關於醬雞叉的時尚百科
1、將雞叉骨洗乾淨,放到鍋裏開水焯一遍,變白取出備用。2、薑切片,葱切段。鍋內放油葱爆鍋,加水放入雞叉骨,水剛剛超過雞叉骨即可。3、倒入醬油,放入糖,香葉,大料和鹽。等湯汁快沒了放入味素,用剷刀拌勻就可以出鍋了。...
1、原料:雞叉500克,澱粉適量,色拉油600毫升調味料:3茶勺,可以選擇市面上可以見到的炸雞醃料,奧爾良醃料等等選擇餘地很多也可以自配。雞叉:雞翅折角分叉處,類似人的肘頭部位,用刀切斷,勾股兩邊帶些筋肉,主要還是骨架,吃起來需掰...
1、食材:蜂蜜150克、豆瓣醬100克、白糖適量、生抽適量、蠔油適量、鹽適量、蒜適量。2、將紅曲米放入料理機中,攪拌1分鐘後打成粉末狀。3、大蒜拍洗乾淨,將大蒜切成蒜末待用。4、老抽倒入大碗中,加入1湯匙生抽,1湯匙蠔油,黃...
1、主料:叉燒300克。2、輔料:洋葱1個。3、配料:香辣醬適量、橄欖油適量。4、先把叉燒切片片。5、燒熱鍋放少許橄欖油,倒入叉燒略炒片刻。6、加入一勺子香辣醬翻炒均勻。7、加入切成絲的洋葱。8、炒均勻即可...
1、雞腿洗乾淨,用鋒利的刀從中間劃一刀,小心的將雞腿肉完全的去骨。2、將雞腿肉放在保鮮盒中,加入薑片蒜片,再加入3湯匙叉燒醬和半湯匙至1湯匙的蠔油,拌勻。蓋上保鮮盒,放入冰箱中醃製12小時以上。3、平底鍋放少許油加熱後,...
1、新鮮雞胸肉,光滑的一面朝下,然後用手輕輕拍打雞胸肉,拍得鬆弛就可以了。2、放到一次性碗裏進行醃製,放雞胸肉之前應先放10克叉燒醬這樣可以讓雞胸肉更好的入味。口味重的可以多放點叉燒醬。3、包裝膜包裝好放入冰箱就...
1、用料:豬大排350克、叉燒醬2湯匙。調料:醬油2湯匙、醋幾滴、葱1根、姜1小塊、蒜1個、料酒1茶匙、蜂蜜1/2茶匙、白芝麻適量。2、姜蒜切碎,大葱切小段後,拍扁切絲;3、盆裏放入所有原料攪勻;4、放入排骨裹上調好的醬料;5、用...
1、叉燒醬1/3罐,雞翅12只,蜜糖隨意。2、雞翅洗乾淨,上下兩邊各劃兩刀。3、放入叉燒醬,蜜糖攪拌,稍醃製10分鐘。4、烤箱200度,中間層,烤10分鐘,翻面再烤10分鐘,如果覺得有點焦,温度可調低。...
1、主料:雞腿2個。2、調料:食鹽1茶匙、姜2片、蒜3瓣、生抽1湯勺、老抽1湯勺、叉燒醬3湯勺、蜂蜜3湯勺、花椒油1茶匙、植物油2茶匙、辣椒粉1湯勺。3、碗內倒入姜2片、蒜3瓣、叉燒醬3湯勺、蜂蜜3湯勺、生抽1湯匙、老抽1茶...
1、蜜汁叉燒肉:豬肉切成長條,叉燒醬中加入蒜蓉、料酒、白糖和生抽,慢慢攪拌成醬汁,將調製好的叉燒醬淋在肉片中,用手均勻的塗抹,醃製2個小時,再將肉片放入烤盤上,用200度上下火烤20分鐘左右即可。2、蜜汁雞翅:雞翅可以用可樂來...
1、雞架上面的肉要多一些。2、雞叉骨(連心脆),在雞脖子和雞胸相接的位置,肉質細膩。經過改刀、醃製、油炸過後的雞鎖骨最為美味,色澤金黃,外酥裏嫩,非常可口,適合大眾人羣,油炸雞鎖骨是中國南方地區一種普遍的小吃。3、雞架(雞...
1、雞叉骨可以冷藏。2、雞叉骨能放2天時間。醃好的雞叉骨,要追求口感和色澤,建議醃好了直接製作,不要存放,否則肉質的口感會發柴不緊緻,醃時間長還太鹹,鹹的吃多對身體不好,所以我建議大家醃好直接製作。要是醃製好的雞叉骨...
1、用料:小葱碎60克、洋葱碎80克、大蒜5瓣、水50克、生抽60克、蠔油60克、白糖70克、魚露(可用生抽代替)10克、紅曲粉(可用1湯匙老抽代替)10克、水澱粉80ml。2、首先先把小葱白、洋葱、蒜頭洗淨切碎。3、然後把水澱粉除外...
