關於串湯的時尚百科
1、制滷水。炒鍋置旺火上,下菜油燒到6成熟後,下郫縣豆辦(先剁細的)炒酥,速放入姜米、花椒炒香後立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、幹辣椒、草果等佐料。熬開後打去泡沫即成滷...
雞湯豆腐串是一道傳統的中國小吃,做法簡單,以下是具體的步驟:材料:-豆腐:300克-雞蛋:1個-麪粉:適量-鹽:適量-料酒:適量-醬油:適量-白胡椒粉:適量-紅油豆瓣醬:適量-雞精:適量-葱薑蒜末:適量步驟:1.將豆腐切成小塊,放入開水中焯水,使其稍...
主料:白蘿蔔一個,土豆澱粉適量,A:細辣椒麪適量。B:江城牌幹醬或葱伴侶豆瓣醬適量,C:海鮮醬油、蒜末、孜然粒適量,鹽少量,雞大腿兩個,葱姜適量。大料:鹽、雞精少許,幹豆腐1張。1、雞大腿洗淨,湯鍋裏放入一半水,把葱姜大料和雞大腿一...
1、涮串串可以串土豆片、藕片、白菜葉、花菜、香豆腐、木耳、香菇、豆腐乾、豆筋、西蘭花、豬肉、牛肉、雞肉、雞腿、豬肝、牛排、香腸、雞心、毛肚、魷魚、小黃魚、五花肉等。2、串串香起源於四川成都,不僅是四川地區...
1、首先我們需要把幹豆腐切成大約3寸寬4寸長的方形塊。2、然後捲成1指寬的卷,再用牙籤串起來,一個牙籤串3到4個就可以了。3、把雞骨架清洗,然後切成大塊,切塊後比較好放。4、冷水下鍋,等水燒開後把水換掉。加入熱水,然後大...
雞汁豆腐串的滷湯是一道簡單而美味的菜品。以下是一種常見的做法:準備材料:-豆腐:300克-雞肉:200克-青豆:適量-胡蘿蔔:適量-青椒:適量-姜蒜:適量-料酒:適量-醬油:適量-白胡椒粉:適量-鹽:適量-白芝麻:適量-清水:適量步驟:1.將豆腐切成...
雞湯豆腐串是一道美味的傳統中式菜餚,下面是一種製作方法:材料:1.豆腐:300克2.雞腿肉:200克3.雞湯:適量4.料酒:適量5.鹽:適量6.生抽:適量7.白胡椒粉:適量8.葱薑蒜:適量9.紅辣椒:適量(可根據個人口味增減)步驟:1.豆腐切塊:將豆腐切成均...
樂山冷串串是一種以冷滷的方式煮熟的串串,湯汁是樂山冷串串的關鍵部分。以下是製作樂山冷串串湯汁的做法:材料:-鴨肉、鴨血、鴨腸、鴨胗等串串食材-香料:花椒、幹辣椒、八角、桂皮等適量-調味料:生薑、葱、蒜適量-醬油、老...
串丸子湯是一道傳統的中國家常菜。下面是它的家常做法:材料:-豬肉絞肉250克-蝦仁100克-雞蛋1個-葱2根-姜2片-香菜適量-高湯或清水1000毫升-料酒1湯匙-生抽2湯匙-鹽適量-雞精適量-胡椒粉適量做法:1.將豬肉絞肉放入碗中,加...
1、準備材料:千張、豆腐泡、海帶、蘑菇、魔芋絲、甜不辣、蝦腸、蟹棒、生菜等各適量。2、製作方法:蘸汁調料:芝麻醬加點鹽、清水、香油調開,放入辣椒醬、香菜、甜辣醬。3、竹籤用開水燙煮10分鐘,所有食材改刀用竹籤串好。...
1、主料:雞1只、幹豆腐5張。2、輔料:香菇3朵、姜3片、竹籤15根、香菜20克、葱花兒10克、芝麻醬20克、辣椒油20克、蒜末10克、鹹鹽3克。3、做法:(1)雞去掉肉,取雞骨架一個。(2)幹豆腐5張,竹籤15個。(3)把幹豆腐切成7-8釐米見方的...
1、烤麪筋、烤火腿把火腿用刀子劃幾個小口,然後放在醬料裏面泡一段時間,用竹籤穿起來。烤麪筋先用竹籤子穿起來,在用小刀斜着劃開成一長條狀。2、孜然孜然是吃烤串必不可少的材料,味口很好,沒有孜然會使烤串失去原有的滋味...
1、可以用保鮮袋裝入,用力擠壓肉汁,並擠出袋內空氣然後封存,但也要短期內吃完,如果有冷凍層,也可以把每次吃的量分開裝入保鮮袋後,放入冷凍層,口感是一樣的。2、燒烤可能是人類最原始的烹調方式,是以燃料加熱和乾燥空氣,並把食...
