關於港蠣的時尚百科
1、蠣岈山位於海門東灶港出海口東北約四海里的海面上,又名蠣岈島,面積約3.5平方公里,是由“神賜魔石,海中牛奶”之城的牡蠣活體堆積而成的生物島礁,它入水為礁,出水為島。2、海門蠣岈山成為首個國家級海洋特別保護區建立海...
1、將牡蠣放在水龍頭下反覆沖刷,洗乾淨泥沙。2、鍋中放蒸架,將洗好的牡蠣擺放到蒸架上面。3、開大火,蓋上鍋蓋蒸。4、注意不要蒸時間長了,只要牡蠣開口就關火,不然會老了不鮮。5、將蒸好的牡蠣拾到盤裏。6、調好醋蒜汁。掰...
1、將海蠣的肉和殼分開,殼用舊牙刷刷淨泥沙。2、將海蠣輕柔的抓洗乾淨後用料酒、胡椒粉醃製10分鐘。3、烤盤包好錫紙,將海蠣連同殼一起放上;烤箱200預熱5分鐘後放入烤箱下層上下火烤5分鐘。4、將醬料汁內倒入植物油攪拌...
1、主料:牡蠣12枚,軟黃油50克,大蒜2瓣,烤麪包屑3湯匙,荷蘭芹1小束、鹽、黑胡椒適量,墊料:,粗鹽1袋。2、做法:牡蠣平殼朝上,放入煮鍋中。注入冷水浸沒鍋底,加蓋以文火蒸兩分鐘至牡蠣殼張開,離火晾置待用。烤爐高温預熱。3、黃油放...
1、蠣蝦學名鷹爪蝦。俗稱雞爪蝦、紅蝦、沙蝦、殼蝦,個頭不大但味道奇鮮。2、蠣蝦野生產量很高,膠東半島的煙青威水域出產最為著名。3、這種蝦主要用來製作海米,被稱為金鈎海米,以威海榮成的龍鬚金鈎、青島沙子口的沙子口...
1、烹飪前將牡蠣至清水中養至少5個小時(可酌情增減)使牡蠣吐出泥沙。2、鍋里加水燒熱,將洗淨的牡蠣放入其中,直至絕大部分牡蠣殼張開為止,撈出放入盆(碗)中。3、挑出殼緊閉的牡蠣扔掉(死的不新鮮),其它再次稍微清洗,備用。4、油...
1、牡蠣,拼音:[mǔlì]。2、牡蠣俗稱海蠣子、蠔等,隸屬軟體動物門,雙殼綱,珍珠貝目,是世界上第一大養殖貝類,是人類可利用的重要海洋生物資源之一,為全球性分佈種類。牡蠣不僅肉鮮味美、營養豐富,而且具有獨特的保健功能和藥...
1、牡蠣(ostreagigastnunb)俗稱海蠣子、蠔等,隸屬軟體動物門,雙殼綱,珍珠貝目,是世界上第一大養殖貝類,是人類可利用的重要海洋生物資源之一,為全球性分佈種類。牡蠣不僅肉鮮味美、營養豐富,而且具有獨特的保健功能和藥用價...
1、蠣黃,醃製的牡蠣肉。明李時珍本草綱目介二牡蠣南海人以其蠣房砌牆,燒灰粉壁食其肉,謂之蠣黃。清李調元南越筆記蠔生食曰蠔白,醃之曰2、蠣蛤,牡蠣的別名。神農本草經卷二牡蠣,味鹹平久服,強骨節,殺邪氣,延年。一名蠣蛤,生池澤...
1、將香菜、大蒜切末;牡蠣洗淨。2、木薯粉、粘米粉、水2:1:6兑水調成芡粉;雞蛋打散成蛋液。3、先用油爆香蒜末,取出待用。4、繼續在鍋中倒入一半的芡粉,煎成薄薄的圓餅,再倒入一半的蛋液。5、蛋液將要凝固時加入炒香的蒜末,再...
1、準備合適的工具。準備以下工具:一把硬毛刷,厚實的手套,一把牡蠣刀,或者是刀片比較厚實、不容易折斷的刀,一盒用於給牡蠣保鮮的冰塊。2、瞭解牡蠣身體的構造。在撬殼前,仔細觀察牡蠣,以便領會撬殼的正確方法。牡蠣尖尖的一...
1、牡蠣就是生蠔。生蠔(學名:Oyster)是牡蠣的別稱,屬軟體動物門雙殼綱蛤類的一種,又名蠣黃、蠔白、海蠣子、青蚵、生蠔、牡蛤、蠣蛤。生蠔生長在温、熱帶海洋中,以法國沿海所產最為聞名。2、牡蠣(ostreagigastnunb)俗稱海蠣子...
