關於夾豆的時尚百科
1、材料:大米、黃米、雜豆。2、工具:電飯煲。3、大米和黃米、雜豆一起,淘洗乾淨。4、將米鍋放入電飯煲中,加適量水,標準一般在水面到米之間的距離沒過第一節食指為準,按下電飯煲煮飯功能。5、當電飯煲跳到保温時需要先燜一...
1、食材:嫩豆腐一盒、豬肉末適量、小葱適量、生抽適量、油適量、生粉適量。2、準備好一盒嫩豆腐。3、將肉末放入一碗中,在碗內加入生抽、生粉和少許油,抓勻,醃製十分鐘,然後將嫩豆腐切好,切成長寬高各1釐米的小立方塊,平鋪在...
1、原料處理。取黃豆5公斤,去殼篩淨,洗淨後放進水缸內浸泡,冬天浸泡4~5小時,夏天2.5~3小時。浸泡時間一定要掌握好,不能過長,否則失去漿頭,做不成豆腐。2、將生紅石膏250克(每公斤黃豆用石膏20~30克)放進火中焙燒,這是一個關鍵工...
1、材料:油豆腐、豬肉餡、葱薑蒜、鹽、生抽、老抽、料酒、澱粉、雞蛋、清水、油。2、油豆腐切成小塊,用開水焯水後撈出備用。豬肉餡加入葱薑蒜末、鹽、生抽、老抽、料酒、澱粉、雞蛋攪拌均勻。將肉餡填入油豆腐中,用牙籤...
1、主料:500g老豆腐、200g牛肉。2、配料:1勺油、適量鹽、10g湘味辣椒醬、適量生薑、1個雞蛋(只取蛋黃)、適量生抽、適量澱粉、適量黑胡椒粉。3、準備好牛腱肉;洗淨切小塊,牛肉剁成肉糜。4、牛肉糜加入適量鹽、澱粉和黑胡椒...
1、揉麪:400克麪粉加入提前和好的4克安琪酵母,加入200克的温水和成麪糰,發麪兩個小時!2、擀餅:發好的面揉光滑,揪成大小相同的劑子,拿出一個劑子壓扁,拉長,在一端抹上油,便於切開,捲起!捲起的面劑,壓扁,擀成餅。3、烙餅:放入鍋中開始...
1、主料:土豆3-4個、豬肉半斤、少許鹽、生抽適量、老抽適量、料酒兩勺、姜適量、胡椒粉適量、花椒麪少許、芝麻適量、植物油適量。2、土豆去皮、豬肉沫最好三分肥七分瘦。3、土豆切成土豆夾,要厚一些。4、豬肉沫用鹽、...
1、準備麪粉,酵母用温水化開,揉成麪糰醒發,豬肉切薄片用刀背拍一下,加醬油葱花醃製,面醒好揉掉裏邊的氣泡,切成小塊擀薄。2、抹油,撒一些玉米麪粉,折成三折再擀開,再折再擀,電餅鐺預熱抹一層油,放入餅烙熟,平底鍋煎豬肉片,煎好...
1、用料:饃:麪粉300g、鹽2g、酵母2g、食用油8g、室温水150g。餡:土豆1個、花生米適量、食用油、有機米醋、花椒/薑末/蒜末/葱花。2、酵母倒入150g室温水中化開。3、麪粉中加入鹽、8g食用油拌均,再慢慢倒入酵母水調成絮狀...
1、鍋裏放一點點油,抹勻,把豆腐片放進去,中火開始煎。2、一面煎黃,再翻一面來煎,要把兩面都煎黃。3、幾根香菜洗淨,然後,用微波爐“叮”10-20秒,因為各家的微波爐功率不同,所以,時間上,要自己適當調整,反正,到菜梗變軟就行。葉子“...
1、豌豆適量,雞蛋一個,胡蘿蔔適量,葱,姜,鹽適量,蠔油,花椒粉適量,食用油適量。2、豌豆去皮洗淨。3、胡蘿蔔切丁,葱切丁,姜去皮切丁備用。4、鍋中倒入食用油,放入花椒麪,油八分開放入葱,姜煸炒,炒出香味放入豌豆,胡蘿蔔煸炒,放入鹽煸炒...
1、做法一用料:豆腐500克、豬肉(瘦)100克、胡蘿蔔20克、紅豆沙20克、土豆30克、獼猴桃15克、生菜50克、雞蛋清60克。將瘦豬肉絞成肉餡備用;生菜摘取其菜葉洗淨;大葱、姜分別去皮、洗淨,均切成末備用;將豆腐切成1釐米厚、3...