1、材料。高湯1盒,豆腐串12串,海帶適量,豆腐皮2張,麪筋卷2條,蒜適量,豆腐乳適量,孜然粉適量,香菜適量。2、把除豆腐串外的原料改刀。3、油温六七成時,下入豆腐串炸一下。4、撈出瀝淨油。5、把原料放入鍋里加入史雲生上湯。(如果...
1、材料:豆腐乾、葱;將幹豆腐疊成小長方形或者捲成卷,用牙籤串起備用;切好的雞骨架汆一下,去血水。重新裝水加燉料及葱姜和雞骨架同煮;雞骨架煮約15分鐘,加入豆腐串,小火燉20分鐘,不需要翻轉以免把豆腐串碰碎;(20分鐘後就可...
材料:-菠菜200克-豬肉餡200克-雞蛋1個-薑末1小勺-葱末1小勺-鹽適量-雞精適量-生抽1大勺-料酒1大勺-白胡椒粉適量步驟:1.菠菜洗淨,切碎備用。2.豬肉餡放入碗中,加入薑末、葱末、適量鹽、雞精和料酒,攪拌均勻。3.湯鍋加入...
1、大葱兩棵,郫縣豆瓣醬,超市買的火鍋底料。葱切四五釐米的長段,蒜從中間切一刀就可以。2、起油鍋,加入100毫升的食用油,油温五層熱的時候把花椒放進去,喜歡麻的可以多放。3、油温八九成熱,加入一勺子郫縣豆瓣醬,一隻手拿起鍋...
雞湯豆腐串的做法如下:材料:-雞湯-豆腐-葱段-雞胸肉或雞腿肉-麪粉-鹽-澱粉-醬油-食用油步驟:1.將雞湯倒入鍋中煮沸,並加入葱段,煮煮5分鐘。然後關火,取出葱段備用。2.將豆腐切成塊狀,用紙巾吸乾水分。3.將雞胸肉切成小塊。4....
1、油炸串串也叫長藥油炸、樂山油炸、油炸串串香,是一種源自樂山的地方風味小吃。油炸串串形式與燒烤類似,區別在於烹飪方式,油炸串串是炸制而成。2、油炸串串起源於樂山,樂山位於川南偏西,盛產毛竹等竹子,民間自古有用竹籤...
串丸子湯是一道以肉丸子為主要食材的湯類菜品,下面是一種常見的做法:所需食材:-豬肉糜200克-雞蛋1個-洋葱1個-葱適量-姜適量-麪粉50克-雞精適量-鹽適量-雞蛋清1個-蔬菜(例如胡蘿蔔、菠菜等)適量步驟:1.將洋葱和姜剁成泥狀備...
牛肉串丸子湯的做法:材料:-牛肉(牛腩或牛裏脊肉):250克-雞蛋:1個-麪粉:適量-洋葱:1個-胡蘿蔔:1根-香菇:適量-生薑:適量-料酒:適量-醬油:適量-鹽和胡椒粉:適量-雞精:適量-香菜葉(裝飾):適量步驟:1.牛肉切成小丁狀。2.將牛肉丁放入碗中,加入...
家常串丸子湯的做法如下:材料:1.250克豬肉末2.1個豆腐,切成小塊3.2個雞蛋4.2根香葱,切碎5.2個蒜瓣,切碎6.1個薑片7.2顆大葱,切段8.少量鹽和胡椒粉調味9.適量清湯或蔬菜湯底步驟:1.將豬肉末、1個雞蛋、香葱和蒜瓣放入碗中,加入...
1、準備12顆珠子,可以根據自己喜歡來挑珠子,中等大小的珠子大概需要12顆左右,多少還可以根據自己的手腕大小來定。2、準備有彈力的繩子一根,最好是顏色深一些的,長短根據自己的手腕大小,長度為手腕的三倍。將手串主體主要的...
1、食材:豆腐泡400克、香菜4克、蒜5克、葱3克、鹽8克、味精43克、雞精5克、辣椒油10克。2、將豆腐泡放入高湯中,煮透後撈出。3、將香菜、蒜、葱均洗淨,切成末,與所有調料一起拌勻。4、將拌好的味汁淋入煮好的豆腐泡上即可...
1、雞湯豆腐串是吉林的特色小吃,材料就是雞骨架和幹豆腐,也有些地方叫豆乾或者豆皮的。2、首先把幹豆腐切成大約3寸寬4寸長的方形塊。然後捲成1指寬的卷再用牙籤串起來,一個牙籤大約串3個到4個就可以了。自己能吃多少你...
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