關於炒生筍的時尚百科
1、炒生筍5分鐘左右。2、新鮮的竹筍做法很多,若是將竹筍切成細絲進行爆炒的話,大概需要3~5分鐘,但是若是竹筍片或者是比較粗的竹筍絲,就需要炒5~8分鐘,當然也可以將切好的竹筍用水焯一下再炒,這樣熟的就會更快一點。炒竹筍...
1、先將春筍的外皮剝掉,用刀沿着外殼豎向劃一刀,再一層一層剝掉外皮,底部較硬的地方也要用刀削去,然後先切成4cm的段再對半切開,最後切成片即可。2、起鍋加水,水開後先加入一勺鹽增加底味,然後放入春筍片焯水,開大火煮8分鐘左...
1、筍乾適量,火腿肉適量,菜籽油適量,幹辣椒少許,豆瓣醬1勺,鹽少許。2、用温水將幹筍泡軟。3、筍乾切細,火腿肉切薄片。4、鍋中倒入適量的菜籽油,等油熟燙之後加入豆瓣醬炒香,加入筍乾繼續翻炒出香味。5、接着加入火腿肉片繼續...
1、準備食材,冬筍、香菇、耗油、生抽、姜、蒜、彩椒。2、冬筍、香菇切片,姜蒜彩椒切碎。3、鍋裏熱油,鹽、姜、蒜、彩椒下鍋炒香,再加入香菇和冬筍翻炒斷生。4、用澱粉、生抽、耗油、鹽調一碗芡汁倒入鍋裏再翻炒,出鍋前再加...
1、筍200g、油適量、鹽適量、雞精適量、芹菜適量。2、做法:竹筍切片備用。3、鍋裏面放上水燒開後放入筍片煮開。4、撈起來瀝乾水份,芹菜放一起備用。5、鍋裏重新放上油,放入蒜蓉爆香。6、加入少量的水,放入鹽和雞精,生抽。...
1、用料:冬筍500克、油適量、鹽適量、紅辣椒適量、肉片適量。2、冬筍去皮,洗乾淨。燒開一鍋水,把冬筍片倒進去燙。3、燙好的冬筍撈出來,控幹水。油鍋燒熱,倒入肉絲翻炒至變色。4、倒入紅辣椒,炒至辣椒斷生,撒入適量鹽即可出鍋。...
1、用料:筍頭一根、菜籽油2勺、辣椒幹4根、食鹽2勺、味精少量。2、清理鍋,隨後點火。3、待鍋被鍋糊後,下油。4、轉文火,放進辣椒幹,家常菜兩三秒。5、倒進切完的青筍片。6、煸炒,隨後添加食鹽,再煸炒,添加味精。7、待青筍片熟...
1、用料:豬瘦肉、萵筍、木耳、泡姜、炮紅椒、葱、蒜。2、豬瘦肉切薄片用澱粉蛋清生抽稍醃,萵筍切片,木耳用水發開,泡薑切片,炮紅椒切段。3、炒鍋下油燒至七成熱,下肉片炒開撈出。4、炒鍋下油燒至七成熱,下泡姜、炮紅椒、蒜末...
1、主料:萵苣筍1根、竹筍1根。2、輔料:葱花1湯勺、鹽2茶勺、糖1/2茶勺、雞精1/4茶勺、植物油1湯勺。3、烹飪方法:萵苣筍去皮切成條狀,放1茶勺鹽拌勻,醃半小時後潷去水份。4、竹筍去殼去老根也切成條狀,放入鍋中加清水淹沒竹...
1、食材:新鮮竹筍適量,辣椒少許。2、新鮮竹筍切成較大的薄片,放入玻璃瓶或者塑料瓶中,往瓶子裏注入冷開水或者淘米水,放置一個月左右。3、拿出改刀切成較小的絲,不加油,入鍋炒至水分幹,辣椒,蒜切好。4、把筍推至一邊,加入花生油...
1、準備食材,全部改刀備用。2、鍋燒熱,放油,爆香姜蒜。3、入大腸翻炒,這裏記得火要大些,讓大腸在鍋內爆炒。4、沿鍋邊蘸灑料酒增香去腥,然後盛出備用。5、再起鍋,把蒜苗,香芹,紅椒入鍋翻炒。6、放入大腸段與脆酸筍。7、加入適...
1、竹筍250克左右、姜,葱,蒜少量、麻油,鹽,雞粉等少量。2、竹筍切開之後用涼水泡幾分鐘,去除澀味。泡完涼水後切成條狀,放入煮沸的水中灼幾分鐘煮到五成熟左右。然後撈起來用冰水泡幾分鐘。3、將姜葱蒜下鍋爆炒出味,下竹筍,快...
