關於炸才的時尚百科
1、準備用料。帶魚、雞蛋、澱粉、麪粉、鹽、葱、姜、花生油、料酒、白胡椒粉、白糖。2、帶魚兩條剪去魚頭、尾和背部的長鰭，再剪開魚腹去除內臟和黑膜，清洗乾淨並控幹水分後剪成長短均勻的段狀。3、放入切好的葱、姜、...
1、首先將土豆去皮切成片狀。2、將切好的土豆片用水沖洗一下，因為它的表面有澱粉的沉澱。3、在鍋裏面，加上水，再加一勺鹽，在將土豆放入鍋中煮一下，煮變色就可以了，然後將它撈起來用涼水衝一下。4、在鍋裏面加入油油温六成熱...
1、要先用涼水泡幾天，豆子大一點的，泡的時間稍長，差不多要三四天的樣子，新鮮的有個一兩天就差不多了，泡到芽剛露出個頭的程度就行了，記得每天換水。2、加工時用小刀在尾部切上一下，切的長度大概佔整個豆長的一半就行了，是因為...
1、食材：黃豆，鹽，幹辣椒，花椒，花生油。2、黃豆温水浸泡3分鐘，清洗乾淨瀝乾水。3、鍋裏不放水，倒入黃豆小火翻炒約15分鐘，表皮微微焦黃，開始炸裂時就可以盛出來備用。4、鍋裏倒入花生油燒至五成熱，放入幹辣椒花椒小火翻炒，炒出麻...
1、將豌豆放入容器中，用清水洗淨備用。2、將豌豆倒入鍋中，加入水和鹽煮20分鐘。3、煮好後，將豌豆取出控幹水分。4、豌豆放入鍋中，用四成熱油温炸熟，豌豆飄起時撈出。5、撈出豌豆後，將油控幹，撒些鹽即可食用。...
1、準備食材：土豆2個、鹽、油、番茄醬或椒鹽。2、土豆去皮洗淨，切成條，放入水中浸泡，並放入少許鹽，等待3-6分鐘，瀝乾水。3、鍋裏倒油：油熱後，將土豆條放入鍋內炸。等土豆條呈現金黃色、取出撒上椒鹽或蘸番茄醬即可。...
1、原料：火腿腸3條、雞蛋2個。調料：豆油500克（實耗油50克）、食鹽15克、白糖5克、幹生粉適量。2、先把火腿腸切成厚片，存放在碗內待用；3、把雞蛋打散，加入適量食鹽、白糖、幹生粉調成雞蛋糊。再將切好的火腿腸片放入攪拌均勻；4...
1、首先，將馬鈴薯洗乾淨去皮、切條。每一條最好不要超過一釐米。2、將切好的薯條用水洗一下（去掉澱粉），撈出備用。3、接着就是影響薯條脆不脆的關鍵了。在鍋中放適量水，水開後加少許鹽，如果你口味很淡，也可以不加鹽。薯條煮...
1、先用廚房剪刀將小鯽魚的肚子剪開再清理乾淨，然後用鹽，料酒醃一小時，每隔10分鐘翻動一次醃勻味；2、然後將蒜瓣剁末，姜切厚片；3、坐鍋燒油到六成熱，先下薑片，然後將醃好濾幹水的小鯽魚放入一起炸，轉小火慢慢炸至鯽魚金黃酥脆...
豬肉怎樣炸才好吃又簡單功效：炸豬肉可以使其外脆內嫩，口感更豐富。豬肉本身富含蛋白質和豐富的營養成分，適當地炸制可以增加口感的多樣性。材料：-500克豬裏脊肉-適量鹽-適量胡椒粉-適量澱粉-雞蛋1個-食用油適量做法步驟：1....
1、選擇土豆大家都知道薯條是用土豆炸成的，但是土豆也有多個品種，平時常見的有荷蘭土豆和本地土豆兩種，其中荷蘭土豆的口感就比較脆，最適合炸薯條。這種荷蘭土豆多為橢圓形，而且肉質多為淡黃色。2、土豆條要去水分平時大家...
1、炸雞腿所需食材：雞腿6只、姜3片、葱一根、蒜2瓣、麪粉1斤、料酒1勺、胡椒粉1勺、五香粉1勺、辣椒粉1勺、鹽1勺2、醃製雞腿：首先將雞腿清洗乾淨，在雞腿表面劃兩刀，放入盆中，加入葱、姜、蒜、胡椒粉、五香粉、辣椒粉和鹽...
