關於幹筍的時尚百科
1、幹筍提前一晚用温水泡發。2、泡發後的幹筍入開水中焯兩分鐘,直至筍絲變軟,能用手掐斷就行。3、瘦肉切絲,加入鹽、料酒、澱粉、姜蒜和香油略醃。4、熱油下內絲劃散,肉絲變白後撈出備用。5、鍋中放入油,下青蒜炒香。6、加...
母雞幹筍湯的做法如下:材料:-母雞1只-幹筍適量-生薑適量-枸杞適量-料酒適量-鹽適量步驟:1.將母雞洗淨,切塊備用。2.幹筍用水泡軟後切片備用。3.生薑切片備用。4.鍋中加入適量水,放入母雞塊、薑片和料酒,燒開後撇去浮沫,然後...
1、材料:牛腩或帶筋牛肉2斤、幹筍1把。2、調料:A:八角2粒花椒粒1小把幹辣椒段1把生薑2小塊(用刀拍扁);B:郫縣豆瓣1大勺料酒30毫升醬油1大勺白糖少許。3、幹筍提前1天用温水泡軟,斜切成段後放入沸水內煮約半小時,撈出後再漂水半...
1、患有嚴重的腸胃疾病的患者,因為竹筍含有大量粗纖維,難以消化,這類人吃了容易出現腹瀉、腸胃絞痛等不適。所以不宜吃筍乾。2、患泌尿繫結石者,因為竹筍裏的草酸鹽容易和其他食物的鈣結合成難以溶解的草酸鈣,會加重病情,所...
1、豬五花肉500克、筍乾適量、葱4根、姜半塊。生抽、老抽、糖、雞精。筍乾用温水泡發後切寸段,五花肉切塊焯水後洗淨浮沫(最好用熱水洗);2、鍋內熱油,五成熱時放入五花肉及薑片,中小火煸炒至肉微微吐油,呈微黃色;3、往鍋中倒...
幹筍的做法有很多種,下面給出一種常見的做法:材料:-幹筍:適量-蒜蓉:適量-薑絲:適量-辣椒粉:適量-料酒:適量-醋:適量-白糖:適量-鹽:適量-雞精:適量-生抽:適量-油:適量步驟:1.先將幹筍用水浸泡至軟化,然後切成薄片備用。2.熱鍋加油,倒入...
1、用料:筍乾500g,尖椒2個,蠔油適量,鹽適量,料酒適量。2、筍乾泡發後切絲。尖椒切絲。3、熱鍋倒油,下葱末、蒜末嗆鍋。4、倒入切好的筍乾絲,翻炒幾下,烹入料酒,蓋蓋子悶一下。5、下尖椒絲同炒,加鹽、蠔油調味後,出鍋即可。...
1、筍乾燉鴨。原料:鴨肉500克、筍乾適量、薑片5片。將筍乾洗淨切成小段,用熱水泡20分鐘備用。鴨肉洗淨後切成小塊,用開水焯去雜質和血水,撈出。炒鍋放油,約6成熱時放入薑片,煸出香味後,再放入鴨肉,炒去腥味即可關火出鍋。坐砂...
1、原料:排骨、筍乾、葱、清水、葱花、姜、滷肉料、冰糖、食鹽、生抽、老抽、雞精。做法步驟:筍乾泡1小時以上,反覆清洗幾次。冷水下鍋。開鍋煮10分鐘,撈出冷水浸泡。排骨冷水下鍋焯水。水開即可。洗去浮末備用。葱打結,姜...
1、將幹竹筍曬乾之後,放入真空包裝中,徹底與空氣隔絕才能夠做到不變質。如果沒有這種條件的話,也可以將幹筍乾曬乾之後放在陰涼的地方或者是冰箱中冷藏,只是這樣保存的時間不會很長。2、買回來的新鮮竹筍可以用家裏的大壇...
1、筍被製成筍乾的時候,期間不會添加其他的東西,所以説,品質好的筍乾,它的顏色和鮮筍的顏色是一樣的,如果我們看到筍乾的顏色偏白或者偏黃的話,那麼絕對是品質不好的,最好就不要買了。2、不管是什麼品種的筍乾,它的味道都是特...
1、材料:幹筍150克、肉250克、甜椒1個、青椒2根、豆瓣少許、花椒8粒、老抽。2、五花肉洗淨放入鍋中煮熟,撈出切成薄片,幹筍用開水泡軟,清洗乾淨,瀝乾水分。3、甜椒切方形,青椒切粗條。4、熱油鍋放入肉快速翻炒,放豆瓣、花椒...
