關於生鮮的時尚百科
1、生鮮貨架擺放技巧：(1)整潔有序。果蔬貨架擺放必須首先遵循分類原則，這與普通超市沒有什麼不同。超市應實行動態管理，以確保商品陳列符合整潔有序的要求。（2)照明效果。照明可以直接影響整個商店的氣氛，當進入一個具有良...
1、低温儲存，最好是儲存在低温冷櫃中。2、冷水浸泡，把豆製品放容器里加入冷水，水要漫過豆製品，形成一個密閉的環境，隔絕空氣中的微生物和細菌的繁殖生長，但是要勤換水，保持水質的清潔衞生。3、環境要通風，把豆製品放在通風良...
1、材料：大腸青椒、紅椒、酸菜。2、把大腸用地瓜粉加鹽洗淨，然後切好；3、把切好的大肥加點鹽和雞精、地瓜粉、生薑醃漬一會；4、鍋內熱油，先把酸菜和青椒，紅青椒炒一會，再放大腸下去一起炒；5、鍋蓋悶一會即可盛盤。...
選購生鮮需要注意以下幾個方面：1.外觀：選擇外觀完整、無破損的生鮮，避免選擇有劃痕、褐變或深色的水果、蔬菜或肉類。2.嗅覺：用嗅覺判斷生鮮的新鮮程度。新鮮的水果、蔬菜或肉類應該有自然的香氣，如果有發臭或怪味，可能表示...
1、牛肋條肉清洗乾淨。2、與涼水同入鍋，大火煮開，煮出其中的血水，將肋條撈出。3、紅豆腐乳湯、大蒜、八角、香葉、桂皮、白蔻準備好；大葱切段、鮮姜切塊。4、炒鍋中倒入植物油，將香料倒入鍋中煸炒出香味。5、將牛肋條倒入...
1、生鮮是指沒有經過烹飪等深加工過程，只採取保鮮和整理後上架的商品，包括麪包、熟食、水果、乾貨、蔬菜、肉類、水產等種類，其中保鮮方法有冰冷水處理、強風遇冷設備、冷藏庫冷藏、保鮮膜包裝等。2、生鮮是指沒有經過烹...
1、生鮮壞掉便不能食用了，如果是商場自購的只能扔掉，如果是網購的則可以協商退貨。2、收到網購生鮮時，要儘量在有記錄（視頻）的情況下打開包裹，發現質量問題後，拍下有問題的商品，快遞外觀以及快遞面單發送給商家客服，而這協調解...
1、主要經營範圍有：日用百貨、針紡織品、文體用品、副食品、糧油、飲料、衝調、家電、生鮮、鞋、牀上用品、圖書音像、服裝等。2、小超市主要經營範圍有：日用百貨、煙酒糖茶、文具生鮮、飲料調料、針紡織品等。3、嚴格...
1、生鮮雞是指生雞集中屠宰後，立即用冰水冷鮮、風冷，在這整個生產過程中始終處於0度到4度的冷鏈過程中，這種做法可以有效阻止微生物的生長與繁殖，不僅有利於衞生與食品安全的保障，更有助於控制禽類傳染性疾病，同時能保持肉...
1、温度與濕度管理，防止蔬菜的散熱作用及抑制呼吸量最有效的方法。2、冰冷水處理，利用冰冷水及碎冰覆蓋於生鮮產品上面的方法。如：冰鮮水產、葱蒜保鮮等。3、冰鹽水處理，提供一個鹽濃度3.5%、加上碎冰、使水温降至0°C環...
1、飛機上新鮮肉卷不能帶上飛機，只能辦理託運，而且生肉卷要使用泡沫箱或者塑料箱包裝嚴密，以免撒漏，託運要在辦理登機手續的時候同時辦理，提供機票和證件即可，另外乘坐飛機，不能攜帶液體物品以及易燃易爆物品。2、明航有所規...
1、利用生鮮配送系統。對於私人配送生鮮來説，可以利用生鮮配送系統來進行線上經營，如今生鮮配送系統已經開始使用並獲得了不錯的成果，許多使用生鮮配送系統的企業都因此減少了生產成本，獲取了更多的利潤。通過生鮮配送系...