1、首先熱水煮湯圓，煮到湯圓都飄起來的時候，撈出來放入碗裏。2、用牙籤在湯圓上扎幾個小洞，兩三個就可以。3、然後裹上蛋液和麪包糠，油温五成熱，把湯圓放油鍋裏炸，不斷的攪拌，炸到表面金黃的時候就可以撈出鍋了。...
1、食材：蘭花豆一斤半左右、菜籽油適量、植物油適量、鹽少許、辣椒麪少許。2、買回來的蘭花豆要用涼水泡發兩天，這是為了讓乾癟的豆子補充足夠量的水分，炸的時候不易脱水。3、割口豆子泡發好後會稍微變軟，這個時候我們用...
1、豆腐切塊後油炸，炸兩遍，控制油炸時間和温度。2、初炸油温宜控制在130~140℃之間，初炸時間一般控制在12-15分鐘，一般豆腐坯在油中膨大浮起即可認為初炸完成。經初炸後的豆腐塊轉而進入高温油鍋中定型，定型油温一般控制在...
魚翅怎樣炸才好吃又簡單功效：魚翅是一道美味的海鮮菜餚，富含蛋白質、膠原蛋白、礦物質等營養物質，有滋補強身、益氣養血的功效。材料：-新鮮的魚翅-雞蛋-麪粉-麪包糠-鹽、胡椒粉等調味料-植物油（用於炸制）做法步驟：1.將新鮮的...
1、炸之前，要先把大塊的肉放水煮透，然後用牙籤或其他尖的東西，在皮上紮好多洞，洞越密，對後面的油炸越有用。一定時間後，把肉塊晾乾，熱好油鍋，切忌小心，別沾到水。油熱之後，用東西勾住肉塊，放皮的那面到油鍋炸，另外油温也非常的重...
1、工具/原料：新鮮五花肉一斤，澱粉，五香粉，料酒，胡椒粉，葱姜適量。2、買來新鮮的豬肉最好是五花肉，肥瘦相間，然後把它切成薄片。3、加入花椒粉，葱薑汁。醬油。料酒。胡椒粉。醃製20分鐘。4、澱粉加適量的水，加入適量泡打粉。和...
1、材料：茄子，澱粉，鹽，油。2、首先將茄子清洗乾淨，去掉外皮，外皮比較光滑不容易粘住澱粉，撒一勺鹽，醃製10分鐘。3、醃製好的茄子，用手攥出水分。4、斜刀切成塊兒，均勻的裹上幹澱粉。5、鍋燒熱，放入半鍋油，燒熱。6、抖掉茄子表面多...
1、食材：紅薯100克，麪粉150克，雞蛋30克，五香粉10克，鹽4克，糖5克，辣椒3克，澱粉6克。2、番薯切片，將雞蛋打在準備好的麪粉裏邊，加入適量的鹽和五香粉，再加一點水，充分攪拌以後，用筷子沾麪粉液，濃度可以從筷子滴落下來就可以了！3、將番...
1、一把剪刀，把泥鰍的肚子剪開，從裏面把內臟取出扔掉，然後再用清水沖洗一下，沖洗幾遍以後控幹水分，放入盤中備用。泥鰍之間不要粘連在一起，用筷子不斷地把它們給分開。整理好的泥鰍，不要任何前期處理，不要醃製，不要給任何材料...
要炸出好吃的雞腿，可以按照以下步驟進行：1.準備食材：-雞腿：選用新鮮的雞腿，去骨或保留骨頭取決於個人喜好。-醃料：可以使用鹽、胡椒粉、大蒜粉、醬油、生薑、雞精等進行醃製，醃製時間為至少30分鐘至幾小時。2.炸鍋預熱：-將油...
豆腐炸得又大又泡的關鍵是要選擇合適的豆腐和採用正確的炸制方法。以下是一些步驟和技巧：1.選擇合適的豆腐：選用比較嫩的豆腐，最好是軟豆腐或嫩豆腐，這樣炸制時更容易使豆腐泡起來。2.準備豆腐：將豆腐切成適當大小的塊狀，如...
1、揉好的糯米球要用保鮮膜或濕布蓋好，以免糯米球變幹，不利於操作。2、裹芝麻時在糯米球上蘸點水，便於芝麻沾在上面，裹上芝麻後一定要用手再攥緊，使芝麻緊密的沾到麪糰上面，不然下鍋炸的時候，芝麻容易脱落。3、炸的時候一定...
1、冰凍大蝦仁提前化開備用。2、用家樂雞粉、胡椒粉和鹽醃製15分鐘。3、加入澱粉抓勻，太乾可以加少許水。4、將麪包糠倒在抓好漿的蝦仁上，分別蘸麪包糠。5、鍋里加油。六成油温分別下入蝦仁。6、撈出控油，可以食用了。喜...
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