關於手絲餅的時尚百科
1、準備食材:高筋麪粉300克、麪粉20克、食用油50克、葱花5克。2、將高筋麪粉倒入碗中。3、麪粉里加入適量清水。4、將麪粉攪拌成絮狀。5、將麪粉揉成光滑的麪糰。6、麪糰蓋上保鮮膜,醒發半小時。7、將麪糰取出。...
1、食材:絲瓜一個、胡蘿蔔適量、葱花適量、麪粉適量、鹽適量、雞精適量、五香粉適量、食用油適量。2、首先,將絲瓜洗淨,去皮,然後切碎;胡蘿蔔也切碎;並切好葱花。3、然後,將上述準備好的材料裝進容器中,並加入適量的鹽,雞精,五...
1、材料:綠豆芽一把、圓白菜半顆、胡蘿蔔少許、雞蛋2個、餅絲適量、幹辣椒2-3個、蒜2-3瓣、生抽一勺、老抽半勺、蠔油一勺。2、雞蛋打散炒熟後盛出備用。3、熱鍋涼油,放入蒜末幹辣椒、花椒粉炒香。4、放入圓白菜絲、胡...
1、麪糰:麪粉500克、泡打粉1/4茶匙、水270克~290克。2、油酥:麪粉50克、五香粉1/2茶匙、鹽1/2茶匙、食用油100克。3、和麪:將麪粉和泡打粉拌勻,加入清水和成麪糰,放一邊餳30分鐘。4、做油酥:將麪粉、五香粉、鹽盛入小碗中拌...
1、食材:手抓餅2張、雞蛋1個、肉鬆適量、白芝麻適量、鹽適量。2、準備好所需材料,手抓餅提前解凍,雞蛋在碗里加少許鹽打散備用。3、撕掉上面一層玻璃紙,刷滿蛋液。4、在手抓餅的一半均勻鋪滿肉鬆。5、藉助底層的玻璃紙對...
1、炒餅絲是一道由餅絲,臘肉等做成的美食。2、大頭菜100g,餅200g,生抽10g,鹽10g,油20g,雞精10g,葱花20g,香菜20g。3、餅切成絲,香菜切段,大頭菜切絲,鍋中倒油,放入葱花爆香。4、放入大頭菜炒至變軟,放入餅,加鹽,生抽,雞精,翻炒均勻放入...
1、烙餅兩張、綠豆芽一把、胡蘿蔔一根、大葱、大蒜、陳醋、老抽、鹽、雞精。把胡蘿蔔洗淨去皮切成細絲備用,把綠豆芽清洗乾淨控幹水分備用。接下來把烙餅切成細絲備用。2、把大葱切成葱花,大蒜用刀背拍散後剁成蒜末、加...
1、精白麪粉1.5千克,老肥250克,麻油1.5千克,精鹽30克,鹼適量。2、將和好的面用抻面方法抻成“一窩絲”細面。然後根據需要將“一窩絲”細面先切斷,再用它由外向裏盤成圓形餅(約可盤30個),餅面當中放一些細面頭,另再壓上一小塊...
1、食材:麪粉300克、清水70克、雞胸肉2塊、生抽2勺、大葱1大截、黃瓜1根、胡蘿蔔1根、澱粉1大勺。2、碗中加入300克的普通麪粉,先用100克的開水燙麪,再加入70克左右的清水,拌成面絮狀之後,再揉成一個麪糰,醒面10分鐘之後,很...
1、準備材料:土豆絲150克、洋葱50克、麪粉50克、鹽3克、胡椒粉3克、辣椒粉適量、食用油5毫升。2、倒入土豆絲和洋葱,加鹽、胡椒粉。3、倒入辣椒粉,攪拌均勻。4、倒入麪粉,攪拌均勻。5、倒入食用油,刷勻。6、倒入麪糊。7、...
1、食材:土豆2個、雞蛋1個、鹽適量、麪粉適量、葱花適量、香菜末適量。2、土豆搽絲,然後放鹽拌勻調味。3、放入雞蛋液拌勻。4、再加入麪粉攪拌。5、調好後放入葱花和香菜末拌勻即可烙制。6、平鍋放底油,將土豆絲放入鍋內...
1、食材用料:餅兩張,豬絞肉150g,青椒一個半,捲心菜半個,鮮香菇4個,雞蛋2~3個,葱、姜少許,生抽少許,蠔油少許,黑胡椒少許,香油少少許,鹽少許,五香粉少少許2、絞肉加生抽、蠔油、香油、五香粉、葱、姜攪打均勻。3、香菇...
