關於怪味的時尚百科
1、去掉猴頭菇的根部。2、猴頭菇用清水中洗淨浮土，再用清水中浸泡1夜。3、用燒開的水兑一部分冷水，水温比手的温度略高，大概40度左右。4、反覆揉洗猴頭菇，水的顏色變深就換一次水。用開水泡一會即可去除。...
1、食材：土豆2個；孜然1大匙；辣椒麪1大匙；孜然粉1小匙；麻椒粉1小匙；糖1大匙；鹽1小匙；芝麻適量；植物油適量。2、1大土豆2個，洗淨，去皮。3、土豆切成小丁，然後用清水浸泡10分鐘左右。4、土豆丁沖水幾次之後，瀝水，待用。5、將孜然、孜然...
要燉公豬肉沒有怪味，可以嘗試以下幾個方法：1.水煮：在開始燉之前，將公豬肉用開水燙煮一下，然後將水倒掉，這樣可以去除部分腥味。2.泡水：將公豬肉切塊後，放入冷水中浸泡，約30分鐘至1小時，然後再用清水沖洗幾次，可以去除一部分腥味...
1、胡豆浸泡：浸泡時用冷水，以淹過胡豆為宜，在氣温36℃以上條件下浸泡12小時左右，氣温在30℃以下浸泡30小時左右，氣温在10℃以下需浸泡48小時以上。2、去“嘴”：胡豆浸泡後必須去“嘴”，即破除芽部的外殼，油炸後才酥脆。3、浸...
1、食材：雞脯肉1000克，葱段30克，薑片20克，蒜米20克，姜米15克，熟芝麻6克，味精2克，精鹽2克，醋30克，醬油20克，紹酒30克，白糖30克，芝麻醬20克，麻油15克，花椒粉2克，花椒油10克，葱花20克，辣椒油40克。2、置鍋於中火上，加入清水，下入雞脯肉、紹酒...
1、主要食材：適量油，適量鹽，適量紅油辣椒，適量芝麻醬，適量臭豆腐，適量香菜，適量白糖，適量蒜泥，適量香油。2、把所有小料準備好，油鍋上火，小火煎一下。3、盛出，放入所有小料，灑上香菜末拌勻，裝盤。...
1、將準備好的豬肉冷水下鍋，煮上10-20分鐘。水開後會產生浮沫，撇之。注意:煮肉的時候一定不要放鹽。2、待豬裏脊煮熟發白變色，盛出，晾一下。準備手撕。3、沿着豬肉的紋理，將豬肉撕成細條狀，越細越好。4、炒制過程很重要:炒...
1、排骨變質嚴重的話是不能食用的，但輕微變質經過處理可以食用。將排骨沖洗後解刀分割成巴掌大小的塊。2、再次進行浸泡漂洗，浸泡總時長最好三個小時以上，浸泡的水中放一點食用醋，反覆三次以上。漂洗後的排骨焯水，焯水後的...
1、食材：花生米500g、糖200g、玉米澱粉2g、水小半碗、鹽一小勺、花椒粉一勺、辣椒粉一勺、熟芝麻隨意。2、花生放烤箱150度熱風烤8-15分鐘，烤熟不糊即可，去不去皮根據自己喜好，也可以鍋裏小火炒熟，不建議油炸，油太多。3、把...
網易娛樂報道在今日即將播出的江蘇衞視王牌綜藝《星廚駕到》中，“模範煮夫”辛柏青挑戰懶人料理，自制怪味豆，困難重重。而在“不開火做菜”的環節，辛柏青也將大展廚藝，不使用明火來挑戰經典菜餚“菠蘿咕咾肉”。辛柏青辛柏...
1、準備黃豆100-150克、白糖1勺、生抽2勺、醋半勺、辣椒油適量、木姜菜5克。2、將糖用200ml熱水化開，然後依次加入生抽，醋，辣椒油。木姜菜只取菜葉，剁碎放入攪拌均勻備用。3、幹鍋將洗乾淨的黃豆放入鍋內炒熟，炒到嘎嘣脆沒...
1、烤軟陶有一股怪味是因為温度太高了，只需把温度調低點即可。2、軟陶又叫塑泥，源於歐洲，80年代台灣引進翻譯是軟陶，90年代大陸引進翻譯是塑泥，意為塑料的泥。它並不是陶土類，是一種PVC人工低温聚合材料，看似橡皮泥，實質接近...
1、細呷温酒2、温柔行兇者3、白衣酒客4、單刀血殺5、南簡6、冷月長空7、小骨傲8、風滸漣漪9、滾刀廢物10、此生殺伐11、酒醒夢遲12、遙遙無遠方13、風急風也清14、偶爾平凡...
