關於白灼西的時尚百科
白灼西生菜是一道以西生菜為主要食材的家常菜,是一道色香味俱佳的菜餚。白灼的做法保留了食材的原汁原味,是一種健康、簡單又營養的烹飪方式。首先,準備食材。選擇新鮮嫩綠的西生菜,將葉子和莖分開,清洗乾淨。莖部分可以切...
1、主料:西生菜半顆。輔料:白糖少許、料酒1勺、葱白少許、蠔油1勺、香醋少許、蒸魚豉油1勺。3、做法步驟:(1)西生菜從中間縱向切開,沖洗乾淨,掰成稍大的的塊。(2)葱切細絲。(3)鍋中水燒開,加入1勺鹽,少許植物油,放入西生菜燙約半分...
1、將西生菜洗淨切開兩半。鍋中燒些清水,加些鹽和幾滴植物油在水裏。水大開後把生菜放入燙幾十秒撈出,受熱要均勻。2、起鍋熱油,把葱薑絲煸香,倒入醬油,鹽,糖炒調汁調好後倒入盤底,把生菜放在汁上吃時蘸汁就可以了。...
1、食材:1棵西生菜、配料10g葱薑絲、1小勺糖、1.5g鹽、1小勺生抽海鮮醬油、3g雞精、8g油。2、把西生菜洗淨切開兩半。3、鍋中燒些清水,加些鹽和幾滴植物油在水裏。4、水大開後把生菜放入燙幾十秒撈出,受熱要均勻。5、起...
1、球生菜(西生菜)、葱、薑絲、生抽、料酒、醋、白糖、鹽。2、球生菜一顆,注意要選擇那種葉片包得緊密的;把根部摳掉;3、在火上,熱水裏焯水,正面反面各燙一會兒;注意水中要加點鹽,保證嬌嫩的色澤,還要避免時間太久,可以用勺子把...
1、材料:基圍蝦500克、紅辣椒絲25克、生抽50克、芝麻油5克、精鹽5克、姜塊10塊、葱條10克、花生油5克。2、將鮮蝦洗淨,辣椒絲放在味碟上。3、用旺火熱油,澆在辣椒絲上,再加入生抽、麻油、葱絲、薑末、鹽拌勻。4、用旺火把...
1、用料:鮮蝦500克、姜1塊、生抽2勺、香油1小勺、大蒜2瓣、料酒2毫升、鹽1勺。2、明蝦剪去蝦腳、蝦鬚、蝦槍,用一根牙籤在大蝦背部第二節處挑出蝦線。蝦線是蝦的腸胃,食用起來影響口感。3、炒鍋坐水燒開,放入3大勺料酒,再...
1、基圍蝦500克、紅辣椒絲25克、生抽50克、芝麻油5克、精鹽5克、姜塊10塊、葱條10克、花生油5克。2、將鮮蝦洗淨,辣椒絲放在味碟上。3、用旺火熱油,澆在辣椒絲上,再加入生抽、麻油、葱絲、薑末、鹽拌勻。4、用旺火把清水...
白灼西蘭花是一道簡單而美味的菜餚,下面是一種做法:材料:-西蘭花1顆-醬油適量-蒜蓉2瓣-橄欖油適量-鹽適量-白胡椒粉適量步驟:1.將西蘭花切成小朵,並洗淨備用。2.將適量水倒入鍋中,加入鹽並煮沸。3.將西蘭花放入滾水中焯水,約...
1、首先白貝洗淨外殼,清水放入1勺鹽、少許油浸泡。讓其吐去泥沙等髒物。2、鍋內放水、薑絲燒開。放葱段、撒胡椒粉,倒入白貝。當白貝煮至打開後馬上撈入盤中,待全部煮開後將水撇去浮沫倒入盤中。撒葱花即可。...
1、取食材如西生菜、秋葵、菜心、芥蘭、西蘭花等焯水燙熟後撈出裝盤,然後淋上白灼汁即可食用。2、材料:生抽30g、香醋15g、蠔油20g、香油5g、白砂糖15g、小米椒5g、大蒜30g、生薑8g。準備好這些調料備用,量最好精準點,這...
1、5-6分鐘。2、從營養上面來説,西蘭花中含有大量的維生素、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素以及鈣、鐵、磷等營養元素,這些物質都比較容易被煮熟,其次,西蘭花主要結構呈花絮,並且裏面的鬆散程度較高,很容易被煮熟,一般西蘭花在水開...
1、主料:西蘭花300克。2、輔料:食用油15克、醬油2湯匙、白糖1茶匙、食鹽1茶匙、蠔油1茶匙、姜10克、蒜10克。3、西蘭花洗淨,用淡鹽水浸泡20分鐘。4、姜、蒜改刀備用。5、小鍋坐水,加入鹽、糖、油。6、鍋內水大滾後,下西蘭...
