關於炸肉的時尚百科
1、主料：裏脊肉300g2、輔料：油適量、鹽適量、香油適量、澱粉適量、黑胡椒適量、蛋清1個；3、裏脊肉沖洗一下，然後切條；4、把肉條放到碗裏用水泡去血水，瀝乾水分後，研入黑胡椒；5、滴入香油，放鹽及蛋清拌勻，最後放澱粉拌勻；6、鍋倒...
1、鮮肥瘦肉。2、醬油、鹽、料酒、澱粉、雞蛋。3、將肉切成八分方塊。4、把肉放入盆中，加鹽、料酒，少許醬油醃製。5、把澱粉和雞蛋液放在一起加少許水拌勻。6、將醃好的肉加入澱粉雞蛋混合液中調勻。7、鍋內加足量的炸...
1、食材：豬瘦肉300g、油1000g、紹酒適量、鹽適量、香油適量、味精適量。2、將肉切成1.5釐米寬、4釐米長的段裝碗，加入精鹽、味精、料酒、香油、胡椒粉醃拌均勻，掛“全蛋糊”備用。3、鍋刷好開大火倒油。4、油鍋上火燒至...
1、主料：五花肉、南乳（紅腐乳）、花雕酒、蒜米、姜、胡椒粉、麪粉、粘米粉。2、五花肉去皮，切塊洗淨。3、姜磨細，取汁備用。4、把薑汁，蒜米，南乳及花雕酒倒入攪拌器攪成汁料。5、把汁料，胡椒粉和五花肉拌均，醃製5小時或以上。6...
1、食材：牛肉1塊，洋葱半個，鹽適量，五香粉適量，軟炸粉適量。2、牛肉洗淨切小塊或小條，放入切塊的圓葱。3、再放入鹽五香粉軟炸粉。4、用手抓勻，充分讓肉裹上軟炸粉，如果覺得幹，可以少放一點水調漿。5、蓋上保鮮膜醃製1個小時或...
1、方法一：原料：澱粉、五香面、鹽、料酒、香油、孜然面、雞精、醬油、雞蛋。（1）先把肉清洗乾淨後，切成小塊，大約是3釐米長2釐米寬為宜。不要切的太大，做肉串會不好熟的。（2）把肉串放入大一些的盆裏，放入雞蛋(整個生的)和適量的...
1、肉一般要炸3-5分鐘才會熟。2、在油炸的時候要看好肉的狀態來判斷有沒有熟。可以用竹籤扎一下這個肉，如果很容易就扎透了，説明熟了。還可以看油的變化，如果有變色變透明微黃，看不到氣泡後再炸30秒。如果是排骨的話，看排...
1、食材：羊肉1500g、燒烤肉串專用料適量、竹籤100根。2、羊肉洗淨，瀝乾水份，切1.5釐米左右的小方塊。3、加入燒烤肉串專用料，拌勻，醃製一小時。用竹籤串好4、空氣炸鍋180度預熱，用小刷子在網上薄薄刷一層油，肉串平鋪裏面。5...
1、食材：油300ml、豬裏脊肉300g、料酒2茶匙、黑胡椒粉1茶匙、海鹽1茶匙、小蘇打粉1/4茶匙、低筋麪粉3+1大勺、麪包糠30g、雞蛋2枚、圓白菜3片。2、將圓白菜洗淨後切成細絲，放冰箱冷藏備用，將3大勺低筋麪粉、打散的雞蛋、...
要做出酥脆又好吃的炸肉，可以按照以下步驟進行：1.準備材料：選擇適合炸的肉類，如豬肉裏脊肉、雞胸肉等，切成均勻的薄片或條狀。備好麪粉、雞蛋、麪包糠（或者鍋巴）等。2.醃製肉類：用一些調味料醃製，比如鹽、胡椒粉、蠔油、料酒、...
1、在炸肉時放入一些澱粉或者普通麪粉炸好的肉就不會油膩，而且吃起來更酥脆。2、澱粉和麪粉都是日常生活中常用的粉末之一，而在油炸東西時，一般建議用澱粉，因為澱粉炸出的東西內軟外酥，顏色多為金黃色，有光澤感，而麪粉雖然能...
要做炸肉段，首先準備以下材料：-豬肉（瘦肉或五花肉）：500克-雞蛋：2個-麪粉：適量-鹽：適量-黑胡椒粉：適量-料酒：適量-油：適量步驟：1.將豬肉切成塊狀，大小可根據個人喜好而定。然後將肉塊放入碗中，加入少許鹽、黑胡椒粉和料酒，醃製片刻，讓...