1、先和麪,温水碗里加入3g的酵母粉,裏面再加入1小勺的白糖攪勻化開。這裏加入白糖是因為白糖可以促進酵母粉的發酵,攪勻後倒入和麪盆裏,邊倒入酵母水,邊用筷子攪拌。再往裏面加入温水和麪,一直攪到裏面沒有乾麪粉,再把它們揉...
1、原料:250g芋艿、250g毛豆夾,輔料:鹽、桂皮、八角、雞精。2、方法:芋艿洗淨,放進湯鍋,水要多一點,加上鹽,八角和桂皮適量,大火煮至芋艿熟。3、毛豆莢用剪刀減去兩頭後洗淨,用筷子能戳進去就熟了,倒入毛豆莢大火15分鐘,之後加入...
1、食材明細:豆腐500克,豬肉00克,土豆1個,澱粉適量,花生油適量,料酒適量,鹽適量,醬油適量,白糖適量,雞精適量,香油適量。2、豆腐一塊。3、把豬肉洗淨。4、葱、姜洗淨備用。5、把肉剁碎,葱、姜切碎。6、豆腐切成片狀,每兩片一組要連...
1、土豆洗乾淨,肉餡儘量攪碎點。這樣吃起來也好。2、肉餡中放兩勺鹽,一勺味精,葱花碎,一勺料酒,兩勺鮮醬油。拌勻(鹽味精用的調味勺,醬油料酒是喝湯用的勺哦)。3、土豆切1cm左右厚的片,中間切開不切斷,小心手哦。4、剩下的不能...
1、菜品的加工:先將土豆切成薄片穿成串。2、豆腐皮切成條穿成串兒。3、把花幹放在清水中泡發,生菜清洗乾淨備用。4、調料的製作:先將豆瓣醬和牛肉醬混合調勻,再把芝麻醬和蠔油調勻。5、取適量油和之前調好的調料醬,加入高...
1、食材:全蛋1顆,鮮奶50㏄。2、輔料:土司4片,豆沙餡20公克。3、將蛋與鮮奶混合打勻成奶蛋液;土司切邊備用。4、取一片土司片均勻抹上豆沙餡後,再疊上另一片土司片備用。5、將豆沙夾放入奶蛋液中稍作浸泡沾勻備用。6、取一平...
1、準備紅薯泥100克、中筋粉150克、水30克、橄欖油25克、細砂糖15克、酵母粉2克、土豆100克、鮮雞汁15克、黑胡椒碎適量。2、麪糰:紅薯泥100克,中筋麪粉150克,水30克,橄欖油25克,細砂糖15克,酵母粉2克。餡料:土豆100克,鮮雞汁...
1、食材:豆腐2塊、細香葱50克、豬肉300克、食鹽1小勺、蠔油3克、香油5克、生抽2克、辣椒油2克、味精2克。2、備豆腐、豬肉、細香葱。3、肉剁成泥,葱切末,裝碗裏。4、加食鹽和澱粉拌勻。5、豆腐切片,撒少許食鹽入味。6、先...
1、食材:豇豆,泡豇豆,肉丁,夾饃,姜,大蒜,紅椒,鹽,生抽,料酒,澱粉,雞精。2、綠碗裝的新鮮豇豆和黃碗裝的泡豇豆都切成粒,比例為6:4,瘦肉切成丁,用鹽、料酒、生抽、水澱粉拌勻備用。3、袋裝夾饃(也可以自己做),姜、蒜切成末,紅椒切成粒。4、...
1、隔夜豆夾燉肉可以吃,前提是沒有變質。2、不過最好別吃,因為隔夜的食品表面上看起來好像沒有變質,其實裏面滋生出大量的細菌及有毒有害的物質,食用容易引起胃腸不適甚至中毒,危害身體健康。3、豆角隔夜後是否可以繼續吃,...
1、材料:糖粉50克,蛋白15克,低粉100克,泡打粉0.25T,杏仁粉20克,無鹽黃油70克。2、黃油室温軟化後,加入糖粉、蛋白用打蛋器攪打成糊,篩入低粉和杏仁粉,用橡皮刀拌勻,和成麪糰。用保鮮膜包住麪糰放冰箱冷藏30分鐘。3、麪糰分成16...
1、可以放在冰箱的冷藏室裏,但是必須把穀物和豆子放在不透氣的袋子裏。另外,用飲料瓶保存食物和豆類也是另一種方式,既節省空間又整潔。先保證食物是乾的,放進去後迅速擰緊蓋子。如果不放心,可以加點辣椒。它的味道有驅蟲...
1、準備材料:綠豆300g、紅豆300g、牛奶200ml、蜂蜜20g、紅糖50g。2、將紅豆提前泡水。3、然後放入高壓鍋內,壓制軟爛。壓好後,取出濾水。4、將紅豆沙放入碗中,放紅糖攪拌均勻。5、綠豆洗淨,晾水水分。6、放入研磨機磨成綠...
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