1、用料:筍乾、五花肉、小葱、油、生抽、料酒、白糖、鹽適量。2、筍乾提前泡軟,用清水反覆清洗乾淨後切碎丁。3、把五花肉肥瘦的部分分開,分別切成肉末,小葱洗淨後切碎。4、鍋燒熱後加油燒熱,油可以多加點,筍乾要多油才好吃...
1、温水泡發乾筍絲,先把幹筍絲放入水裏浸泡1天,之後用大火煮2小時,再放入水裏泡2天即成。不過大家要注意,在泡發乾筍絲期間,每天要換2次水,避免筍發酸。2、鹽水泡發乾筍絲,湯鍋加水,加入幹筍絲、鹽,大火煮開,轉小火煮至筍絲變軟...
1、患有嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者。這類人吃太多竹筍容易出現腹瀉、腸胃絞痛等不適,因為竹筍含有豐富的粗纖維,難消化,不宜空腹或單吃竹筍,也要細嚼慢嚥。2、肝硬化者...
1、食材準備幹筍:五花肉,鹽,白糖,味精,食用油,葱,姜,蒜,料酒。2、幹筍將它洗淨浸泡一下變軟之後撈出控水備用。3、新鮮的五花肉洗淨,然後切成塊放在一旁備用。4、鍋中倒入清水加入葱,姜,蒜,然後將切好的五花肉塊放入水鍋中,開水煮,煮...
1、老鴨半隻、春筍2顆、香葉3片、肉蔻1個、姜6片、冰糖8粒、黃酒50克、老抽30克、生抽20克、水澱粉少許、草果花(或草果)1個、幹梔子花1個、桂皮1段、八角1個、花椒15粒、白芷4片、甘草6塊、丁香6粒。2、做法:處理筍,剝皮...
1、鴨肉400克、筍乾80克、幹辣椒16克、白糖20克、鹽10克、生抽15克、老抽5克、料酒20克、水澱粉30克、姜葱蒜10克。2、方法:提前一晚把筍乾浸泡好。鴨肉剁成塊,放入清水裏,水沸騰後再煮2分鐘,然後撈起用流動的水沖洗掉雜...
1、肉絲幹筍2、牛肉炒幹筍3、幹筍燜五花肉4、豬大腸炒幹筍5、扣肉幹筍6、臘肉炒幹筍7、幹筍煎魚方法/步驟1肉絲幹筍:將買回來的新鮮的豬肉切成條狀或絲狀,把鍋用肉熱好後,放入姜,葱等調料,先放入肉絲炒成半分熟,之後再放入...
幹筍老鴨湯是一道營養豐富、口感鮮美的湯品。以下是製作幹筍老鴨湯的做法:所需材料:-幹筍:適量-老鴨:1只-姜塊:適量-料酒:適量-鹽:適量-雞精:適量-清水:適量步驟:1.準備好所需材料。將幹筍用温水泡軟,然後切成適當大小的段。2.將...
1、原料:美國牛扒(肉眼、西冷或T骨)1件約重250克,意大利青瓜、幹筍各適量,蕃茜碎1茶匙,植物牛油約2湯匙。2、美國牛扒用調味醃勻,待用。3、意大利青瓜、幹筍切片,煮熟拌碟。(可酌量加入少許植物牛油、鹽拌勻)。4、將美國牛扒用...
1、去除幹筍的酸味可在放在清水泡,多換幾次水即可去除酸味,且幹筍有酸味是屬於正常的現象,在烹飪時需注意要煮4-5個小時,可以使幹筍的味道和口感變更好。2、筍乾是以筍為原料,通過去殼切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工...
1、24小時清水浸泡。將幹筍放入清水盆中,浸泡24小時左右,如果第二天晚餐食用,頭天晚上泡上就剛剛好,中途換個1-2次水。2、水煮。將浸泡24小時的筍乾放入冷水鍋中,加入1小匙白糖煮開,注意觀察,軟了的就馬上撈出來,用筷子戳着還...
1、材料:美國牛扒(肉眼、西冷或T骨)1件約重250克,意大利青瓜、幹筍各適量,蕃茜碎1茶匙,植物牛油約2湯匙。蒜鹽、黑椒粉各少許。2、國牛扒用調味醃勻,待用。3、意大利青瓜、幹筍切片,煮熟拌碟。(可酌量加入少許植物牛油、鹽拌...
1、筍乾的保存最好就是用真空包裝,這樣子是最穩固的包裝方式。2、其次是放在我們的陰涼乾燥處,這種方式是比較短期的但是也是一樣有效的。3、要是不是自然條件下曬乾的筍乾的話比如鮮筍加鹽用鍋焙乾,再放入儲藏罐裏密封...
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