1、主料:西蘭花1顆,胡蘿蔔1小塊,蒜3瓣,蝦仁4–5個,小米椒1個,輔料:醬油1大匙,蠔油1大匙,水澱粉適量,鹽少許。2、材料備齊,蝦仁剖開兩半。胡蘿蔔切片。蒜小米椒切碎。3、水裏放少許鹽,植物油燒開後將西蘭花悼水1分鐘左右。4、胡蘿...
1、準備適量薑片、葱段和白酒。2、鮮蝦清理頭部,剪去蝦鬚蝦槍,用牙籤挑出蝦線洗淨備用。3、炒鍋加熱,放入少許食用油,放入薑片和葱段炒香。4、倒入少許白酒。5、再加入適量白水,大火燒開。6、待水滾沸後將處理乾淨的大蝦放...
1、主料:圓白菜500g;輔料:油適量、鹽適量、水適量、海鮮醬油適量、葱絲適量。2、把圓白菜從中間切開。3、用手把圓白菜撕碎洗淨。4、把葱絲切好。5、鍋里加適量的水,加適量的鹽,加幾滴色拉油燒開。6、放入圓白菜焯至斷生,把...
1、蘆筍掐掉比較老的部分,洗淨;2、鍋裏倒入適量清水燒開;放入蘆筍焯水;3、大概1-2分鐘後,觀察蘆筍是否熟透;如果蘆筍熟透了,即可關火;4、將蘆筍撈出,放在盤中;5、碗裏調入調料:將適量生抽,橄欖油,蘋果醋混合,攪拌均勻;6、將調料淋在...
1、準備材料:西蘭花一顆、蒜5瓣、豆豉醬一勺、上好生抽、香油、鹽、雞精適量。2、西蘭花洗淨,用手掰成一口一個的小朵備用。3、蒜壓成蓉備用。4、鍋內水燒開,放一小勺鹽,倒入西蘭花焯至水重新開(大約一分鐘左右),快速撈出西...
1、食材:檸檬適量、大葱適量、基圍蝦500g、水1000ml、檸檬汁50ml。2、檸檬切片,大葱切段。3、冷水放入葱姜,煮沸。4、放入檸檬片,鮮榨檸檬汁,水再次煮沸後放蝦。5、蝦蜷曲時加鹽,待再次煮開後,撈出裝盤即可。...
1、西蘭花一顆、蒜5瓣、豆豉醬一勺、上好生抽、香油、鹽、雞精適量;2、西蘭花洗淨,用手掰成一口一個的小朵備用。蒜壓成蓉。3、鍋內水燒開,放一小勺鹽,倒入西蘭花焯至水重新開(大約一分鐘左右),快速撈出西蘭花至碗中,隔冷水降...
1、將芥蘭去掉老根、老葉,用小刀將底部的表皮削去。2、蠔油、蒸魚豉油調和成料汁;葱白切絲,姜切絲。3、鍋中清水加入半湯匙花生油燒開後放入芥蘭汆燙30秒關火再保持一會兒。4、然後迅速撈起浸泡在冰開水裏。5、鍋里加入...
1、用料:西蘭花1顆、蒜3瓣、胡蘿蔔1小塊、蝦仁4–5個、小米椒1個、醬油1大匙、蠔油1大匙、水澱粉適量。2、首先,我們把所需材料備齊處理好;3、接下來,在水裏放少許鹽,植物油燒開後將西蘭花焯水1分鐘;4、然後,我們把胡蘿蔔也...
1、將芥蘭下端的老葉連莖去除,再把頂部的老葉切掉剩小部份。2、用小刀將莖部的老皮剝除。3、調好醬汁:生抽3匙、細砂糖1小匙、涼開水1大匙、濃縮湯料一小塊(如沒有可不加。)。4、將生薑切成絲備用。5、鍋內放半鍋水,加入色...
1、白灼是炒菜的一種手法。2、白灼作為我國八大菜系之一的粵菜之烹技極為講究,特別是通過技法達到粵菜美、爽、嫩、滑之要求。“白灼”就是突出粵菜清淡的手法之一。“白灼”一詞多見於酒樓菜譜。“灼”是粵菜烹調的一...
1、剪蝦頭,從蝦腦部向下剪除。但是要小心別剪太多而把頭部的蝦黃洗掉哦。然後用剪刀挑出蝦腦,輕輕地拽出蝦腦,會有一部分蝦腸被拽出。再次剪蝦尾巴,如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴,剪的時候稍微帶一點尾部的肉,最後擠蝦腸,用...
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