關於燒排的時尚百科
1、原料;一斤豬肋排、辣椒、蒜。2、豬肋排切成帶兩根骨頭的方塊,麪粉捏揉醃製十五分鐘,辣椒去頭切斷大蒜頭排列。重新拍捆成一把備用,麪粉沖洗乾淨後吸乾水內排和配料,放入碗中,倒入調料醃製三至四分鐘。3、油燒至七成熱,倒...
1、排骨用清水浸泡5分鐘後,沖洗幾遍去除血水。2、排骨涼水入鍋,同時放入料酒和薑片,水開後焯1分鐘,涼水入鍋可以使血水更好的浸出,去除腥味和殺菌。3、將排骨撈出,用涼水沖洗乾淨,然後控幹水分備用,涼水沖洗會讓肉更緊緻有彈...
1、先拍扁薑片和蒜頭,排骨清洗乾淨瀝乾水分。2、沙茶醬一勺、生抽一勺、糖一茶匙。3、加入3湯勺的水攪拌均勻備用。4、鍋裏熱油加入薑片和蒜頭。5、再加入排骨煎。6、煎到兩面變色。7、加入一瓶蓋花雕酒。8、放入一茶...
1、排骨400克;薑片5克、葱花3克、桂皮4克、八角2顆、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙。2、具體操作:鍋內放水燒開,放入斬件排骨氽燙至出血水,撈起洗淨後瀝淨水備用。鍋內放油,燒至六成熱時爆香薑片,放入排骨煸炒到金黃微焦。3、...
1、用料:牛排一根,生薑1塊,豬油2大勺,八角、茴香少許,桂皮一塊,桂葉四五片,花椒少許,幹辣椒七八個,大葱半根,香菜3根,料酒2勺,味極鮮、冰糖各3勺,辣椒醬、豆瓣醬各3勺,蠔油3勺。2、買回來的牛排掉水,牛排掉完水後清洗乾淨、把以上佐...
1、豬肋排骨剁適當大小塊備用。2、鍋入清水先焯一下排骨,去除腥味及血水,再洗淨備用。3、起鍋加適量水,然後放入排骨、葱段、薑片、花椒粒、八角粒,大火燒開轉至中火煲40分鐘至排骨湯發白。4、竹筍去皮洗淨備用。5、煮好...
1、將斬好的羊排洗淨血水,鍋內放入適量的冷水,放入洗淨的羊排,加入約25毫升醋,燒開後用漏勺將羊排撈出,用清水衝淨血沫,瀝乾待用2、將冰糖敲碎,淨鍋內放入適量的油,下入冰糖,用小火將其炒至融化;3、下入羊排,翻炒至上色後下入兩...
1、排骨400克、薑片5克、葱花3克、桂皮4克、八角2顆、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙。2、步驟:鍋內放水燒開,放入斬件排骨氽燙至出血水,撈起洗淨後瀝淨水備用。鍋內放油,燒至六成熱時爆香薑片,放入排骨煸炒到金黃微焦。依次...
1、用料:牛排骨一根、八角2個、桂皮一節、薑片適量、大葱一節、香葉3片、鹽適量、糖適量、生抽兩勺、老抽一勺、料酒一勺;2、牛排骨在買的時候叫賣家幫你剁好。回來焯水。3、炒鍋加油燒熱放調料炒香,加牛排骨煸炒變色加...
1、準備小排、白糖、醬油、鹽材料。2、將小排放入熱水鍋裏,煮一會,撇掉血沫,撈出瀝乾備用。3、鍋裏放白糖,炒出糖色,放入小排翻炒,放入醬油翻炒均勻。4、加入熱水,放鹽,攪拌均勻,然後大火收汁即可。...
1、原料:排骨400克;調料:薑片5克、葱花3克、桂皮4克、八角2顆、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙。2、鍋內放水燒開,放入斬件排骨氽燙至出血水,撈起洗淨後瀝淨水備用。3、鍋內放油,燒至六成熱時爆香薑片,放入排骨煸炒到金黃微焦。...
1、材料:豬大排三塊、姜少許、生抽適量、料酒適量、紅燒汁適量、白糖少許。2、豬排洗淨拭乾水分,用刀背或擀麪杖敲段肉質纖維。3、加適量的生抽、料酒、紅燒汁、白糖和薑絲抓勻。4、再將每一塊豬排表面灑上玉米澱粉抓勻...
