關於芋薯的時尚百科
1、主料:芋頭100克、紅薯100克、紅薯粉210克、木薯粉70克。2、輔料:白砂糖5克、水適量。3、做法:(1)粉按3比7的比例混合好(菱粉3,紅薯粉7)芋頭、紅薯洗淨,加些水,用電飯鍋煮熟(用筷子一戳即透)待稍涼,剝去皮,分別壓爛(用爪子即...
1、紫薯、香芋洗淨去皮切成薄片,上鍋蒸熟,大約15-20分鐘。將蒸好的紫薯、香芋倒入料理機中,加牛奶攪成細膩的泥狀。2、將打好的紫薯芋泥倒入不粘鍋,加入黃油,小火翻炒至完全吸收。將白糖、麥芽糖加入紫薯芋泥中,繼續...
1、芋頭200克、紫薯200克、紅薯200克、木薯澱粉300克、蜜紅豆適量、蜂蜜或煉奶適量、西米適量、牛奶或椰奶適量。2、將芋頭、紫薯、紅薯分別去皮切塊。然後各自用錫紙包住,放蒸鍋隔水蒸15分鐘至熟。3、將紫薯、紅薯、...
1、食材:紅薯200克,白砂糖40-60克,沸水少量。2、紅薯削皮,切成薄片。再放蒸鍋中蒸熟。3、把蒸好的紅薯倒入盆中,把它搗成紅薯泥。4、倒入木薯澱粉。5、用筷子或鏟子拌成散散的棉絮,然後放糖,給盆中加入少量的沸水揉成麪糰。6...
1、用料:糯米粉(做外皮)120克、澄粉20克、白砂糖25克、牛奶280毫升、融化黃油25克、自制芋泥餡200克、煉乳20克。2、先把粉類,牛奶,砂糖加入,攪勻。3、加入融化黃油,快速攪勻,充分乳化。4、過篩一遍更細膩。5、覆上保鮮膜,水開...
1、芋頭片隨意,油極少,糖一丟丟。2、芋頭切片稍微清洗一下。因為據説芋頭的粘液有好處,所以不用像做土豆片那樣大洗特洗。3、空氣炸鍋180預熱3分鐘,然後把芋頭片扔進去200度烤10分鐘,烤到縮水變脆即可。4、全程沒有抹油,味...
1、準備主料食材。紫薯、紅薯、南瓜、芋頭、木薯粉、糯米粉、蜜豆、西米、麥片、葡萄乾。2、削皮上鍋蒸。3、搗碎成泥,趁熱度加入適量的木薯粉和糯米粉。用量直至能揉成麪糰不粘手為止。4、揉成麪糰後醒10分鐘。5、搓...
1、紫薯100克、芋頭100克、南瓜100克、木薯粉350克、椰汁250克、淡奶油100克、西米露100克、白糖適量、牛奶250克、開水適量。2、將紫薯、南瓜和芋頭放入水中蒸約25分鐘。3、芋頭泥加入木薯粉100克,紫薯泥加入木薯粉10...
1、返沙是潮汕菜的一種烹調法,是把白糖融成糖漿後投入炸熟的食材,讓其冷卻凝固,待裹在食材外層的糖漿變成白霜便成。2、返沙芋頭,就是用富含澱粉的芋頭加白糖返沙製成,在潮汕小吃中,返沙芋頭和番薯常擺放同一盤中,在潮汕小吃...
1、山芋是紅薯。山芋是番薯的別稱,為一年生草本植物,地下部分具圓形、橢圓形或紡錘形的塊根,莖平卧或上升,偶有纏繞,多分枝。2、葉片形狀、顏色常因品種不同而異,通常為寬卵形,葉柄長短不一,聚傘花序腋生;蒴果卵形或扁圓形,種子...
1、木薯粉是可以做芋圓的。芋圓可以用木薯澱粉做,也可以用玉米澱粉,但是玉米澱粉沒有木薯粉的透明感和韌度,木薯澱粉呈白色,沒有異味,非常適用於製作甜品。2、木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉,這種植物屬大槭科,與...
1、芋頭300g,紫薯100g,牛奶400g,煉乳20g,糯米粉100g,白糖20g,玉米澱粉30g,黃油20g,海苔肉鬆100g。2、芋頭去皮,切片。紫薯清洗乾淨,去皮,切片。芋頭和紫薯放入蒸鍋中,蒸熟。3、放入料理機中,再加入200g牛奶和煉乳,打成泥。4、玉米澱...
1、所需食材:雞腿肉200克;紅薯200克;芋頭100克;胡蘿蔔100克;油10克;鹽1克;西蘭花10克;水10克。2、紅薯,芋頭,胡蘿蔔蒸熟。3、西藍花焯水後襬盤。4、紅薯,芋頭,雞肉放入料理機,倒入米油打成泥。5、胡蘿蔔也打成泥後襬出造型即可...