1、材料:生魚200克、萵筍250克、幹椒15克、葱段15克、蒜頭(去衣拍碎)15克,鹽、糖、米酒、生抽、花生油各適量。2、生魚處理好洗淨切片,以鹽、生抽、花生油拌勻備用;3、萵筍洗淨切片飛水備用;開鍋下油,爆香拍蒜和幹椒,下生魚片...
1、食材:豬肚1個、蘆筍三條、生薑1個、辣椒少許、鹽適量、味精適量、醬油適量。2、豬肚先用鹽兩面揉擦沖洗乾淨,再用麪粉揉搓,除去所有的髒東西再衝洗,用小刀颳去豬肚裏面的肥油。3、準備一些薑片,鍋中加水,放入洗乾淨的豬...
1、食材:木耳300g,筍子300g,大蒜5g,鹽3g,雞精2g。2、將筍子300g泡軟後洗淨切好備用。3、將木耳300g洗淨切好備用。4、將大蒜5g去皮切好備用。5、在鍋中放入3g色拉油。6、加入切好的大蒜爆香。7、加入切好的筍子一木耳。8、...
1、食材:田筍6根、菜椒1個、胡蘿蔔半根、食用油4勺、鹽巴1勺半、雞精半勺、料酒1勺、生抽1勺、葱1根。2、甜筍剝皮、去根,放入鍋裏,鍋里加入5碗水以及半勺鹽,大火燒開。取出甜筍,切成0.5公分的筍片待用;菜椒洗淨、去蒂切成1...
1、原料:青筍、雞蛋、鹽、蒜、雞精各適量。2、青筍去皮洗淨。3、將青筍切絲備用。4、兩瓣蒜拍碎。5、雞蛋3個,加少許鹽攪拌均勻。6、炒鍋上火放油燒熱,將雞蛋煎好,盛出備用。7、炒鍋上火放油,放蒜末煸炒出香味。8、放入筍...
1、蘆筍500g,蒜末、葱花,一點點黃酒、一點鹽、少量雞精。2、蘆筍洗淨切成小拇指長短。3、燒半鍋水。燒的時候蓋上蓋子,燒的快。4、趁燒水的功夫切蒜末、葱花。5、水開後倒入蘆筍焯水,放一點點鹽攪勻。6、等到水微微開的時...
1、炒酸筍的用料:酸筍適量、青辣椒兩個、蒜頭兩瓣、郫縣豆瓣醬兩勺、鹽適量、生抽適量。2、酸筍用清水沖洗乾淨。3、將酸筍切成條狀,青辣椒切小段。4、多功能鍋加入適量的玉米油,炒香蒜蓉跟郫縣豆瓣醬。5、再倒入酸筍跟...
竹筍炒肉,是一道常見菜餚。以鮮筍、豬肉、香葱作為主要食材,鹽、味精、糖、料酒、醬油、食用油作為調料製作而成。口味鹹鮮。流行於四川、重慶、江西、福建等地。做法如下:1、竹筍切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,鹽,...
1、豬肉;竹筍100克;青椒20克;辣椒20克;葱20克;蒜頭10克;鹽少量;醬油;雞粉;細砂糖;粉水;2、把竹筍、青椒切成絲狀,留備用。3、葱和辣椒分別切段、切絲,蒜頭也切成絲備用。4、切好的豬肉絲倒入醃料中拌勻材料,大概醃10分鐘左右。5、熱...
1、主料:萵筍一根。2、輔料:大蒜適量。3、調料:鹽、醬油、花椒麪、雞精。4、萵筍切成薄片,大蒜切成蒜末備用。5、炒鍋放油,油開後用幾粒花椒炸鍋。6、下入萵筍片翻炒幾下。7、加入適量鹽、醬油、花椒麪、雞精翻炒均勻。8、...
1、材料:豬瘦肉、萵筍、木耳、泡姜、炮紅椒、葱、蒜。2、豬瘦肉切薄片用澱粉蛋清生抽稍醃,萵筍切片,木耳用水發開,泡薑切片,炮紅椒切段。3、炒鍋下油燒至七成熱,下肉片炒開撈出。4、炒鍋下油燒至七成熱,下泡姜、炮紅椒、蒜末...
1、食材:新鮮竹筍、青椒、鹽、味精、食用油。2、新鮮竹筍切片,燒鍋水加少許鹽,放開水中過一遍,然後放入冷水中,中途要換幾次水,否則吃起來特別苦。3、鍋裏倒入適量食用油,倒入竹筍翻炒,隨後放入青椒。4、撒鹽和味精起鍋。...
1、食材:筍尖2根、萵筍葉150克、鹽適量、味精適量。2、準備好筍尖(已煮熟)、萵筍葉(已清洗)。3、將已煮熟的筍尖放在案板上切開,待用。4、將已清洗好的萵筍葉放在案板上切開,待用。5、燒鍋倒油燒熱,下入切好的筍尖和萵筍葉翻...
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