關於做方包的時尚百科
1、把麪粉、酵母粉、白糖、雞蛋混合均勻,然後用温水和麪,攪拌成面絮之後揉成一個粘手的麪糰,剛開始揉麪不需要很光滑,能成團就行。2、把揉好的麪糰移到案板上撕開加上軟化的黃油,軟化的黃油是固態偏軟的不是液體的,所以軟化...
1、用料:麪包600克、冰淇淋2種、細糖適量、黃油少許、葡萄乾或水果粒少許、可用的裝飾餅乾少許。2、首先把600克麪包體的頂蓋去除,然後把中間挖空,切成小正方體的麪包顆粒。3、將小麪包塊兒撒上細糖,放在烤盤上烤180度,中...
1、高筋麪粉300克,雞蛋2個,白糖40-50克,鹽,酵母5克,温牛奶120克,玉米油20克,葡萄乾適量,蛋黃1個。2、把雞蛋打散加入白糖、鹽、酵母、温牛奶攪均勻。3、再慢慢加高筋麪粉用筷子邊攪邊加,最後攪成絮狀,加入玉米油。4、放在容器裏...
1、首先去把麪粉和酵母,還有15克的糖放進盆裏面,然後去把温水120克加進去,再去攪拌。2、然後,揉成光滑麪糰,可以去用保鮮膜蓋起來,再放在暖和的位置去發酵,可以在盆下面放一個大盆裏面裝熱水,這樣就發的快。3、接下來,揉成光滑...
1、將整條方面包切下1片1cm厚的方片作蓋子,再切出8cm長的方塊。在方面包塊的截面處下刀,四周留下1cm的厚度,將方面包塊中間掏空,底面不要挖透,預留2cm左右厚度。2、胡蘿蔔洗淨削去外皮,切成1cm見方的小丁。雞胸肉和西式火腿...
1、準備大約3g酵母粉倒入適量的温水當中,將酵母粉攪拌到融化之後再準備一個空盆,緊接着向盆裏面加入300g中筋麪粉,一邊攪拌麪粉一邊向麪粉當中加入酵母水,一直到酵母水被攪拌成絮狀之後揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜,將麪糰放...
1、先把花椒油做出來,晾涼備用:用開水浸泡花椒,在鍋中倒入食用油,將花椒倒入鍋中。用開水浸泡花椒,在鍋中倒入食用油,將花椒倒入鍋中。用開水浸泡花椒,在鍋中倒入食用油,將花椒倒入鍋中。2、先取一半面粉,倒入滾開的水,邊倒水邊...
1、將雞蛋,牛奶,淡奶油倒入麪包機內,用筷子攪拌均勻。2、加入麪粉,酵母,放入麪包機中和麪。3、靜置40分鐘,加入黃油,用擀麪杖擀開。接着對摺三折再次擀開,由上而下捲起面片,放入麪包桶。4、最後二次發酵50分鐘刷蛋液撒芝麻,放入...
500克麪粉加20克奶粉、60克白糖、8克耐糖酵母、6克鹽、280毫升水、2個雞蛋,攪成絮狀揉成麪糰,搓揉摔打出手套膜,加50克黃油揉搓摔打成光滑麪糰,醒發1小時,戳小洞不回縮,取出分成劑子滾圓,放烤盤蓋保鮮膜2次醒發半小時,刷上攪...
1、麪包機做麪包配方做意大利鄉村麪包是高筋麪粉1000克,食鹽25克,乾酵母30克,改良劑15克,橄欖油30克,水約800克。2、麪包機做麪包配方做猶太麪包:高筋麪包粉1000克,鹽10克,水500毫升,即發乾酵母10克,糖30克,改良劑10克,麥芽粉10克...
1、在麪包機中加入水、橄欖油或黃油、麪包粉、全麥粉、砂糖、鹽、乾酵母,啟動麪包機和麪程序,和麪完成後往面桶上蓋一塊布,啟動發酵程序。2、將麪糰分成兩塊,揉搓麪糰後用保鮮膜封好,鬆弛麪糰15分鐘。將麪糰擀成長方形,疊好...
1、材料:麪粉500克,酵母5克,泡打粉5克,糖5克,水300克。2、包子餡:豬肉(肥瘦3:7)250克、大葱120克、清水80克、醬油1大勺、五香粉1小勺、食用油1.5大勺、生薑、香油、料酒、白糖少許、鹽3克。3、將泡打粉、糖放入麪粉拌勻,用温...
1、麪皮材料:麪粉400克、鮮酵母5克、水250克。餡心材料:肉沫400克、雞蛋2個,木耳、幹菇、筍各適量、葱姜適量。調料:鹽、醬油、糖、鮮味汁、蠔油、雞精、香油。2、在肉沫中加入兩個雞蛋,葱末薑末。3、加入鹽、醬油、糖、雞...