1、食材:紫薯3個、麪粉適量、糯米粉適量、黃心山芋一個、糖適量、油適量、牛奶一盒;2、紫薯隔水蒸熟,麪粉和糯米粉按2比3的量放,比例可調,愛吃粘的就多放點糯米粉,因為紫薯幹,需要放點牛奶融合一下,和成麪糰成形,醒着。3、黃心...
1、主料:熟紫薯70克、熟芋頭40克、牛奶15克、煉奶15克、2、把紫薯提前蒸熟,放涼備用。3、把芋頭提前蒸熟,放涼備用。4、放涼了的芋頭和紫薯放入料理機,將牛奶和煉奶倒進去,把紫薯和芋頭打成細膩的紫薯芋泥。5、把花袋剪開...
1、黃薯去皮;2、切成2cm大小方塊狀;3、放入輔食機水位3,蒸熟;4、將蒸熟的黃薯,用輔食機攪拌成泥狀;5、加入糯米粉。6、把黃薯泥跟糯米粉揉成麪糰。搓成長條。切小塊。7、揉成小圓球。8、把小芋圓下鍋煮至漂起。美味的黃薯芋...
1、食材:木薯澱粉適量、紫薯半個、紅薯半個、涼粉適量、綠豆少量、薏米少量、冰糖少量。2、蕃薯切片隔水蒸熟。3、將蕃薯放涼後用勺子壓成泥後加入木薯澱粉分別合成團。4、搓成條切粒。5、鍋裏水燒開後,放入薯圓煮熟。6...
1、用料主料:紅薯500克、芋頭500克、雞蛋4個。2、首先紅薯和芋頭清洗乾淨切塊,雞蛋準備好洗乾淨備用。3、將所有食材均勻的擺放到蒸鍋中,通電,打開最高檔的開關,開始蒸制。4、十五分鐘後,鍋中的所有食材就全部熟透,可以裝盤...
1、先把紫薯去皮切成片,南瓜去皮去籽,切成片。2、放入蒸鍋蒸熟,蒸15分鐘左右。3、取出裝盤放入木薯粉,攪拌一下,用手揉成光滑的麪糰。4、紫薯也是加入木薯粉攪拌一下,揉成麪糰。5、把兩個不同顏色的麪糰揉成長條,切成一小塊...
1、魔芋洗淨,切成6釐米長、3釐米寬、3毫米厚的片,放入開水中多煮幾次,去掉鹼味後撈出。2、幹辣椒去籽、去蒂,切成1釐米長的段。3、蒜苗、芹菜除去老葉,洗淨,切成6釐米長的段,粗者對剖幾瓣。4、竹筍(青筍)尖切成10釐米長的片。5...
1、材料:洋芋、鹽、胡椒、番茄醬。2、洋芋洗淨去皮,切成1釐米的方條,放入鹽水中泡15分鐘,撈出瀝乾水分。3、鍋中放油,開火將油燒熱(以筷子插入時有氣泡順着筷子朝上冒為油温合適),放入切好的洋芋,炸製成金黃色。4、將薯條撈出...
1、芋頭和木薯粉的比例2:1.5左右。紅薯和木薯粉的比例2:1.5左右。2、主料:木薯粉、南瓜(蒸熟後擠掉水分後)100g、紫薯(蒸熟後)100g、芋頭(蒸熟後)100g、仙草凍粉30g、涼白開150g、燒開的水1000g、紅豆適量、珍珠小圓子適量。3...
1、主要食材芋頭、紅薯、大米、白糖。2、將大米淘洗乾淨後用清水浸泡30分鐘;芋頭、紅薯均去皮,洗淨,切丁備用。3、鍋置火上,放入適量清水煮沸,加入大米煮沸後轉小火熬煮20分鐘左右。4、加入芋頭丁、紅薯丁用大火煮沸,再轉...
1、原料:中等大小紫薯、木薯粉、杏仁糊。2、中等大小紫薯一個,大概100g,切開蒸熟。3、紫薯去皮壓碎,加入木薯粉和少量水,和成麪糰。4、將麪糰壓扁成麪皮,不用很薄,5毫米左右即可,用喜歡的小模具壓出形狀,或者直接搓成長條切小...
1、準備紅薯芋頭和白糖。2、紅薯芋頭切塊。3、鍋裏油燒至六成熱,下入紅薯。4、炸制金黃熟透撈出。5、再倒入芋頭。6、同樣炸至金黃熟透撈出。7、鍋留底油,加一小碗清水,倒入白糖煮開。8、倒入紅薯芋頭煮。9、煮制差不多...
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