1、準備材料：胡豆500g、油適量、鹽適量、辣椒麪適量、花椒麪適量、五香粉適量、甜麪醬適量、白糖適量、飴糖適量。2、胡豆用水浸泡一晚，至到每顆胡豆泡脹。3、浸泡後的胡豆，剝去外殼，留下豆瓣。4、鍋裏燒油，油需要多放一些...
1、去除葫蘆裏的怪味用醋鹽混合液或者高濃度白酒泡一泡，然後陰乾。2、裝上鹼水、活性炭和水或者濃酒泡幾個小時去苦味。3、根據葫蘆成熟程度和大小來判斷浸泡時長。泡到三個小時倒上水嘗一嘗，若有苦味或氣泡，再泡一泡，直...
1、準備材料：胡豆500g。2、輔料;油適量、鹽適量、辣椒麪適量、花椒麪適量、五香粉適量、甜麪醬適量、白糖適量、飴糖適量。3、胡豆用水浸泡一晚，至到每顆胡豆泡脹。4、浸泡後的胡豆，剝去外殼，留下豆瓣。5、鍋裏燒油，油需要...
1、白菜幫5000克；食鹽750克；辣椒麪50克；白醋50克；五香粉50克；大蒜60克。2、將白菜幫洗淨，用刀切成長條，放入盆內撒鹽拌勻，醃一天取出，擠出水分。3、將辣椒麪、白醋、大蒜、五香粉倒在白菜條上一起拌和均勻，分層次裝入壇中，約1星...
1、冬陰功裏面的怪味有可能是香茅的味道，但是這種味道是因人而異的。2、對於有的人來説，冬陰功的味道是非常好，它裏面有魚露、咖喱醬、檸檬草、蝦醬等等，可以説是五味俱全，但是對於沒有喝習慣的人來説會覺得這些調料加起來...
1、食材：花生若干、麪粉一份、雞蛋一個。2、首先準備半斤的花生，用清水清洗乾淨。3、清洗乾淨的花生打入一個雞蛋，然後攪拌均勻，讓花生米都沾上蛋液。4、拌勻之後放入一勺鹽，一勺十三香，一勺胡椒粉，一勺孜然粉，一勺辣椒粉，一勺...
1、原只豬肺不要切開，通過大氣管往裏面衝水，然後用手抓肺葉把水擠出來，如此反覆多次，直至乾淨。2、藉助澱粉，把髒東西吸附出來。自己沒有洗過，可能是把豬肺切了以後，用粉來揸，反覆多次。3、在鍋裏燒水，燒開後把肺葉放進去，大氣...
1、先把1千克胡豆和水按1:3的比例浸泡，氣温不同，浸泡的時間也不同，夏天時間短一點，冬天時間長點，讓胡豆充分吸收水分之後增至2到3倍大2、換水，加入小蘇打，繼續浸泡，8--10個小時左右.3、浸泡蠶豆的時間把八角、花椒、桂皮、青...
1、原料：（魚立）魚1條（重約600克）調料紅油怪味醬75克，葱白30克，香菜5克，紅辣椒20克。2、魚立魚宰殺，去鱗、去鰓後從腹部開膛取出內臟洗淨，放入墊有竹箅子的盤中。3、葱白洗淨，切成長6釐米的段，取其中的一半放入盤中覆蓋在魚身上,上...
1、食材明細：新鮮魷魚500公克，洋葱120公克，小黃瓜1條，紅蘿蔔60公克，紅辣椒1根，蕃茄醬2大匙，醬油膏2大匙，咖哩粉2大匙，糖1大匙，黑醋1大匙，白醋1大匙，香油少許，辣椒末10公克，蒜末20公克，姜泥1/3小匙，香菜末少許。2、新鮮魷魚洗淨剖開，在...
1、新水杯可用開水去異味。清洗杯子，倒入開水，放置一晚，次日將水倒出，再清洗一次杯子即可。2、橘子皮、檸檬片去異味。清洗杯子，將新鮮的橘子皮或檸檬片放入杯中，蓋緊放置一晚，次日倒出清洗乾淨即可。3、用小蘇打去異味。在...
1、花生若干，麪粉一份，雞蛋一個。2、首先準備半斤的花生，用清水清洗乾淨。3、清洗乾淨的花生打入一個雞蛋，然後攪拌均勻，讓花生米都沾上蛋液。4、拌勻之後放入一勺鹽，一勺十三香，一勺胡椒粉，一勺孜然粉，一勺辣椒粉，一勺黑芝麻，一...
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