1、豬肉餡150克，土豆200克，芝麻仁50克，油1500克(約耗75克)，醬油1大匙，精鹽1/2小勺，花椒麪、味精各1/4小勺，葱、薑末少許。2、將豬肉餡剁成細泥狀。3、土豆洗淨，煮熟，去皮，加入肉泥一齊搗成“土豆肉泥”，再加入精鹽、醬油，花椒麪、...
1、先將帶皮五花肉用水煮一下，五分熟就好了。再放兩勺甜酒在盆裏，把五花肉均勻地抹一遍。2、鍋中倒入適量的油，中火加熱，讓油六成熱。3、將肉放入，帶皮的那面向下，才入鍋時肉還是原色，保持中火炸肉，直到乍出金黃色。4、因為開...
1、炸肉的話一般10分鐘就可以出鍋了。2、經常吃油炸的肉的食物，對身體脾胃功能負擔和身體的高脂類脂肪代謝會造成影響的，所以不建議經常飲食油炸食物，建議清淡均衡營養以及新鮮的蔬菜生活應用補充，調補身體的營養吸收和代...
1、材料：五花肉400g，蒜瓣適量，烤肉料40g，蜂蜜1勺。2、五花肉切成小塊。3、把肉和蒜放盆裏，用燒烤料醃製，是超市裏配比好的，再加入一勺蜂蜜。4、戴一次性手套，把肉、蒜和調料充分混合在一起，放保鮮盒醃製2小時，或時間更久些，以便...
1、用料：鮮肉1000克、薄透軟炸粉80克、水（冰水或涼水）80克。2、製作方法：（1）將鮮肉洗淨，切成大小均勻的塊兒。（2）按醃料醃製比例量取（調漿比例：粉：水：肉（醃製後）=8：8：100），將其與水混合均勻，倒入鮮肉中，置於冰箱冷藏室靜醃12～24小時，最好每個...
如果炸肉太油了，可以嘗試以下處理方法：1.用吸紙巾或廚房紙巾輕輕擦去多餘的油脂。2.將炸好的肉放在錫箔紙上，再放入預熱的烤箱中，以低温焗烤幾分鐘，讓餘油脂滲出。3.將炸好的肉放在烤架上，用烤盤接住油滴，然後放入預熱的烤箱...
1、炸肉的技巧：必須使用菜籽油，色澤漂亮，味道香。2、油麪一定要寬，火不能太小。先中火再轉大火。不要看到油温高了，就降火關小，而是通過再次放入裹好麪糊的肉來降温。3、復炸肉很有必要，如果不復炸一次，肉不夠酥。...
1、食材：豬肉500g；花椒粉3g；五香粉3g；料酒20g；醬油30g；老抽5g；白糖10g；鹽10g；澱粉100g(醃肉用10g)；雞蛋2個。2、豬肉洗淨切成大約0.8釐米厚的片狀，不用切太大片，喜歡吃肥瘦相間滿嘴留油的就用五花肉，喜歡吃瘦的就用裏脊肉；切好的肉...
1、【製作食材】豬肉，食鹽，食用油，香炸粉，白糖，雞精，胡椒粉，生抽，料酒。2、酥肉在對其進行製作之前，對豬肉的購買也是比較關鍵的一個步驟，很多人在對豬肉進行購買時，總認為只要是瘦肉做出來的口感都是一樣的，其實這樣的想法是錯誤...
要讓炸肉做得好吃，可以按照以下步驟進行：1.選擇適合炸的肉類：常用的肉類有豬肉裏脊、豬排、雞腿肉等，選用肉質嫩、稍微有一些肥肉的部位。2.醃製肉類：將肉類切成適當大小的塊狀，用鹽、胡椒粉、生抽、料酒等進行醃製，醃製時間...
功效：炸土豆肉塊不僅口感脆嫩，而且香味撲鼻，富含豐富的蛋白質和維生素，可增強身體免疫力，提供能量。材料：1.豬肉：300克2.土豆：2個3.生薑：適量4.大蒜：適量5.料酒：適量6.鹽：適量7.雞精：適量8.食用油：適量做法步驟：1.將豬肉切成塊狀，用刀...
1、五花肉片油炸需要大概在一個小時左右。2、如果是空氣炸鍋，需要炸40分鐘左右。使用空氣炸鍋炸五花肉時，需先用200度的温度將五花肉烤20分鐘，然後將其翻面，繼續烤制20分鐘，使其受熱均勻，整個過程不用放油，但對於五花肉的調...
1、首先將新鮮豬肉切成條狀，然後加入醬油、胡椒、白糖、味精醃製。2、再加入澱粉、蛋黃液攪拌均勻醃製一天。3、最後起鍋熱油放入沾上地瓜粉的肉條炸至外皮金黃即可出鍋，這樣做出來的炸肉條外酥裏嫩，一口咬下去汁水豐沛，...
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