1、水果水果於生鮮的一種，是指多汁且主要味覺為甜味和酸味，可食用的植物果實。水果不但含有豐屬富的維生素營養，而且能夠促進消化。2、蔬菜蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少...
1、果蔬的保鮮，一般的果蔬保鮮温度保持在5~8℃左右，但是香蕉，甘薯，釋迦，木瓜等適温的水果則需要在超過10℃的環境下保鮮效果最好。總的來説，果蔬的保鮮方法主要有：常温保管法、冰冷水處理法、復活處理法、散熱處理法、直接冷...
1、生鮮超市最具有代表性是指“生鮮三品”，即果蔬，肉類，水產品等。2、生鮮超市分兩種：（1）如果是小型社區超市，銷售的生鮮一般就是水果、蔬菜和肉類，都是一些最基礎的。（2）如果是大中型生活超市，銷售的生鮮一般有水果、蔬菜、肉類...
葉菜類可用此法處理，其處理步驟如下：1、放在預冷槽處理，水量200升，水温8℃，將果蔬預冷及洗淨，時間為5分鐘。2、放入冷鹽水槽，水温0℃，鹽濃度1%，時間5分鐘。3、放入冷水槽中，水温0℃，洗去所吸收之鹽分。4、果蔬放入冷鹽水槽中的處...
1、塑料袋法。這是最方便經濟的方法。套上一個厚實、乾淨、無異味的塑料袋,在套好後反向套上一隻塑料袋,紮緊。這樣可以有效地減少空氣交換,增強保鮮效果。如果有條件可以購入一台冰箱,專門存放茶葉,將茶葉放在冷凍室...
1、果蔬的保鮮，一般的果蔬保鮮温度保持在5~8℃左右，但是香蕉，甘薯，釋迦，木瓜等適温的水果則需要在超過10℃的環境下保鮮效果最好。總的來説，果蔬的保鮮方法主要有：常温保管法、冰冷水處理法、復活處理法、散熱處理法、直接冷...
1、超市賣不完的肉放入冰箱冷凍保鮮。保存速凍更能保持肉類食品原有的鮮度和味道，延長存放期。2、按食用計劃擺放，生肉熟肉要分開存放，熟食在上，生食在下。如果計劃將買來的肉在幾天內食用完的，則可放入冰箱的冷藏室內温度...
1、乘坐高鐵可以帶生鮮水果；2、根據鐵道部門相關規定，火車上常見違禁品有煙花爆竹、火藥、壓縮氧氣、雙氧水、汽油、酒精、松節油、煤油、強酸、強鹼、農藥、劇毒藥、槍支、管制刀具、雷管、導火索、強力膠、粘合劑、硫...
1、主料：板栗1100g。2、輔料：鹽適量。3、用清水沖洗乾淨。4、用利刀在毎個板栗上切個小口，手勁小的可用菜刀但注意別切斷。5、栗子冷水下鍋.水要沒過栗子，加一小勺鹽，加蓋大火煮開改中火燜煮至水乾。6、燜煮至水乾後用鍋鏟...
1、低温保存法。低温保存是保存雞腿的最常用方法。將雞腿裝進保鮮袋中，放入冰箱冷藏室可保存3~5天，若放入冷凍室保存，則可保存更久時間，最多可保存6個月。但是，放入冰箱前應將雞腿洗淨，擦乾，以免水分滴入保鮮袋中導致黴菌滋...
1.負責自產食品的生產、質量、技術、設備、衞生安全等各項工作，努力提高管理水平，提高生產效益，全面保質保量完成上級下達的各項指標和任務；2.結合店面銷售情況制定生產計劃，組織車間生產，協調各生產工序，掌握生產進度，分析經...
1、一般的果蔬保鮮温度保持在5~8℃左右，但是香蕉，甘薯，木瓜等適温的水果則需要在超過10℃的環境下保鮮效果最好。2、因為肉製品容易受到温度、環境等條件影響，一般保存的温度應保持在18℃以下，這樣才能保證肉質的新鮮。3、...
1、坐高鐵可以帶生鮮。2、根據鐵道部門相關規定，火車上常見違禁品有煙花爆竹、火藥、壓縮氧氣、雙氧水、汽油、酒精、松節油、煤油、強酸、強鹼、農藥、劇毒藥、槍支、管制刀具、雷管、導火索、強力膠、粘合劑、硫磺、...
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