1、烙餅兩張、綠豆芽一把、胡蘿蔔一根、大葱、大蒜、陳醋、老抽、鹽、雞精。把胡蘿蔔洗淨去皮切成細絲備用,把綠豆芽清洗乾淨控幹水分備用。接下來把烙餅切成細絲備用。2、把大葱切成葱花,大蒜用刀背拍散後剁成蒜末、加...
1、用料:麪粉300克、鹽3克、開水100克、涼水100克、葱末少許。2、麪粉中加入3g食鹽增加面的筋性,先倒入100g開水,再加入100g涼水,揉勻搓成長條,分成等份面劑,蓋上保鮮膜鬆弛半小時。3、鬆弛好後直接擀成長方形,切成細長條,刷...
1、酵母倒入110克水中攪拌溶解,酵母水和麪發酵至2倍大。正常麪粉對水比例是麪粉1:水0.55。粉絲餅的麪糰比饅頭面團要軟一些。用的俄羅斯麪粉特別特別吸水,所以水多放一些。2、興化粉用白水煮熟,剪小段備用。3、韭菜,肉,葱...
1、準備好下面的食材,麪粉200g,南瓜200g,鹽5g,油100g,黑胡椒粉5g,雞蛋50g。2、南瓜擦成絲,加入麪粉,一個雞蛋,鹽,黑胡椒粉拌勻,倒入適量的水,拌成略稀的南瓜絲麪糊。3、鍋預熱後刷上油,挖取南瓜絲麪糊倒入鍋內,一面凝固後再翻,烙至兩...
1、首先,將絲瓜洗淨,去皮,然後切碎;胡蘿蔔也切碎;並切好葱花。2、然後,將上述準備好的材料裝進容器中,並加入適量的鹽,雞精,五香粉,攪拌均勻。3、接着,在容器中倒入適量的麪粉,攪拌均勻。4、接下來,在平底鍋中倒入適...
1、食材清單:小葱1把、6瓣大蒜、2個八角、1片香葉、油適量、500克中筋麪粉、5克鹽、1克酵母、280克温水。2、先來切葱,葱白和葱葉分開切,切成段兒就行。3、切好後起鍋倒油,可以多倒一些,小火加熱至微微温熱時,加6瓣大蒜、2...
1、主料:麪粉(適量)、豆角(少量)、西紅柿(1個;)輔料:鹽(適量)、油(適量);2、廚具:平底鍋3、首先,是和麪。和麪很有講究的,乾麪粉,少量精鹽,倒入盆中,混合均勻。然後拿開水湯麪,記住哦,一定是現煮開的水。先拿筷子,攪成面絮,然後和麪...
1、用料:土豆兩三個、雞蛋一個、麪粉幾小勺、鹽適量、葱花來點、油適量、孜然辣椒麪一勺。2、土豆去皮切絲加適量麪粉,鹽雞精,還有孜然辣椒麪,裏面也可以加點胡蘿蔔絲。3、攪拌均勻以後,起鍋燒油,火不用太大不然會糊,餅不用...
1、原料:烙餅300克、圓白菜300克、裏脊肉200克、紅辣椒1根、大葱半根。2、調料:料酒1湯匙(15ml)澱粉1湯匙(15克)醬油1湯匙(15ml)米醋1茶匙(5ml)糖1/2茶匙(3克)鹽1茶匙(5克)味精1/4茶匙(1克)。3、烙餅切成細絲,圓白菜洗淨後切成細絲,紅辣...
1、板油(剝去外衣),切成細粒。2、葱白切成細粒。3、雞蛋打散。4、白蘿蔔去皮刨成絲,加鹽拌勻,醃漬30分鐘,放在紗布裏擠去水分,加麻油調勻。5、蘿蔔絲放在盆裏,加板油、火腿末、葱白、味精、白糖、細鹽,拌勻成餡心。6、將餡心分...
1、大頭菜100g,餅200g,生抽10g,鹽10g,油20g,雞精10g,葱花20g,香菜20g。餅切成絲,香菜切段,大頭菜切絲,鍋中倒油,放入葱花爆香。2、放入大頭菜炒至變軟,放入餅,加鹽,生抽,雞精,翻炒均勻放入香菜即可。...
1、麪粉加水,酵母,鹽混合成團。(如果希望發酵快點,可以用温水將酵母先混合好,然後倒入麪粉中,這樣會比較快。)2、混合好後的麪糰,發酵至兩倍大,分成三份。然後將每份擀成圓餅形,越薄越好。3、平底鍋加熱,用小火烙至底面有些焦點...
1、原料:瘦肉一塊;調料:生抽5ml,肉絲中(生抽5ml,料酒5ml,澱粉2克)。2、瘦肉洗淨備用,切成肉絲。3、加入生抽,料酒和澱粉,還可以再加少許的植物油。4、一起混合均勻,放30分鐘以上。時間越長,越入味。5、鍋中油熱後,倒入肉絲。6、將...
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