1、準備用料。排骨500克、生抽勺、香葉2片、花椒粒10粒、桂皮1塊、白糖1大勺、鹽適量、葱薑蒜各10克、老抽1茶匙、料酒1勺、蠔油1大勺。2、排骨放涼水鍋中,大火加熱,邊加熱邊把浮沫撇出來,水沸騰後,把排骨撈出來備用。3、...
1、先將排骨、火麻油、醋、白糖、醬油、姜、蒜、葱準備好、清洗乾淨。2、把水燒開,將排骨放進沸水煮1分鐘,倒掉血水。3、鍋中放入少量火麻油,燒至冒煙,放入姜、大葱爆香,再把排骨放入,翻炒片刻。4、放入調料酒、鹽、糖和醬...
1、主料:牛排、黃酒、紅椒、醬油、鹽、洋葱。2、將牛排洗淨後,牛排先過水放些黃酒煮一下。3、紅燒牛排的牛排要選擇兩塊以上,過水後切成小塊放鍋裏去炒,加入紅椒醬油,鹽。4、在炒的時候放入少許洋葱,這樣顏色味道就好多了。...
1、食材:排骨400克,薑片5克、葱花3克、桂皮4克、八角2顆、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙。2、鍋內放水燒開,放入斬件排骨氽燙至出血水,撈起洗淨後瀝淨水備用。3、鍋內放油,燒至六成熱時爆香薑片,放入排骨煸炒到金黃微焦。4、...
1、原料:牛排、黃酒、紅椒、醬油、鹽、洋葱。2、將牛排洗淨後,牛排先過水放些黃酒煮一下。3、牛排要選擇兩塊以上,過水後切成小塊放鍋裏去炒,加入紅椒醬油,鹽。4、在炒的時候放入少許洋葱,這樣顏色味道就好多了。5、大火燒...
1、食材:羊排500克、香芹適量、青葱適量、桂皮一勺、八角適量、孜然一勺、冰糖一勺、米酒一勺、老抽半勺、胡蘿蔔塊一勺、生抽三勺。2、羊排冷水下鍋焯水去羶,放入葱薑蒜料酒,焯出血沫後撈出。3、鐵鍋少油,下入葱薑蒜爆香...
1、排骨400克,薑片5克、葱花3克、桂皮4克、八角2顆、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙。2、鍋內放水燒開,放入斬件排骨焯水至出血水,撈起洗淨後瀝淨水備用。3、鍋內放油,燒至六成熱時爆香薑片,放入排骨煸炒到金黃微焦。4、依次...
1、食材:排骨500g、鹽5g、花椒5g、八角5g、老抽30ml、料酒15ml、桂皮3g、香葉3g、白糖5g、土豆30g、老薑5g、幹辣椒5g、幹香菇20g、紅椒10g、香葱5g、小茴香2g。2、排骨切成小塊,洗乾淨瀝乾水分,土豆去皮洗淨切成塊狀,紅...
1、食材:排骨500克、生抽勺、香葉2片、花椒粒10粒、桂皮1塊、白糖1大勺、鹽適量、葱薑蒜各10克、老抽1茶匙、料酒1勺、蠔油1大勺。2、排骨放涼水鍋中,大火加熱,邊加熱邊把浮沫撇出來,水沸騰後,把排骨撈出來備用。3、鍋熱加...
1、食材:豬大排適量、黑胡椒粉適量、料酒適量、鹽適量、老抽適量、生抽適量、生粉適量。2、大排切成稍厚一些的塊,用刀背敲一敲,這樣處理口感嫩,易入味。3、加入一勺料酒、一小勺的鹽、一勺黑胡椒粉、適量的生抽拌勻。4、...
1、原料:羊排、豆豉、桂皮、丁香、香葉、草果、八角、花椒、葱、冰糖、醬油、鹽、姜。2、準備好羊排。3、準備好輔料,豆豉葱姜花椒草果丁香、桂皮、香葉八角。4、羊排用清水泡至2小時以上,泡出血水。5、泡好的羊排,放入湯...
1、食材:排骨適量、姜適量、蒜適量、泡椒適量、啤酒一杯、八角適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量、糖適量2、將排骨焯水,撈出備用。3、鍋中加入油,把姜、蒜炒香。4、加入泡椒,倒入排骨繼續翻炒。5、倒入一杯啤酒。6、加入...
1、材料:羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、鹽、胡椒粉。2、羊排斬成小塊,洗淨,冷水入鍋,燒開後撇去浮沫,撈出羊排瀝乾水分。3、鍋內少許油燒熱,放入冰糖炒至溶化呈微紅色,放入羊排翻炒上色。4、加料酒和胡椒粉炒勻,放適量老抽炒...
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