉,生抽,蠔油,雞蛋,食用鹽,食用油,五香粉等2、準備適量的小魚,去掉魚鱗,將小魚裏面的內臟取出來,尤其是魚肚裏面兩邊的黑膜一定要刮乾淨,否則做出來的小魚會發苦,然後再次用清水清洗乾淨,控水備用...
1、材料:小魚乾200克。2、配料:幹辣椒數根、蒜頭3瓣、豆豉1湯匙、菜油1/2杯。3、調味料:糖2茶匙、醬油1湯匙、麻油3湯匙、紅油3湯匙(自選)。4、做法:把配料中的幹辣椒切段、蒜頭切末、豆豉、切碎。5、油鍋放入菜油和紅油,用...
1、去掉鯽魚的鱗、鰓,從鰓部順着魚腹剖開小口,取出內臟,清水洗淨;葱切成長10釐米的段,姜拍鬆、切片;醋、料酒和醬油三樣液體調料放碗內混合。2、在鍋內先鋪一層豬骨,再鋪一層薑片,撒上桂皮、丁香、豆蔻、花椒、大料,最後分層碼...
1、小魚洗淨,調味,加點鹽,雞精,生抽,一品鮮醬油,蒜末,生薑片。2、炸之前,把水濾幹。撒上面粉,薄薄的裹上一層即可。3、中火,油開始冒泡了放小魚,火調小些慢慢炸,魚頭,魚尾,肚皮那裏變黃棕色,改大火,使外表迅速加脆。4、炸好了盛出裝盤...
1、小黃花魚500克、料酒10毫升、姜5克、鹽5克、澱粉10克、麪粉5克、食用油適量。2、準備好食材,小黃花魚500克、料酒10毫升、姜5克、鹽5克、澱粉10克、麪粉5克、食用油適量。3、小黃魚去鱗、去鰓(也可去魚頭)、去內臟後...
1、炸魚時開小火,這樣才會酥脆。2、準備材料:蒜、姜、花椒、小魚、幹辣椒麪、葱、料酒、麪粉、雞蛋、油、鹽。3、第一步將準備好的小魚用清水洗淨備用。4、把姜葱蒜和料酒放入魚盆中,一起醃製25分鐘。5、麪粉加蛋加鹽拌...
1、先來處理沙丁魚,切去魚頭,剖開魚肚,取出內臟。2、處理乾淨後醃製一下,放入1勺料酒、半勺鹽,放入薑片、大葱,用手抓勻醃製1個小時;3、下面來調麪糊,放入30g麪粉、30g玉米澱粉、10g泡打粉、2勺五香粉,攪拌均勻。4、接着一邊加...
1、原料:去頭小黃花魚、西班牙橄欖油。調料:紹酒、鹽、胡椒粉、薑汁、自制辣椒花椒鹽。2、小黃花魚洗淨開膛,控幹水分、用紹酒、鹽、胡椒粉、薑汁醃漬15分鐘。3、鍋內放上西班牙橄欖油,油多放點。4、熱鍋熱油油温6成放入...
1、先將買來的小魚,去鱗去內臟,洗淨,控幹。2、加鹽,拌勻。3、加花椒麪,拌勻。4、加料酒,拌勻。5、將拌勻的小魚蓋上保鮮膜,醃製30分鐘。6、在醃好的小魚里加玉米澱粉。7、加麪粉。8、讓小魚表面裹上一層簿簿的麪粉和澱粉,拌勻...
1、食材明細:小黃魚、花椒粉、鹽、麪粉、澱粉、色拉油、啤酒。2、將買來的小黃魚去掉內臟洗淨備用。3、小黃魚魚肚劃幾刀方便入味。4、小黃魚加入花椒粉、料酒、鹽醃製二十分鐘左右,入味即可。5、開始調麪糊,這次是嘗試...
1、小黃魚500克,香葱2棵,生薑1塊,花椒適量,麪粉250克。調料:食用油500克,料酒1/2大匙,椒鹽少許,辣椒粉少許,精鹽,味精。2、將小黃魚去髒鰓,洗淨;葱白洗淨切段,葱葉切絲;姜洗淨,部分切片,部分切末。3、在盛小黃魚的盆內放入鹽、味精、...
1、食材:帶魚2條,薑片6片,小葱適量,麪粉適量,料酒適量,胡椒粉適量,白芝麻適量。2、方法/步驟:買帶魚最好是在菜場買,這樣可以叫賣魚的老闆幫忙把帶魚弄好了。回家之後把帶魚洗洗乾淨就可以了,這樣會比較簡單一些,很適合新手哦!3、...
1、準備小魚400克,蒜香粉20克,輔料生薑5克,料酒15毫升。將買回的小魚仔,洗淨。清理好內臟和魚鱗以及魚鰓,洗淨小魚。然後撈起瀝水待用。2、將洗淨瀝過水的魚放在一個小容器裏。依次放入澱粉、食用鹽、五香粉少量水。將以上...
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