關於蛋茶的時尚百科
蛋茶的製作相對簡單。材料:-雞蛋1-2個-茶葉適量-水適量步驟:1.將雞蛋打入空杯中,打散備用。2.鍋中加水,燒開後放入茶葉(可依據個人口味選擇),等待茶水沸騰。3.將打散的雞蛋液倒入茶水中,用勺子輕輕攪拌均勻。4.等待蛋液煮熟即...
1、用料:雞蛋,茶葉,桂皮,八角,香葉,冰糖,花椒,醬油,老抽,鹽。2、將雞蛋表面洗淨,放入鍋中,加入適量冷水。(如果怕雞蛋煮的時候會裂開,有個小竅門教給大家,用細針在雞蛋的一端戳上一個小洞,這樣煮出來的雞蛋不開裂。)3、開火,將鍋內的水...
茶葉蛋蛋黃髮黑可能是因為蛋黃中的鐵元素與茶葉中的單寧酸結合,產生一種稱為“鐵單寧藍”的化合物,使蛋黃變黑。此外,如果茶葉蛋煮的時間過長或在高温下煮,也可能引起蛋黃變黑。建議在煮茶葉蛋時注意煮的時間和温度,同時在...
1、做茶葉蛋可以用綠茶的,但是更多的是用紅茶。用綠茶茶葉煮的茶葉蛋味道稍苦,而且有些人不適合食用,而紅茶茶葉煮出來的味道就很好,適合更多人食用。2、煮茶葉蛋一般選用的是紅茶茶葉,紅茶香濃醇厚、沒有苦味,煮出來的茶葉...
1、用料:土雞蛋12個、紅茶15g、低鈉鹽6勺、乾紅椒2個、八角3顆、老抽2勺、生抽3勺、幹蓮蓬1朵、薄荷葉適量、五香粉適量、白胡椒粉適量。2、先準備好所需要的調味品,並稱好其分量。3、鍋裏倒入適量的清水,放入準備好的調...
1、原料:雞蛋、茶葉、鹽、醬油和可樂。2、煮雞蛋前,先要用勺子輕輕敲打雞蛋,當蛋殼出現細小的裂縫、敲打蛋殼的聲音變得沒那麼清脆時,雞蛋就可以下鍋了。輕敲雞蛋的目的在於,使每個蛋都有裂縫,這樣烹煮時容易入味,烹煮時間也...
1、準備適量雞蛋洗淨後放入鍋中,煮一下,煮的時候可以先煮三分鐘,然後關火燜一會再煮,這樣不容易將蛋黃煮出來。2、雞蛋煮熟之後倒掉水,將雞蛋殼敲碎,這樣便於入味。3、然後放入花椒,八角,香葉,小茴香等大料,然後加入清水,清水的...
1、用紅茶和綠茶都是可以的。茶葉蛋也稱水煮蛋,是我國傳統美食之一。經過茶葉燉煮的茶葉蛋,會呈現褐黃色,不僅清香撲鼻,吃起來也會有股茶葉的清香,十分美味。2、茶葉蛋的做法很簡單。將雞蛋殼表面的髒物質去除後,用清水清洗...
1、原料:雞蛋20枚、茶蛋料包一個、西湖龍井一小撮、葱、姜、鹽、糖、生抽、老抽、花生油各適量。2、雞蛋洗淨,晾乾。3、鍋內添加沒過雞蛋的水,添加調味包和茶葉大火煮開。4、添加葱段和薑片,鹽、糖、生抽和老抽煮開後中火...
1、把雞蛋用清水洗乾淨,放在鍋中煮8分鐘,煮熟之後用勺子把它他們給敲碎。2、全部擺在鍋中,加入葱、姜、花椒、大料、香葉、桂皮、幹辣椒。加入清水沒過雞蛋,放生抽和老抽、精鹽和白糖,放茶葉最好用紅茶,紅茶的味道比較純正,...
1、煮茶葉蛋用紅茶最好(日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、蘇紅、川紅、英紅、東江楚雲仙紅茶等),紅茶經過發酵,可以高温煮泡,煮出的茶湯紅亮,色澤醬紅,部分紅茶還會帶有一些甜度。而青茶、綠茶泡久了會讓...
1、雞蛋洗淨,冷水入鍋,水開後煮8分鐘,撈出雞蛋,用勺子輕敲蛋殼,使其產生裂紋。2、鍋內重新入水,燒開後將香料和紅茶裝入紗布中,放入鍋內,水開後放入敲碎的雞蛋、薑片、鹽、老抽、生抽、白糖煮5分鐘,盛出即可。3、雞蛋煮好泡在...