1、生蠔和牡蠣的形狀不同,但是不仔細看的話,內行人是完全看不出什麼區別的。牡蠣的殼比生蠔的殼要小一些,而且牡蠣的兩面殼都長的不一樣,一邊的殼比較大,另一邊的殼比較小,就是兩面殼長得不均勻,還有殼的硬度也不同,牡蠣因為...
1、主料:牡蠣(鮮)150克、油菜50克、木耳(水發)50克;調料:料酒8克、鹽2克、味精2克、花椒粉3克、大葱10克、姜5克各適量。2、將牡蠣去殼取肉洗淨,大的切開。花椒投入燒熱的油鍋中,炸出香味,撈出花椒不要,花椒油留用。3、木耳...
1、主料:牡蠣若干;輔料:姜兩三片、葱一兩根;調料:鹽、生抽、蠔油、酒、香油。2、葱拍扁切段,分開葱白和葱葉,薑切片;3、牡蠣清洗後,燒開一鍋水,放進水裏燙幾下,看到湯水變白,鼻子聞到海腥味,即可撈起,不用煮太久;4、用廚房紙把焯過的...
1、將牡蠣放在水龍頭下反覆沖刷,洗乾淨泥沙。2、鍋中放蒸架,將洗好的牡蠣擺放到蒸架上面。3、開大火,蓋上鍋蓋蒸。4、注意不要蒸時間長了,只要牡蠣開口就關火,不然會老了不鮮。5、將蒸好的牡蠣拾到盤裏。6、調好醋蒜汁。掰...
1、材料:牡蠣300克,嫩豆腐一塊。2、調料:豆豉、豆瓣醬各一大匙,色拉油三大匙,澱粉兩小匙,芝麻油一小匙,蒜苗三根,紅辣椒一隻,精鹽少許;(A)醬油兩大匙,紹酒一中匙,味精少許,白糖一小匙。3、牡蠣加入少許精鹽,輕輕抓洗,並以清水漂淨、...
1、可以生吃或煎烤和熬粥。熬粥做法:香米淘洗乾淨。五花肉切成小片。牡蠣幹清洗乾淨,在放了少許醋的水中浸泡20分鐘。大火燒開煮鍋中的水,倒入香米,改中火。2、待米煮至開花時,加入五花肉片、牡蠣乾肉、鹽、改大火一同...
1、先將牡蠣放至清水中養至少5個小時(可酌情增減)使牡蠣吐出泥沙。2、鍋里加水燒熱,將洗淨的牡蠣放入其中,直至絕大部分牡蠣殼張開為止,撈出放入盆(碗)中。3、挑出殼緊閉的牡蠣扔掉(死的不新鮮),其它再次稍微清洗,備用。4、油燒...
1、煅牡蠣和生牡蠣的區別,存在的方式不同。煅牡蠣是將生牡蠣去除雜質在火上烤,而達到了改變其本性的目的。煅牡蠣的特點是可以收斂固澀、制酸止痛,比較適合應用於自汗、盜汗、男性的遺精,還有女性的崩漏、帶下以及患者出...
1、牡蠣去殼,用鹽水洗淨併除去水份。2、把飯蒸的不軟不硬,並在燜的時候放牡蠣蒸熟。3、把飯盛在碗裏,加拌着吃。把飯做得幹一點,並在燜的時候,放牡蠣,熟後吃。4、牡蠣(ostreagigastnunb)俗稱海蠣子、蠔等,隸屬軟體動物門,雙殼...
1、用料:蠣蝗200克、白蘿蔔適量、內酯豆腐適量、葱姜少許、鹽少許。2、準備白蘿蔔去皮,切絲。3、葱姜切絲。4、水燒開放入葱姜。5、加入蘿蔔絲煮開。6、加入蠣蝗。7、煮3分鐘左右,加入少許鹽出鍋。8、牡蠣所含的牛磺酸、...
1、主料:牡蠣。2、輔料:黃飛紅香脆椒。3、調料:雞蛋、食鹽、五香粉。4、牡蠣氽水,瀝乾。5、將瀝乾的牡蠣拍粉、食鹽,用蛋液滾上面包糠入七成油中炸熟。6、用調料及黃飛紅香脆椒與炸好的牡蠣一起烹炒即成。...
1、把生蠔清洗乾淨,去掉表面的泥污。2、鍋裏注入適量清水放入生蠔。3、大火燒開把水倒掉,撈起生蠔備用。4、燒熱鍋倒入少許橄欖油,把薑絲放入。5、翻炒片刻將大葱放入一起炒。6、注入適量開水大火煮沸。7、將焯過的生蠔...
1、把牡蠣用開水焯一下,5秒即可,時間長了就不鮮了。2、雞蛋3只打散。韭菜切成小段,加入少許胡蘿蔔絲。3、把所有食材混合起來,加入少許麪粉或澱粉,加入少許鹽,拌均。4、煎鍋入油燒熱,倒入雞蛋混合物,攤平,改中小火,煎...
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