1、材料:二湯匙醬油、一湯匙蠔油、一湯匙海鮮醬、一湯匙料酒、三湯匙白糖、一茶匙蒜茸、四分之一杯蜂蜜、四分之一茶匙鹽、一小方塊紅腐乳(南乳)(紅腐乳使肉質軟化,也可以不放)、二分之一茶匙五香粉、少許紅曲米。2、...
1、材料:雞中翅8只、叉燒醬半瓶、醬油5ml、料酒5ml、蜂蜜少許。2、雞中翅洗乾淨,加入半瓶的叉燒醬,再加一點醬油和料酒,攪拌均勻。放冰箱裏醃製一個晚上。3、預熱烤箱,再把醃製好的雞翅放在鋪有錫紙的烤盤上,放進烤箱。4、...
1、燒烤醬:燒烤醬是一道菜品,製作原料主要有墨西哥辣醬、番茄醬等。所謂的燒烤醬都是在燒烤的過程中使用的調味料,是給烤制的烤品增加味道用的。對於燒烤時使用的調味料,有的地方叫做燒烤汁,有的地方叫做燒烤醬,有的人也叫...
1、食材:雞叉兩斤、料酒,鹽,胡椒粉適量、奧爾良醃料適量、麪粉適量、葱姜適量。2、清洗乾淨雞叉加葱姜。3、料酒,鹽,胡椒粉。4、奧爾良醃料抓勻醃20分鐘。5、醃製入味加一勺麪粉抓拌均勻。6、油温5成熱下鍋炸。中火炸透轉...
1、主料:洋葱適量,蒜適量,葱適量。輔料:鹽適量,油適量。2、清洗乾淨的肉。3、加入3湯匙生抽。4、加入2湯匙蠔油。5、加入燒烤汁和白糖。6、加入五香粉。7、加入2湯匙蜂蜜。8、用牙籤插洞洞方便入味。9、不停翻動,讓肉肉兩面...
1、食材明細:雞中翅適量、叉燒醬適量、姜適量、醬油適量、雞精適量。2、雞中翅劃兩刀,放入切片的姜,兩勺醬油,一勺叉燒醬,少許雞精調味。3、將加入調料的雞翅抓勻,冰箱冷藏了數小時入味。4、醃好的雞中翅碼上盤中,電飯鍋按煮...
1、材料:小葱碎60克,洋葱碎80克,大蒜5瓣,水50克,生抽60克,蠔油60克,白糖70克,魚露10克,紅曲粉10克,水半飯碗,澱粉3小匙。2、把小葱白,洋葱,蒜頭切碎。3、水澱粉除外的材料全部倒入一個盆中,攪拌均勻。4、水澱粉另外一個飯碗裝半碗水...
1、叉燒醬是增鮮加味的調味品,醬香濃郁,香甜鮮美,風味獨特。2、可用於點醮、拌麪、就飯、做包子餡,亦可用於烹飪、炒菜、燒烤等,尤其適用於醃製叉燒肉、故曰叉燒醬;3、也可醃製排骨、雞翅等,烹製叉燒風味美食;亦可做小炒調味...
1、食材:蜂蜜100克、豆瓣醬100克、白糖適量、生抽適量、蠔油適量、鹽適量、蒜適量。2、將紅曲米放入料理機中,攪拌1分鐘後打成粉末狀。3、大蒜拍洗乾淨,將大蒜切成蒜末待用。4、老抽倒入大碗中,加入1湯匙生抽,1湯匙蠔油,黃...
1、食材:洋葱80克、大蒜5瓣、葱白70克、生抽60ml、耗油60ml、白糖70克、魚露10ml、料酒15ml、紅曲粉10克、十三香粉10克、水50ml、食用油20ml、玉米澱粉15克、水30ml。2、把洋葱,大蒜和葱白分別切成小粒。3、將生抽,耗油...
1、用料:雞叉骨500g、大葱一根、幹辣椒麪、大蒜一小瓣、花椒、大料、桂皮少許、麻油、孜然、味精、鹽,花椒。2、首先把雞叉骨洗淨,涼水下鍋煮熟,同時放入花椒,大料,葱斷,幹辣椒,少量鹽煮熟之後瀝水,備用。3、把辣椒麪放入碗中,...
1、材料2湯匙醬油,1湯匙蠔油,1湯匙海鮮醬,1湯匙酒,3湯匙白糖,1茶匙蒜茸,1/4杯蜂蜜,1/4茶匙鹽,1小方塊紅腐乳,1/2茶匙五香粉2、將所有材料拌勻即可。3、我沒有用澱粉調和叉燒醬,因為那樣只是讓醬變得稠一點,味道上沒有一點改變。...
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