1、工具原料:麪包機,金像高粉300克,酵母3克,牛奶130克,蛋液30克,淡奶油60克,糖45克,鹽5克,黃油30克,芝麻適量。2、先將麪包桶取出,攪拌棒按上,倒入牛奶,蛋液,淡奶油、糖和鹽,先用筷子輕輕攪勻。注意:筷子頭不要用力劃桶底及桶壁,以保...
1、製作麪包前,需要準備食材,比如小麥粉、酵母、雞蛋是必不可少的,還要準備調料,包括水、油、糖或鹽。2、取出麪包機,將主料投入麪包桶內,加水進行和麪,通常會以低速攪拌的形式攪拌幾分鐘,再以中速攪拌。3、和好麪糰後,按發酵...
1、準備食材:漢堡麪包150g,生菜5g,花生油10g,鹽5g,肉50g,西紅柿10g。2、西紅柿洗淨切片,生菜洗淨,肉剁成泥放入葱和鹽,鍋中加油,放入醃好的肉餅。3、煎至兩面金黃取出,把肉餅西紅柿生菜加入漢堡麪包中即可。...
1、食材:高筋麪粉200g、普通麪粉60g、雞蛋55g、酵母粉2g、泡打粉2g、糖45g、鹽1g、奶粉5g、清水90g、蜂蜜適量、食用油適量、芝麻適量。2、盆中放入高筋麪粉,普通麪粉,雞蛋,酵母粉,泡打粉,糖,奶粉,鹽,清水、攪拌均勻。3、揉成...
1、材料:麪粉220克,酵母100克,白糖適量。2、用温水把麪粉,酵母和白糖攪拌成絮狀,揉成麪糰後蓋上保鮮膜醒發至兩倍大。3、包子的餡料可以根據自己的喜好進行調製。4、發酵好的麪糰搓成長條後,切成均勻的劑子,按扁之後再擀成薄...
1、麪包蟹反覆刷洗乾淨,還是比較髒的,多洗幾遍;掰開蟹殼,把腮那些髒東西去掉洗乾淨,切成小塊,放入1勺鹽和少許白胡椒粉醃製15分鐘;姜切薑片,葱切葱花。2、鍋中放適量油,油熱後放入薑片爆香,放入麪包蟹大火翻炒2分鐘。3、加入適...
1、食材:高筋麪粉160g,低筋麪粉40g,水103g,酵母2g,鹽2g,糖30g,全蛋液20g,黃油25g。2、除黃油外、將所有材料放在一起揉至擴展階段。3、加入黃油揉至完全擴展階段。4、將麪糰分割成6等份、再準備一個碗裏面放些白芝麻。5、把小...
1、材料準備:高筋麪粉300g、奶粉20g、細砂糖60g、鹽2g、無鹽黃油25g、雞蛋一個、牛奶150ml、酵母4g、全蛋液少許、β胡蘿蔔素粉0.1g2、高筋粉、低筋粉、細砂糖、鹽和酵母混合均勻。加入打散的雞蛋(留下一些蛋液刷麪包表...
1、主料:高筋麪粉250克。2、輔料:酵母(幹)3克、雞蛋50克、葡萄乾30克。3、葡萄乾提前洗淨,用紅酒浸泡半小時,吸乾水分。4、按照細砂糖、鹽、液體、麪粉和酵母的順序,將除葡萄乾外的所有材料一次性放入麪包桶。5、葡萄乾放...
1、乾酵母5克用温水泡好,倒入到一斤多面裏,再加入適量水。揉到沒有面疙瘩,表面光滑取一個小盆蓋在面上,發酵至2倍大,摳開面團呈現蜂窩狀即可。2、肉餡最好用7:3的五花肉,太瘦了反而口感不好。葱姜切細末海米茸適量。加入適...
1、麪糰:高筋麪粉255g、酵母3g、白砂糖8g、鹽1g、冰牛奶175g、黃油8g、蔓越莓幹35g。糖水:水1000ml、白砂糖2大勺。夾餡:牛排1片、芝士2片、苦菊適量。2、將牛肉剁成泥,洋葱洗淨切成末,待用。3、然後就將300克的麪粉慢慢加...
1、初學者最好用麪包機來和麪,比較方便,先加入水和牛奶。2、然後加入麪粉。3、再加入黃油、酵母、糖和鹽。4、用麪包機和好面。如果沒有面包機,可以用手和,配料一樣,只是用手和麪的話,請先放麪粉,再加水和牛奶。5、和好面後,...
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