1、食材:茶葉蛋30個,肉桂粉(桂皮)1茶匙,八角2個,花椒2茶匙,香葉2片,茶葉少許,五香粉半茶匙,鹽5茶匙,老抽半碗,糖半碗,雞精1茶匙。2、雞蛋洗淨、放入鍋中,水一定要沒過雞蛋,中火煮雞蛋。水開後,立刻調成小火繼續煮2分鐘,然後關火燜2-3分...
1、茶葉蛋吃多了會有一定的危險。經常吃茶葉蛋,會對人體的消化功能造成威脅,茶葉中的鞣酸還有鹼,會和雞蛋中的鈣元素和鐵元素結合,形成不易消化的物質,從而影響消化系統的健康,一般來説,茶葉蛋都會在鍋裏進行反覆蒸煮,還需要...
1、專家建議煮茶葉蛋,最好選用紅茶。2、紅茶香濃醇厚、沒有苦味,煮出來的茶葉蛋香氣濃郁,顏色鮮亮。3、紅茶不傷胃,因為茶葉中所含的重要物質-茶多酚具有收斂性,對胃有一定的刺激作用,而紅茶是經過發酵烘製而成,茶多酚在氧化...
1、食材:雞蛋若干,茶葉適量,桂皮兩個,八角4個,香葉6片,鹽適量,醬油適量。2、雞蛋放入鍋中,加水,筷子放在鍋沿,蓋上蓋子(這樣鍋就露一條縫,以免水溢出),大火燒開,水開之後用中火煮5-6分鐘。3、取出雞蛋,雞蛋涼後敲碎蛋殼,放入鍋中加大量...
1、茶葉蛋整個過程大約20分鐘。2、洗淨雞蛋,放入鍋中加水沒過雞蛋,中火煮雞蛋,水開後小火煮兩分鐘。關火燜2-3分鐘。3、撈出雞蛋放入冷水後敲雞蛋,重新加水加入花椒、八角、桂皮、香葉、茶葉、五香粉、鹽、冰糖和老抽。4...
1、用料:雞蛋1個、白糖1匙、香油少許、滾開的沸水1碗、2、把雞蛋打入碗中。3、用筷子輕輕打散(不要過度攪打)。4、燒一壺開水,把滾燙的開水倒入碗中,不要馬上攪勻。5、在放入1匙白糖,少許香油在攪勻,就可以喝了。...
1、放入香葉10片、桂皮2根、八角4個、幹辣椒一小把、花椒一小把、紅茶包,把料包包好。2、鍋上火把水燒開,把料包用水清洗一下,把料包放入鍋中。3、放入鹽10克、白糖5克、料酒一大勺、生抽一大勺、紅燒醬油一大勺、大葱大...
1、食材:雞蛋20只,茶葉5克,八角4枚、花椒2克,紹酒5克,醬油100克。2、將雞蛋放入沙鍋中煮至八成熟時撈出,用小麪杖將雞蛋敲破,將花椒、八角洗淨,連同茶葉用潔淨紗布裹好;3、雞蛋放入沙鍋內,加入香料包、紹酒,醬油及適量開水,用旺火...
1、滷蛋比茶葉蛋健康,營養要高,茶葉蛋是一種小吃。因為茶葉有提神醒腦的功能,故在燙煮過程中加入少許茶葉,煮出來的蛋便色澤褐黃,茶葉蛋並不是用茶葉煮蛋,是在滷蛋的過程中加入茶葉,茶葉蛋是我國的傳統食物之一,可以做餐點,閒...
1、將選好的雞蛋清洗後,煮開,5分鐘後即放入涼水中敲碎,煮的時間長了,雞蛋會從內部裂開,再煮,味道就重了,過了。2、將桂皮,陳皮,姜蒜,花椒,大料放入鍋中泡開,這是如中藥煮藥前先浸泡的方法一樣,桂皮,陳皮也都是在同仁堂買的中藥,味道...
1、原料:雞蛋10個、茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢,料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少許。2、將配料加水1斤煮開,待用;用清水煮雞蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水開後再改小火煮5分鐘),撈出後用冷水...
1、煮茶葉蛋時推薦使用紅茶,染色效果好,味道也更為醇正,而且不需要選用很好的紅茶,普通的即可,成本低,製作方便。根據口味也可用綠茶製作,許多人也採用橘子皮,菊花等材料製作。2、中國作為美食的國度,擅長將許多食物相互結合作...
茶葉蛋的配方:主材料:-雞蛋6個-紅茶葉10克-八角2個-香葉2片-陳皮1小塊-生抽2湯匙-老抽1湯匙-冰糖1塊-鹽適量-清水適量配料:-葱段適量-薑片適量做法:1.雞蛋放入鍋內,加清水,水深蓋過雞蛋略過2.加入紅茶葉、八角、香葉、陳皮...
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